
|
آقای ما ون دوی، اهل روستای تین تان ۱، بخش تری فو، در حال رسیدگی به باغ بامبوی خود است. |
از گیاهان بومی تا محصولات OCOP
با رفتن به روستای بان تات در کمون تری فو، داستان بامبوی بکر با خاطرات نسلهای زیادی از مردم دائو در اینجا گره خورده است. آقای تریو ون تانگ، مالک فروشگاه ساقه بامبوی بکر تریو تانگ، میگوید: در گذشته، جنگل بان تات مملو از بامبوی بکر بود و این جنگلها در دوران سخت کمبود غذا، مردم دائو را حمایت میکردند. با این حال، مردم فقط میدانستند که چگونه از آن بهرهبرداری کنند، بدون اینکه آن را حفظ کنند و با گذشت زمان، جنگلها پیر شدند، مردند و پژمرده شدند. سرزمین بان تات بایر شد و سیل آن را ویران کرد.
برای به دست آوردن جوانههای بامبو، روستاییان در گوش یکدیگر زمزمه میکردند که به جنگل بروند و جوانههای جوان بامبو را که دوباره رشد کرده بودند، از زمین بیرون بیاورند و در اطراف خانههایشان بکارند. از این ریشههای جوان بامبو، تنها پس از یک یا دو سال، جوانههای بامبوی بلند و پرپشت بیشماری جوانه زدند. به این ترتیب، مساحت بامبو در روستای قومی دائو به تدریج سال به سال افزایش یافت. امروزه، روستای بان تات نزدیک به ۱۰۰ هکتار بامبو دارد که برخی از خانوارها چند ده گیاه و برخی دیگر نزدیک به ده هکتار دارند. بسته به فصل، روستاییان جوانههای بامبو را برداشت میکنند، برگها را جمعآوری میکنند و ساقهها را میفروشند. بامبو به منبع معیشت تبدیل شده و سرپناهی برای کل روستا فراهم میکند.
تریو ون تانگ که در جنگلهای بکر بامبو متولد و بزرگ شده است، بهتر از هر کسی طعم شیرین و خوشطعم این گیاه بومی را درک میکند. خانواده او سنت دیرینهای در تهیه شاخههای خشک بامبو دارند، اما چیزی که او را نگران میکند این است که اگرچه شاخههای خشک بامبوی بان تات به دلیل کیفیت و طعمشان بسیار ارزشمند هستند، اما فروش آنها همچنان ناپایدار است زیرا کاملاً به بازرگانان وابسته هستند و بنابراین درآمد مردم محلی پایدار نیست.
تانگ که مصمم به تغییر بود، بیش از یک سال را با پشتکار به دنبال راهی برای ساختن برند خود گذراند. در سال ۲۰۲۲، محصول او با عنوان «شاخههای بامبوی ترینه از تریو تانگ» رسماً توسط کمیته مردمی استان توین کوانگ به عنوان یک محصول OCOP در سطح استانی شناخته شد و به رتبه ۳ ستاره دست یافت.
در حال حاضر، کارخانه آقای ثانگ روی دو کوره جوشان و دو کوره خشککن با ظرفیت تا ۶۰۰ کیلوگرم در روز سرمایهگذاری کرده است. این کارخانه هر ساله بیش از ۳۰ تن شاخه بامبو تازه وارد و بیش از ۲ تن شاخه بامبو خشک تولید میکند؛ تنها در سال گذشته، نزدیک به ۴۰ تن شاخه بامبو تازه مصرف و نزدیک به ۳ تن شاخه بامبو خشک فرآوری شده است. این محصولات به طور گسترده در بین مصرفکنندگان در استان و بسیاری از استانها و شهرهای دیگر مانند هانوی ، فو تو، وین فوک، تای نگوین، های دونگ و نام دین توزیع میشود. آقای ثانگ همچنین به طور فعال محصولات خود را به نمایشگاهها و سمینارهای تجاری میآورد تا برند شاخه بامبوی زادگاهش را به بازار وسیعتری معرفی و تبلیغ کند.
او نه تنها خانوادهاش را ثروتمند کرد، بلکه شاخههای تازه بامبو را نیز از روستاییان خرید و با این کار برای بسیاری از کارگران محلی شغلهای پایدار ایجاد کرد و مسیری را برای یک اقتصاد سبز پایدار درست در این منطقه کوهستانی گشود.
