بوته‌های برنج که روی خاک اسیدی شناورند

در یک روز بارانی و طوفانی، سفر از راخ گیا به مزارع خاک اسیدی در دهکده وین آن، بخش وین گیا، بسیار دشوار بود. با دنبال کردن جاده وام ری و عبور از پل‌های روستایی متعدد، بالاخره به مزارع برنج شناور رسیدیم.

هر جا که آب سیل برسد، برنج در آنجا رشد می‌کند.

برای رسیدن به شالیزارهای برنج غرق در آب، از قبل با آقای دانگ ون کوک، مسئول فنی کشاورزی در کمون وین گیا، تماس گرفتیم. به محض رسیدن به پهنه وسیع آب، آقای کوک را در ابتدای یک پل بتنی در حال ساخت ملاقات کردیم. در آن سوی کانال، آقای کوک به ما دستور داد که دور بزنیم و سپس از روی یک پل معلق کابلی عبور کنیم تا به سفر خود ادامه دهیم. جاده‌های اینجا مانند یک هزارتو هستند؛ اگر محلی نباشید، به راحتی می‌توانید در این مزرعه "خمیازه سگ" گم شوید. بعد از مدتی رانندگی و هنوز به مقصد نرسیده بودیم، از آقای کوک پرسیدیم: "تقریباً رسیده‌ایم؟" آقای کوک با صدای بلند پاسخ داد: "فقط چند کیلومتر دیگر تا شالیزارهای برنج غرق در آب مانده است."

بوته‌های برنج شناور با بالا آمدن سطح آب سیل، بزرگتر می‌شوند. عکس: تان چین

با عبور از آب‌بند در امتداد شالیزارها، کشاورزانی را دیدیم که نشسته بودند و از پمپ‌های آب مراقبت می‌کردند تا از جاری شدن سیل در مزارع برنج خود که مانند میوه‌های رسیده تمر هندی خم شده بودند، جلوگیری کنند. امسال، آب سیل آنقدر زیاد بود که تقریباً به لبه آب‌بند رسیده بود و برخی از کشاورزان، از ترس اینکه محصول برنج آنها به موقع برای برداشت آماده نشود، دائماً در حالت آماده‌باش برای تخلیه آب بودند. با ادامه مسیر از روی پل بتنی، به دهکده‌ای از خانه‌ها در امتداد کانال رسیدیم. در طول فصل سیل، دشت‌های چهارضلعی لانگ زوین در بخش‌های وسیعی از آب پوشیده شده بودند. برخی از بخش‌های کناره‌های کانال تا زانو آب گرفته بودند، با این حال کشاورزان هنوز هم روزانه برای بردن فرزندان خود به مدرسه و بازار دوردست، رفت و آمد می‌کردند. با عبور از این دهکده کم جمعیت و دورافتاده، احساس کردیم که گویی به منطقه‌ای دورافتاده از دهه‌ها پیش، زمانی که اجداد ما در احیای خاک اسیدی پیشگام بودند، قدم گذاشته‌ایم.

به خانه‌ای با سقف آهنی موج‌دار رسیدیم، جایی که آقای دونگ مین گیانگ (30 ساله) که از کودکی در این مزرعه برنج زندگی کرده و در برابر شرایط سخت خاک اسیدی مقاوم و مقاوم بوده است، به استقبال ما آمد. آقای گیانگ با افتخار به مزارع برنج آب گرفته که به سمت طوفان امتداد یافته‌اند اشاره کرد و گفت: «در این فصل سیل، خانواده من 5 هکتار برنج کاشتند و برنج در حال حاضر در حال رشد است. هر روز بیرون می‌روم تا رشد بوته‌های برنج شناور را با بالا آمدن آب تماشا کنم. بوته‌های برنج با بالا آمدن آب بلندتر و بلندتر می‌شوند، منظره زیبایی است.»

حفاظت از محیط زیست ناشی از شور و اشتیاق.

با گوش دادن به داستان جیانگ، می‌توانستیم شور و شوق این کشاورز جوان را برای محصول برنج شناور در خاک اسیدی حس کنیم. جیانگ ما را به سمت قایق کامپوزیتی خود و در میان مزارع برنج شناور سرسبز و خرم هدایت کرد. او میله‌ای را در اعماق آب فرو کرد و آن را بالا کشید تا به ما نشان دهد؛ عمق آب تقریباً ۱.۷ متر بود. با این حال، گیاهان برنج ۰.۶ متر بالاتر از سطح آب بودند. قایق از میان مزارع به آرامی عبور کرد، اما گیاهان برنجی که تازه به سطح آب افتاده بودند، بلافاصله صاف شدند و در باد تکان خوردند. جیانگ گفت: «با وجود اثرات طوفان‌های زیاد در طول فصل سیل، گیاهان برنج آسیبی نمی‌بینند، به همین دلیل است که من عاشق کشت این نوع برنج هر ساله هستم. با استفاده از فصل سیل، من همچنین در اطراف مزارع با قلاب و تور ماهیگیری می‌کنم. اگر بیشتر از آنچه می‌توانم بخورم، داشته باشم، سس ماهی درست می‌کنم.»

