طرز تهیه پلوپز سریع و خوشمزه با قابلمه داغ

اگر می‌خواهید قابلمه داغ بخورید اما اجاق گاز یا قابلمه داغ ندارید، می‌توانید کاملاً از پلوپز برای تهیه این غذای فوق‌العاده جذاب استفاده کنید. مقاله زیر شما را در ۴ مرحله برای پخت قابلمه داغ با پلوپز راهنمایی می‌کند، فوق‌العاده ساده، فوق‌العاده سریع، فوق‌العاده راحت. بیایید نگاهی بیندازیم!

۱. مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه

مواد لازم برای تهیه‌ی یک خانواده‌ی حدود ۵-۶ نفره در زیر آمده است. مواد لازم برای قابلمه‌ی داغ را می‌توان با توجه به ترجیحات خود و خانواده‌تان تغییر داد.

مواد تشکیل دهنده	کمی
استخوان‌ها	۵۰۰ گرم
گوشت گاو	۲۰۰ گرم
مرغ	۳۰۰ گرم
ماهی مرکب	۲۰۰ گرم
میگو	۲۰۰ گرم
سوسیس	۲۰۰ گرم
کوفته ماهی	۲۰۰ گرم
توپ‌های داغ قابلمه‌ای	۵۰۰ گرم
قارچ‌های انوکی	۱ تا ۳ بسته
گوجه فرنگی	۲ تا ۳ میوه
ذرت شیرین	۲ تا ۳ گوش
موسیر	۲ لامپ
سیر	۴ حبه سیر
علف لیمو	۲ شاخه
چیلی	۱ تا ۲ میوه
ادویه‌های تندوری	۱ بسته
مخلفات (اسفناج آبی، سبزی خردل، کرفس، ...)	هر نوع حدود ۲۰۰ گرم بسته به ذائقه

مواد لازم برای پختن پلوپز در خانه

هنگام انتخاب مواد اولیه برای پخت و پز در فرهای داغ، باید به موارد زیر توجه کنید:

• گوشت گاو: گوشت تازه، به رنگ قرمز روشن، با خاصیت ارتجاعی خوب، لزج نبودن، چربی کم و رگ‌های سفید گاو در الیاف گوشت را انتخاب کنید.

• مرغ: گوشت صورتی، بدون کبودی، لخته خون یا بوهای عجیب و غریب را انتخاب کنید.

• استخوان‌ها: استخوان‌هایی را انتخاب کنید که اندازه‌شان حدود ۲ تا ۳ بند انگشت باشد، بدون لکه‌های بنفش غیرمعمول یا بوی نامطبوع.

• ماهی مرکب: ماهی مرکبی را انتخاب کنید که سالم باشد، سر یا بدن له شده نداشته باشد، سفت باشد و هنگام برداشتن، سفتی آن احساس شود.

• میگو: میگوی زنده را انتخاب کنید، پوست نکنده، سر آن هنوز محکم به بدن چسبیده باشد و بدنش کمی انحنا داشته باشد.

• گوجه فرنگی: گوجه فرنگی هایی با رنگ قرمز روشن، پوست صاف، نه خیلی نرم، نه خیلی پوسیده و نه خیلی سفت و هنوز سبز را انتخاب کنید.

• سبزیجات : سبزیجات سبزی را انتخاب کنید که پژمرده نباشند یا لکه‌های رنگی غیرمعمول نداشته باشند.

۲. مرحله ۲: آماده‌سازی مواد اولیه

پس از آماده کردن مواد، آنها را به ترتیب زیر آماده کنید:

• استخوان‌ها: زیر آب سرد بشویید، در صورت نیاز به قطعات کوچک خرد کنید و آب آن را بگیرید.

• گوشت گاو: با آب نمک رقیق بشویید، سپس با آب تمیز آبکشی کنید و آب آن را بگیرید، به صورت ورقه‌های نازک برش دهید تا وقتی در قابلمه داغ قرار می‌گیرد، سریع‌تر بپزد.

• مرغ: با آب نمک رقیق بشویید، سپس با آب تمیز آبکشی کنید و آب آن را بگیرید، سپس به قطعات کوچک خرد کنید.