همچنین در روستای بان تات، آشپزخانه خانواده خانم وو تی سین، شب و روز پر جنب و جوش است. خانواده خانم سین حدود ۵ هکتار بامبو دارند و علاوه بر برداشت از زمین خود، شاخههای بامبوی تازه را از دیگر روستاییان نیز میخرند. به طور متوسط، هر فصل، این خانواده بیش از ۲۰ تن شاخه بامبوی تازه را خشک میکنند و ۲ تن شاخه بامبوی خشک را با قیمتهایی بین ۱۴۰،۰۰۰ تا ۱۶۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم میفروشند و سالانه بیش از ۲۰۰ میلیون دونگ ویتنامی سود میبرند. شاخههای بامبو به محض برداشت خریداری میشوند، گاهی اوقات برای تأمین تقاضا کافی نیستند.
آقای هوانگ وان چان، دبیر حزب و رئیس روستای بان تات، گفت: در حال حاضر بیش از دوازده خانوار در بان تات کورههای خشک کردن شاخههای بامبو ساختهاند. صنعت فرآوری شاخههای بامبوی خشکشده از پایان ماه مه در تقویم قمری آغاز میشود و حدود چهار ماه ادامه دارد. بسیاری از خانوارها پس از هر برداشت بیش از ۱۰۰ میلیون دونگ سود کسب میکنند، مانند خانوارهای خانم بان تی تین، خانم بان تی شوان، آقای هوانگ وان تیچ و آقای هوانگ وان هوان. به لطف شاخههای بامبو، به طور متوسط، سالانه ۳ تا ۵ خانوار در روستا از فقر فرار میکنند. تا به امروز، تنها ۴ خانوار فقیر در کل روستا باقی ماندهاند.

|
روشهای سنتی فرآوری، ایمنی شاخههای خشکشده بامبو در تری فو را تضمین میکند. |
کسب ثروت از بامبو
جنبش کاشت بامبو برای جوانه زدن، نه تنها در روستای بان تات، بلکه در سراسر کمون تری فو نیز در حال گسترش است. در روستای تین تان ۱، خانواده آقای ما ون دوی از سال ۲۰۲۲ بیش از ۱ هکتار بامبو کشت میکنند. مراقبت از این گونه آسان است، در آب و هوای کوهستانی رشد میکند و به خوبی رشد میکند. تا سال ۲۰۲۴، آقای دوی برداشت اولین ۰.۳ هکتار جوانه بامبو را آغاز کرد و ۴۰۰۰ کیلوگرم غده بامبو تازه به دست آورد. با قیمت فروش بین ۲۵۰۰۰ تا ۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، خانواده او بیش از ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی درآمد کسب کردند. آقای دوی گفت که امسال قصد دارد ۰.۵ هکتار دیگر برداشت کند و از رسانههای اجتماعی برای فروش محصولات خود به استانهای باک نین و باک گیانگ استفاده کند، جایی که آنها به طور مداوم تقاضای زیادی دارند.
آقای ها ترونگ مونگ، رئیس انجمن کشاورزان کمون تری فو، اظهار داشت: «کل کمون در حال حاضر بیش از ۳۰۰ هکتار بامبو برای تولید شاخه دارد که در روستاهای بان تات، نا کونگ، تین تان ۱ و بان چام متمرکز شده و بیش از ۱۶۰ خانوار در آن مشارکت دارند. مردم به تولید خود اطمینان دارند زیرا گونههای بامبو به مراقبت زیادی نیاز ندارند و فصل برداشت از ژوئن تا سپتامبر ادامه دارد. ویژگی متمایز شاخههای خشک شده بامبوی تری فو این است که کاملاً به صورت دستی فرآوری میشوند، گوشت ضخیم، رنگ زرد روشن و عطر ملایم بسیار مشخصی دارند. این کمون شرایطی را برای مردم ایجاد کرده است تا طبق برنامه، منطقه کاشت را گسترش دهند و در عین حال روشهای علمی و فنی را با تجربه تولید سنتی ترکیب کنند. در نتیجه، بسیاری از خانوارها به ازای هر برداشت شاخه بامبو از ۵۰ میلیون تا بیش از ۳۰۰ میلیون دانگ ویتنام درآمد کسب میکنند.»
در دوره آتی، شهرداری به تشویق مردم برای گسترش سطح زیر کشت مطابق با طرح ادامه خواهد داد؛ همزمان، حمایت از وامها، انتقال فناوری و اتصال به بازارهای مصرف را تقویت خواهد کرد تا بامبو برای شاخهها به یک محصول کلیدی در توسعه اقتصادی سبز پایدار در منطقه تبدیل شود.
مردم تری فو یاد گرفتهاند که از جنگلهای بامبوی بکری که زمانی تصور میشد در آستانه انقراض هستند، دوباره آنها را احیا کنند و پتانسیل محلی خود را به یک معیشت پایدار تبدیل کنند. بامبو واقعاً در ارتفاعات توین کوانگ به یک «محصول کاهش فقر» تبدیل میشود.
متن و عکس: پنجشنبه شب
منبع: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/cay-giam-ngheo-o-tri-phu-fc27318/
نظر (0)