همکاری جامعه مورد نیاز است.

تضمین ایمنی مواد غذایی نیازمند تلاش‌های مشترک همه سطوح دولت، بخش‌ها و تک تک شهروندان است. تلاش‌های هماهنگ و مشارکت کل نظام سیاسی و جامعه به عنوان یک کل، سپر محکمی را تشکیل می‌دهد که به طور قابل توجهی در حفاظت از سلامت مردم نقش دارد.

* آقای نگوین ون نهوت - مدیر اداره صنعت و تجارت:

تشدید بازرسی‌ها از مراکز تولید و فروش مواد غذایی

آقای نگوین ون نهوت.

وزارت صنعت و تجارت، تضمین ایمنی مواد غذایی را به عنوان یک وظیفه کلیدی برای کمک به حفظ سلامت مردم و تثبیت بازار تعیین کرده است. بنابراین، این وزارتخانه تلاش‌های تبلیغاتی خود را از طریق اشکال مختلف مانند: هماهنگی با آژانس‌های مطبوعاتی، انتشار اطلاعات در وب‌سایت‌ها و رسانه‌های اجتماعی، و به ویژه تشویق سوپرمارکت‌ها، مراکز خرید و بازارهای محلی برای نمایش بنرها و شعارها، تضمین رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی و حمایت از حقوق مصرف‌کننده، تشدید کرده است. این اداره همچنین بازرسی‌ها و بازرسی‌های پس از آن را در بازارها، سوپرمارکت‌ها و مراکز تولید و تجارت مواد غذایی تقویت کرده است. به طور خاص، به نیروهای مدیریت بازار دستور داده است تا به طور فعال اقداماتی را برای شناسایی سریع و برخورد دقیق با موارد تقلب تجاری مانند: تجارت مواد غذایی قاچاق، مواد غذایی با منشأ ناشناخته، کالاهای تقلبی و غیره انجام دهند.

با این حال، مدیریت هنوز با مشکلات زیادی روبرو است، به خصوص با توسعه سریع مشاغل آنلاین و پلتفرم‌های تجارت الکترونیک که چالش‌های زیادی را در ردیابی مبدا و مدیریت کیفیت محصول ایجاد کرده‌اند. در آینده، این اداره به نوآوری در تلاش‌های ارتباطی خود به سمت روش‌های عملی و قابل دسترس ادامه خواهد داد؛ بازرسی پس از بازرسی گروه‌های غذایی پرخطر را تقویت خواهد کرد. در عین حال، با هماهنگی با مناطق محلی، مدل بازارهای غذای ایمن را گسترش داده، مدیریت بازار، به ویژه فعالیت‌های تجاری آنلاین را تشدید خواهد کرد تا از حقوق و سلامت مصرف‌کنندگان محافظت کرده و یک محیط تجاری غذایی ایمن و شفاف ایجاد کند.

* آقای هوین کوانگ تو - نایب رئیس کمیته مردمی بخش نها ترانگ

ارتقای نقش نظارتی مردم.

آقای هوین کوانگ تو

بخش نها ترانگ، به عنوان یک مرکز گردشگری مهم استان، بیش از ۲۰۰۰ کسب و کار و خدمات غذایی و آشامیدنی، از جمله تقریباً ۷۵۰ فروشنده غذای خیابانی، دارد. در طول دوره گذشته، کمیته مردمی این بخش، دستورالعمل‌ها و برنامه‌های متعددی را برای تضمین ایمنی مواد غذایی صادر کرده است؛ وظایف خاصی را به هر بخش تخصصی محول کرده است. این شامل تمرکز بر تبلیغات، بازرسی و نظارت، به ویژه در فصول اوج، تعطیلات و تت (سال نو قمری) می‌شود... در نتیجه، ایمنی مواد غذایی در این منطقه به طور کلی تضمین شده است.

با وجود دستاوردها، تضمین ایمنی مواد غذایی هنوز با چالش‌های زیادی روبرو است. تعداد مشاغل غذایی و مراکز خدمات غذایی، به ویژه فروشندگان غذاهای خیابانی، همچنان در حال افزایش است. در همین حال، نیروی کار ایمنی مواد غذایی کم است؛ بودجه محدود است؛ و کار بازرسی و پس از بازرسی جامع نیست. علاوه بر این، برخی از مقررات مربوط به مجازات‌های اداری به طور خاص تخلفات را توصیف نمی‌کنند و رسیدگی به تخلفات را دشوار می‌کنند...

در دوره آینده، کمیته مردمی بخش به ترویج ارتباطات، تقویت بازرسی و نظارت و برخورد سختگیرانه با تخلفات برای افزایش آگاهی مردم و مشاغل ادامه خواهد داد. علاوه بر این، مشاغل را تشویق می‌کند تا از مدل‌های پیشرفته مدیریت کیفیت برای تأمین غذای سالم برای مصرف‌کنندگان استفاده کنند. به ویژه، نقش جامعه را در نظارت، تشخیص و گزارش تخلفات مقررات ایمنی مواد غذایی ارتقا خواهد داد.

* آقای تران ون کان - مدیر شرکت آو لاک تین

مرتبط با شهرت و توسعه پایدار کسب و کار.

آقای تران ون کن.

