بگذارید فصل قهوه معطر در انتظار باشد.

نیروی کار را برای برداشت قهوه به طور فعال تأمین کنید.

داک نونگ در حال حاضر در اوج فصل برداشت قهوه است. در این فصل، داک نونگ بیش از ۱۳۱۰۰۰ هکتار قهوه آماده برداشت دارد که تخمین زده می‌شود ۳۵۰۰۰۰ تن محصول داشته باشد.

خانم ترونگ تی هان، اهل بخش نگیا ترونگ، شهر گیا نگیا، بسیار خوشحال است زیرا این برداشت قهوه هم فراوان و هم سودآور بوده است.

برای کمک به کشاورزان در برداشت به موقع قهوه در فصل مناسب، حدود دو ماه پیش، وزارت کار، امور معلولین جنگی و امور اجتماعی استان داک نونگ، بررسی نیروی کار موجود برای برداشت قهوه را انجام داد.

وزارت کار، امور معلولین جنگی و امور اجتماعی تخمین می‌زند که استان داک نونگ برای برداشت قهوه در این فصل به تقریباً ۲۵۷۰۰۰ کارگر نیاز خواهد داشت. تخمین زده می‌شود که نیروی کار محلی استان تنها حدود ۵۰٪ از تقاضا را برآورده می‌کند و مابقی باید از سایر مناطق استخدام شوند.

آقای هوانگ ویتنام، معاون مدیر اداره کار، معلولین جنگی و امور اجتماعی داک نونگ، اظهار داشت: داک نونگ منطقه وسیعی برای کشت قهوه در ارتفاعات مرکزی دارد، بنابراین هر ساله در فصل برداشت، به نیروی کار زیادی نیاز است. هر ساله، در فصل برداشت قهوه، بسیاری از خانواده‌ها برای چیدن، خشک کردن و فرآوری قهوه با کمبود نیرو مواجه هستند.

«

ما در حال بررسی نیازهای نیروی کار استان در این فصل هستیم تا مردم بتوانند وضعیت را درک کرده و برای استخدام کارگران آماده شوند. رویکرد پیشگیرانه هر خانوار، تعاونی و شرکت در تأمین نیروی کار خود به برداشت، خشک کردن و فرآوری به موقع قهوه کمک خواهد کرد.

آقای هوانگ ویتنام، معاون مدیر اداره کار، معلولین جنگی و امور اجتماعی استان داک نونگ

خانم نگوین تی توان، مدیر تعاونی کشاورزی تین فات در کمون کوانگ سون، منطقه داک گلونگ، گفت که اطلاعات وزارت کار، امور معلولین جنگی و امور اجتماعی داک نونگ به این تعاونی کمک کرد تا یک برنامه جامع برداشت قهوه تدوین کند.

این تعاونی در حال حاضر بیش از ۲۰۰ عضو دارد که نزدیک به ۶۰۰ هکتار قهوه کشت می‌کنند. اگر هوا مساعد باشد، هر هکتار قهوه به طور متوسط ​​به ۱۰ کارگر برای برداشت تقریباً ۱۰ روز نیاز دارد، بدون احتساب هزینه‌های خشک کردن و فرآوری. بدون احتساب کارگران خانوادگی، این تعاونی در این فصل به حدود ۲۰۰ کارگر برای برداشت قهوه نیاز دارد.

خانم نگوین تی توان، مدیر تعاونی کشاورزی تین فات در کمون کوانگ سون، منطقه داک گلونگ، گفت که آنها با کارگران برای برداشت قهوه در این فصل تماس گرفته‌اند.

خانم توان اظهار داشت که در چند سال گذشته، این منطقه با کمبود شدید کارگران برداشت قهوه مواجه بوده است. دلیل این امر این است که اکثر جوانان به عنوان کارگر کارخانه کار می‌کنند. با توجه به این وضعیت، امسال این تعاونی به خانوارها اطلاع داده است که از قبل برنامه‌ریزی کنند و نیروی کار خود را برای برداشت محصول تأمین کنند.