• میگو: بشویید، سر آن را ببرید، با دست یا چاقو نخ سیاه پشت میگو را جدا کنید، سپس آبکش کنید.

• ماهی مرکب: سر را از بدن جدا کنید، استخوان سفید را بیرون بکشید و غشای بیرونی را جدا کنید، سپس آبکشی کرده و آب آن را بگیرید.

• گوجه فرنگی: گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید، ساقه های آنها را جدا کنید، بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید.

• سبزیجات و قارچ‌ها: ریشه‌های اضافی را ببرید، بشویید، در کمی نمک خیس کنید، سپس آب آن را بگیرید و به قطعات دلخواه خرد کنید.

• ذرت شیرین: ذرت را پوست بگیرید، تمام ابریشم آن را جدا کنید، بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.

• موسیر، سیر، علف لیمو، فلفل چیلی: ریشه‌ها/پوست کندن/دانه‌های فلفل چیلی را جدا کنید، بشویید و ریز خرد کنید، کنار بگذارید؛ علف لیمو را له کنید.

• سوسیس، کوفته ماهی، کوفته قلقلی: زیر آب بشویید و آب آن را بگیرید، سوسیس‌ها را به شکل دلخواه برش دهید.

مواد لازم برای پختن برنج در قابلمه داغ را آماده کنید.

۳. مرحله ۳: طرز تهیه پلوپز با قابلمه

پختن پلوپز با پلوپز شبیه پختن پلوپز با پلوپز معمولی است. آب و مواد لازم را داخل پلوپز می‌ریزید و روی حرارت ملایم قرار می‌دهید تا آبگوشت پلوپز آماده شود. مراحل پخت به شرح زیر است:

۳.۱ آب و مواد را داخل پلوپز بریزید

حدود ۸۰۰ میلی‌لیتر تا ۱ لیتر آب به پلوپز اضافه کنید، بسته چاشنی مخصوص قابلمه داغ را اضافه کنید و مواد زیر را اضافه کنید تا آبگوشت قابلمه داغ شیرین‌تر و خوش‌طعم‌تر شود:

• استخوان‌ها
• مرغ
• ذرت شیرین
• گوجه فرنگی
• موسیر

خوب هم بزنید، در صورت نیاز ادویه‌های بیشتری اضافه کنید تا آبگوشت داغ غلیظ شود.

ابتدا استخوان‌ها را در پلوپز بجوشانید تا قابلمه داغ، طعم‌دارتر و جذاب‌تر شود.

۳.۲ پلوپز را روشن کنید

پلوپز را به برق وصل کنید، درب آن را ببندید و شروع به پختن پلوپز داغ کنید. صفحه کنترل پلوپز مکانیکی و پلوپز الکترونیکی متفاوت است، بنابراین فرآیند پخت نیز متفاوت است، بنابراین لطفاً به مراحل پخت خاص زیر مراجعه کنید:

۱ - کار با پلوپز الکترونیکی

• دکمه «عملکرد» را روی صفحه کنترل فشار دهید و یکی از 3 حالت «آهسته‌پز»، «خورش» یا «سوپ» (در صورت وجود) را انتخاب کنید.

• برای شروع پختن قابلمه داغ، دکمه «شروع» را فشار دهید.

پلوپزهای الکترونیکی می‌توانند غذا را به سرعت بپزند و گرما را برای مدت طولانی‌تری نسبت به سایر انواع قابلمه‌ها حفظ کنند، زیرا قابلمه از آلیاژ آلومینیوم ساخته شده و با لایه‌های زیادی از روکش نچسب با کیفیت بالا پوشانده شده است.

شما می‌توانید از پلوپزهای برقی SUNHOUSE برای پختن قابلمه داغ در خانه کاملاً لذت ببرید.

طرز تهیه پلوپز برقی با قابلمه داغ

۲ - کار با پلوپز مکانیکی

• آب و مواد لازم برای پخت برنج را به پلوپز اضافه کنید و دکمه «پخت» را برای شروع فشار دهید.

• بعد از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، وقتی دود بلند شد، یعنی آب جوش آمده و قابلمه روی حالت «گرم نگه‌داشتن» قرار می‌گیرد.

برای پختن پلوپز برقی، دکمه‌ی «پخت» را فشار دهید.

