«درخت شاد» در ژوان آی

درخت دارچین که صد سال به زمین چسبیده است

ما به منطقه وین سون در بخش وان ین، استان ین بای قدیمی (که اکنون بخش شوان آی، استان لائو کای است) رسیدیم، زمانی که آفتاب خشک پاییزی دامنه‌های کوه را زرد کرده بود. جاده باریک، پس از سیل ناشی از گردش طوفان‌های شماره ۱۰ و ۱۱ که تازه از آنجا عبور کرده بودند، حتی دشوارتر هم شد.

Cây quế phủ kín núi đồi Viễn Sơn. Ảnh: Thanh Tiến. — درختان دارچین تپه‌های وین سون را پوشانده‌اند. عکس: *تان تین.*

پس از بیش از یک ساعت تلاش در جاده‌ای کمی بیش از ۱۰ کیلومتر از مرکز بخش شوان آی تا منطقه وین سون، زمانی رسیدیم که خورشید در اوج خود بود. آفتاب ظهر بسیار تند بود اما هوا فوق‌العاده خنک و دلپذیر بود. درختان دارچین تمام منطقه را از بالای کوه بلند تا دره عمیق، وسیع، سرسبز و تیره، پوشانده بودند.

اواسط فصل برداشت دارچین بود، بنابراین فضا پر از کار و جنب و جوش بود. جلوی خانه‌های مردم دائو، دسته‌هایی از پوست دارچین تازه پوست کنده شده در حال خشک شدن بودند. عطر قوی، تند و گرم اسانس دارچین تمام منطقه کوهستانی آرام را فرا گرفته بود.

ما با آقای لی ون کیم، یکی از کشاورزان قدیمی دارچین در روستای تاپ کای، ملاقات کردیم. آقای کیم در حالی که یک فنجان چای غلیظ می‌نوشید، به آرامی درباره روزهای سخت اولیه‌اش گفت: «من در سال ۱۹۶۴ از کوه اینجا پایین آمدم. در آن زمان، وین سون بسیار وحشی بود، فقط جنگل‌های انبوه و کوه‌ها. هیچ جاده‌ای وجود نداشت، فقط مسیرهای پیاده‌روی وجود داشت، ما مجبور بودیم از میان جنگل و بوته‌ها عبور کنیم تا به آنجا برسیم.»

زندگی نسل‌های اول ساکنانی مانند آقای کیم، مبارزه‌ای علیه گرسنگی و فقر بود. او به یاد می‌آورد: «وقتی به اینجا آمدیم، عمدتاً کاساوا و ذرت می‌خوردیم. در طول قحطی، مجبور بودیم غده‌های قهوه‌ای و سیب‌زمینی هندی را که از جنگل کنده شده بودند، بخوریم. هیچ مغازه یا بازاری وجود نداشت. برای رفتن به بازار، مجبور بودیم بیش از 20 کیلومتر تا بازار مرکزی مائو آ پیاده‌روی کنیم. این منطقه تقریباً از دنیای بیرون جدا شده بود زیرا جاده اینجا بن‌بست بود.»

Ông Kim bên cây quế cổ thụ trồng từ những năm 80. Ảnh: Thanh Tiến. — آقای کیم در کنار یک درخت دارچین باستانی که در دهه ۱۹۸۰ کاشته شده است. عکس: *تان تین.*

آقای کیم پس از بازگشت از ارتش به زادگاهش در سال ۱۹۸۱، شروع به پرورش دارچین کرد. او گفت: «از سال ۱۹۸۲ تا ۱۹۹۲، خانواده‌ام دارچین زیادی کاشتند. درختان دارچین کاشته شده در آن زمان اکنون به بزرگی ستون‌های خانه یا لبه‌های پنکه هستند، یک بزرگسال نمی‌تواند آنها را بغل کند. من هنوز هم تعدادی از درختان را برای جمع‌آوری دانه نگه می‌دارم.»

آقای کیم گفت که در 20 سال گذشته، زندگی مردم رو به بهبود بوده است. 95 درصد از خانوارهای روستا از فقر رهایی یافته‌اند. کل کمون وین سون عمدتاً با درختان دارچین زندگی می‌کنند و هیچ درخت دیگری نمی‌تواند جایگزین آنها شود.

