گرفتن عنکبوت‌های جنگلی برای غذا.

در استان نِگه آن، مردم ناحیه ین تان به جنگل می‌روند تا عنکبوت‌های سیاه با نوارهای زرد را بگیرند و به تاجرانی بفروشند که آنها را به عنوان میان وعده به چین صادر می‌کنند و روزانه نزدیک به ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی درآمد کسب می‌کنند.

در اواسط ماه اوت، تران تی هین، ۴۳ ساله، و دو همسایه‌اش در حیاط خانه‌شان در دهکده لانگ کائو، بخش لانگ تان، منطقه ین تان نشسته بودند و عنکبوت‌هایی را که تازه از جنگل گرفته بودند، مرتب می‌کردند.

سه زن با پوشیدن دستکش‌های پلاستیکی، عنکبوت‌هایی را که تقریباً به اندازه انگشت کوچک و اشاره‌شان هستند، به دو دسته مختلف تقسیم می‌کنند و آنها را در کیسه‌های نایلونی و ظروف پلاستیکی بزرگ قرار می‌دهند تا به دلالان بفروشند. این شغل فصلی مردم این منطقه هر ساله در پاییز است.

ساکنان کمون لانگ تان عنکبوت‌هایی را که از جنگل گرفته‌اند، دسته‌بندی می‌کنند. عکس: هونگ لی

خانم هین در مزارع کار می‌کند و پس از فصل برداشت، برای صاحبان جنگل در این کمون، درختان اقاقیا را می‌کارد و پوست آنها را می‌کند و روزانه بیش از ۳۰۰۰۰۰ دونگ درآمد دارد. در این مدت، در روزهای بارانی، او کیسه‌های نایلونی، کیسه‌های کوچک، ظروف پلاستیکی و یک تیرک بامبو به طول یک متر را به جنگل کمون لانگ تان می‌برد تا عنکبوت‌هایی را که روی شاخه‌های درختان اقاقیا تار می‌تنند، بگیرد.

این عنکبوت‌ها بدن‌های سیاه با نوارهای زرد دارند، طول آنها بیش از ۲ سانتی‌متر و عرض آنها ۱ سانتی‌متر است و چندین پا دارند. آنها به صورت خوشه‌ای در زیر مزارع زنبور عسل در جنگل‌های اقاقیا و اکالیپتوس زندگی می‌کنند. مردم محلی به دلیل ظاهر عجیب و غریب این حیوان، آن را «عنکبوت صورت شیطانی» می‌نامند. حدود چهار سال پیش، هیچ کس جرات گرفتن آنها را نداشت زیرا فکر می‌کردند عنکبوت‌ها سمی هستند و می‌ترسیدند که به آنها حمله کرده و به سلامتی آنها آسیب برسانند.

در این زمان از سال، عنکبوت‌ها در فصل تخم‌گذاری خود هستند و وقتی به عنوان غذا تهیه می‌شوند، طعم غنی و لذیذی دارند، بنابراین مردم حدود ۲ تا ۳ ماه روی گرفتن آنها تمرکز می‌کنند. خانم هین هر زمان که به جنگل می‌رود، از یک میله بلند، بیش از یک متر، برای رسیدن به درختان بلند ملالوکا استفاده می‌کند، عنکبوت‌ها را به زمین می‌اندازد و سپس آنها را می‌گیرد. به طور متوسط، یک فرد خوش شانس می‌تواند روزانه بیش از یک کیلوگرم یا حداقل ۵۰۰ گرم عنکبوت بگیرد و بین ۱۵۰،۰۰۰ تا ۲۰۰،۰۰۰ دونگ از فروش آنها درآمد کسب کند.

