بگذارید فصل قهوه معطر منتظر بماند

منبع نیروی کار فعال برای برداشت قهوه

داک نونگ در اوج فصل برداشت قهوه است. در این فصل، داک نونگ بیش از ۱۳۱۰۰۰ هکتار قهوه برای برداشت دارد و خروجی آن حدود ۳۵۰۰۰۰ تن است.

خانم ترونگ تی هان، از بخش نگیا ترونگ، شهر گیا نگیا، هیجان‌زده است زیرا این محصول قهوه هم برداشت خوبی دارد و هم قیمت مناسبی دارد.

برای کمک به کشاورزان در برداشت به موقع قهوه در فصل برداشت، حدود ۲ ماه پیش، وزارت کار، امور معلولین و اجتماعی داک نونگ بررسی‌ای از منبع نیروی کار برای برداشت قهوه انجام داد.

وزارت کار، معلولین و امور اجتماعی تخمین می‌زند که در این فصل برداشت قهوه، داک نونگ به حدود ۲۵۷۰۰۰ کارگر نیاز خواهد داشت. تخمین زده می‌شود که نیروی کار محلی استان تنها حدود ۵۰٪ از این تعداد را تأمین می‌کند و بقیه باید از سایر مناطق استخدام شوند.

آقای هوانگ ویتنام، معاون مدیر اداره کار، معلولین و امور اجتماعی داک نونگ، اظهار داشت: داک نونگ منطقه وسیعی برای کشت قهوه در ارتفاعات مرکزی دارد، بنابراین هر ساله در فصل برداشت، به نیروی کار زیادی نیاز دارد. هر ساله، در فصل برداشت قهوه، بسیاری از خانواده‌ها برای برداشت، خشک کردن و فرآوری قهوه با کمبود نیرو مواجه هستند.

«

ما نیروی کاری که استان در این فصل به آن نیاز دارد را بررسی می‌کنیم تا مردم بتوانند شرایط را درک کرده و برای استخدام کارگران آماده شوند. ابتکار عمل در منابع نیروی کار هر خانوار، تعاونی و شرکت به برداشت، خشک کردن و فرآوری به موقع قهوه کمک خواهد کرد.

آقای هوانگ ویتنام، معاون مدیر اداره کار، معلولین و امور اجتماعی داک نونگ

خانم نگوین تی توان، مدیر تعاونی کشاورزی تین فات، کمون کوانگ سون، منطقه داک گلونگ، گفت که اطلاعات وزارت کار، معلولین و امور اجتماعی داک نونگ به این تعاونی کمک کرده است تا یک برنامه جامع برای برداشت قهوه تدوین کند.

این تعاونی در حال حاضر بیش از ۲۰۰ عضو دارد که نزدیک به ۶۰۰ هکتار قهوه کشت می‌کنند. اگر هوا مساعد باشد، هر هکتار قهوه برای برداشت حدود ۱۰ روز به ۱۰ کارگر نیاز دارد، البته بدون احتساب خشک کردن و فرآوری. بدون احتساب نیروی کار خانوادگی، این تعاونی به حدود ۲۰۰ کارگر برای چیدن قهوه برای این محصول نیاز دارد.

خانم نگوین تی توان، مدیر تعاونی کشاورزی تین فات، کمون کوانگ سون، منطقه داک گلونگ، گفت که در این فصل برداشت، با منبعی از کارگران چیدن قهوه تماس گرفته است.

خانم توان اظهار داشت که در سال‌های اخیر، این منطقه به شدت به کارگران برداشت قهوه نیاز داشته است. زیرا اکثر جوانان به عنوان کارگر کارخانه کار می‌کنند. در این شرایط، امسال این تعاونی به خانوارها اطلاع داده است که کارگران برداشت را محاسبه و به طور فعال تأمین کنند.

این تعاونی با گروه‌هایی از کارگران در شمال و غرب که در سال‌های گذشته قهوه چیده بودند و اکنون بازگشته‌اند، تماس گرفت. این منبع کارگران در چیدن قهوه تجربه دارند، بنابراین بهره‌وری بالا است و شاخه‌ها آسیب نمی‌بینند.

خانم توآن گفت: «اگر قهوه بیش از حد رسیده شود، کیفیت آن کاهش می‌یابد. ما همچنین محاسبه می‌کنیم که می‌توانیم برای چیدن به موقع آن، نیروی کار را مبادله کنیم و از هدر رفتن نیروی کار جلوگیری کنیم و در عین حال کیفیت قهوه را تضمین کنیم.»

برداشت صحیح قهوه

در اوایل اکتبر ۲۰۲۴، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی داک نونگ سندی را منتشر کرد که راهنمای سازماندهی برداشت قهوه برای سال زراعی ۲۰۲۴-۲۰۲۵ بود.

