صدور گواهینامه مستقل - مبنایی برای مصرف کنندگان جهت انتخاب شیر خشک

«چطور می‌توانیم بفهمیم که شیر به اندازه کافی سالم و خالص است؟» این نگرانی مصرف‌کنندگان در ویتنام، به ویژه والدین، است.

پس از انتشار گزارش‌های خبری، خانم تی‌ال (۳۳ ساله، های دونگ ) وقتی دید که برند شیری که فرزندش استفاده می‌کرد در فهرست محصولات لبنی تقلبی که اخیراً توسط مقامات اعلام شده بود، قرار دارد، به طور قابل درکی نگران شد. او گفت: «خوابم برده چون نمی‌دانم شیر تقلبی چه تأثیری بر سلامت فرزندم خواهد گذاشت.»

طبق آمار Buzzmetrics، در چهار روز پس از افشای این ماجرا، بیش از ۱۲۰۰۰ بحث در رسانه‌های اجتماعی در مورد «شیر تقلبی» وجود داشته است. اکثر این بحث‌ها، تجربیات مشترک و شکایات والدینی بود که متأسفانه محصولات بی‌کیفیت خریداری کرده بودند. در این زمینه، بازار شیر به یک مکانیسم ارزیابی بی‌طرفانه نیاز دارد تا به عنوان یک «فیلتر» عمل کند و اطمینان حاصل شود که مصرف‌کنندگان به محصولات مناسب اعتماد می‌کنند.

اهمیت صدور گواهینامه مستقل

وجود سازمان‌های غیرانتفاعی متخصص در آزمایش کیفیت مواد غذایی در کشورهای توسعه‌یافته مانند ایالات متحده و اروپا کاملاً رایج است. شرایط آزمایش بر اساس مقررات سختگیرانه‌ای در مورد کنترل آلاینده‌ها در مواد غذایی است.

یکی از سازمان‌های مستقل معتبر، پروژه برچسب پاک (ایالات متحده آمریکا) است که جایزه خلوص - گواهینامه معتبری برای ایمنی و خلوص محصول - را اعطا کرده است. برای دستیابی به این جایزه، محصولات شیر ​​خشک باید بیش از ۴۰۰ معیار سختگیرانه کیفیت و شرایط تولید را رعایت کنند و از عدم وجود بقایای آفت‌کش‌ها، فلزات سنگین (سرب، کادمیوم، جیوه، آرسنیک) یا مواد شیمیایی صنعتی (BPA، BPS، فتالات) اطمینان حاصل کنند.

این ترکیبات خطرات بالقوه‌ای برای سلامتی دارند، بر سیستم عصبی تأثیر می‌گذارند و باعث اختلال در غدد درون‌ریز در کودکان خردسال می‌شوند. در کشورهای توسعه‌یافته، چاپ برچسب‌های صدور گواهینامه مستقل روی بسته‌بندی نشان می‌دهد که محصول برای مصرف‌کنندگان بی‌خطر است.

پس از گزارش‌هایی مبنی بر وجود شیرهای تقلبی، تعداد بسیار کمی از مصرف‌کنندگان ویتنامی هنگام خرید شیر برای فرزندان خود به جنبه خلوص آن توجه می‌کنند و عمدتاً به مقایسه مقدار مواد تشکیل‌دهنده آن می‌پردازند. با این حال، تولیدکنندگان پیشرو ویتنامی مانند Vinamilk هرگز این استاندارد را ساده نگرفته‌اند.

در سال ۲۰۲۲، برند اپتیموم گلد وینامیلک با عنوان «اولین برند آسیایی برنده جایزه خلوص» در وب‌سایت پروژه برچسب پاک (Clean Label Project) ظاهر شد. تا اوایل سال ۲۰۲۳، تمام خطوط تولید شیر خشک نوزاد باقی‌مانده این شرکت، مانند دیلاک (Dielac)، یوکوگلد (YokoGold)، اپتیموم کولوس (Optimum Colos) (که قبلاً کولوس گلد (ColosGold) نام داشت) و... نیز جایزه خلوص را دریافت کردند. این نشانه مثبتی برای صنعت لبنیات ویتنام است، زیرا برندهای شناخته‌شده قبلی عمدتاً از ایالات متحده و اروپا بودند.

ژاکلین بوون، مدیرعامل پروژه برچسب پاک، گفت که مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای خواستار کیفیت بالاتر و شفافیت در اطلاعات محصول، به ویژه برای غذای کودکان هستند. این گروه هدفی است که نیاز به توجه بیشتر در مورد استانداردهای کیفیت و ایمنی دارد.

او تأیید کرد: «جوایزی که توسط پروژه برچسب پاک اهدا می‌شود به برندهایی تعلق می‌گیرد که محصولاتشان خلوص مواد تشکیل‌دهنده‌شان را در اولویت قرار می‌دهد. بنابراین، ما از تلاش‌ها و رویکرد پیشگیرانه کسب‌وکارهایی مانند Vinamilk در تعیین استانداردهای بالاتر برای محصولات شیر ​​کودکان بسیار قدردانی می‌کنیم.»

کلید تهیه شیر خالص.

