غذاهای سنتی از لام دونگ، سرزمین دریای آبی.

منطقه‌ی لام دونگ با دریای آبی خود، علاوه بر اینکه به خاطر غذاهای دریایی تازه، متنوع و خوشمزه‌اش مشهور است، با غذاهای روستایی خود نیز گردشگران را از دور و نزدیک جذب می‌کند و تأثیری ماندگار و اشتیاقی دوباره برای لذت بردن از آنها به جا می‌گذارد.

تنقلاتی که از «دندان ماهی مرکب» درست می‌شوند، همیشه برای جوانان جذاب هستند.

مین تو اخیراً پس از سال‌ها زندگی در آمریکا برای دیدار با اقوامش به تای نین بازگشته است، اما او به سرعت سفری به فان تیت ترتیب داد - مکانی که یادآور لذت‌های بی‌شمار و فراموش‌نشدنی غذاهای خیابانی است. این زن جوان گفت که با چند دوست قدیمی که قبلاً این منطقه را کاوش کرده بودند، به آنجا رفته است، اما این بار هدف اصلی او کشف دوباره طعم غذاهای روستایی در این سرزمین آفتابی و بادخیز بوده است.

مین تو در حالی که کاغذی با فهرستی از غذاهای مورد علاقه‌اش در دست داشت، «سالاد حلزون» و «گربه ماهی سرخ‌شده» را خط زد، چون همان بعدازظهر آنها را در یک دکه کنار جاده خورده بود. حالا، گروه تصمیم گرفت از این فرصت استفاده کند و در امتداد ساحل قدم بزند و مکان‌هایی را پیدا کند که چوب خمیر سرخ‌شده و سوپ رشته‌ای کیک ماهی می‌فروشند... در طول مسیر، او توضیح داد که این فهرست را تهیه کرده چون می‌ترسیده چیزی را از دست بدهد و با زمان محدود، باید از فرصت نهایت استفاده را برای لذت بردن از همه چیز ببرد. منوی برنامه‌ریزی‌شده فردا شامل ورمیشل برنج با قلوه‌گاه خوک، پنکیک میگو و ماهی مرکب، رول بهاره شاه‌ماهی، میان وعده‌های تهیه‌شده از دندان ماهی مرکب (سرخ‌شده ترد، کبابی با سس ساتای، سرخ‌شده با سیر و فلفل چیلی) و البته کیک برنجی سرو شده با ماهی آب‌پز، کوفته بخارپز و تخم‌مرغ آب‌پز است...

در همین حال، آقای کوک بائو، اهل شهر هوشی مین ، هنوز هم گاهی اوقات خانواده‌اش را مستقیماً به موی نه می‌برد تا هوس غذاهای محلی این مقصد ساحلی معروف در استان لام دونگ را برآورده کند. به لطف بزرگراه دائو گیای - فان تیت، زمان سفر به طور قابل توجهی کوتاه شده است، بنابراین خانواده‌اش اغلب ترجیح می‌دهند در همان روز بروند و برگردند.

در چنین مناسبت‌هایی، اعضای خانواده‌ی کواک بائو دور هم جمع می‌شوند تا از غذاهای منحصر به فرد زیادی مانند سوپ رشته ماهی (که با سبزیجات معطر، شکوفه‌ی موز رنده شده و کراکر برنجی کنجدی خرد شده سرو می‌شود)، فرنی برگ پاندان با ماهی پخته شده و شکوفه‌ی موز آب‌پز لذت ببرند. سپس کیک‌های برنجی پیچیده شده (شبیه کیک‌های برنجی چسبناک از بیرون، اما با پر کردن گوشت خوک، پیاز سرخ شده و تخم بلدرچین) و کیک‌های برنجی بخارپز شده‌ی خوش طعم (با سس میگو و گوشت خوک، ترقه‌های گوشت خوک و ماش پوست کنده و بخارپز شده) وجود دارد... با این حال، قبل از بازگشت به شهر هوشی مین، همه می‌خواهند یک کاسه رشته فرنگی کوانگ با پای اردک، با طعم متمایز و رشته فرنگی طلایی بی‌نظیرش، اضافه کنند.

فرنی ماهی با شکوفه موز پخته شده نیز یک غذای محلی منحصر به فرد و خوشمزه برای گردشگرانی است که از دریای آبی لام دونگ بازدید می کنند.

برخی معتقدند که غذاهای متنوع، از جمله غذاهای سنتی منطقه ساحلی لام دونگ، به جذابیت این منطقه کمک می‌کند و گردشگران را تشویق می‌کند تا برای بازدید بیشتر به آنجا بازگردند. در همین راستا، طی سال گذشته، صنعت گردشگری محلی برنامه‌ای را برای بررسی، توسعه و ایجاد محصولات گردشگری مرتبط با تجربیات سنتی روستاهای صنایع دستی و غذاهای لذیذ محلی ترویج داده است. هدف، ایجاد یک محصول "تور غذایی" برای بهبود تجربه بازدیدکنندگان و افزایش مدت اقامت آنها در طول بازدیدها و تعطیلاتشان در منطقه است.

مین تو در بازگشت به سفرش به فان تیت، از غذاهای محلی که از آنها لذت برده بود تعریف کرد، اما از اینکه غذاهای جدید و جالبی که توسط مردم محلی معرفی شده بودند را بیشتر امتحان نکرده بود، ابراز تاسف کرد. بنابراین، مین تو امیدوار است دفعه بعد در یک "تور غذا" شرکت کند تا طرز تهیه هر غذا را تجربه کند و یاد بگیرد. به این ترتیب، او می‌تواند ابزار و مواد لازم را تهیه کند و خودش غذاهای ساده‌ای بپزد، حتی اگر بیش از نیمی از دنیا از ویتنام دور باشد، هر زمان که دلش برای وطنش تنگ شود...

منبع: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html