کشاورزی ارگانیک، راهکاری برای توسعه پایدار

(GLO) - آقای هوین تان نگوک، بنیانگذار و مدیرعامل پروژه «سرباز کشاورز»، با صراحت گفت: «من شاهد کاهش روز به روز سلامت مردم و نابودی اکوسیستم هستم. اگر کاری نکنیم، بهای بیشتری خواهیم پرداخت.» این گفته‌ی آقای هوین تان نگوک، به عنوان بازتابی از درون است که او را به مسیر کشاورزی ارگانیک سوق داده است.

آقای نگوک پس از سال‌ها مطالعه اکوسیستم‌های طبیعی، از جمله پنج سال کار در لائوس، به دنبال راه‌حلی برای مشکل کشاورزی بدون مواجهه با طبیعت بود. در سال ۲۰۱۷، پروژه «سرباز کشاورز» در ویتنام راه‌اندازی و اجرا شد. تنها در استان گیا لای ، این پروژه دو سال گذشته در کنار کشاورزان فعالیت داشته و به تدریج مدل‌های کشاورزی ارگانیک مبتنی بر احیای خاک را شکل داده است.

بازگرداندن «قدرت» به طبیعت

به گفته آقای نگوک، تبدیل ارگانیک یک بسته راه‌حل فنی سریع نیست، بلکه سفری از تعهد است. این سفر با یادگیری مشاهده خاک، گوش دادن به سیگنال‌های گیاهان و اجازه دادن به اکوسیستم برای عملکرد طبیعی آغاز می‌شود.

آقای هوین تان نگوک (سمت چپ) معتقد است که چمن مانند سقفی است که از اکوسیستم زیرزمینی محافظت می‌کند. عکس: وو تائو

آقای نگوک در حالی که ما را از میان باغ‌های در حال تغییر شکل، جایی که چمن‌ها بلندتر از نصف قد یک فرد می‌شدند و تنه درختان و مسیرها را می‌پوشاندند، راهنمایی می‌کرد، وقتی با نگاه‌های شکاک مواجه شد، با آرامش توضیح داد: «اجازه دادن به رشد چمن یک راه حل منضبط است. چمن مانند سقفی است که از اکوسیستم زیرزمینی محافظت می‌کند. وقتی این اکوسیستم رشد می‌کند، به یک ماشین طبیعی تبدیل می‌شود که مواد مغذی آلی را برای گیاهان تولید می‌کند. در زیر چمن، خاک به ذرات کوچک و سست تقسیم می‌شود، نشانه‌ای از اینکه «تیمی» از میکروارگانیسم‌ها و حشرات به طور فعال در حال کار هستند. خاک شروع به التیام خود کرده است.»

فلسفه بازگرداندن آنچه زمین به طور طبیعی در اختیار دارد، به نقطه مشترک بین آقای نگوک و آقای نگوین تان چائو - مدیر شرکت تعاونی کشاورزی و خدماتی لینه نهام (کمون مانگ یانگ) - تبدیل شد. اگرچه باغ فلفل ۱۸ هکتاری آقای چائو گواهینامه ارگانیک از ایالات متحده و اروپا دریافت کرده بود، اما گیاهان هنوز دوره‌هایی از زرد شدن برگ‌ها و پوسیدگی ریشه را تجربه می‌کردند. آقای چائو به یاد می‌آورد: «وقتی متوجه کاستی‌های روش‌های بهبود خاک خود شدم، تصمیم گرفتم به این پروژه بپیوندم.» پس از گذشت بیش از یک سال، باغ با فرشی سبز از چمن پوشیده شده بود، میکروارگانیسم‌های موجود در خاک در حال رشد بودند و گیاهان فلفل به طور پیوسته رشد می‌کردند.

در این مرحله، آقای چائو واقعاً متوجه شد که روش‌های کشاورزی ارگانیک نه تنها با هدف دستیابی به استانداردهای بازار بین‌المللی، بلکه برای محافظت از سلامت تولیدکنندگان و محیط زیست نیز به کار گرفته می‌شوند.

با الهام از موفقیت آقای چائو، بسیاری از کشاورزان با جسارت از او درس گرفته‌اند. آقای کائو هوانگ وو (روستای ۳، بخش مانگ یانگ) سفر دو ساله خود برای تحول را که پر از نگرانی در مورد از دست دادن درآمد کوتاه مدت بود، بازگو کرد: تنها زمانی که شاهد تغییر باغ‌هایش بود، باور کرد که مسیر درست را انتخاب کرده است. با درختان سالم، کشاورزان دوران آسان‌تری را سپری می‌کنند، زیرا فقط نیاز به استفاده از کود ارگانیک ۲ تا ۳ بار در سال دارند که در مقایسه با روش‌های کشاورزی قبلی، هزینه‌ها را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد و در عین حال به نتایجی فراتر از انتظارات دست می‌یابد.

دانه‌های قهوه ارگانیک بزرگ، دارای پوست نازک و سنگین هستند. عکس: وو تائو

آقای وو به این «راز» رسیده است: «به خاک برگردید. خاک سالم تمام مشکلات گیاهان را حل خواهد کرد.» محصولات ارگانیک خانواده و اعضای گروه او نه تنها به دلیل کیفیتشان، بلکه به دلیل شیوه‌های کشاورزی اخلاقی‌شان نیز مورد توجه شرکا هستند.

این پروژه نه تنها به فلفل، بلکه از تبدیل ارگانیک به بسیاری از محصولات دیگر مانند قهوه، میوه گل ساعتی، طالبی، دوریان، گیاهان دارویی و غیره نیز پشتیبانی کرده است. باور کلی همچنان پابرجاست: «خاک سالم، گیاهان سالم تولید می‌کند.»

