نان هانوی: راهنمای رستوران‌های معروف و خوشمزه در پایتخت

هویت نان هانوی : پیچیدگی در عین سادگی

نان هانوی نماد آشپزی پایتخت است که با ترکیبی هماهنگ از پوسته ترد، نان نرم و مواد مغذی غنی، خودنمایی می‌کند. نسخه سنتی آن اغلب بسیار ساده است و تنها از یک لایه کره معطر، پاته جگر چرب، همراه با گوشت خوک رنده شده، ژامبون، چار سیو یا چند برش نازک سوسیس تشکیل شده است. سبزیجات اصلی سرو شده با آن خیار خرد شده و چند شاخه گشنیز است. نکته برجسته آن سس چیلی آسیاب شده سنتی با طعم تند خاص است که طعمی فراموش نشدنی را ایجاد می‌کند.

با گذشت زمان، بان می هانوی تغییرات خلاقانه زیادی برای برآوردن سلیقه‌های متنوع مشتریان داشته است، از ساندویچ گوشت کبابی، ساندویچ سرخ‌شده در ماهیتابه، ساندویچ سس شراب گرفته تا سایر نسخه‌های منحصر به فرد، که نقشه غذاهای خیابانی شهر را غنی‌تر کرده است.

بان می سنتی هانوی با پوسته ترد و مواد پرکننده کامل.

نانوایی‌های سنتی برجسته و فروشگاه‌های گوشت کبابی

طعم‌هایی را کشف کنید که هانوی بان می را مشهور کرده‌اند، از مغازه‌های قدیمی گرفته تا رستوران‌های باربیکیو شلوغ.

نان خانم دن - میراثی بیش از ۴۰ سال

بانه می با دان با بیش از ۴۰ سال سابقه، یکی از قدیمی‌ترین و معروف‌ترین ساندویچ‌فروشی‌های گوشت کبابی است. این مغازه با حفظ دستور پخت سنتی، پوسته‌ای ترد، مغز کامل و گوشت کبابی، تجربه‌ای آشپزی سرشار از هانوی قدیمی را به ارمغان می‌آورد.

آدرس: ۳۴ لو سو، لی تای تو وارد، شهر هانوی
ساعات کاری: ۶ صبح تا ۱۰ شب
قیمت مرجع: ۲۰،۰۰۰ تا ۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی

بان می ۲۵ - مقصدی برای گردشگران بین‌المللی

رستوران بان می ۲۵ (Banh Mi 25) که در قلب محله قدیمی واقع شده، برای بسیاری از گردشگران بین‌المللی آدرسی آشنا است. منوی این رستوران متنوع است و گزینه‌های جذابی مانند نان گوشت گاو سرخ‌شده در ماهیتابه با پنیر غلیظ یا نان مخلوط غلیظ با پاته، سوسیس، کوفته قلقلی، سوسیس چینی و چار سیو (char siu) دارد.

آدرس: ۲۵ هانگ کا، شهر هانوی
ساعات کاری: ۷ صبح تا ۹ شب
قیمت مرجع: ۲۵۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنام

سیخ‌های گوشت کبابی از غذاهای خیابانی محبوب در هانوی هستند.

ساندویچ سیخی گوشت کبابی هوآنگ دوک - HTX

ویژگی خاص رستوران هوانگ دوک، سیخ‌های گوشت کبابی معطر است که در نان ترد ساندویچ شده‌اند. گوشت با ادویه‌های غلیظ خوابانده شده و روی زغال کباب می‌شود تا عطر خاصی ایجاد کند. نان با ترشی‌های ترش و شیرین و سس چیلی تند سرو می‌شود تا طعم آن متعادل شود.

