کیک ماهی لا ونگ یکی از بهترین غذاهای دریایی در آسیا است.

این فهرست توسط یک وب‌سایت معروف آشپزی مستقر در زاگرب، کرواسی، در ۱۴ فوریه اعلام شد. کیک ماهی لا ونگ - یک غذای مخصوص که اصالتاً اهل هانوی است - با ۴.۶ از ۵ ستاره، یکی از ۳ جایگاه برتر را به خود اختصاص داد.

عکس: تراولوکا

«بخشی از کیک ماهی لا وونگ شامل ماهی مرینیت شده و کبابی، نودل برنج تازه، گیاهانی مانند پریلا، ریحان و شوید است. علاوه بر این، بادام زمینی بو داده و سسی از خمیر میگو مخلوط با لیمو و فلفل چیلی نیز سرو می‌شود. این غذا باید داغ خورده شود تا از طعم لذیذ آن کاملاً لذت ببرید.» این مطلب را Taste Atlas نوشته است.

توصیف کردن.

علاوه بر کیک ماهی لا وونگ، ویتنام ۴ غذای دیگر نیز در «کتابچه راهنما» دارد، از جمله سوپ ماهی ترش.

طبق نوشته‌ی Taste Atlas، اصطلاح «canh chua ca» برای اشاره به انواع مختلفی از سوپ ماهی ویتنامی استفاده می‌شود که با ترکیبی از طعم‌های شیرین، تند و ترش مشخص می‌شوند.

«سوپ‌ها اغلب با آبگوشتی حاوی تمر هندی یا آناناس، گوجه فرنگی، بامیه، جوانه لوبیا یا سایر سبزیجات تهیه می‌شوند.»

اطلس طعم

گفت.

این مجله معتبر فاش کرد که در بیشتر این سوپ‌ها از گربه‌ماهی استفاده می‌شود، اما برخی سوپ‌ها نیز وجود دارند که در آنها از ماهی کپور، مارماهی و ماهی آزاد استفاده می‌شود. این سوپ‌ها اغلب با گشنیز طعم‌دار شده و با برنج سرو می‌شوند.

ماهی پخته شده ویتنامی در ظرف سفالی، ورمیشل با سوپ خرچنگ و ماهی مرکب خشک شده نیز به دلیل طعم و خلاقیتشان، تحسین بسیاری از متخصصان و خوانندگان مجله Taste Atlas را به خود جلب کردند.

تِیست اطلس، تأسیس‌شده در سال ۲۰۱۵ به عنوان نقشه‌ای از غذاهای سنتی از سراسر جهان شناخته می‌شود.

به گفته ماتیجا بابیچ، بنیانگذار رتبه‌بندی‌های غذا و نوشیدنی «اطلس طعم» بر اساس نظرات و بررسی‌های کارشناسان و منتقدان غذا انجام می‌شود تا اعتبار جوایز تضمین شود.

مجموعه‌ای از نوشیدنی‌های ویتنامی جزو بهترین‌های جهان هستند. وب‌سایت Taste Atlas که به عنوان «نقشه آشپزی جهان» شناخته می‌شود، در 29 ژانویه فهرستی از بهترین قهوه‌های کره زمین را اعلام کرد که شامل نام‌های زیادی از ویتنام نیز می‌شود.

منبع: https://vietnamnet.vn/cha-ca-la-vong-vao-top-nhung-mon-an-tu-hai-san-ngon-nhat-chau-a-2372177.html