بوته‌های برنج ۰.۶ متر بالاتر از سطح آب‌های سیل شناور هستند. عکس: تان چین

آقای جیانگ که در حال حاضر ۵ هکتار برنج شناور را در این مزرعه با خاک اسیدی کشت می‌کند، گفت که ویژگی این نوع برنج، سازگاری آن با سیل‌های بزرگ است. در پنجمین ماه قمری، آقای جیانگ دانه‌ها را خیس می‌کند و جوانه می‌زند، سپس برنج را می‌پاشد. وقتی سیل مزارع را فرا می‌گیرد، گیاهان برنج روز به روز همراه با سیل رشد می‌کنند. آقای جیانگ گفت: «فرآیند کشت به کود یا آفت‌کش زیادی نیاز ندارد... برنج شناور فوق‌العاده تمیز و عاری از علف‌های هرز یا آفات است. در ماه دسامبر، وقتی آب خشک می‌شود، زمان برداشت کشاورزان فرا می‌رسد. پس از آن، من کاساوا می‌کارم تا درآمد اضافی کسب کنم.»

انواع برنج شناور بازده کمی دارند. در حال حاضر، قیمت برنج فقط ۸۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم است و مدت زمان کشت ۶ ماه است. پس از کسر هزینه‌ها، کشاورزان سودی نمی‌برند. آقای جیانگ گفت: «پیش از این، گروه Loc Troi قراردادی برای خرید برنج شناور با قیمت ۱۵۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم داشت. به نظر می‌رسد این نوع برنج در بازار محبوبیت کمتری دارد، بنابراین این شرکت امضای قرارداد با کشاورزان را متوقف کرد. پس از آن، کشاورزان برنج شناور تولید کردند و آن را با قیمت پایین به بازرگانان فروختند. به گفته کارشناسان، برنج شناور فوق‌العاده تمیز یک محصول ارگانیک محسوب می‌شود که برای سلامتی بسیار مفید است.»

آقای دانگ ون کوک گفت که در کل منطقه با خاک اسیدی، هنوز ۱۷ خانوار با مساحت ۶۰.۵ هکتار برنج شناور کشت می‌کنند. پیش از این، صدها هکتار برنج شناور در اینجا کشت می‌شد، اما به دلیل نوسان قیمت‌ها، کشاورزان علاقه‌ای به این نوع برنج ندارند. برای حفظ برنج شناور در خاک اسیدی، لازم است که کسب‌وکارها قراردادهایی را برای تضمین خرید محصول امضا کنند تا کشاورزان بتوانند در تولید احساس امنیت کنند. آقای کوک اظهار داشت: «بسیاری از کشاورزان این ایده را دارند که به گردشگران فرصت دهند تا تکنیک‌های کشت برنج شناور در مزارع غرقاب را بررسی کنند .»

به گفته‌ی لی تان فونگ، دارنده مدرک کارشناسی ارشد و معاون مدیر موسسه تغییرات اقلیمی در دانشگاه آن گیانگ ، که متخصص تحقیق، حفظ و پرورش گونه‌های برنج شناور است، برنج شناور در کمون وین گیا توسط کشاورزان به روشی کشت می‌شود که «با طبیعت هماهنگ است». کشاورزان در حال حاضر در حال حفظ منابع ژنتیکی این گونه بومی هستند. آقای فونگ از طریق تحقیق و بررسی برنج شناور در مزارع با خاک اسیدی اظهار داشت که اگر بازار و قیمت‌ها ناپایدار باشند، سطح زیر کشت برنج شناور به تدریج در طول سال‌ها کاهش خواهد یافت.

در یک ظهر معتدل، در حالی که با کشاورزان پابرهنه در شالیزارهای چهارضلعی لانگ شوین خداحافظی می‌کردیم و به مزارع برنج شناور نگاه می‌کردیم، امیدوار بودیم که در آینده، شرکت‌های بزرگ برای خرید محصولات فوق‌العاده تمیز از این منطقه با خاک اسیدی بیایند تا کشاورزان بتوانند زندگی راحت‌تری داشته باشند.

به گفته‌ی لی تان فونگ، دارنده مدرک کارشناسی ارشد، «شرکتی در شهر هوشی مین وجود دارد که برنج شناور کهنه و سفت پخته شده را برای تهیه‌ی رشته فرنگی فو و صادرات به اروپا خریداری می‌کند. با این حال، این شرکت تنها دو سال پیش شروع به خرید کرده و خرید محصول را در کمون وین چائو، استان تای نین تضمین می‌کند. من از شرکتی در آن جیانگ برای خرید برنج شناور دعوت کردم و از آنجا که این یک کسب و کار جدید است، مالک آن گفت که آنها به تدریج مقیاس تضمین محصول برنج شناور خود را در آینده گسترش خواهند داد.»

تان چین

منبع: https://baoangiang.com.vn/cay-lua-mua-noi-tren-dong-phen-a466979.html