روش‌هایی برای آماده‌سازی سالم تخم‌مرغ

تخم مرغ همچنین می‌تواند به بهبود سلامت استخوان‌ها و عضلات، مبارزه با عفونت‌ها، کاهش فشار خون و کنترل وزن کمک کند.

به گزارش هلث، در اینجا سه روش محبوب و سالم برای آماده‌سازی تخم‌مرغ آورده شده است.

Trứng là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít calo nhưng chứa nhiều protein — تخم مرغ یک غذای مغذی است، کالری کمی دارد اما سرشار از پروتئین است.

تخم مرغ آب‌پز

آب‌پز کردن تخم‌مرغ شامل قرار دادن آنها در دمای پایین برای مدت کوتاهی است که باعث حفظ یکپارچگی زرده و به حداقل رساندن خطر اکسیداسیون کلسترول می‌شود.

برای آب‌پز کردن تخم‌مرغ، یک قابلمه آب را بجوشانید. آب را با همزن خوب هم بزنید. یک تخم‌مرغ را در آب بشکنید و به مدت ۱ تا ۳ دقیقه بپزید. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سرکه به آب به چسبیدن تخم‌مرغ به هم بدون تغییر طعم آن کمک می‌کند.

تخم مرغ آب پز

روش‌های زیادی برای آب‌پز کردن تخم‌مرغ وجود دارد، زیرا هر چه مدت زمان بیشتری بجوشند، بافت آنها سفت‌تر می‌شود. تخم‌مرغ‌های آب‌پز معمولاً حدود ۶ دقیقه طول می‌کشد و زرده نرمی دارند، در حالی که تخم‌مرغ‌های سفت معمولاً حداقل ۱۰ دقیقه طول می‌کشد و زرده سفت‌تری دارند.

تخم مرغ آب پز منبع مغذی پروتئین است. علاوه بر این، پختن کامل زرده تخم مرغ به کاهش خطر عفونت سالمونلا کمک می‌کند.

تخم مرغ همزده

تخم‌مرغ‌های همزده معمولاً در ماهیتابه روی حرارت کم پخته می‌شوند تا مواد مغذی آنها حفظ شود. تخم‌مرغ‌ها پس از پخته شدن نرم و پفکی می‌شوند.

تخم‌مرغ‌های همزده با بسیاری از غذاها به خوبی جفت می‌شوند؛ برای مثال، اضافه کردن شیر و پنیر هنگام همزدن می‌تواند میزان پروتئین و چربی غذا را افزایش دهد، در حالی که اضافه کردن سبزیجات تازه می‌تواند میزان فیبر را افزایش دهد.

توصیه‌هایی برای تهیه مواد اولیه

تهیه غذاهای تخم مرغی مغذی و سالم با این نکات مفید می‌تواند ساده باشد:

انتخاب تخم مرغ: در صورت امکان، تخم مرغ‌های پرورش یافته در مراتع را انتخاب کنید، زیرا این تخم مرغ‌ها معمولاً حاوی مقادیر بیشتری آنتی اکسیدان، اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامین‌های ضروری در مقایسه با تخم مرغ‌های پرورش یافته به روش معمولی هستند.

انتخاب روغن پخت و پز: سعی کنید از روغن‌هایی استفاده کنید که بتوانند در برابر دمای بالا مقاومت کنند تا از تجزیه و اکسیداسیون چربی‌ها در حین پردازش جلوگیری شود. روغن نارگیل و روغن آووکادو هر دو انتخاب‌های عالی هستند. با این حال، اگر کلسترول بالایی دارید، قبل از افزودن روغن نارگیل به رژیم غذایی خود با پزشک خود مشورت کنید.

از پختن بیش از حد تخم مرغ خودداری کنید: تخم مرغ را بیش از حد نپزید. قرار دادن تخم مرغ در دمای بالا برای مدت طولانی می‌تواند مواد مغذی آن را از بین ببرد.

وعده‌های غذایی خود را متعادل کنید: سعی کنید انواع گروه‌های غذایی را با تخم‌مرغ ترکیب کنید تا از یک وعده غذایی متعادل اطمینان حاصل کنید. اولویت دادن به تنوع، کلید ایجاد یک رژیم غذایی مغذی و سالم است.

لینک منبع