طرز تهیه سس گوشت گاو فلفل سیاه ساده و خوشمزه

گوشت گاو فلفل سیاه یک غذای خوشمزه و مغذی است. در اینجا دستور تهیه این غذای گوشت گاو فلفل سیاه فوق العاده خوش طعم را در خانه ارائه می دهیم.

گوشت گاو فلفل سیاه یک غذای خوشمزه و مغذی است. در اینجا دستور تهیه این غذای گوشت گاو فلفل سیاه فوق العاده خوش طعم را در خانه ارائه می دهیم.

مواد لازم برای سس گوشت با فلفل سیاه

فیله گوساله: ۳۰۰ گرم

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای سبز: ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد

زنجبیل: ۱ ریشه

سیر: ۱ حبه

فلفل سیاه: ۷۰ گرم

روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری

سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری

سس صدف: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

ادویه‌های رایج: کمی (نمک/شکر)

طرز تهیه گوشت گاو با فلفل سیاه

۱. گوشت گاو را آماده و مرینیت کنید

گوشت گاو را با آب نمک رقیق بشویید، سپس به آرامی با آب بشویید و بگذارید آب آن گرفته شود. از دستمال کاغذی یا یک حوله تمیز برای خشک کردن آب باقیمانده روی گوشت گاو استفاده کنید.

سپس گوشت را به صورت ورقه‌های نازک در امتداد الیاف برش می‌دهید تا هنگام خوردن سفت نباشد. با استفاده از چکش گوشت، گوشت را به آرامی بکوبید تا گوشت نرم شود و ادویه‌ها را به سرعت جذب کند.

گوشت را با ۲ قاشق غذاخوری آرد مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. اگر می‌خواهید گوشت نرم‌تر باشد، می‌توانید آن را با کمی روغن زیتون مزه دار کنید. نصف قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند تا گوشت ادویه‌ها را جذب کند.

۲. مواد دیگر را آماده کنید

فلفل دلمه‌ای‌ها را با آب بشویید، از وسط نصف کنید، دانه‌هایشان را جدا کنید و به صورت نوارهای نازک برش دهید.

پیاز را پوست بگیرید، آن را از وسط نصف کنید و سپس آن را به صورت حلقه‌های کوچک از طول برش دهید.

زنجبیل را پوست بگیرید، با آب بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیر را پوست بگیرید، له کنید و ریز خرد کنید.

۳. سبزیجات سرخ‌شده

ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، فلفل دلمه‌ای و پیاز را اضافه کنید و حدود ۴ تا ۵ دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید.

۴. سس را درست کنید

یک کاسه آماده کنید و ۲ قاشق غذاخوری سس سویا، ۲ قاشق غذاخوری سس صدف، ۲ قاشق چایخوری شکر و ۵۰ گرم فلفل سیاه خرد شده را به آن اضافه کنید، سپس خوب هم بزنید تا مخلوط حل شود.

۵. گوشت گاو سرخ‌شده

ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و گرم کنید. وقتی روغن داغ شد، گوشت گاو را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی پخته شود، سپس آن را بردارید.

با همان روغن پخت و پز، زنجبیل و سیر را تفت دهید. سپس مخلوط سس را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

سپس، گوشت سرخ‌شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت به سس آغشته شود، کمی فلفل سیاه باقی‌مانده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سبزیجات سرخ‌شده را در بشقاب بچینید، سپس گوشت سرخ‌شده را روی آن بریزید و نوش جان کنید.

Bò sốt tiêu đen là món ăn thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet. — گوشت گاو فلفل سیاه یک غذای خوشمزه و مغذی است. *عکس: اینترنت* .

۶. محصول نهایی

گوشت گاو فلفل سیاه یک غذای آشنا و مغذی است. گوشت گاو لطیف و شیرین است، سبزیجات تازه و ترد. سس آن هم غنی و هم تند است، فوق‌العاده جذاب. بیایید همین الان آن را درست کنیم و با یک کاسه سس چیلی غلیظ از آن لذت ببریم.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-bo-sot-tieu-den-don-gian-va-thom-ngon-d409819.html