۳.۳. مواد را بجوشانید تا آبگوشت داغ درست شود.

قابلمه را به مدت حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در حالت «گرم» قرار دهید تا مواد داخل قابلمه بجوشند و آبگوشت داغ طعم‌دارتر شود.

هنگام جوشاندن قابلمه داغ، باید درب قابلمه را باز کنید و مقدار آب را بررسی کنید تا مطمئن شوید که در طول فرآیند پخت، آب کافی وجود دارد؛ باید از یک ملاقه برای خوب هم زدن و چاشنی زدن به دلخواه خود استفاده کنید و آن را مطابق میل خود تنظیم کنید.

وقتی مواد نرم و خوش طعم شدند، می‌توانید آنها را در سس فرو کنید و لذت ببرید.

مواد را به مدت 20 تا 30 دقیقه در حالت گرم نگه داشتن بپزید تا قابلمه برنج داغ شود.

از شما دعوت می‌کنیم تا به قابلیت‌های متنوع پلوپز فرکانس بالای ۱.۵ لیتری SUNHOUSE MAMA SHD8955 مراجعه کنید، که می‌تواند برای پختن قابلمه داغ و انواع غذاهای دیگر مورد استفاده قرار گیرد و به ساده‌سازی نیازهای آشپزخانه شما و بهبود تجربه آشپزی‌تان کمک کند.
[جاسازی]https://www.youtube.com/watch?v=cG9UktaJk[/جاسازی]

۴. مرحله ۴: از قابلمه داغ لذت ببرید

قابلمه داغ پخته شده با پلوپز، طعم خوشمزه و استاندارد را تضمین می‌کند. می‌توانید پلوپز را نزدیک منبع تغذیه قرار دهید، آن را به برق بزنید تا آب قابلمه داغ بجوشد، گوشت گاو، میگو، ماهی مرکب و سایر مواد را در آن غوطه‌ور کنید و لذت ببرید.

توجه داشته باشید هنگام خوردن قابلمه داغ با پلوپز، نباید از ملاقه‌های فلزی برای هم زدن از کف قابلمه استفاده کنید زیرا این کار به پوشش نچسب آن آسیب می‌رساند.

شما به راحتی می‌توانید با یک پلوپز از پختن قابلمه داغ در خانه لذت ببرید.

۵. ۴ نکته که هنگام پختن پلوپز با قابلمه داغ باید به آنها توجه کنید

هنگام پختن پلوپز با پلوپز، باید به برخی از موارد زیر توجه کنید تا مطمئن شوید که پلوپز خوشمزه و خوش طعم است و از آسیب رساندن به پلوپز جلوگیری می‌کند:

• شما باید قابلمه داغ را با آب حدود نصف ظرفیت پلوپز پر کنید تا از سرریز شدن یا پاشیدن آب جوش هنگام خیساندن غذا جلوگیری شود، که می‌تواند خطرناک باشد.

• برای جلوگیری از سوختگی، هنگام پخت، پلوپز را جابجا نکنید.

• اگر آب کدر است، می‌توانید با استفاده از یک ملاقه، کف روی آن را بردارید تا آب داغ شفاف‌تر شود.

• بعد از غذا خوردن، پلوپز را با دقت تمیز کنید، باقیمانده غذا را بردارید و از بوی داغ قابلمه برای دفعه بعد که برنج می‌پزید، مطمئن شوید.

به یاد داشته باشید که بعد از پختن پلوپز داغ، آن را تمیز کنید تا از ایجاد بو جلوگیری شود.

در روزهای سرد، می‌توانید به راحتی با استفاده از پلوپز در خانه، با خانواده‌تان پلو بپزید . این به شما کمک می‌کند در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنید، آشپزخانه‌تان را ساده‌تر کنید و همچنان غذای تازه، خوشمزه و مغذی را برای خانواده‌تان تضمین کنید.

اگر در مورد استفاده از پلوپز برقی برای پختن قابلمه داغ سؤالی دارید، لطفاً در بخش نظرات زیر سؤال کنید.

منبع: https://sunhouse.com.vn/tu-van-mua-noi-com-dien/nau-lau-bang-noi-com-dien.html