گیاهان برنج شناور در مزارع زاج

در یک روز بارانی و طوفانی، رسیدن از راچ گیا به مزارع آلوم در دهکده وین آن، بخش وین گیا بسیار دشوار بود. با دنبال کردن جاده وام ری و عبور از پل‌های روستایی متعدد، به مزارع برنج شناور رسیدیم.

هر جا سیل بیاید، برنج هم آنجا می‌روید.

برای رسیدن به مزرعه برنج شناور، از قبل با آقای دانگ ون کوک - مسئول فنی کشاورزی کمون وین گیا - تماس گرفتیم. به محض رسیدن به مزرعه آبی وسیع، در ابتدای پل بتنی در حال ساخت با آقای کوک ملاقات کردیم. در آن سوی کانال، آقای کوک ما را راهنمایی کرد تا ماشین را برگردانیم و سپس برای ادامه مسیر، به سمت راست از روی پل معلق کابلی عبور کنیم. جاده‌های اینجا مانند یک هزارتو هستند؛ اگر محلی نباشید، به راحتی می‌توانید در این مزرعه "خمیازه" گم شوید. پس از رانندگی طولانی و نرسیدن به مقصد، از آقای کوک پرسیدیم: "آیا تقریباً به آنجا رسیده‌ایم؟" آقای کوک با صدای بلند پاسخ داد: "چند کیلومتر دیگر تا مزرعه برنج شناور مانده است".

گیاهان برنج شناور با سطح آب سیل رشد می‌کنند. عکس: تان چین

با عبور از خاکریز، کشاورزانی را دیدیم که نشسته بودند و منتظر بودند تا آب را پمپاژ کنند تا از سیل در مزارع برنج خود که در حال خم شدن بودند، جلوگیری شود. امسال، سیل آنقدر شدید بود که سطح آب نزدیک خاکریز بود. برخی از کشاورزان نگران بودند که نتوانند به موقع مزارع برنج خود را برداشت کنند، بنابراین مجبور بودند برای تخلیه آب و جلوگیری از سیل، در حالت آماده باش باشند. با ادامه مسیر از روی پل بتنی، به دهکده کنار کانال رسیدیم. وقتی فصل سیل فرا رسید، منطقه چهارگوش لانگ زوین زیر آب رفت. برخی از بخش‌های کناره‌های کانال تا زانو فرو رفته بود، با این حال کشاورزان هنوز هر روز برای بردن فرزندانشان به مدرسه و بازار به این منطقه رفت و آمد می‌کردند. با عبور از دهکده کم جمعیت و متروک، تصور کردیم که در منطقه‌ای دورافتاده مربوط به چند دهه پیش گم شده‌ایم، زمانی که اجداد ما برای بازپس‌گیری مزارع زاج سفید به آنجا می‌رفتند.

به خانه‌ی آهنی موج‌دار رسیدیم و آقای دونگ مین گیانگ (30 ساله) که از کودکی در این مزرعه زندگی کرده و سختی‌های مزرعه‌ی زاج را تجربه کرده بود، از ما استقبال کرد. آقای گیانگ با اشاره به مزرعه‌ی برنج شناور که قبل از طوفان امتداد داشت، با افتخار گفت: «در این فصل سیل، خانواده‌ی من 5 هکتار برنج کاشتند و برنج اکنون کاملاً شکوفا شده است. هر روز بیرون می‌روم تا رشد برنج شناور با آب را تماشا کنم. هر جا که آب بالا می‌آید، برنج بلندتر می‌شود و بسیار دلربا به نظر می‌رسد.»

حفاظت از محیط زیست به خاطر شور و اشتیاق

با گوش دادن به داستان جیانگ، شور و اشتیاق این کشاورز جوان را برای شناور کردن برنج روی زمین خاکی آلوم حس کردیم. جیانگ ما را با قایق کامپوزیتی از میان زمین سبز شناور برنج پایین برد. او میله را تا عمق ۱.۷ متر در آب فرو برد، سپس آن را بالا آورد تا سطح آب را که تقریباً ۱.۷ متر عمق داشت به ما نشان دهد. با این حال، بوته‌های برنج ۰.۶ متر بالاتر از سطح آب بودند. قایق از میان مزرعه عبور کرد، اما بوته‌های برنجی که تازه به سطح آب افتاده بودند، صاف ایستاده بودند و در باد تکان می‌خوردند. جیانگ گفت: «گیاهان برنج تحت تأثیر گردش طوفان‌های زیادی که در طول فصل سیل از آنجا عبور می‌کنند، قرار نمی‌گیرند، بنابراین من هر سال عاشق پرورش این نوع برنج هستم. با استفاده از فصل سیل، من همچنین نخ‌های ماهیگیری پهن می‌کنم و در اطراف مزارع تور می‌اندازم تا ماهی بگیرم و اگر نتوانم همه آنها را بخورم، سس ماهی درست می‌کنم.»