این تعاونی با گروه‌هایی از کارگران از شمال و غرب ویتنام که قبلاً قهوه چیده بودند و اکنون در حال بازگشت هستند، تماس گرفت. این کارگران باتجربه بهره‌وری را افزایش داده و از آسیب به شاخه‌ها جلوگیری می‌کنند.

خانم توآن گفت: «اگر دانه‌های قهوه بیش از حد رسیده شوند، کیفیت آنها کاهش می‌یابد. ما همچنین در حال بررسی تبادل نیروی کار با یکدیگر هستیم تا آنها را به سرعت برداشت کنیم و از هدر رفتن نیروی انسانی جلوگیری کنیم و در عین حال کیفیت قهوه را تضمین کنیم.»

روش‌های صحیح برداشت قهوه

در اوایل اکتبر ۲۰۲۴، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی داک نونگ سندی را منتشر کرد که راهنمای سازماندهی برداشت قهوه برای سال زراعی ۲۰۲۴-۲۰۲۵ بود.

به گفته آقای نگو شوان دونگ، معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان داک نونگ، اکثر کشاورزان قهوه پرورش می‌دهند و این منبع اصلی درآمد آنهاست. فرآیند برداشت قهوه، بازده اقتصادی و ثمره کار کشاورزان را پس از یک سال کار سخت تعیین می‌کند.

خانم ترونگ تی هان، اهل بخش نگیا ترونگ، شهر گیا نگیا، به خوبی از باغ قهوه خود مراقبت می‌کند و در نتیجه برداشت فراوانی دارد.

آقای دونگ به اشتراک گذاشت: «ما راهنمایی‌های کاملی در مورد تکنیک‌های برداشت قهوه ارائه داده‌ایم و امیدواریم که کشاورزان آنها را برای بهبود بهره‌وری، کیفیت محصول و دستیابی به قیمت‌های بهتر به کار گیرند.»

به گفته آقای دونگ، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی همچنین از واحدها و ادارات محلی درخواست کرده است تا راهکارهای هماهنگ‌شده‌ای را برای راهنمایی و حمایت از کشاورزان در برداشت قهوه سازماندهی کنند تا کیفیت تضمین شود و به بالاترین بهره‌وری دست یابند.

این شامل انتشار اطلاعات و ارائه راهنمایی به کشاورزان، تعاونی‌ها، گروه‌های تولیدی و شرکت‌های درگیر در تولید قهوه می‌شود تا آنها بهترین تکنیک‌ها را برای برداشت، فرآوری و نگهداری محصول بدانند.

گرافیک: تان نگا

خانم ترونگ تی هان، اهل بخش نگیا ترونگ، شهر گیا نگیا، مالک بیش از ۳ سائو (تقریباً ۳۰۰۰ متر مربع) مزرعه قهوه است. خانم هان گفت که امسال، قیمت قهوه درست از ابتدای فصل برداشت افزایش یافته است، بنابراین او بسیار خوشحال است.

او از طریق کانال‌های اطلاعاتی مختلف یاد گرفت که اولین برداشت باید زمانی انجام شود که حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد از میوه‌های باغ رسیده باشند، بنابراین ابتدا میوه‌های رسیده را می‌چیند. تا به امروز، او ۳۰۰ کیلوگرم قهوه برداشت، انتخاب و خشک کرده است.

خانم هان گفت: «مقامات به مردم توصیه می‌کنند وقتی درصد میوه‌های رسیده در باغ به حد استاندارد رسید، روی برداشت سریع و کارآمد قهوه تمرکز کنند. این کار برای ایجاد شرایطی است که قهوه در فصل بعد به طور همزمان گل بدهد، بنابراین خانواده من روی برداشت تمرکز دارند.»

شرکت قهوه بازان داک نونگ به طور فعال مراحل خشک کردن و فرآوری را برای تهیه مواد اولیه برای فرآوری قهوه تخصصی آماده کرده است.