آقای کیم ۸ فرزند داشت، ۶ پسر و ۲ دختر. وقتی فرزندانش بزرگ شدند، دارچین برداشت کرد و زمین را برای آنها تقسیم کرد تا پرورش دهند و کسب و کار خودشان را راه بیندازند. به پسران بیشتر از دختران داده می‌شد، به هر کدام یک تکه، یک خوشه. وقتی دخترش ازدواج کرد، او یک تپه کوچک دارچین نیز به عنوان جهیزیه به او داد. بنابراین، پدر کاشت، پسر دوباره کاشت، و درخت دارچین در زندگی مردم دائو در اینجا ریشه دواند.

Ở Viễn Sơn gần như tất cả hộ dân đều trồng quế. Ảnh: Thanh Tiến. — در وین سان، تقریباً همه خانوارها دارچین پرورش می‌دهند. عکس: *تان تین.*

«تضمین طلایی» درخت دارچین

آقای لی تین تان، دبیر حزب روستای تاپ کای، گفت: «وقتی در مورد درختان دارچین صحبت می‌کنیم، باید از جدشان، بان فو سائو، نام ببریم. او اولین کسی بود که به این سرزمین تاپ کای آمد. بزرگان تعریف می‌کردند که بیش از ۱۰۰ سال پیش، وقتی به جنگل رفت، درختی بسیار سرسبز دید، برگ‌های آن را چید تا آنها را امتحان کند و بچشد، آنها را تند و معطر یافت، بنابراین نهالی را از زمین کند تا بکارد. درخت دارچین وین سان از آن زمان تاکنون رشد کرده است. ما نسل پنجم یا ششم پس از آقای بان فو سائو هستیم، اکنون مردم روستای تاپ کای او را در معبد روستا پرستش می‌کنند و او را جد کشت دارچین می‌دانند.»

از اولین درختان دارچین آقای سائو، وین سان اکنون به "پایتخت" دارچین با مساحت وسیعی تبدیل شده است. روستای تاپ کای به تنهایی با ۲۱۵ خانوار نزدیک به ۱۴۰۰ هکتار دارچین دارد.

به گفته آقای بان فوک هین، رئیس سابق کمون وین سون، آنچه دارچین وین سون را مشهور می‌کند نه تنها منطقه، بلکه کیفیت آن نیز هست. همان درخت دارچینی که در اینجا رشد می‌کند، محتوای روغن اساسی بسیار بالاتری دارد. این به دلیل آب و هوای خاص و عوامل خاک است. بنابراین، ارزش دارچین وین سون همیشه بیشتر از سایر نقاط است.

Cây quế cổ thụ một người lớn ôm không xuể. Ảnh: Thanh Tiến. — درخت دارچین باستانی که یک فرد بزرگسال نمی‌تواند آن را بغل کند. عکس: *تان تین.*

به لطف کیفیت برتر آن، در سال ۲۰۱۷، دارچین وین سون و ۶ بخش دیگر از منطقه ون ین (قدیمی) توسط اداره مالکیت معنوی گواهی نشان جغرافیایی "دارچین ون ین" را دریافت کردند. این یک "تضمین طلایی" برای برند دارچین در اینجا است.

در سال‌های اخیر، با راهنمایی شرکت‌ها و آژانس‌های تخصصی، مردم به شدت به سمت تولید دارچین ارگانیک روی آورده‌اند. این فرآیند بسیار سختگیرانه است، اول از همه، باید گونه‌های خوب انتخاب شوند تا کیفیت روغن‌های ضروری تضمین شود. هنگام آماده‌سازی زمین، مطلقاً از آفت‌کش‌ها یا علف‌کش‌ها استفاده نکنید، فقط با چنگک دستی آنها را بکنید. اگر گیاه آفت دارد، فقط از دستان خود برای گرفتن یا جدا کردن برگ‌ها استفاده کنید، آفت‌کش‌ها را اسپری نکنید.

Người dân đã hình thành thói quen làm quế hữu cơ. Ảnh: Thanh Tiến. — مردم عادت به تهیه دارچین ارگانیک را در خود پرورش داده‌اند. عکس: *تان تین.*

آقای لی تین تان، دبیر هسته حزب تاپ کای، گفت: «در گذشته، مردم ۱۰۰٪ ارگانیک کشت می‌کردند زیرا هیچ آفت‌کش، علف‌کش یا کود شیمیایی وجود نداشت. حدود سال ۲۰۰۰ دوره‌ای وجود داشت که مردم از علف‌کش‌ها به طور رایج استفاده می‌کردند. پس از تکثیر و بسیج، اکنون ۹۵٪ به کشت دارچین ارگانیک بازگشته‌اند. مردم فقط علف‌ها را کوتاه می‌کنند، علف‌هایی که می‌افتند به طور طبیعی به کود طبیعی دارچین تبدیل می‌شوند، بدون اینکه از یک دانه کود شیمیایی استفاده شود.»

