برای حفظ هنر سنتی تهیه رشته فرنگی برنجی کام تاچ.

کیوتو - روستای کام تاچ، شهرستان هیو گیانگ، به خاطر صنعت سنتی تولید ورمیشل با قدمت چند صد ساله‌اش مشهور است و در سال ۲۰۱۴ توسط کمیته مردمی استان کوانگ تری به عنوان یک روستای سنتی صنایع دستی شناخته شد. با این حال، همراه با توسعه تولید، آلودگی محیط زیست در این روستای صنایع دستی به طور فزاینده‌ای جدی می‌شود. نگران‌کننده‌تر این واقعیت است که طرح جابجایی روستای صنایع دستی به یک منطقه متمرکز تولید ورمیشل دور از مناطق مسکونی برای رسیدگی به مشکل آلودگی، در صورت عدم حل مسئله اساسی تصفیه زیست‌محیطی، با خطر آلودگی مجدد در منطقه مسکونی جدید روبرو است.

وقتی روستاهای صنایع دستی سنتی به کانون‌های آلودگی تبدیل می‌شوند.

در روزهای گرم اوایل تابستان، هنگام عبور از دهکده فرهنگی کام تاچ در بخش هیو گیانگ، می‌توان به راحتی بوی ترش و تند آب برنج خیسانده شده و بوی نامطبوع فاضلاب آسیاب آرد که از منطقه مسکونی بلند می‌شود را حس کرد. یک دهکده صنایع دستی چند صد ساله که نسل‌ها را در خود جای داده است، با یک پارادوکس دلخراش روبرو است: هرچه تولید بیشتر توسعه می‌یابد، محیط زندگی تنگ‌تر و خفه‌کننده‌تر می‌شود.

به گفته نگوین کونگ تای، رئیس روستای کام تاچ، روستای فرهنگی کام تاچ در حال حاضر ۱۲۵ خانوار دارد و در گذشته تقریباً هر خانوار ورمیشل درست می‌کرد. امروزه بیش از ۷۰ درصد خانوارها هنوز به این حرفه مشغول هستند و حدود ۱۵ خانوار در ماشین‌آلات تولید در مقیاس بزرگ سرمایه‌گذاری می‌کنند.

آقای تای گفت: «ورمیشل کام تاچ به خاطر رشته‌های سفید و جویدنی‌اش با عطر معطر برنج محلی مشهور است. حرفه‌ی ورمیشل‌سازی درآمد پایداری برای بسیاری از خانواده‌ها فراهم می‌کند و به حفظ یک صنعت سنتی متمایز در این منطقه کمک می‌کند. با این حال، با افزایش مقیاس تولید، میزان فاضلاب تولید شده نیز از ظرفیت خود تصفیه‌ی منطقه‌ی مسکونی فراتر می‌رود. سال‌هاست که مردم این روستا مجبورند با بوی بد و فاضلاب راکد که باعث آلودگی می‌شود و مستقیماً بر زندگی روزمره‌ی آنها تأثیر می‌گذارد، زندگی کنند.»

گوشه‌ای از منطقه‌ی متمرکز تولید ورمیشل در روستای کام تاچ - عکس: NTH

در مواجهه با آلودگی محیط زیست، در سال ۲۰۱۸، منطقه سابق کام لو، یک منطقه تولیدی متمرکز برای روستای ورمیشل‌پزی در نزدیکی دریاچه تروک کین، حدود ۳.۵ کیلومتری روستای کام تاچ، برنامه‌ریزی کرد.

بر این اساس، یک منطقه تولید ورمیشل متمرکز در زمینی به مساحت ۳.۳ هکتار ساخته خواهد شد که شامل موارد زیر است: جاده‌ها، سیستم تصفیه فاضلاب، سیستم آبرسانی و زهکشی، برق برای مصارف خانگی و صنعتی... با سرمایه‌گذاری کلی بیش از ۱۰.۵ میلیارد دانگ ویتنامی. انتظار می‌رود این پروژه جابجایی تقریباً ۴۰ خانوار تولیدکننده ورمیشل را از مناطق مسکونی تسهیل کند و از این طریق به طور کامل به مسائل آلودگی محیط زیست رسیدگی کرده و به توسعه مناطق روستایی جدید کمک کند. این یک رویکرد ضروری برای حفظ صنایع دستی سنتی و کاهش فشار آلودگی در مناطق مسکونی محسوب می‌شود.

