«سه‌گانه»‌ای که کبد را از بین می‌برد، معمولاً در میان مصرف‌کنندگان سنگین الکل یافت می‌شود.

بسیاری از مردم معتقدند که «مقوی‌های کبد» پس از نوشیدن الکل به سم‌زدایی کبد کمک می‌کنند، اما کارشناسان می‌گویند هیچ مدرک روشنی وجود ندارد که نشان دهد این محصولات می‌توانند کبد را هنگام نوشیدن الکل بازیابی یا محافظت کنند.

کبد سالم، کبدی است که وظایف حیاتی خود مانند سوخت و ساز مواد مغذی، ذخیره انرژی، تولید صفرا، پردازش داروها و مشارکت در دفع مواد مضر از بدن را به خوبی انجام دهد.

پس از جلسات نوشیدن الکل، بسیاری از افراد به دنبال نوشیدنی‌های «خنک‌کننده کبد»، داروهای «سم‌زدایی» یا مکمل‌های غذایی تبلیغ‌شده برای «تقویت کبد» می‌روند، زیرا معتقدند که صرفاً مصرف چند قرص در روز، سلامت کبد آنها را بازیابی می‌کند.

با این حال، دکتر دونگ تی فونگ، کارشناس ارشد علوم، از دپارتمان تغذیه، مرکز پزشکی دانشگاه - شعبه لینه دام، در مصاحبه‌ای با Tri Thức - Znews اظهار داشت که مفاهیمی مانند "تقویت‌کننده کبد"، "خنک‌کننده کبد" یا "سم‌زدایی کبد" به طور مکرر در تبلیغات غذاهای کاربردی و محصولات مراقبت‌های بهداشتی ظاهر می‌شوند. با این وجود، اینها اصطلاحات پزشکی حرفه‌ای با تعریف واضحی نیستند.

دکتر فوونگ گفت: «یک کبد سالم وظایف حیاتی خود مانند متابولیسم مواد مغذی، ذخیره انرژی، تولید صفرا، پردازش داروها و مشارکت در دفع مواد مضر از بدن را به خوبی انجام می‌دهد. در عین حال، کبد هیچ آسیب بلندمدتی نشان نمی‌دهد یا به بیماری‌های جدی مانند هپاتیت، بیماری کبد چرب، فیبروز یا سیروز مبتلا نمی‌شود.»

«مقصر»ی که باعث آسیب کبدی می‌شود

به گفته‌ی دکتر دونگ تی فونگ، کارشناس ارشد علوم پزشکی، امروزه یکی از علل شایع آسیب کبدی، اضافه وزن، چاقی، اختلالات متابولیک و رژیم غذایی نامتعادل است.

وقتی بدن به طور مداوم انرژی بیشتری از نیاز خود مصرف می‌کند، به خصوص از غذاهای سرشار از قند، کربوهیدرات‌های تصفیه شده، نوشیدنی‌های شیرین یا چربی‌های اشباع، انرژی اضافی می‌تواند متابولیزه شده و به صورت چربی در کبد ذخیره شود. با گذشت زمان، این می‌تواند منجر به بیماری کبد چرب شود، به خصوص در افراد دارای اضافه وزن یا چاق، افراد مبتلا به پیش دیابت، دیابت، دیس لیپیدمی یا افراد با سطح پایین فعالیت بدنی.

علاوه بر این، الکل همچنان یکی از علل اصلی سیروز است. مصرف طولانی مدت الکل باعث آسیب مداوم به سلول‌های کبدی می‌شود و منجر به التهاب، فیبروز و افزایش خطر ابتلا به سیروز می‌شود.

الکل همچنان یکی از علل اصلی سیروز است. عکس: Freepik.

به گفته‌ی دکتر دونگ تی فونگ، کارشناس ارشد علوم پزشکی، روند نگران‌کننده‌ی فعلی این است که بسیاری از افراد بدون تجویز پزشک، برای مدت طولانی با داروهای گیاهی سنتی یا مکمل‌های غذایی خوددرمانی می‌کنند.

بسیاری از محصولات با منشأ ناشناخته ممکن است حاوی موادی باشند که به طور کامل افشا نشده‌اند، مواد مؤثری که با برچسب مطابقت ندارند، یا ترکیبات متعددی از مواد تشکیل‌دهنده که کنترل آنها دشوار است. مصرف طولانی مدت، دوزهای بالا یا استفاده همزمان از چندین محصول ممکن است خطر تداخلات دارویی و آسیب کبدی را در برخی افراد افزایش دهد.

نیاز مداوم کبد به متابولیزه کردن این مواد می‌تواند عملکرد آن را بیش از حد کند و به مرور زمان باعث آسیب شود. دکتر فوونگ هشدار داد: «حتی مکمل‌های غذایی که بسیاری از مردم فکر می‌کنند بی‌ضرر هستند، در صورت استفاده غیرضروری یا برای مدت طولانی، می‌توانند به باری بر دوش کبد تبدیل شوند.»

