منطقه ویژه فو کوی و طعم‌هایی که نباید از دست داد

منطقه ویژه اقتصادی فو کوی دیگر مقصدی عجیب برای گردشگران نیست. فو کوی نه تنها به خاطر زیبایی وحشی، سواحل آرام و کمیاب و مردم خونگرمش مشهور است، بلکه با غذاهای خاص و منحصر به فردش که به ندرت در جای دیگری یافت می‌شوند، گردشگران را به خود جذب می‌کند.

فصل اصلی برداشت آناناس وحشی هر ساله حدود نوامبر - دسامبر تقویم قمری است.

آناناس وحشی

بسیاری از گردشگرانی که به این جزیره می‌آیند توسط مردم محلی با محصول آناناس وحشی خشک شده آشنا می‌شوند، گیاهی گرانبها که ارزش غذایی بالایی دارد و در درمان بیماری‌های کبدی، سنگ کلیه، دیابت و... مفید است، بنابراین برخی از خانوارهای محلی آن را به چای آناناس فو کوی تبدیل می‌کنند. فو کوی، به عنوان "سرزمین آناناس وحشی"، پوشیده از این گیاه است که در امتداد ساحل، دامنه تپه‌ها و زمین‌های خالی رشد می‌کند.

دو نوع آناناس وحشی وجود دارد، از جمله آناناس زردچوبه‌ای و آناناس آتشین. آناناس زردچوبه‌ای طعم شیرین‌تری دارد و کمیاب‌تر است و اغلب برای خیساندن در شراب استفاده می‌شود و قیمت آن بین ۵۰۰۰۰ تا ۷۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر میوه است. فصل اصلی برداشت آناناس وحشی حدود یازدهم و دوازدهم ماه قمری هر سال است. بهترین زمان برای برداشت آناناس وحشی زمانی است که آناناس شروع به رسیدن می‌کند، پوست آن تیره، چشم‌ها ترک خورده و سفت شده‌اند. خانم هوین کیم هوا (روستای تام تان) - یکی از خریداران قدیمی آناناس وحشی گفت: یک آناناس تازه حدود ۱.۵ تا ۲ کیلوگرم وزن دارد و وقتی خشک شود ۵ تا ۷ تِیل وزن خواهد داشت. پس از خرید آناناس از مردم، خانواده‌اش هر بخش را جدا می‌کنند، آنها را به قطعات کوچک تقسیم می‌کنند، سپس آنها را بیش از ۱۰ روز خشک می‌کنند و به سرزمین اصلی صادر می‌کنند، هر بار حدود ۱ تن در ماه، بسته به زمان. در سال‌های اخیر، تقاضای بالا مردم را مجبور به برداشت میوه‌های جوان کرده است، اما هنوز هم نمی‌تواند پاسخگوی عرضه باشد، بیشتر محصولات باید طبق سفارش فروخته شوند.

طبق طب شرقی، آناناس وحشی طعم شیرینی دارد، خواص خنثی دارد، یک گیاه دارویی گرانبها است که به تنظیم یین و یانگ کمک می‌کند، طحال را تقویت می‌کند، برای خون مفید است، الکل را سم‌زدایی می‌کند... به لطف این کاربردها، آناناس وحشی مورد علاقه گردشگران است، هنگام ورود به فو کوی برای استفاده و به عنوان هدیه خریداری می‌شود. در حال حاضر، آناناس وحشی خشک شده با قیمت 80،000 تا 100،000 دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروخته می‌شود.

گوشت گاو کبابی به خاطر گوشت خوشمزه، نرم و شیرینش مورد تحسین بسیاری از گردشگران است.

گوشت گاو گرم

یکی دیگر از غذاهای معروف مخصوص که هر گردشگری هنگام ورود به فو کوی باید امتحان کند، «گوشت گاو داغ» است. شنیدن این نام کافی است تا بسیاری از مردم کنجکاو شوند و بخواهند در مورد این غذای خاص اطلاعات کسب کنند. این نام نه تنها یک غذای داغ را تداعی می‌کند، بلکه بر تازگی گوشت گاو نیز تأکید دارد که طعم شیرین، نرم و سفت خود را حفظ می‌کند و کاملاً متفاوت از گوشت گاو سرزمین اصلی است. به طور خاص، گوشت گاو در جزیره فو کوی آزادانه روی چمن‌ها چرا می‌شود، معمولاً گاوهای جوان (گوساله)، بنابراین گوشت کم‌چرب، جویدنی، شیرین و سرشار از مواد مغذی است. در صورت واردات گوشت گاو از سرزمین اصلی، مراکز عمده‌فروشی باید آن را برای مدتی طولانی‌تر پرورش دهند تا به همان کیفیت برسند.

در حال حاضر، چندین رستوران در جزیره وجود دارند که این غذای مخصوص را می‌فروشند، مانند: هوآ تونگ، تان بین، تو وین... وقتی به رستوران‌ها می‌روید، به بازدیدکنندگان قیمتی حدود ۲۵۰،۰۰۰ تا ۳۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم گوشت گاو پیشنهاد می‌شود که قیمت گوشت تازه است. سپس، بسته به ذائقه، بازدیدکنندگان می‌توانند درخواست کنند که آن را در محل به غذاهای مختلفی مانند: گوشت گاو خام با لیمو، گوشت گاو سرخ‌شده، گوشت گاو آغشته به سرکه، گوشت گاو بخارپز با زنجبیل تبدیل کنند... با این حال، غذای گوشتی که بیشتر بازدیدکنندگان از آن بیشترین لذت را می‌برند، گوشت گاو کبابی است. بازدیدکنندگان تکه‌های خوشمزه گوشت را برای خود انتخاب می‌کنند، فقط کمی سس ماهی اضافه می‌کنند و روی اجاق زغالی کباب می‌کنند. گوشت گاو تازه فقط باید به درستی کباب شود تا طعم شیرین و نرم هر تکه گوشت را حس کنید، که با سبزیجات خام و یک کاسه سس تند سرو می‌شود، فوق‌العاده خوشمزه است. در اوج فصل تابستان یا در تعطیلات، رستوران‌ها اغلب پر هستند، بازدیدکنندگان باید مدت زیادی منتظر بمانند تا از این غذای مخصوص لذت ببرند.

علاوه بر این، مانند سایر دریاها و جزایر، غذاهای دریایی تازه اولویت اصلی بسیاری از مردم خواهد بود. به ویژه در فو کوی، بازدیدکنندگان باید خرچنگ شاه بسیار معروف را امتحان کنند، زیرا پادشاه همه خرچنگ‌ها محسوب می‌شود. بهار (از دسامبر تا مارس تقویم قمری) زمانی است که گوشت خرچنگ خوشمزه‌ترین است. در آن زمان، گوشت خرچنگ ضخیم، سفت، شیرین و جویدنی خواهد بود، پوسته خرچنگ نرم‌تر و تردتر خواهد بود و خرچنگ تخم بیشتری نیز خواهد داشت. با این حال، این یک غذای ویژه "لوکس" با قیمت بسیار بالا است، از 700000 تا 1 میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم بسته به اندازه و زمان.

اگر تمام غذاهای مخصوص این منطقه ویژه را امتحان کنید، سفرتان جالب‌تر خواهد شد!

منبع: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html