شرکت قهوه بازان در داک نونگ، شهر گیا نگییا، با کشاورزان برای کشت ۱۰۰ هکتار قهوه پاک همکاری می‌کند و منطقه‌ای برای تأمین مواد اولیه فرآوری قهوه با کیفیت بالا ایجاد می‌کند.

به گفته آقای له ون هوآنگ، مدیر این شرکت، این شرکت به کشاورزان دستور داده است که برای اطمینان از کیفیت مواد اولیه، زمانی که درصد میوه رسیده به ۸۰-۱۰۰٪ رسید، قهوه را برداشت کنند.

این شرکت قهوه‌ای را که درصد بالایی از گیلاس‌های رسیده دارد با قیمت بالاتری خریداری می‌کند، بنابراین کشاورزان «دو برابر» سود می‌برند زیرا عملکرد آن نیز در مقایسه با برداشت گیلاس‌های سبز یا نارس، ۱۰ تا ۲۰ درصد افزایش می‌یابد. در این فصل، با قیمت بالای قهوه، خانوارها بر استفاده از تکنیک‌های برداشت و خشک کردن روی قفسه‌ها و گلخانه‌ها برای تولید قهوه با کیفیت بالا تمرکز می‌کنند.

آقای هوآنگ گفت: «در سال‌های گذشته، این شرکت کارگاه‌های خشک کردن، قفسه‌های خشک کردن، گلخانه‌ها، آسیاب‌ها و برشته‌کننده‌ها را آماده کرده بود، بنابراین در این فصل ما به خوبی برای رفع نیازهای برداشت مجهز هستیم و آماده ارائه خدمات فرآوری قهوه هستیم.»

وزارت کشاورزی و توسعه روستایی داک نونگ، کشاورزان را تشویق می‌کند که برای اطمینان از بهترین کیفیت، قهوه را زمانی که میوه رسیده است برداشت کنند. کشاورزان نباید میوه‌های سبز یا نارس را برداشت کنند، یا اجازه دهند میوه‌ها قبل از افتادن رسیده و خشک شوند، زیرا این امر کیفیت محصول را کاهش می‌دهد. کشاورزان همچنین باید از برداشت کل خوشه‌های میوه به همراه برگ‌ها و شاخه‌های کوچک خودداری کنند تا کیفیت شاخه‌های باقی مانده برای فصل زراعی بعدی تضمین شود.

مصرف قهوه به روش صحیح

در سال ۲۰۲۴، بازار قهوه نوسانات قیمتی را تجربه کرد که بر روانشناسی کشاورزان در طول برداشت و مصرف محصول تأثیر گذاشت. مقامات راهنمایی و اطلاعاتی در مورد تولید قهوه داخلی و بین‌المللی ارائه دادند تا به کشاورزان کمک کنند قهوه خود را به طور مناسب مصرف کنند و بهره‌وری اقتصادی را افزایش دهند.

بسیاری از کشاورزان در داک نونگ برای محافظت از ارزش قهوه و ثمره کار خود، اصل «چهار نه» را پذیرفته‌اند. این اصول عبارتند از: عدم برداشت قهوه نارس، عدم برداشت قهوه نارس، عدم فروش قهوه تازه و عدم ارسال محموله قهوه.

خانم نگوین تی هوآی، اهل بخش نگیا ترونگ، شهر گیا نگیا، دانه‌های قهوه رسیده را برداشت، خشک کرده و به جای ارسال به فروشگاه، در خانه نگهداری می‌کند. او قبل از فروش آنها منتظر قیمت مناسب می‌ماند تا بهره‌وری اقتصادی خود را به حداکثر برساند.

به گفته خانم نگوین تی هوآی از بخش نگیا ترونگ، شهر گیا نگیا، او مرتباً اطلاعات بازار را رصد می‌کند و می‌داند که امسال میزان برداشت قهوه در استان‌های ارتفاعات مرکزی کاهش یافته است، بنابراین آنها برای بهبود کیفیت، دانه‌های نارس قهوه را برداشت نمی‌کنند.