این شرکت با در نظر گرفتن ایمنی مواد غذایی به عنوان یک عامل کلیدی که ارتباط نزدیکی با اعتبار و توسعه پایدار کسب و کار دارد، به شدت به تمام مقررات قانونی در مورد ایمنی مواد غذایی پایبند است؛ رویه‌های فرآوری و نگهداری مواد غذایی را مطابق با استانداردها اجرا می‌کند؛ و آموزش را تقویت و دانش حرفه‌ای کارکنان خود را بهبود می‌بخشد. به ویژه، در مورد منابع غذایی، علاوه بر تعهدات قانونی به تأمین‌کنندگان، این شرکت به صورت دوره‌ای از تأسیسات بازدید و بازرسی می‌کند.

با این حال، امروزه بسیاری از مشاغل، با انگیزه‌های سود، اغلب مواد غذایی با منشأ ناشناخته، ارزان و به راحتی در بازار موجود هستند را برای فرآوری و فروش با قیمت پایین انتخاب می‌کنند. این امر فشار و بی‌عدالتی قابل توجهی را برای مشاغل قانونی ایجاد می‌کند. بنابراین، پیشنهاد می‌کنم که مقامات مربوطه به تقویت بازرسی‌ها و بررسی‌ها، به ویژه بر تأمین‌کنندگان مواد غذایی، ادامه دهند. علاوه بر این، لازم است کمپین‌های آگاهی‌بخشی برای آموزش مصرف‌کنندگان در مورد انتخاب غذای سالم ترویج شود. این امر به توسعه پایدار صنعت خدمات غذایی کمک خواهد کرد.

* خانم نگوین تی بیچ هونگ - مدیر مهدکودک سائو مای - بخش دو وین:

نظارت دقیق بر عرضه مواد غذایی در مدارس

خانم نگوین تی بیچ هونگ.

این مدرسه تضمین ایمنی مواد غذایی را یک وظیفه بسیار مهم می‌داند و بنابراین همیشه مقرراتی مانند موارد زیر را به طور دقیق اجرا می‌کند: کنترل دقیق منبع غذای ورودی، نگهداری نمونه‌های غذا، حفظ جریان یک طرفه آشپزخانه و بررسی منظم مراحل پردازش...

با این حال، در حال حاضر، ارزیابی کیفیت غذا در مدارس عمدتاً مبتنی بر مشاهده بصری و ادراک ذهنی است. بنابراین، مدرسه امیدوار است که سازمان‌های مدیریتی، بازرسی و نظارت بر ارائه دهندگان وعده‌های غذایی و تأمین‌کنندگان مواد غذایی را تشدید کنند. در عین حال، آنها باید به طور منظم آموزش‌هایی را برای بهبود دانش ایمنی مواد غذایی و تغذیه برای کارکنان شاغل در مدارس شبانه‌روزی و نیمه‌شبانه‌روزی ارائه دهند؛ و بازرسی و نظارت بر اجرای مقررات ایمنی مواد غذایی در آشپزخانه‌های مدارس را تقویت کنند. این امر به مدارس کمک می‌کند تا وعده‌های غذایی مغذی و بهداشتی را برای دانش‌آموزان و کودکان خردسال ترتیب دهند و به سلامت و رشد آنها کمک کنند.

* خانم هو تی وان آن - ساکن بخش Nam Nha Trang:

مدل‌های کسب‌وکاری را توسعه دهید که بهداشت را تضمین کنند.

خانم هو تی وان آن.

ایمنی مواد غذایی، به ویژه در مورد غذاهای خیابانی و محصولاتی که در پلتفرم‌های آنلاین و سایت‌های تجارت الکترونیک فروخته می‌شوند، نگرانی عمده‌ای برای عموم است. چیزی که من را نگران می‌کند این است که با وجود بازرسی‌ها و اقدامات اجرایی توسط مقامات، بسیاری از مراکز هنوز استانداردهای فرآوری و نگهداری مواد غذایی را رعایت نمی‌کنند، مانند: عدم پوشش مناسب غذا؛ عدم استفاده از دستکش توسط متصدیان غذا؛ و مواد اولیه با منشاء ناشناخته. علاوه بر این، بسیاری از اقلام غذایی که در پلتفرم‌های آنلاین فروخته می‌شوند، خطراتی مانند کمبود اطلاعات در مورد مبدا، تاریخ انقضا و گواهینامه‌های ایمنی را نیز به همراه دارند.

بر اساس شرایط فوق، من قویاً امیدوارم که مقامات، مدل‌های کسب‌وکاری را که استانداردهای ایمنی مواد غذایی را تضمین می‌کنند و دارای هویت واضح هستند تا مردم بتوانند به راحتی آنها را انتخاب کنند، تشویق و توسعه دهند. در عین حال، باید یک مکانیسم کنترل دقیق برای فعالیت‌های تجاری مواد غذایی در پلتفرم‌های تجارت الکترونیک وجود داشته باشد، با نظارت منظم، بررسی و حذف محصولاتی که استانداردهای ایمنی مواد غذایی را رعایت نمی‌کنند.

THAO LY - HONG NGUYET (ضبط شده)

منبع: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202605/can-su-chung-tay-cua-cong-dong-2f36838/