آقای نگو شوان دونگ، معاون مدیر اداره کشاورزی و توسعه روستایی داک نونگ، گفت که اکثر کشاورزان قهوه می‌کارند و این منبع اصلی درآمد آنهاست. برداشت قهوه، بازده اقتصادی و نتایج کار کشاورزان را پس از یک سال کار سخت تعیین می‌کند.

خانم ترونگ تی هان، از بخش نگیا ترونگ، شهر گیا نگیا، به خوبی از باغ قهوه خود مراقبت می‌کند، بنابراین پر از میوه است.

آقای دونگ به اشتراک گذاشت: «ما تکنیک‌های برداشت قهوه را با دقت آموزش داده‌ایم و امیدواریم که مردم آنها را برای بهبود بهره‌وری، کیفیت محصول و فروش با قیمت مناسب به کار گیرند.»

به گفته آقای دونگ، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی از واحدها و ادارات محلی درخواست کرده است تا راهکارهای همزمانی را برای راهنمایی و حمایت از کشاورزان در برداشت قهوه سازماندهی کنند تا کیفیت تضمین شده و به بالاترین راندمان دست یابند.

به طور خاص، لازم است کشاورزان، تعاونی‌ها، گروه‌های تعاونی، شرکت‌های تولید قهوه و غیره را برای آشنایی با بهترین تکنیک‌های برداشت، فرآوری و نگهداری، تبلیغ و راهنمایی کرد.

گرافیک: تان نگا

خانم ترونگ تی هان، از بخش نگیا ترونگ، شهر گیا نگیا، بیش از ۳ سائو قهوه دارد. خانم هان گفت که امسال، درست از ابتدای فصل، قیمت قهوه افزایش یافته است، بنابراین او بسیار هیجان‌زده است.

او از طریق کانال‌های اطلاعاتی متوجه شد که وقتی حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد از میوه‌های باغ رسیده باشند، اولین برداشت انجام می‌شود، بنابراین او اولین درخت رسیده را می‌چیند. تاکنون، او ۳۰۰ کیلوگرم قهوه چیده و خشک کرده است.

خانم هان گفت: «این آژانس حرفه‌ای به مردم توصیه می‌کند که وقتی باغ به میزان استانداردی میوه رسیده دارد، روی برداشت سریع قهوه تمرکز کنند. این کار برای ایجاد شرایطی است که قهوه همزمان در محصول بعدی شکوفا شود، بنابراین خانواده روی برداشت تمرکز می‌کند.»

شرکت قهوه داک نونگ بازان به طور فعال مراحل خشک کردن و عمل آوری را برای ارائه مواد اولیه برای فرآوری قهوه تخصصی آماده کرده است.

شرکت قهوه بازان داک نونگ، واقع در شهر گیا نگییا، با کشاورزان برای کشت ۱۰۰ هکتار قهوه تمیز همکاری می‌کند تا منطقه‌ای برای فرآوری قهوه با کیفیت بالا ایجاد کند.

آقای لو ون هوانگ، مدیر شرکت، گفت که این شرکت به کشاورزان دستور داده است که برای اطمینان از کیفیت مواد اولیه، زمانی که میزان میوه رسیده به ۸۰ تا ۱۰۰ درصد رسید، قهوه را بچینند.

این شرکت قهوه با میزان بالای میوه رسیده را با قیمت بالاتر خریداری می‌کند، بنابراین مردم «سود مضاعف» دریافت می‌کنند زیرا عملکرد نیز در مقایسه با چیدن سبز و جوان، 10 تا 20 درصد افزایش می‌یابد. در این فصل، قیمت قهوه بالا است، بنابراین خانواده‌ها بر اعمال تکنیک‌های چیدن و خشک کردن روی قفسه‌ها و خانه‌های توری تمرکز می‌کنند تا به فرآوری قهوه با کیفیت بالا کمک کنند.

آقای هوانگ گفت: «در سال‌های گذشته، این شرکت کارگاه‌های خشک کردن، قفسه‌های خشک کردن، گلخانه‌ها، آسیاب‌ها و برشته‌کننده‌ها را آماده کرده بود، بنابراین در این فصل به خوبی نیازهای برداشت را برآورده می‌کند و آماده ارائه خدمات فرآوری قهوه است.»

وزارت کشاورزی و توسعه روستایی داک نونگ، کشاورزان را تشویق می‌کند که برای دستیابی به بهترین کیفیت، قهوه را زمانی که میوه رسیده است برداشت کنند. مردم نباید میوه‌های سبز و نارس یا میوه‌های بیش از حد رسیده، خشک و پاییزی را بچینند، که این امر باعث کاهش کیفیت محصول می‌شود. مردم نباید کل دسته میوه، برگ‌ها و شاخه‌های کوچک را بچینند تا کیفیت شاخه‌های ذخیره شده برای محصول بعدی تضمین شود.