توسعه روستاهای سنتی صنایع دستی با «جابجایی آلودگی» غیرممکن است.

در سال ۲۰۲۲، آقای نگوین ون تام اولین خانوار در روستای نودل کام تاچ بود که خانه خود را فروخت و به منطقه تولید نودل متمرکز نقل مکان کرد. پس از نقل مکان به مکان جدید، به خانواده آقای تام یک قطعه زمین ۳۰۰ متر مربعی اختصاص داده شد. در سال ۲۰۲۳، سه خانوار دیگر، از جمله آقای بوی مین ترین، آقای هوانگ شوان خوئونگ و آقای نگوین کوانگ تری، نیز همین مسیر را دنبال کردند. با این حال، تنها پس از مدت کوتاهی از شروع به کار، سیستم تصفیه فاضلاب شروع به گرفتگی و نقص کرد. برخی از ساکنان با برگشت فاضلاب به خانه‌های خود مواجه شدند که بوی تند و زننده‌ای ایجاد می‌کرد و آنها را مجبور به بازگشت به روستای قدیمی خود کرد. بوی بد حاصل از آن باعث شکایت ساکنان منطقه تولید جدید و روستای تروک خه در نزدیکی آن شد.

به گفته آقای نگوین ون تام، منطقه متمرکز تولید ورمیشل در روستای کام تاچ هنوز با موانع زیادی روبرو است. ساکنان هنوز گواهینامه‌های حق استفاده از زمین را دریافت نکرده‌اند و این امر مانع از تثبیت زندگی آنها و دریافت وام‌های بانکی برای تولید می‌شود. علاوه بر این، آلودگی محیط زیست در منطقه مسکونی جدید به طور کامل مورد توجه قرار نگرفته است و همین امر باعث شده بسیاری از خانوارها احساس کنند که نقل مکان به مکان جدید هیچ تفاوتی با زندگی در روستای قدیمی ندارد.

به گفته فام ویت تان، نایب رئیس کمیته مردمی کمون هیو گیانگ، پس از ادغام و اجرای مدل دو لایه دولت محلی، کمون هیو گیانگ بیش از 2 میلیارد دونگ ویتنامی را در طرح سرمایه‌گذاری عمومی میان‌مدت خود برای تعمیر، ارتقاء و ساخت مخزن تصفیه زیست‌محیطی جدید و گسترش آن برای منطقه تولید ورمیشل در نظر گرفته است. این پروژه در حال حاضر در مرحله طراحی است. آقای تان نگرانی خود را ابراز کرد: «ساخت زیرساخت‌ها و تأسیسات تصفیه زیست‌محیطی برای روستای ورمیشل دشوار است، اما حفظ عملکرد مؤثر سیستم تصفیه فاضلاب به دلیل فقدان مکانیسم مدیریتی مناسب و بودجه پایدار، حتی چالش‌برانگیزتر است.»

یک روستای صنایع دستی سنتی با قدمت چند صد ساله نمی‌تواند با آلوده کردن محیط زندگی خود به رشد خود ادامه دهد. در کنار سرمایه‌گذاری در زیرساخت جامع تصفیه فاضلاب، باید به فعالیت تحت یک مدل مشارکتی یا یک گروه مدیریت مشترک توجه شود؛ از ساکنان در دسترسی به فناوری‌های تولید پاک‌تر حمایت شود؛ و یک طرح جابجایی مناسب برای جلب اجماع عمومی ایجاد شود. حفظ صنایع دستی سنتی ضروری است، اما حفظ آنها به روشی پاک‌تر و متمدنانه‌تر، مسیر توسعه بلندمدت برند ورمیشل کام تاچ است.

تان های

منبع: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/de-giu-nghe-bun-cam-thach-6992f4d/