مسیر دستیابی به گواهینامه مستقل مملو از دشواری‌ها و مجموعه‌ای از معیارهای سختگیرانه است. در میان آنها، خطوط تولید نامنظم و غیربسته، "روزنه‌هایی" ایجاد می‌کنند که به ناخالصی‌ها اجازه می‌دهند شیر را آلوده کنند.

در ویتنام، کارخانه شیر خشک Vinamilk در پارک صنعتی VSIP 1 ( بین دونگ ) همیشه یک سیستم هماهنگ و حلقه بسته را تضمین می‌کند. Vinamilk به عنوان تنها شرکتی در ویتنام که برج خشک‌کن مخصوص به خود را دارد، به طور مستقل خشک کردن اجزای مغذی را مدیریت می‌کند، به این معنی که به تأمین‌کنندگان وابسته نیست و می‌تواند به طور فعال خلوص مواد اولیه خود را کنترل کند.

ظرفیت برج خشک‌کن کارخانه‌ی وینامیلک می‌تواند روزانه جیره‌ی شیر میلیون‌ها کودک را تأمین کند.

ظرفیت برج خشک‌کن کارخانه‌ی وینامیلک می‌تواند روزانه جیره‌ی شیر میلیون‌ها کودک را تأمین کند.

پودر شیر مخلوط شده و در محیطی کاملاً استریل، معادل استانداردهای اتاق عمل بیمارستان، درون قوطی‌ها ریخته می‌شود. وینامیلک همچنین خود مراحل کنسروسازی و چاپ بسته‌بندی را انجام می‌دهد که همگی به صورت خودکار در یک خط تولید هماهنگ و با استریلیزاسیون UV در تمام مدت انجام می‌شوند.

در واقع، به گفته‌ی وینامیلک، سفارش قوطی‌های حلبی از تأمین‌کنندگان خارجی خطر کیفیت پایین را به همراه دارد، گذشته از این، فرآیند حمل و نقل به کارخانه می‌تواند "شکاف‌هایی" ایجاد کند که محیط و رطوبت بر بسته‌بندی تأثیر بگذارند و به طور غیرمستقیم بر کیفیت شیر ​​تأثیر بگذارند. قوطی‌ها و بسته‌بندی‌های خودساخته برای وینامیلک بسیار مهم است تا خطر آلودگی باکتریایی و بازگشت فلز به شیر را کنترل کند.

خط تولید خودکار در کارخانه شیر خشک وینامیلک در ویتنام.

اخیراً، وینامیلک کارخانه‌های خود را برای استقبال از مصرف‌کنندگان جهت بازدید افتتاح کرده است. در اینجا، آنها این فرصت را دارند که خط تولید حلقه بسته شرکت را ببینند، بشنوند و بررسی کنند.

آقای کی. اچ (۳۶ ساله، شهر هوشی مین) گفت: «به محض ورود به کارخانه، کارگران زیادی ندیدم زیرا بیشتر فرآیندها خودکار هستند. هوای اینجا بی‌بو است و این نشان می‌دهد که خط تولید کاملاً بسته است. دیدن، باور کردنی‌تر از هزاران تبلیغ است.»

اعتماد بر پایه شفافیت بنا می‌شود.

در بستر اطلاعات و تبلیغات گسترده در پلتفرم‌های آنلاین، مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای نسبت به ادعاهای مبهم «پاک» و «ایمن»، به ویژه در صنعت تغذیه نوزادان، محتاط هستند. در عوض، آنها تمایل دارند برندهایی را با داده‌های قابل تأیید، فرآیندهای روشن و تأیید شخص ثالث جستجو کنند.

از دیدگاه مصرف‌کننده، عواملی مانند گواهینامه بین‌المللی، فرآیندهای شفاف و بازرسی‌های دوره‌ای مستقل، نه تنها «ارزش افزوده» هستند، بلکه معیارهای ضروری برای تصمیم‌گیری در مورد خرید می‌باشند. استراتژی Vinamilk در سرمایه‌گذاری روی مواد اولیه، فرآیندهای تولید شفاف و استانداردهای بین‌المللی، با درک این نیاز، به حفظ اعتماد مصرف‌کننده در بحبوحه «بحران اعتماد» در صنعت لبنیات کمک می‌کند. این همچنین تلاش این برند برای کمک به افزایش آگاهی مصرف‌کننده و تأکید بر اهمیت تعیین استانداردهای بالاتر برای کنترل کیفیت هنگام انتخاب محصولات برای کودکان خردسال است.

مصرف‌کنندگان از قوطی‌های شیر خالص تازه از کارخانه بسیار راضی هستند.

خانم تی‌ال - مادری اهل های دونگ که در ابتدای مقاله به او اشاره شد - پس از تحقیق در مورد کیفیت و آزمایش اطلاعات، تصمیم گرفت به دیلاک روی بیاورد. او گفت: «من بسیار خوشحالم که فرزندم شیر خشک جدید را پذیرفته است و همچنین خوشحالم که دیگر لازم نیست نگران کیفیت محصول باشم.»

هلند

منبع: https://baothanhhoa.vn/chung-nhan-doc-lap--can-cu-de-nguoi-tieu-dung-lua-chon-sua-bot-248915.htm