بوته‌های برنج شناور ۰.۶ متر بالاتر از سطح آب سیل قرار دارند. عکس: تان چین

آقای جیانگ که در حال حاضر ۵ هکتار برنج شناور در این مزرعه آلوم کشت می‌کند، گفت که ویژگی این نوع برنج این است که با شرایط سیل‌های شدید سازگار می‌شود. در پنجمین ماه قمری، آقای جیانگ دانه‌ها را خیس می‌کند، در انکوباتور قرار می‌دهد و برنج می‌پاشد. وقتی آب مزرعه را می‌پوشاند، گیاهان برنج با سیل روزانه رشد می‌کنند. آقای جیانگ گفت: «فرآیند کشت نیازی به کود یا آفت‌کش ندارد... برنج شناور فوق‌العاده تمیز است، بدون علف‌های هرز، آفات یا زنجره‌ها. در ماه دسامبر، وقتی آب خشک می‌شود، زمان برداشت کشاورزان فرا می‌رسد. پس از آن، من کاساوا را برای کسب درآمد بیشتر پرورش می‌دهم.»

برنج شناور بازده کمی دارد. در حال حاضر، قیمت برنج فقط ۸۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، دوره کشت ۶ ماه است و پس از کسر هزینه‌ها، کشاورزان هیچ سودی نمی‌برند. آقای جیانگ گفت: «پیش از این، گروه Loc Troi قراردادی برای خرید محصولات برنج شناور با قیمت ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم امضا کرده بود. به نظر می‌رسد که این بازار برنج محبوب نیست، بنابراین این شرکت دیگر قراردادی با کشاورزان امضا نکرد. پس از آن، کشاورزان برنج شناور تولید کردند و آن را با قیمت پایین به بازرگانان فروختند. به گفته کارشناسان، برنج شناور فوق‌العاده تمیز یک محصول ارگانیک محسوب می‌شود که برای سلامتی بسیار مفید است.»

آقای دانگ ون کوک گفت که در کل منطقه آلوم، هنوز ۱۷ خانوار با مساحت ۶۰.۵ هکتار برنج شناور کشت می‌کنند. در گذشته، صدها هکتار برنج شناور در اینجا کشت می‌شد، اما به دلیل قیمت‌های ناپایدار، کشاورزان به این نوع برنج علاقه‌ای نداشتند. برای حفظ برنج شناور در مزرعه آلوم، کسب‌وکارها باید قراردادهایی را برای خرید محصولات امضا کنند تا کشاورزان بتوانند در تولید احساس امنیت کنند. آقای کوک گفت: «بسیاری از کشاورزان ایده خدمت به گردشگرانی را دارند که برای کشف تکنیک کشت برنج شناور در مزارع غرقاب به اینجا می‌آیند.»

استاد لی تان فونگ - معاون مدیر موسسه تغییرات اقلیمی دانشگاه آن گیانگ ، متخصص در تحقیق، حفاظت و اصلاح نژاد گونه‌های برنج شناور، گفت که برنج شناور در مزارع کمون وین گیا توسط کشاورزان "مطابق با طبیعت" کشت می‌شود. در حال حاضر، کشاورزان در حال حفظ منابع ژنتیکی گونه‌های محلی هستند. آقای فونگ از طریق تحقیق و بررسی برنج شناور در مزارع آلوم گفت که اگر بازار و قیمت پایدار نباشند، سطح کشت برنج شناور به تدریج در طول سال‌ها کاهش خواهد یافت.

در یک بعد از ظهر آفتابی، با کشاورزان پابرهنه در مزارع چهارگوش لانگ شوین خداحافظی می‌کنیم و به مزارع برنج شناور نگاه می‌کنیم، امیدواریم که در آینده، شرکت‌های بزرگ برای خرید محصولات فوق‌العاده تمیز به مزارع زاج بیایند تا به کشاورزان در کاهش سختی‌هایشان کمک کنند.

استاد لی تان فونگ گفت: «شرکتی در شهر هوشی مین وجود دارد که برنج شناور کهنه و سفت را برای تهیه رشته فرنگی فو و صادرات به اروپا خریداری می‌کند. با این حال، این شرکت تنها ۲ سال است که خرید را آغاز کرده و محصولات را در کمون وین چائو، استان تای نین خریداری می‌کند. من از این شرکت دعوت کردم تا برنج شناور را در آن جیانگ خریداری کند. از آنجایی که این یک استارت‌آپ جدید است، صاحب این شرکت گفت که در آینده، به تدریج مقیاس خرید محصولات برنج شناور را گسترش خواهد داد.»

تان چین

منبع: https://baoangiang.com.vn/cay-lua-mua-noi-tren-dong-phen-a466979.html