وزارت بهداشت نسبت به خطرات احتمالی ناشی از «سیخ‌های کثیف» کباب‌های خیابانی هشدار داد

اداره ایمنی مواد غذایی هشدار می‌دهد که مصرف غذای غیربهداشتی، به ویژه کباب‌های «سیخ کثیف»، می‌تواند خطرات جدی برای سلامتی مانند دل‌درد، اسهال و استفراغ حاد ایجاد کند.

اداره ایمنی مواد غذایی - وزارت بهداشت، با ارسال نامه‌ای رسمی به اداره بهداشت هانوی، خواستار تقویت کار تضمین ایمنی مواد غذایی و جلوگیری از مسمومیت غذایی در شهر، با تمرکز بر مراکز فروش غذاهای خیابانی، غذاهای اطراف مدارس، بازارهای شبانه و گوشت کبابی، کباب کوبیده و فست فود شده است.

اداره ایمنی مواد غذایی از وزارت بهداشت هانوی درخواست کرد تا با واحدهای عملیاتی محلی هماهنگی لازم را برای کنترل دقیق منبع مواد اولیه، افزودنی‌های غذایی و روغن‌های پخت و پز، به ویژه برای گوشت کبابی، کباب سیخی، فست فود و غیره در مراکز خدمات غذایی، غذاهای خیابانی و غذاهای اطراف مدارس، انجام دهد و با تخلفات مربوط به مقررات ایمنی مواد غذایی به شدت برخورد کند.

اداره ایمنی مواد غذایی همچنین هشدار داد که مصرف غذای غیربهداشتی، به ویژه کباب‌های «سیخ کثیف»، می‌تواند خطرات جدی برای سلامتی مانند مسمومیت غذایی (درد شکم، اسهال، استفراغ حاد) ایجاد کند.

علاوه بر این، خطر عفونت روده‌ای ناشی از باکتری‌هایی مانند ای‌کولای، سالمونلا، استافیلوکوک و... وجود دارد که منجر به اختلالات گوارشی طولانی‌مدت می‌شود؛ یا باعث تجمع طولانی‌مدت سموم می‌شود زیرا روغن سرخ‌کردنی بارها مورد استفاده مجدد قرار می‌گیرد و به راحتی مواد سرطان‌زا ایجاد می‌کند.

(TTXVN/ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-tiem-an-tu-xien-ban-nuong-tren-duong-pho-post1022795.vnp