طرز تهیه گوشت گاو با سس فلفل سیاه: ساده و خوشمزه.

گوشت گاو در سس فلفل سیاه یک غذای خوشمزه و مغذی است. در اینجا دستور تهیه این گوشت گاو فوق العاده خوش طعم در سس فلفل سیاه را در خانه آورده ایم.

گوشت گاو در سس فلفل سیاه یک غذای خوشمزه و مغذی است. در اینجا دستور تهیه این گوشت گاو فوق العاده خوش طعم در سس فلفل سیاه را در خانه آورده ایم.

مواد لازم برای تهیه گوشت گاو در سس فلفل سیاه

فیله گوساله: ۳۰۰ گرم

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای سبز: ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد

زنجبیل: ۱ ریشه

سیر: ۱ حبه

فلفل سیاه: ۷۰ گرم

روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری

سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری

سس صدف: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

چاشنی‌های رایج: کمی (نمک/شکر)

طرز تهیه گوشت گاو با سس فلفل سیاه

۱. گوشت گاو را آماده و مرینیت کنید.

پس از خرید گوشت گاو، آن را با آب نمک رقیق بشویید، سپس به آرامی با آب تمیز آبکشی کنید و بگذارید آب آن گرفته شود. از حوله‌های کاغذی یا یک پارچه تمیز برای خشک کردن آب باقیمانده روی گوشت گاو استفاده کنید.

سپس، گوشت را به قطعات نازک در امتداد الیاف برش دهید تا هنگام خوردن سفت نشود. با استفاده از یک چکش گوشت، گوشت را به آرامی بکوبید تا نرم شود و چاشنی را سریع‌تر جذب کند.

گوشت را با ۲ قاشق غذاخوری آرد مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. اگر می‌خواهید گوشت نرم‌تر باشد، می‌توانید آن را با کمی روغن زیتون مزه دار کنید. ۱/۲ قاشق چایخوری نمک و ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید حدود ۱۰-۱۵ دقیقه بماند تا ادویه را جذب کند.

۲. سایر مواد را آماده کنید.

فلفل دلمه‌ای‌ها را با آب بشویید، از وسط نصف کنید، دانه‌هایشان را جدا کنید و سپس به صورت نوارهای باریک برش دهید.

پیاز را پوست بگیرید، آن را از وسط نصف کنید، سپس دوباره آن را از طول به قطعات کوچک و به شکل گوه برش دهید.

زنجبیل را پوست بگیرید، آن را به مدت کوتاهی با آب بشویید و سپس آن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیر را پوست بگیرید، آن را له کنید و سپس آن را خرد کنید.

۳. سبزیجات سرخ‌شده

یک تابه را روی اجاق گاز قرار دهید، ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و آن را گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، فلفل دلمه‌ای و پیاز را اضافه کنید و حدود ۴ تا ۵ دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید.

۴. سس را درست کنید.

یک کاسه آماده کنید و ۲ قاشق غذاخوری سس سویا، ۲ قاشق غذاخوری سس صدف، ۲ قاشق چایخوری شکر و ۵۰ گرم فلفل سیاه آسیاب شده را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مخلوط حل شود.

۵. گوشت گاو را تفت دهید.

یک تابه را روی اجاق گاز قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید، سپس آن را گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، گوشت گاو را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی پخته شود، سپس آن را از تابه خارج کنید.

با همان روغنی که برای سرخ کردن گوشت گاو استفاده کرده‌اید، زنجبیل و سیر را تفت دهید تا معطر شوند. سپس سس آماده شده را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید به آرامی بجوشد.

سپس، گوشت سرخ‌شده را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا گوشت به سس آغشته شود. فلفل سیاه باقیمانده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سبزیجات سرخ‌شده را در بشقاب بچینید، سپس گوشت گاو سرخ‌شده را روی آن بریزید و لذت ببرید!

Bò sốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet. — گوشت گاو در سس فلفل سیاه یک غذای خوشمزه و مغذی است. *عکس: اینترنت* .

۶. محصول نهایی

گوشت گاو در سس فلفل سیاه یک غذای آشنا و مغذی است. گوشت گاو لطیف، خوش طعم و شیرین است و شیرینی خود را حفظ می‌کند، در حالی که سبزیجات تازه، ترد و خوشمزه هستند. این سس غنی، تند و فوق‌العاده جذاب است. بیایید همین الان آن را درست کنیم و با یک کاسه سس سویا چیلی خوش طعم از آن لذت ببریم.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-bo-sot-tieu-den-don-gian-va-thom-ngon-d409819.html