تلاش برای داشتن ۴۰۰۰ هکتار دارچین ارگانیک

درختان دارچین در سرزمین وین سون واقعاً به "درختان طلایی" تبدیل شده‌اند، مردم آنها را "درختان شاد" یا "درختان کاهش فقر" می‌نامند. آقای لی تین تان محاسبه ساده‌ای انجام داد: چرخه دارچین اکنون به 10 تا 15 سال کاهش یافته است. در سال هفتم، می‌توان آن را هرس کرد. اگر 1 هکتار برداشت کنید، بسته به سن درخت، می‌توانید 500 تا 700 میلیون دانگ ویتنام درآمد کسب کنید.

Người Dao ở Viễn Sơn đã nhiều đời gắn bó với cây quế. Ảnh: Thanh Tiến. — مردم دائو در وین سون نسل‌هاست که به درختان دارچین وابسته‌اند. عکس: *تان تین.*

با ۱۴۰۰ هکتار دارچین، تاپ کای به سرعت ثروتمند می‌شود. میانگین درآمد سرانه در سال ۲۰۲۴ به ۵۴ میلیون دونگ ویتنامی رسید و امسال تلاش می‌شود تا به ۶۰ میلیون دونگ ویتنامی افزایش یابد. تعداد خانوارهای فقیر تنها ۱۲ نفر است (عمدتاً سالمندان، تنها و بیمار)، ۹۷٪ خانه‌های روستاییان خانه‌های محکم هستند.

آقای تان محاسبه کرد: «حدود ۴۰ درصد از خانوارها در وین سون میلیاردها دلار از دارچین درآمد دارند. یک خانوار با ۲ هکتار دارچین ۱۰ ساله، در حال حاضر ۱ میلیارد دلار درآمد دارد، در حالی که در اینجا، یک خانوار با ۵ تا ۱۰ هکتار زمین، طبیعی است. معلوم شد که حدود ۳۰۰ خانوار با بیش از ۱۰ هکتار دارچین وجود دارند، دارایی‌هایی به ارزش ده‌ها میلیارد دونگ نادر نیستند.»

آقای لو ترونگ کین، دبیر کمیته حزب کمون شوان آی، گفت که این کمون جدید پس از ادغام ۵ کمون (دای فاک، ین فو، ین هاپ، وین سون و شوان آی) تشکیل شده است. این کمون دارای مساحت طبیعی نزدیک به ۱۲۴ کیلومتر مربع و جمعیتی نزدیک به ۲۵۰۰۰ نفر است. این منطقه در گذشته با مساحت بیش از ۶۰۰۰ هکتار، منطقه کلیدی کشت دارچین در منطقه وان ین بود که ۲۰۰۰ هکتار آن مطابق با استانداردهای دارچین ارگانیک بود.

Xã Xuân Ái phấn đấu có 4.000ha quế hữu cơ. Ảnh: Thanh Tiến. — کمون شوان آی تلاش می‌کند تا ۴۰۰۰ هکتار دارچین ارگانیک داشته باشد. عکس: *تان تین.*

در دوره آینده، کمون ژوان آی به برنامه‌ریزی و توسعه مناطق کشت دارچین ادامه خواهد داد و بر افزایش سطح زیر کشت دارچین ارگانیک تمرکز خواهد کرد و تلاش خواهد کرد تا سطح زیر کشت دارچین ارگانیک را به بیش از ۴۰۰۰ هکتار برساند. بیش از ۵۰٪ از تولید دارچین این کمون فرآوری و به بازارهای باکیفیتی مانند ایالات متحده، ژاپن، کره و اتحادیه اروپا صادر می‌شود.
با سنت صدها ساله پایبندی به زمین و جنگل‌ها و ذهنیت ریشه‌دار تولید ارگانیک، منطقه دارچین شوان آی قطعاً به گسترش خود ادامه خواهد داد تا به معرفی دارچین ویتنامی به سراسر جهان کمک کند و به نوشتن داستان ثروت از جنگل سبز ادامه دهد.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/cay-hanh-phuc-o-xuan-ai-d780900.html