در حال حاضر، بسیاری از فروشندگان، شرکت‌ها و مشاغل موجود در بازار، دانه‌های قهوه تازه را با قیمت‌های بالاتری نسبت به سال‌های گذشته خریداری می‌کنند. در واقع، در روزهای اولیه فصل، بسیاری از مکان‌ها دانه‌های قهوه را با قیمت ۲۶۰۰۰ تا ۲۷۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم خریداری می‌کردند.

با این حال، با ۲۰ سال تجربه در کشاورزی قهوه، او عجله‌ای برای فروش قهوه تازه ندارد. او دانه‌های رسیده قهوه را برداشت می‌کند، آنها را خشک می‌کند و فقط زمانی که به پول نیاز دارد یا قیمت مناسب است، آنها را می‌فروشد.

خانم هان گفت: «در سال‌های اخیر، بسیاری از کشاورزانی که محصولات کشاورزی خود را به دلالان سپرده بودند، همه چیز خود را از دست داده‌اند، زیرا برخی از دلالان اعلام ورشکستگی کرده‌اند. بر اساس این تجربه، من دیگر قهوه را به دلالان نمی‌دهم.»

اخیراً، انجمن کشاورزان داک نونگ، با پیروی از دستورالعمل‌های سازمان‌های تخصصی، تلاش‌های خود را برای انتشار اطلاعات و راهنمایی مردم در مورد تکنیک‌های فرآوری، خشک کردن و نگهداری قهوه پس از برداشت تشدید کرده است.

قهوه باید در جای خشک نگهداری شود تا از کپک زدن و فساد آن جلوگیری شود. کشاورزان نباید قهوه را همراه با مواد کشاورزی مانند کود و آفت‌کش‌ها نگهداری کنند تا بهترین کیفیت حفظ شود.

داک نونگ با ۱۳۱۰۰۰ هکتار زیر کشت، انتظار دارد کل تولید قهوه برای سال زراعی ۲۰۲۴-۲۰۲۵ به ۳۵۰۰۰۰ تن برسد. میانگین عملکرد قهوه در سراسر استان ۲.۶ تن در هکتار تخمین زده می‌شود.

میزان برداشت قهوه داک نونگ در سال ۲۰۲۴ در مقایسه با مدت مشابه سال قبل اندکی کاهش یافت. این کاهش به دلیل تأثیر موج گرمای طولانی مدت و کمبود آب در ماه‌های اولیه سال ۲۰۲۴ بود.

این دوره همزمان با مرحله گلدهی و میوه‌دهی گیاهان قهوه است و باعث می‌شود برخی از مزارع قهوه دچار پژمردگی برگ‌ها، خشک شدن گل‌ها و میوه‌های جوان شوند که در نتیجه باعث کاهش عملکرد و تولید می‌شود.

تقویت حفاظت از قهوه برای کشاورزان.

از آغاز فصل کاشت، مقامات اقدامات امنیتی را برای محافظت از محصولات کشاورزان تشدید کرده‌اند. پلیس استان داک نونگ و مقامات محلی راهکارهای متعددی را برای این منظور اجرا کرده‌اند.

داک سونگ یکی از مناطق استان داک نونگ است که منطقه وسیعی برای کشت قهوه دارد. پلیس منطقه داک سونگ به کمیته حزب منطقه و کمیته مردمی منطقه توصیه کرده است که ادارات، آژانس‌ها و سازمان‌های مردمی را به همکاری با مردم برای حفظ امنیت و نظم و حفاظت از محصولات کشاورزی هدایت کنند.

پلیس در تمام بخش‌ها و شهرهای ناحیه داک سونگ به کمیته حزب محلی و دولت توصیه کرد که کنفرانس‌هایی را برای انتشار و اجرای طرح حفاظت از فصل برداشت محصولات کشاورزی ترتیب دهند.

در عین حال، نیروی پلیس به طور پیشگیرانه هرگونه نشانه‌ای از باج‌گیری‌های حمایتی یا دستکاری قیمت که کشاورزان و بازرگانان را در فرآیند خرید قهوه هدف قرار می‌داد، بررسی و فوراً شناسایی کرد.