قهوه را درست مصرف کنید

در سال ۲۰۲۴، بازار قهوه نوسانات قیمتی خواهد داشت که بر روانشناسی کشاورزان در برداشت و مصرف محصولات تأثیر خواهد گذاشت. مقامات راهنمایی و اطلاعاتی در مورد میزان تولید قهوه داخلی و جهانی ارائه داده‌اند تا مردم بتوانند قهوه را به طور مناسب مصرف کنند و بهره‌وری اقتصادی را افزایش دهند.

بسیاری از کشاورزان داک نونگ برای محافظت از ارزش قهوه و زحماتشان، سیاست «۴ نه» را اتخاذ کرده‌اند. یعنی چیدن سبز، چیدن نارس، فروش قهوه تازه و تحویل به مشتری ممنوع است.

خانم نگوین تی هوآی، از بخش نگیا ترونگ، شهر گیا نگیا، قهوه رسیده را می‌چیند، خشک می‌کند، سپس آن را در خانه ذخیره می‌کند، آن را به جایی نمی‌سپارد و منتظر قیمت مناسبی برای فروش آن می‌ماند تا بهره‌وری اقتصادی را افزایش دهد.

به گفته خانم نگوین تی هوآی، از بخش نگیا ترونگ، شهر گیا نگیا، او مرتباً اطلاعات بازار را رصد می‌کند و می‌داند که امسال تولید قهوه در استان‌های ارتفاعات مرکزی کاهش یافته است، بنابراین آنها برای افزایش کیفیت، قهوه جوان را برداشت نمی‌کنند.

در حال حاضر، در بازار، بسیاری از نمایندگان، شرکت‌ها و مشاغل، قهوه تازه را با قیمت‌های بالاتری نسبت به سال‌های گذشته خریداری می‌کنند. در واقع، در روزهای اول فصل، بسیاری از مکان‌ها قهوه را با قیمت ۲۶۰۰۰ تا ۲۷۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم تازه خریداری می‌کردند.

با این حال، با ۲۰ سال تجربه در کشت قهوه، او عجله‌ای برای فروش قهوه تازه ندارد. او قهوه رسیده را می‌چیند، خشک می‌کند و فقط زمانی که به پول نیاز دارد یا منتظر قیمت مناسب است، آن را می‌فروشد.

خانم هان گفت: «در سال‌های اخیر، بسیاری از کشاورزانی که محصولات کشاورزی خود را تحویل می‌دادند، توسط برخی از مأموران ورشکسته اعلام شدند، بنابراین همه چیز خود را از دست دادند. از این تجربه، من دیگر قهوه تحویل نمی‌دهم.»

اخیراً، انجمن کشاورزان داک نونگ تبلیغات و آموزش را افزایش داده و مردم را در مورد تکنیک‌های فرآوری، خشک کردن و نگهداری قهوه پس از برداشت طبق دستورالعمل‌های آژانس‌های حرفه‌ای راهنمایی می‌کند.

برای جلوگیری از کپک و فساد، قهوه باید در جای خشک نگهداری شود. کشاورزان نباید قهوه را با مواد کشاورزی مانند کود، آفت‌کش‌ها و غیره نگهداری کنند تا بهترین کیفیت حفظ شود.

داک نونگ با ۱۳۱۰۰۰ هکتار زمین زیر کشت، انتظار دارد که کل تولید محصول قهوه ۲۰۲۴-۲۰۲۵ به ۳۵۰۰۰۰ تن برسد. میانگین عملکرد قهوه در کل استان ۲.۶ تن در هکتار تخمین زده می‌شود.

بهره‌وری قهوه داک نونگ در سال ۲۰۲۴ در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته اندکی کاهش خواهد یافت. دلیل این امر تأثیر موج گرما و کمبود طولانی مدت آب آبیاری است که در ماه‌های اول سال ۲۰۲۴ رخ داده است.

این زمانی است که درختان قهوه گل می‌دهند و میوه می‌دهند و باعث می‌شود برخی از باغ‌های قهوه برگ‌های پژمرده، گل‌های خشک و میوه‌های جوان داشته باشند که باعث کاهش بهره‌وری و خروجی می‌شود.

تقویت محافظت قهوه برای افراد

از آغاز فصل برداشت محصول، مقامات امنیت را افزایش داده و از محصولات کشاورزان محافظت کرده‌اند. پلیس داک نونگ و مقامات محلی راه‌حل‌های زیادی را اجرا کرده‌اند.