آدرس: 55 Chua Lang; 14 خیابان کوانگ ترانگ، تران هانگ دائو، هانوی
ساعت کاری: ۱۱ صبح تا ۱ ظهر؛ ۴ عصر تا ۷:۳۰ عصر
قیمت مرجع: ۱۰،۰۰۰ تا ۱۵،۰۰۰ دونگ ویتنامی

نان سرخ‌شده در ماهیتابه و سس شراب قرمز: یک وعده غذایی گرم را تجربه کنید

بان می چیزی بیش از یک میان وعده است، به عنوان یک وعده غذایی اصلی با یک تابه چدنی داغ یا یک کاسه سس شراب قرمز غلیظ نیز سرو می‌شود که برای یک صبحانه یا ناهار سیرکننده عالی است.

کوت دین کوان - یک مغازه نان سرخ‌شده‌ی معروف برای جوانان

این یک مغازه نان سرخ‌شده در ماهیتابه است که به لطف طعم جذاب و قیمت مناسبش، در بین دانشجویان بسیار محبوب است. یک وعده غذایی کامل معمولاً شامل پاته، تخم‌مرغ سرخ‌شده، سوسیس، گوشت و یک سس مخصوص است که طعمی کمی شیرین و چرب دارد و وقتی با نان داغ خورده می‌شود، بسیار جذاب است.

آدرس: 71 Dang Van Ngu، هانوی
ساعات کاری: ۸:۳۰ صبح تا ۱۰:۰۰ شب
قیمت مرجع: ۳۰،۰۰۰ تا ۸۵،۰۰۰ دونگ ویتنامی

نان سس شراب قرمز دین نگنگ

بان می ترام که با نام بان می دین نگانگ نیز شناخته می‌شود، مکانی است که با خاطرات نسل‌های زیادی از هانویی‌ها گره خورده است. کاسه سس شراب اینجا غنی است، تاندون گوشت گاو در آب جوشیده و در عطر پنج ادویه و هل خیسانده می‌شود. مشتریان فقط کافی است هر تکه نان ترد را جدا کنند، آن را در سس داغ و نرم فرو ببرند تا طعم آن را کاملاً تجربه کنند.

آدرس: 30 Dinh Ngang، شهر هانوی
ساعات کاری: ۷ صبح تا ۱۰ شب
قیمت مرجع: ۳۰،۰۰۰ تا ۶۶،۰۰۰ دونگ ویتنامی

نان سرخ‌شده در ماهیتابه با مواد مختلف که روی تابه چدنی داغ سرو می‌شود.

طعم‌های بی‌نظیری که نباید از دست داد

علاوه بر انواع نان‌های آشنا، غذاهای هانوی نسخه‌های منحصر به فردی نیز دارند که تجربیات جدیدی را برای مشتریان به ارمغان می‌آورند.

بان می دان تو - تخصص شب‌های بی‌خوابی

بان می دان تو یک پدیده آشپزی منحصر به فرد است که فقط آخر شب و اوایل صبح به فروش می‌رسد. جذابیت آن در نحوه تهیه مواد داخل آن نهفته است: تمام مواد اولیه مانند پیاز، تخم مرغ، مغز، سوسیس، ژامبون، سوسیس چینی و گوشت گاو خشک شده در یک تابه بزرگ با هم سرخ می‌شوند و مخلوطی غنی ایجاد می‌کنند، سپس در نان قرار می‌گیرند. این غذایی است که کسانی که می‌خواهند زندگی شبانه هانوی را کشف کنند، نباید از دست بدهند.

آدرس: 22 Tran Nhat Duat، شهر هانوی
ساعات کاری: ۳ بامداد تا ۸ صبح
قیمت مرجع: ۱۵۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی

زوزو - باگت های فونگ در قلب هانوی

اگر می‌خواهید از طعم سنتی باگت های فونگ لذت ببرید، ZoZo انتخابی ایده‌آل است. باگت‌های کوچک و ترد، داغ پخته می‌شوند و درون آنها لایه‌ای از پاته معطر ساخته شده از جگر، گوشت و چربی خوک قرار دارد. قبل از لذت بردن، نان با لایه‌ای از "چی چوانگ" - سس چیلی تند مخصوص شهر گل‌های ققنوس قرمز - پوشانده می‌شود.