آیا «قرص‌های سم‌زدایی کبد» واقعاً به بهبود سلامت کبد کمک می‌کنند؟

به گفته کارشناسان تغذیه، در حال حاضر محصولات زیادی در بازار وجود دارد که با مزایای «سلامت کبد»، «خنک کردن کبد» و «سم‌زدایی کبد» تبلیغ می‌شوند. تا به امروز، شواهد بالینی با کیفیت بالا و کافی وجود ندارد که نشان دهد محصولاتی که به عنوان «سم‌زدایی کبد» تبلیغ می‌شوند، می‌توانند سلامت کبد را در افراد عادی بهبود بخشند، عملکرد کبد را پس از مصرف الکل بازیابی کنند یا در صورت ادامه عادات مضر توسط مصرف‌کنندگان، از کبد محافظت کنند.

دکتر فونگ توضیح داد: «کبد عضوی است که مسئول سوخت و ساز و دفع مواد مضر از بدن است. بنابراین، صرفاً مصرف داروهای «سم‌زدایی کبد» لزوماً به معنای سالم‌تر شدن کبد نیست.»

نکته قابل توجه این است که برخی از محصولات گیاهی یا مکمل‌های غذایی نیز ممکن است با آسیب کبدی مرتبط باشند. این خطر زمانی بیشتر می‌شود که کاربران محصولاتی با منشأ ناشناخته مصرف کنند، از چندین نوع دارو به طور همزمان استفاده کنند، آنها را برای مدت طولانی مصرف کنند، دوزها را بدون مشورت با پزشک افزایش دهند یا بیماری زمینه‌ای کبدی داشته باشند.

دکتر دونگ تی فونگ، پزشک، گروه تغذیه، مرکز پزشکی دانشگاه - پردیس لینه دام. عکس: ارائه شده توسط پزشک.

به گفته دکتر فوونگ، تنها محصولاتی که تحقیقات بالینی روشنی را پشت سر گذاشته‌اند، داده‌های علمی قابل اعتمادی دارند و توسط سازمان‌های مستقل و معتبر منتشر شده‌اند، باید برای استفاده در موارد خاص در نظر گرفته شوند.

به گفته‌ی دکتر دونگ تی فونگ، کارشناس ارشد علوم پزشکی، مهم‌ترین عامل در درمان بیماری کبد، مصرف داروهای «تقویت‌کننده‌ی کبد» نیست، بلکه شناسایی و رفع صحیح علت اصلی بیماری است.

برای مثال، در بیماری کبد چرب مرتبط با اختلالات متابولیک، بیماران باید وزن خود را کنترل کنند، رژیم غذایی خود را تنظیم کنند، قند، کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و چربی‌های اشباع‌شده را محدود کنند، مصرف سبزیجات سبز و فیبر را افزایش دهند و فعالیت بدنی منظم داشته باشند.

«وقتی بیماران به طور مناسب وزن کم می‌کنند، مصرف چربی اشباع، قند و نشاسته را در رژیم غذایی روزانه خود کاهش می‌دهند و قند خون و چربی خون را به طور مؤثر کنترل می‌کنند، بیماری کبد چرب می‌تواند به طور قابل توجهی بهبود یابد.»

برعکس، اگر به مصرف کالری اضافی، نوشیدن الکل و ورزش کم ادامه دهید، در حالی که صرفاً به داروهای «تقویت کننده کبد» متکی باشید، احتمال بهبود بسیار محدود خواهد بود.

به طور مشابه، در مورد هپاتیت، درمان باید بر اساس علت خاص آن باشد. اگر هپاتیت ناشی از ویروسی مانند هپاتیت B یا هپاتیت C باشد، بیمار باید توسط متخصص معاینه و تحت درمان قرار گیرد و بار ویروسی، عملکرد کبد و میزان فیبروز تحت نظر باشد.

اگر علت اصلی هپاتیت برطرف نشود، بعید است که مصرف مکمل‌های تقویت‌کننده کبد نتایج قابل توجهی داشته باشد.

برای محافظت از کبد، پزشکان توصیه می‌کنند که افراد مصرف الکل را محدود کنند، وزن خود را کنترل کنند، غذاهای سرشار از قند، کربوهیدرات‌های تصفیه شده و چربی‌های اشباع را کاهش دهند و فعالیت بدنی منظم داشته باشند.

علاوه بر رژیم غذایی، افراد باید به طور فعال چربی خون و قند خون را کنترل کنند و در صورت وجود عوامل خطر، غربالگری هپاتیت B و C را انجام دهند. افراد همچنین باید از خوددرمانی با داروهای گیاهی سنتی یا مکمل‌های غذایی برای مدت طولانی خودداری کنند، به خصوص اگر آنزیم‌های کبدی بالایی دارند، بیماری زمینه‌ای کبدی دارند یا برای بیماری‌های مزمن دارو مصرف می‌کنند.

منبع: https://znews.vn/bo-ba-huy-diet-la-gan-da-so-dan-nhau-hay-mac-post1654961.html