برنج با گوشت بهترین طعم را دارد، اما بهترین روش برای خوردن گوشت چیست؟

گوشت - به خصوص گوشت قرمز مانند گوشت گاو و خوک - غذای مورد علاقه بسیاری از افراد و منبع مهمی از پروتئین است. با این حال، آیا خوردن گوشت هر روز، به خصوص برای افرادی که فشار خون بالا دارند، مضر است؟

Báo Thanh niên•04/08/2025

آیا گوشت قرمز فشار خون را بالا می‌برد؟

دکتر رابرت بوراکوف، عضو انجمن پزشکی آمریکا و استاد پزشکی در دانشکده پزشکی ویل کورنل (ایالات متحده آمریکا)، اذعان می‌کند که بسیاری از مطالعات علمی نشان می‌دهند که مصرف منظم گوشت قرمز می‌تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش دهد. با این حال، بسته به نوع گوشت قرمز و میزان مصرف آن، ممکن است مضر باشد یا نباشد.

علم چه می‌گوید؟

شواهد علمی نشان می‌دهد که خوردن منظم مقدار زیادی گوشت قرمز می‌تواند فشار خون را افزایش دهد. در اینجا به یافته‌های این مطالعات اشاره می‌کنیم:

یک بررسی در سال ۲۰۲۲ نشان داد که مصرف مقدار زیادی گوشت قرمز به طور کلی (از جمله گوشت قرمز فرآوری شده) خطر ابتلا به فشار خون بالای کنترل نشده را افزایش می‌دهد.

این مطالعه که شامل ۳۱,۱۳۴ شرکت‌کننده بود و به مدت ۱۳ سال پیگیری شد، نشان داد افرادی که بیشترین میزان گوشت را مصرف می‌کردند، ۳۹ درصد بیشتر در معرض خطر ابتلا به فشار خون بالا بودند.

مطالعه دیگری نشان داد که مصرف ۲۰۰ گرم یا بیشتر گوشت قرمز در روز، خطر ابتلا را تا ۴۰ درصد افزایش می‌دهد.

برنج با گوشت خوشمزه‌تر است، اما چه مقدار گوشت بهتر است مصرف شود؟ - تصویر ۱.

شاید برایتان جالب باشد

حفظ این عادت به مدت ۵ دقیقه در روز، خطر سکته مغزی را کاهش می‌دهد.با افزایش محبوبیت دستگاه‌های پوشیدنی پایش سلامت، محققان در حال بررسی این موضوع هستند که آیا اندازه‌گیری فشار خون در خانه با نظارت از راه دور پزشک می‌تواند مدیریت بیماری را بهبود بخشد یا خیر.

تحقیقات شگفت‌انگیز: گوشت ممکن است به کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان کمک کند.DNVN - یک مطالعه بزرگ اخیر نشان داده است که پروتئین حیوانی با میزان مرگ و میر بالاتر مرتبط نیست و حتی ممکن است به کاهش مرگ و میر ناشی از سرطان کمک کند.

از اول جولای، ویزیت‌های سرپایی خارج از مراکز درمانی تعیین‌شده، ۵۰٪ تحت پوشش بیمه درمانی قرار خواهند گرفت.VTV.vn - از اول ژوئیه ۲۰۲۶، بسیاری از سیاست‌های جدید بیمه سلامت به اجرا درخواهند آمد، از جمله این شرط که بیماران سرپایی که خارج از شبکه تعیین‌شده خود تحت درمان قرار می‌گیرند، در موارد خاص ۵۰٪ از هزینه‌هایشان بازپرداخت خواهد شد.

محققان دریافته‌اند که مصرف متعادل گوشت قرمز فرآوری نشده، فشار خون را افزایش نمی‌دهد - تصویر: هوش مصنوعی

گوشت فرآوری شده مقصر اصلی است.

به گزارش سایت خبری سلامت Verywell Health، یک مطالعه جدید نشان داده است که مصرف منظم گوشت قرمز فرآوری نشده فشار خون را افزایش نمی‌دهد.

برعکس، مصرف بیش از ۱۷ گرم گوشت فرآوری شده در روز، مانند بیکن و سوسیس، خطر ابتلا به فشار خون بالا را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد.

خوردن بیش از حد در مدت زمان طولانی می‌تواند مضر باشد.

یک مطالعه که بیش از ۱۱ سال طول کشید، نشان داد افرادی که فشار خون بالا دارند و گوشت قرمز زیادی می‌خورند، خطر مرگ زودرس در آنها افزایش می‌یابد. با این حال، جایگزینی هر ۳۰ گرم گوشت قرمز در روز با گوشت سفید یا تخم مرغ، این خطر را ۵ تا ۱۰ درصد کاهش می‌دهد.

خوردن چه مقدار گوشت بی‌خطر است؟

اگرچه خوردن مقدار زیادی گوشت قرمز می‌تواند منجر به افزایش فشار خون شود، اما این اثر با مصرف کم یا متوسط ناچیز است.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.

نکته قابل توجه این است که محققان دریافتند مصرف متعادل گوشت قرمز فرآوری نشده، فشار خون را افزایش نمی‌دهد. در سطوح متوسط یا پایین، به خصوص با گوشت قرمز بدون چربی و فرآوری نشده، خطر افزایش فشار خون ناچیز است.

طبق گفته Verywell Health، انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که مصرف گوشت قرمز فرآوری نشده را به ۵۰ تا ۱۰۰ گرم در روز محدود کنید . محققان دریافته‌اند که خوردن گوشت قرمز بدون چربی و فرآوری نشده در این محدوده توصیه شده، خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش نمی‌دهد.

علاوه بر این، برای محافظت از سلامتی خود، مصرف گوشت بدون چربی را در حد اعتدال، همراه با سبزیجات و غلات کامل در اولویت قرار دهید. به خصوص، افرادی که فشار خون بالا دارند باید گوشت قرمز را محدود کرده و مصرف غذاهای سالم برای قلب مانند ماهی، لوبیا و آجیل را افزایش دهند.

منبع: https://thanhnien.vn/com-co-thit-moi-ngon-nhung-an-thit-the-nao-tot-nhat-185250804232023011.htm

برچسب: گوشت خواری قلب و عروق گوشت فرآوری شده فشار خون بالا فشار خون فشار خون بالا گوشت

برنج با گوشت بهترین طعم را دارد، اما بهترین روش برای خوردن گوشت چیست؟

آیا گوشت قرمز فشار خون را بالا می‌برد؟

علم چه می‌گوید؟

گوشت فرآوری شده مقصر اصلی است.

خوردن بیش از حد در مدت زمان طولانی می‌تواند مضر باشد.

خوردن چه مقدار گوشت بی‌خطر است؟

روندها بر اساس دسته‌بندی

جشن سال نو قمری در بیمارستان عمومی فو ین

روزی نو در منطقه ساحلی

جایی که «خوشبختی» نیازی به مترجم ندارد