عنکبوت‌های سیاه با نوارهای زرد برای فرآوری و تبدیل به غذا فروخته می‌شوند. عکس: هونگ لی

خانم هین گفت: «عنکبوت‌ها به آرامی حرکت می‌کنند، بنابراین برای گرفتن آنها فقط باید سریع و هوشیار باشید. با این حال، مردم باید برای محافظت از خود دستکش بپوشند، زیرا نیش آنها بسیار دردناک است. نیش‌ها سمی نیستند، اما متورم می‌شوند و چند روز طول می‌کشد تا بهبود یابند.» او افزود که گرفتن عنکبوت به دلیل زمین ناهموار کوهستانی بسیار سخت و خطرناک است و گاهی اوقات منجر به افتادن و آسیب می‌شود، اما همچنین پولی برای حمایت از زندگی فرد فراهم می‌کند.

خانم نگوین تی نگوک، ۳۳ ساله، تاجری در کمون لانگ تان، گفت که عنکبوت‌هایی به ضخامت یک انگشت اشاره، به قیمت ۳۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم خریداری می‌شوند، در حالی که قیمت‌ها کمتر از ۱۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی است. معاملات در اواخر بعد از ظهر بسیار شلوغ است و هر روز بیش از ۱۰ نفر برای خرید کالا می‌آیند. به طور متوسط، خانم نگوک در هر فصل ۶۰۰ کیلوگرم عنکبوت جمع‌آوری می‌کند.

خانم نگوک عنکبوت‌های جمع‌آوری‌شده را در یخچال نگهداری می‌کند. پس از حدود ۲ تا ۳ روز، وقتی به اندازه کافی عنکبوت جمع‌آوری کرد، شوهرش کامیونی را که کیسه‌های پلاستیکی و گونی‌های حاوی عنکبوت‌ها را حمل می‌کرد، به تان هوآ می‌برد تا به فروشندگانی که آنها را به عنوان میان وعده به چین صادر می‌کنند، عرضه کند.

گرفتن عنکبوت برای فروش به عنوان غذا.

طبقه بندی عنکبوت های جنگلی. ویدئو : هونگ لو

خانم نگوک گفت: «آماده کردن عنکبوت‌ها بسیار ساده است. فقط کیسه‌های ابریشمی را از شکم آنها خارج کنید، آنها را کاملاً بشویید و تا زمانی که ترد شوند، سرخ کنید. همچنین می‌توانید آنها را مزه‌دار کرده و با برگ‌های لیمو کباب کنید. غذاهایی که از عنکبوت‌ها درست می‌شوند همیشه یک غذای لذیذ محسوب می‌شوند. قبل از ارسال آنها به شرکا، معمولاً چند تا از آنها را برای خودم نگه می‌دارم.»

آقای نگوین ترونگ هونگ، مدیر مرکز خدمات کشاورزی منطقه ین تان، گفت که مردم عنکبوت‌ها را برای فروش صید می‌کنند و این کار را به خاطر تبلیغات دهان به دهان انجام می‌دهند. در مورد مدیریت دولتی، هنوز هیچ نهادی هیچ دستورالعمل یا مقرراتی برای ممنوعیت صید این گونه صادر نکرده است.

آقای هونگ گفت: «با این حال، ما توصیه می‌کنیم عنکبوت‌ها را برای غذا نگیرید. عنکبوت‌ها حلقه‌ای در اکوسیستم هستند؛ اگرچه می‌توانند مضر باشند، اما می‌توانند مفید نیز باشند. علاوه بر این، گیاهان و حیوانات در طبیعت بسیار متنوع هستند و بسیاری از گیاهان و حیوانات حاوی سمومی هستند که برای سلامتی مضر هستند؛ همه گونه‌ها خوراکی نیستند.»

عنکبوت راه راه سیاه و زرد، که معمولاً به عنوان عنکبوت موزی شناخته می‌شود، با نام علمی Nephila pilipes ، ساکن آسیای جنوب شرقی و اقیانوسیه است و اغلب در جنگل‌ها و باغ‌های اولیه و ثانویه یافت می‌شود.

دوک هونگ

لینک منبع: https://vnexpress.net/bat-nhen-rung-lam-mon-an-4644127.html