مقامات در منطقه داک سونگ در حال انجام گشت‌ها و کنترل‌های کامل در سراسر منطقه هستند تا از محصولات قهوه مردم محلی محافظت کنند.

سرهنگ دوم لی توآ نام، رئیس ایستگاه پلیس کمون توآن هان، منطقه داک سونگ، گفت: پلیس کمون در حال افزایش تلاش‌های تبلیغاتی و مدیریت مؤثر منطقه است؛ افراد و کارگرانی را که از مناطق دیگر به صورت فصلی برای کار می‌آیند، مدیریت می‌کند. پلیس کمون در حال هماهنگی با نیروهای عملیاتی و ۱۱ تیم امنیتی و حفاظتی محلی برای تقویت گشت‌ها و کنترل در سراسر منطقه برای محافظت از اموال مردم است.

علاوه بر این، پلیس کمون توآن هان به صاحبان مراکز خرید محصولات کشاورزی دستور داده است که تعهدنامه‌ای را امضا کنند مبنی بر اینکه قهوه نارس، قهوه‌ای که استانداردهای کیفی را رعایت نمی‌کند یا قهوه‌ای که منشأ آن مشخص نیست، خریداری نکنند.

پلیس کمون، صاحبان فروشگاه‌های محصولات کشاورزی را تشویق می‌کند تا افرادی را که رفتارهای مشکوکی در رابطه با سرقت و فروش قهوه دزدی از خود نشان می‌دهند، شناسایی و گزارش دهند.

آقای دانگ کائو خانگ، رئیس تیم امنیت و حفاظت از نظم روستای توآن بین، بخش توآن هان، گفت: «ما مرتباً با پلیس بخش توآن هان و سایر نیروهای عملیاتی هماهنگ می‌کنیم تا به مزارع، زمین‌های کشاورزی و خانه‌ها بروند و آگاهی مردم را در مورد پیشگیری از جرم افزایش دهند. در عین حال، ما گشت‌زنی و کنترل را برای پوشش کل منطقه تقویت می‌کنیم.»

پلیس کمون توآن هان در منطقه داک سونگ از آقای تران کوک کونگ برای افزایش آگاهی در مورد حفاظت از برداشت قهوه، بازدید کرد.

آقای تران کووک کونگ از کمون توآن هان گفت: «به لطف کمپین‌های آگاهی‌بخشی، ما به وضوح روش‌ها و تاکتیک‌های انواع مختلف مجرمان را درک می‌کنیم، بنابراین می‌توانیم برای جلوگیری و حفظ امنیت و نظم با هم همکاری کنیم. به طور خاص، پلیس، مرزبانان و تیم‌های امنیتی محلی مرتباً مزارع را گشت‌زنی و نظارت می‌کنند، بنابراین ما احساس امنیت می‌کنیم و قبل از برداشت منتظر رسیدن قهوه می‌مانیم تا کیفیت محصول را بهبود بخشیم.»

پایان سال زمانی است که کارگران آزاد برای برداشت قهوه به استان‌های ارتفاعات مرکزی، از جمله داک نونگ، هجوم می‌آورند. این نیروی کار سهم قابل توجهی در کمک به مردم داک نونگ برای برداشت به موقع قهوه‌شان داشته است.

با این حال، این همچنین زمانی است که مجرمان و فراریان از مناطق دیگر در میان جمعیت قاطی می‌شوند و خود را به عنوان کارگران برداشت قهوه اجیر شده برای ارتکاب جرم جا می‌زنند.

بنابراین، علاوه بر مشارکت قاطع همه سطوح و بخش‌ها و نقش اصلی نیروی پلیس، هر شهروند باید هوشیاری خود را افزایش دهد.

همه باید به طور پیشگیرانه از اموال خود محافظت کنند و به طور فعال در جنبش سراسری برای حفاظت از امنیت ملی، شناسایی و گزارش جرایم و کمک به حفظ امنیت و نظم در سطح محلی شرکت کنند.

منبع: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html