طرز تهیه پنکیک کیمچی برای دوستداران غذاهای تند.

آشپزی

• چهارشنبه، ۲۲ مارس ۲۰۲۳، ساعت ۰۸:۱۰ (GMT+7)
• ۰۸:۱۰ ۲۲/۳/۲۰۲۳

پنکیک کیمچی یک غذای تند معروف کره‌ای با طعم ترش و تند متمایز است.

عکس: نیویورک تایمز .

در اینجا یک دستور ساده برای تهیه پنکیک کیمچی در خانه آورده شده است.

مواد تشکیل دهنده

• آرد گندم (بیکینگ پودر): ۱۷۵ گرم
• نشاسته ذرت: ۲۰۰ گرم
• کیمچی کلم ناپا: ۱۰۰ گرم
• چاشنی: رب فلفل قرمز کره‌ای (گوچوجانگ)، روغن نباتی
• پیاز: ۲ عدد

ساختن

عکس: غذاهای جدی.

• مرحله 1 : کیمچی را آبکش کرده و ریز خرد کنید. پیاز را بشویید و ریز خرد کنید.

عکس: آشپزخانه‌ی هاودی.

• مرحله ۲ : آرد را در یک کاسه بریزید، ۲۰۰ میلی‌لیتر آب یخ و آب کیمچی را اضافه کنید. خوب بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
• مرحله ۳ : کیمچی، رب گوچوجانگ چیلی و پیاز را با مخلوط آرد مخلوط کنید. در صورت نیاز به غلیظ‌تر شدن، می‌توانید یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.

عکس: مانگچی .

• مرحله ۴: یک تابه نچسب را روی حرارت زیاد با کمی روغن نباتی قرار دهید. مخلوط پنکیک را داخل تابه بریزید. با پشت کفگیر مخلوط را به طور یکنواخت پخش کنید و یک لایه نازک و یکدست تشکیل دهید. حرارت را به متوسط ​​رو به بالا کاهش دهید. به مدت ۲-۳ دقیقه یا تا زمانی که حباب‌ها شروع به بالا آمدن به سطح کنند و کناره‌های پنکیک شروع به ترد شدن کنند، سرخ کنید.
• مرحله ۵: پنکیک را برگردانید، به آرامی با قاشق روی آن را بلند کنید و یک قاشق غذاخوری دیگر روغن زیر آن بریزید. ماهیتابه را تکان دهید تا روغن به طور یکنواخت کف پنکیک را بپوشاند. با قاشق روی پنکیک فشار دهید تا ترد شود. ۲ دقیقه دیگر سرخ کنید.

عکس: عاشق غذا پرواز می‌کند.

• مرحله ۷: برای آخرین بار برگردانید، خمیر را دوباره فشار دهید و به مدت ۳۰ ثانیه سرخ کنید. روغن اضافی را با دستمال کاغذی بگیرید و در فر گرم نگه دارید.

بخش سفر و غذا، کتاب‌های «حتماً خوانده شده» را برای علاقه‌مندان به آشپزی به خوانندگان ارائه می‌دهد. چه غذای خیابانی باشد و چه رستوران‌های مجلل، هر غذا و سبک آشپزی داستان و اسرار خاص خود را دارد که همه از آن خبر ندارند.

> همچنین ببینید: کتاب‌هایی برای عاشقان غذا

صندوقدار

پنکیک کیمچی ، پنکیک کره‌ای

شاید علاقه‌مند باشید

لینک منبع: https://zingnews.vn/am-thuc.html/cach-lam-pancake-kim-chi-cho-tin-do-an-cay-post1412363.html