این رستوران با منویی شامل غذاهای گیاهی شیک، از مواد اولیهای که با دقت انتخاب شدهاند، از جمله میوهها، سبزیجات، آجیل، قارچهای فصلی و ادویههای محلی خاص از سراسر ویتنام، تهیه میشود.
امضای این منوی نفیس از مواد اولیهای گرفته شده از محصولات کشاورزی ویتنامی میآید.
«سبک آشپزی گیاهی» - از گلها، برگها، ریشهها، غدهها و دانههای منابع گیاهی غنی و منحصر به فرد ویتنام، میتوان غذاها را به طور کامل تجربه کرد و به زیبایی نابی در رنگ، عطر و طعم دست یافت.»
غذاهایی که کاملاً از مواد اولیه گیاهی تهیه شدهاند.
این منو با تم «فصل در باغ مهتاب»، شامل غذاهایی است که کاملاً از مواد اولیه گیاهی و محلی تهیه شدهاند.
اولین منوی غذاخوری فاخر گیاهی، یا آنچه به زبان ویتنامی به طور سادهتر «سبک آشپزی سطح بالا» نامیده میشود، شامل غذاهایی است که با دقت انتخاب، تحقیق و با استفاده از میوهها، سبزیجات، دانهها و ادویههای محلی متمایز از تمام مناطق ویتنام اصلاح شدهاند.
طعم گوجه فرنگی - لطیف و ملایم
از گوجهفرنگیهای بزرگ و قرمز پررنگ گرفته تا گوجهفرنگیهای زرد روشن یا بنفش پررنگ، هر نوع گوجهفرنگی امکانات بیشماری را ارائه میدهد و با خشک شدن گوجهفرنگیها به مدت ۱۲ تا ۱۶ ساعت در دمای مناسب، تجربه آشپزی را غنیتر میکند.
آب و هوا و خاک متنوع ویتنام، انواع غنی از گیاهان گوجه فرنگی را پرورش داده است. زیر دستان ماهر سرآشپزهای هام، غذاهای با طعم گوجه فرنگی پرورش یافته و متحول میشوند و تجربیات طعم بینظیری از انواع مختلف گوجه فرنگی را ارائه میدهند. این غذاها نه تنها مغذی هستند و ویتامینهای A، C، E و مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و آهن را تأمین میکنند، بلکه سلامت را نیز ارتقا میدهند، از زیبایی پوست پشتیبانی میکنند، به کاهش وزن کمک میکنند و ترکیبی تازه و خلاقانه از طعمهای گوجه فرنگی را ارائه میدهند.
رولهای کلم قمری تازه با تربچه خشک از دونگ وان
تربچه دونگ وان، هدیهای از شمال دور، با طعم شیرین و طراوتبخش خود که با کمی تندی آمیخته شده، گویی عصاره آب و هوای سخت را تقطیر میکند، متمایز است.
پس از برداشت، تربچهها توسط مردم محلی زیر آفتاب خشک کوهستان خشک میشوند و به نوارهای تربچه خشک و ترد معطر تبدیل میشوند و در عین حال تمام مواد مغذی خود را حفظ میکنند. تربچه سفید که اغلب به عنوان "جینسینگ زمستانی" شناخته میشود، یک گیاه دارویی ارزشمند نیز هست که به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، کمک به کاهش وزن و جلوگیری از سرطان کمک میکند. فلات سنگی دونگ وان در ها گیانگ ، با خاک خشک و هوای سرد خود، مهد پرورش این محصولات کشاورزی منحصر به فرد است.
سوپ رشته فرنگی سیب زمینی شیرین بنفش با قارچ های دکمه ای بزرگ از لام دونگ.
ترکیب قارچ دکمهای و سیبزمینی شیرین بنفش، غذایی ساده اما جذاب است که جذابیت روستایی حومه شهر را در خود جای داده است. لذت بردن از هر رشته نرم اما سفت کیک، شیرین اما نه بیش از حد، با کمی طعم اصیل سیبزمینی شیرین بنفش، لذتبخش است.
این غذا که با آبگوشت گرم و قارچهای صدفی تازه و خوشمزه ترکیب شده است، لحظاتی از آرامش و آسایش را برای مشتریان رقم میزند. در طبیعت، قارچهای صدفی معمولاً به صورت وحشی در مراتع غنی از مواد ارگانیک رشد میکنند و پس از باران رونق میگیرند. به لطف آب و هوای خنک لام دونگ در تمام طول سال، این منطقه منطقهای ایدهآل برای پرورش قارچ صدفی است. طبق طب سنتی چینی، قارچهای صدفی طبیعتی خنککننده و طعمی شیرین دارند و به درمان سرفه، رفع خلط، تغذیه طحال و بازیابی انرژی چی، کمک به هضم و تقویت بدن کمک میکنند.
![[عکس] نخست وزیر فام مین چین ریاست جلسهای در مورد توسعه اقتصادی بخش خصوصی را بر عهده دارد.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F20%2F1766237501876_thiet-ke-chua-co-ten-40-png.webp&w=3840&q=75)
نظر (0)