سوپ ورمیشل گیا لای در جشنواره غذاهای خوشمزه پاییزی «باعث تب می‌شود»

در میان فضای پرجنب‌وجوش، سرشار از رنگ‌های فرهنگی منطقه‌ای، غرفه استان گیا لای همیشه تعداد زیادی از مشتریان را با عطر غنی بون چه - یک غذای روستایی اما حاوی هویت آشپزی معمول مردم این شهر کوهستانی - جذب می‌کند.

سرآشپز کیو ترام، که مستقیماً غذاها را در نمایشگاه آماده می‌کرد، گفت: «من اهل کوی نون هستم اما مدت زیادی در گیا لای زندگی کرده‌ام. بون چه با زندگی مردم اینجا ارتباط نزدیکی دارد. امیدوارم افراد بیشتری بتوانند از طعم‌های ساده اما گرم این شهر کوهستانی لذت ببرند.»

عنوان عکس — سرآشپز کیو ترام، سوپ ورمیشل گیا لای را معرفی می‌کند - یک غذای معمولی در شهرهای کوهستانی که مورد علاقه بسیاری از مشتریان است.

بون چه از ورمیشل تازه، خون جوشیده، گوشت گاو و آبگوشتی غنی تهیه می‌شود که از استخوان‌های خوک آب‌پز شده به همراه علف لیمو، فلفل وحشی و فلفل قرمز تهیه می‌شود. وقتی خورده می‌شود، تندی ملایم آن با عطر خاصش ترکیب می‌شود و احساسی را ایجاد می‌کند که هم عجیب و هم آشنا است - طعمی که باعث می‌شود مشتریان «یک بار آن را بخورند و برای همیشه آن را به خاطر بسپارند».

طبق آمار کمیته برگزاری، تا روز ششم نمایشگاه، غرفه گیا لای روزانه بیش از ۴۰۰ وعده بانچه می‌فروخت و گاهی اوقات با افزایش شدید تعداد مشتریان، این میزان دو برابر می‌شد. خانم ترام با خوشحالی گفت: «مشتریان اغلب پس از اتمام غذای خود برمی‌گردند، برخی حتی دوستان خود را نیز می‌آورند. ما بدون توقف به آنها خدمت می‌کنیم.»

این دکه نه تنها فروش خوبی دارد، بلکه توجه بسیاری از مشاغل آشپزی در هانوی و هوشی مین را نیز به خود جلب کرده است. برخی از رستوران‌های بزرگ در حال بررسی اضافه کردن این غذا به منوی خود هستند تا طعم این شهر کوهستانی را به مشتریان در سراسر کشور ارائه دهند.

اولین نمایشگاه پاییزی - ۲۰۲۵ نه تنها یک رویداد ترویج تجارت است، بلکه فرصتی برای بزرگداشت آشپزی و فرهنگ مناطق نیز می‌باشد. غذاهایی مانند سوپ ورمیشل گیا لای، فو ذرت تویین کوانگ یا فو کنگر فرنگی دا لات در حال تبدیل شدن به یک پل فرهنگی هستند که به تأیید تنوع، غنا و سرزندگی پایدار آشپزی ویتنامی در دوره ادغام کمک می‌کنند.

منبع: https://baotintuc.vn/am-thuc/bun-che-gia-lai-gay-sot-tai-le-hoi-am-thuc-thu-my-vi-20251104161048319.htm