اگر هنوز عاشق بان کان هستید، به هوی آن بروید.

شیرینی آبگوشت پخته شده با استخوان‌های خوک، به طعم سنتی سوپ رشته‌فرنگی هوی آن کمک می‌کند.

هوی آن، یک مغازه نودل فروشی گاهی اوقات به سادگی یک جفت میله شانه متحرک است - فروشنده "رستوران" خود را در خیابان‌ها حمل می‌کند. هر زمان که کسی سفارش می‌دهد، فقط کافی است یک فضای خالی پیدا کند، چند صندلی پلاستیکی بچینید و غذا سرو می‌شود. گردشگران همچنین می‌توانند به مغازه‌های نودل فروشی معروف و "سنتی" که دهه‌هاست وجود دارند، مانند مغازه نودل کیک ماهی در پاگودای چوا کائو، مغازه نودل خانم شوان، مغازه نودل خانم کوئیت ... بروند.

چه در حال لذت بردن از بان کان در خیابان باشید و چه در مکان‌های معروف، مشتریان هنوز هم چیزهای آشنا و ساده را حس می‌کنند. عطر آرد برنج، چند شاخه پیازچه و گشنیز به نظر می‌رسد طعم حومه شهر را در خود جای داده است. قابلمه بان کان که روی اجاق زغالی در حال جوشیدن است، آدم را به یاد دوران کودکی‌اش در آشپزخانه پشت خانه با غذاهای خوشمزه و ساده می‌اندازد.

یکی از دلایلی که سوپ رشته فرنگی هوی آن همیشه توسط بسیاری از گردشگران در "مجموعه" تنقلات آنها انتخاب می‌شود، تا حدودی به دلیل قیمت آن است. اکثر صاحبان مغازه‌های سوپ رشته فرنگی ساکنان محلی هستند، جایی را اجاره نمی‌کنند، بنابراین با فروش زیاد سود می‌برند.

مواد اولیه وارداتی نیستند، بلکه از گیاهان خانگی و دست‌ساز تهیه می‌شوند، بنابراین قیمت کاملاً «آشنا» و مقرون‌به‌صرفه است. با ۱۵۰۰۰ دونگ ویتنامی می‌توانید یک کاسه کیک داغ میل کنید که برای سیر کردن مردم هوی آن، از دانش‌آموزان گرفته تا کارگران، کافی است.

معتاد به یک کاسه بان کان از ساده‌ترین چیزها.

گردشگران از راه دور نه تنها می‌توانند هدیه‌ای پیدا کنند ، بلکه می‌توانند برای استراحت و گپ زدن چند داستان توقف کنند. بنابراین، نه تنها با طعم روستایی غذاهای لذیذ آشنا روبرو می‌شوند، بلکه به نظر می‌رسد که مشتریان با میان وعده‌های ساده و آشنا به گوشه بازار قدیمی حومه شهر برمی‌گردند.

لذت بردن از سوپ رشته فرنگی هوی آن به نظر می‌رسد در هر زمانی، چه صبح زود و چه اواخر بعد از ظهر، امکان‌پذیر است. در ابتدا، سوپ رشته فرنگی هوی آن صرفاً یک میان وعده برای مردم محلی بود، اما با گذشت زمان، سوپ رشته فرنگی هوی آن به یک "برند" تبدیل شده است که بسیاری از مشتریان را مجذوب خود می‌کند.

رشته فرنگی از آرد برنج تهیه می‌شود، با دقت و به طور کامل ورز داده می‌شود. سپس خمیر به قطعات نازک تبدیل شده و با چاقو به قطعات کوچک بریده می‌شود. در نهایت، رشته فرنگی‌ها جوشانده می‌شوند. پس از پخت، آنها را به سرعت در آب سرد قرار دهید تا به هم نچسبند و خاصیت ارتجاعی خود را حفظ کنند.

روح بخشیدن به سوپ رشته فرنگی شهر قدیمی، نه تنها از رشته فرنگی، بلکه از آبگوشت نیز نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. بسته به هر نوع سوپ رشته فرنگی، در تهیه آبگوشت مانند سوپ رشته فرنگی خرچنگ، سوسیس، پای خوک و اضافه کردن مواد مربوطه، انعطاف‌پذیری وجود دارد. اگرچه این سوپ در هر زمان برای مطابقت با سلیقه مشتریان متنوع و تغییر یافته است، اما در طول سال‌ها هنوز همان طعم شیرین آبگوشت استخوان خوک خورشتی را داشته است.

هیچ‌کس نمی‌داند از چه زمانی، هر رشته فرنگی به تقویت رابطه بین مردم هوی آن و گردشگران کمک کرده است. این ارزش بزرگی است که از یک کاسه کوچک و آشنای رشته فرنگی ایجاد می‌شود.

بنابراین، برای اینکه هوی آن را در قلب گردشگران «حفظ» کنیم، گاهی اوقات باید با هدایای ساده شروع کنیم - مانند حفظ طعم اصلی یک کاسه سوپ رشته فرنگی هوی آن در قلب شهر. تنها در این صورت، وقتی به غذاهای هوی آن می‌رسیم، گردشگران واقعاً می‌توانند به آشپزخانه کوچک خود برگردند و نتوانند آنجا را ترک کنند!

منبع: https://baoquangnam.vn/con-thuong-banh-canh-thi-ve-pho-hoi-3138660.html