آقای دائو با توین (هملت ۲، کمون ایا فی) گفت: «در ابتدا، وقتی گیاهان قهوه را دوباره به طبیعت رها کردیم، خانواده‌ام به دلیل کمبود مواد مغذی تقریباً متحمل ضرر شدند. پس از آن، گیاهان شروع به بهبود کردند و عملکرد تثبیت و به طور قابل توجهی افزایش یافت و در آخرین برداشت به بیش از ۵ تن دانه قهوه در هکتار رسید. در زمین احیا شده، من همچنین قهوه را با کشت دوریان ترکیب کردم و یک مدل کشاورزی خربزه گلخانه‌ای را برای تنوع بخشیدن به منابع درآمد و کاهش خطر وابستگی به یک محصول واحد توسعه دادم.»

از زمین‌های کشاورزی تا آینده‌ای سبز

آقای نگوک با یادآوری روزهای اولیه اجرای این پروژه در شهرستان ایا فی، گفت که این پروژه از حمایت قوی آقای نگوین کونگ سون - رئیس اداره کشاورزی و توسعه روستایی منطقه چو پاه (که قبلاً این سمت را داشت) - برخوردار بوده است. آقای نگوک از طریق سفرهای آخر هفته به باغ‌های شخصی و گفتگو با کشاورزان با استفاده از نمونه‌های خاص از مزارع خودشان، به کشاورزان کمک کرد تا درک کنند که کشاورزی ارگانیک نیازمند پشتکار و پذیرش چالش‌ها است.

آقای بین ون هائو، نایب رئیس کمیته مردمی کمون ایا فی، در گفتگو با ما گفت که استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی در درازمدت منجر به تخریب خاک، افزایش هزینه‌های تولید و افزایش خطرات زیست‌محیطی شده است. با آزمایش‌های موفقیت‌آمیز این پروژه بر روی محصولات کلیدی مانند قهوه و خربزه، مقامات محلی همچنان کشاورزان را به روی آوردن به این محصولات تشویق می‌کنند و از زمین به عنوان پایه‌ای برای توسعه پایدار کشاورزی در شرایط افزایش تغییرات اقلیمی استفاده می‌کنند.

در واقع، روی آوردن به کشاورزی ارگانیک، ارزش اقتصادی بسیاری از محصولات کشاورزی را به طور قابل توجهی افزایش داده است. قیمت فلفل حدود 30 تا 35 درصد افزایش یافته است؛ قیمت طالبی حدود 30 درصد؛ و دانه‌های قهوه سنگین‌تر و با کیفیت یکنواخت‌تری هستند که آنها را برای فرآوری به محصولات با کیفیت بالا مناسب می‌کند. با این حال، مزایا فقط به قیمت فروش محدود نمی‌شود. وقتی زمین "جوان‌سازی" می‌شود، کشاورزان می‌توانند چندین محصول را در یک قطعه زمین پرورش دهند، به طوری که محصولات از نظر تغذیه، میکروارگانیسم‌ها و کنترل آفات طبیعی از یکدیگر پشتیبانی کنند و در نتیجه راندمان تولید پایدار را بهبود بخشند.

آقای هوین تان نگوک، بنیانگذار و مدیرعامل پروژه «سرباز کشاورز». عکس: وو تائو

در کنفرانس بین‌المللی کشاورزی ارگانیک و تولید پایدار بین ویتنام و جمهوری فدرال آلمان که در نوامبر ۲۰۲۵ در دانشگاه کشاورزی کان تو برگزار شد، پروژه «جنگجوی کشاورز» یک راه‌حل پایدار برای بهبود خاک بر اساس یک فلسفه ساده اعلام کرد: بازگرداندن زمین به حالت طبیعی اولیه خود.

به گفته آقای نگوک، اجماع بین دانشمندان و شرکای بین‌المللی نشان می‌دهد که کشاورزی ویتنام اگر از پایه اصلی یعنی زمین شروع شود، قطعاً می‌تواند به سمت پایداری تغییر کند. بنابراین، این فلسفه فقط یک شعار نیست، بلکه هشداری است مبنی بر اینکه اگر کشاورزی می‌خواهد پیشرفت کند، باید سرعت خود را کاهش دهد، با محیط زیست و خود کشاورزان مهربان‌تر باشد.

آقای نگوک گفت: «من همیشه با مقامات محلی هماهنگ هستم تا کشاورزان را در تغییر طرز فکر کشاورزی‌شان، یعنی نگاه به زمین به عنوان یک موجود زنده و اکوسیستم به عنوان پایه و اساس آن، تشویق و حمایت کنم. وقتی زمین احیا می‌شود، محصولات کشاورزی رونق می‌گیرند و کشاورزان ابتکار عمل خود را در تولید باز می‌یابند. از آنجا، آینده‌ای سبز به تدریج شکل می‌گیرد، نه تنها سبز در رنگ برگ‌ها، بلکه سبز در نحوه انجام کارها، در معیشت پایدار و در رابطه هماهنگ بین انسان و طبیعت.»

و همانطور که خود آقای نگوک تأکید کرد، آن مسیر نه کوتاه است و نه آسان. اما این مسیر درست برای کشاورزی است تا فراتر برود. کمی سرعت خود را کم کنید، با محیط زیست و خود کشاورزان - «سربازان» مزارع امروز، برای آینده‌ای سبز فردا - مهربان‌تر باشید.

منبع: https://baogialai.com.vn/canh-tac-huu-co-de-phat-trien-ben-vung-post579694.html