داک سونگ یکی از مناطقی است که مناطق وسیعی برای کشت قهوه در داک نونگ دارد. پلیس منطقه داک سونگ به کمیته حزب منطقه و کمیته مردمی منطقه توصیه کرده است که به ادارات، شعب و سازمان‌ها دستور دهند تا برای حفظ امنیت و نظم و محافظت از محصولات، دست در دست مردم بگذارند.

پلیس تمام بخش‌ها و شهرهای بخش داک سونگ به کمیته‌ها و مقامات حزبی محلی توصیه کرد تا کنفرانس‌هایی را برای انتشار و اجرای برنامه‌هایی برای حفاظت از فصل برداشت محصولات کشاورزی ترتیب دهند.

در عین حال، نیروی پلیس به طور پیشگیرانه علائم حمایت و افزایش قیمت توسط مردم و بازرگانان در خرید قهوه را بررسی و به سرعت شناسایی کرد.

مقامات منطقه داک سونگ برای محافظت از قهوه برای مردم، منطقه را گشت‌زنی و کنترل می‌کنند.

سرهنگ دوم لو توآ نام، رئیس پلیس کمون توآن هان، منطقه داک سونگ، گفت: پلیس کمون تبلیغات را افزایش داده، منطقه را به خوبی مدیریت کرده و افراد و کارگران فصلی از سایر مناطق را مدیریت کرده است. پلیس کمون با نیروهای عملیاتی و ۱۱ تیم امنیتی و حفاظت از نظم در سطح مردمی هماهنگی کرده است تا گشت‌ها را تقویت کرده و منطقه را برای محافظت از اموال مردم کنترل کند.

علاوه بر این، پلیس کمون توآن هان به صاحبان مراکز خرید محصولات کشاورزی اعزام شد تا تعهدی مبنی بر عدم خرید قهوه نارس، قهوه‌ای که کیفیت آن تضمین نشده یا قهوه‌ای با منشأ ناشناخته امضا کنند.

پلیس کمون، صاحبان فروشگاه‌های خرید محصولات کشاورزی را بسیج کرد تا به طور فعال موارد مشکوک مربوط به سرقت و مصرف قهوه دزدیده شده را شناسایی و گزارش دهند.

آقای دانگ کائو خانگ، رئیس تیم امنیت و حفاظت از نظم روستای توآن بین، بخش توآن هان، گفت: «ما مرتباً با پلیس بخش توآن هان و سایر نیروهای عملیاتی هماهنگ می‌کنیم تا به مزارع و خانه‌ها بروند و آگاهی‌رسانی در مورد پیشگیری از جرم را افزایش دهند. در عین حال، گشت‌ها و کنترل منطقه را تقویت می‌کنیم.»

آقای تران کوک کوانگ توسط پلیس کمون توآن هان، منطقه داک سونگ، برای تبلیغ در مورد حفاظت از فصل قهوه مورد بازدید قرار گرفت.

آقای تران کوک کونگ، از کمون توآن هان، گفت: «از طریق تبلیغات، ما به وضوح روش‌ها و ترفندهای انواع مجرمان را می‌بینیم، بنابراین می‌توانیم با هم برای جلوگیری و حفظ امنیت و نظم همکاری کنیم. به طور خاص، پلیس، مرزبانان و تیم‌های امنیتی مردمی مرتباً مزارع را گشت‌زنی و کنترل می‌کنند، بنابراین به ما اطمینان داده می‌شود که قبل از چیدن، منتظر رسیدن قهوه باشیم تا کیفیت محصول بهبود یابد.»

پایان سال زمانی است که کارگران آزاد در استان‌های ارتفاعات مرکزی، از جمله داک نونگ، برای برداشت قهوه جمع می‌شوند. این نیروی کار به مردم داک نونگ کمک زیادی کرده است تا قهوه را به موقع برداشت کنند.

با این حال، این همچنین زمانی است که مجرمان و فراریان از مناطق دیگر با جمعیت قاطی می‌شوند و وانمود می‌کنند که برای ارتکاب جرم، کارگران برداشت قهوه استخدام شده‌اند.

بنابراین، علاوه بر مشارکت مؤثر همه سطوح و بخش‌ها و نقش اصلی نیروی پلیس، هر شهروند باید هوشیاری خود را افزایش دهد.

هر فرد و خانوار باید به طور پیشگیرانه از اموال خود محافظت کند و همچنین به طور فعال در جنبش ملی برای حفاظت از امنیت ملی، کشف و افشای جرایم و کمک به حفظ امنیت و نظم در سطح جامعه مشارکت داشته باشد.

منبع: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html