غذاهای خوشمزه با مواد گیاهی در آشپزخانه ویتنامی

با یک منوی سبزیجات زیبا، غذاها از موادی مانند میوه‌ها، آجیل، قارچ‌های فصلی و ادویه‌های محلی منحصر به فرد از تمام مناطق ویتنام تهیه می‌شوند.

منویی ممتاز با مواد اولیه کشاورزی ویتنامی

«سبک آشپزی گیاهی» - از گل‌ها، برگ‌ها، ریشه‌ها، غده‌ها، دانه‌ها، منابع گیاهی غنی و ویژه ویتنام، می‌توان این غذا را به طور کامل تجربه کرد و به زیبایی ظریف رنگ - عطر - طعم رسید.

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 1. — غذاهایی با مواد اولیه کاملاً گیاهی

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 2. — با تم «فصل باغبانی در اواسط ماه»، منو شامل غذاهایی است که کاملاً از گیاهان و مواد اولیه محلی تهیه شده‌اند.

اولین منوی غذاخوری فاخر گیاهی، یا به عبارت ساده‌تر «سبک آشپزی درجه یک»، مجموعه‌ای از غذاهایی است که از میوه‌ها، ریشه‌ها، دانه‌ها و ادویه‌های محلی منحصر به فرد از تمام مناطق ویتنام پرورش، تحقیق و پالایش شده‌اند.

طعم گوجه فرنگی - سبک و شیک

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 3. — از گوجه‌فرنگی‌های قرمز بزرگ و پر جنب و جوش گرفته تا گوجه‌فرنگی‌های زرد روشن یا بنفش تیره مرموز، هر نوع گوجه‌فرنگی تنوع بی‌شماری را ایجاد می‌کند و وقتی گوجه‌فرنگی‌ها به مدت ۱۲ تا ۱۶ ساعت در دمای مناسب خشک می‌شوند، تجربه آشپزی را غنی‌تر می‌کند.

ویتنام با آب و هوا و خاک متنوع خود، انواع غنی گوجه فرنگی را پرورش داده است. زیر دستان با استعداد آشپزخانه هوم، غذاهای با طعم گوجه فرنگی گرامی و متنوع هستند و طعم‌های بی‌نظیری از انواع مختلف گوجه فرنگی را به ارمغان می‌آورند. این غذا نه تنها سرشار از ویتامین‌های A، C، E و مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و آهن است، بلکه به سلامت بدن نیز کمک می‌کند، از زیبایی پوست و کاهش وزن پشتیبانی می‌کند و با ترکیب خلاقانه طعم‌های گوجه فرنگی، طراوت را به ارمغان می‌آورد.

کلم قمری تازه رول شده با تربچه خشک دونگ وان

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 4. — تربچه دونگ وان، هدیه‌ای از شمال دور، با شیرینی خنک خود که با کمی تندی آمیخته شده، مانند عصاره آب و هوای سخت، بسیار برجسته است.

پس از برداشت، تربچه‌ها توسط مردم محلی زیر آفتاب خشک کوهستان خشک می‌شوند و به الیاف تربچه خشک و معطر و ترد تبدیل می‌شوند و در عین حال تمام مواد مغذی خود را حفظ می‌کنند. تربچه سفید که به عنوان "جینسینگ زمستانی" شناخته می‌شود، یک گیاه دارویی گرانبها نیز هست که به تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، کاهش وزن و پیشگیری از سرطان کمک می‌کند. فلات سنگی دونگ وان - ها گیانگ ، جایی که زمین سنگی خشک و هوا سرد است، مهد محصولات کشاورزی منحصر به فرد است.

سوپ رشته فرنگی سیب زمینی شیرین بنفش، قارچ لام دونگ

Các món ngon với nguyên liệu cỏ cây trong gian bếp Việt- Ảnh 5. — ترکیب ساده قارچ دکمه‌ای و سیب‌زمینی شیرین بنفش، داستان روستایی حومه شهر را در بر می‌گیرد. لذت بردن از هر رشته کیک، نرم اما نه ترد، شیرین اما نه خشن، با کمی عطر سیب‌زمینی شیرین بنفش روستایی، جالب است.

این غذا همراه با سوپ گرم و قارچ تازه، لحظاتی آرامش‌بخش و دلپذیر را برای مهمانان رقم می‌زند. در طبیعت، قارچ‌ها اغلب به صورت وحشی در مراتع غنی از مواد آلی رشد می‌کنند و پس از باران رونق می‌گیرند. به لطف آب و هوای خنک در تمام طول سال، لام دونگ به سرزمینی ایده‌آل برای پرورش قارچ تبدیل شده است. طبق طب شرقی، قارچ‌ها خنک و شیرین هستند، به درمان سرفه کمک می‌کنند، خلط را از بین می‌برند، طحال و چی را تقویت می‌کنند، به هضم غذا کمک می‌کنند و بدن ضعیف را تغذیه می‌کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-ngon-voi-nguyen-lieu-co-cay-trong-gian-bep-viet-185250117164645426.htm