برداشت قهوه خوب است، قیمت‌ها بالاست.

برداشت قهوه سال ۲۰۲۵ در کمون‌های بین گیا، کیم لانگ، شوان سون و غیره در شهر هوشی مین در میان هیجان کشاورزان در حال انجام است. محصول فراوان قهوه، همراه با قیمت‌های همواره بالا، سود قابل توجهی را برای کشاورزان به ارمغان آورده است.

برداشت قهوه در یک مزرعه قهوه در کمون شوان سون، شهر هوشی مین .

کشاورزان از فصل برداشت هیجان‌زده هستند.

این روزها، خانواده آقای ترونگ ون مین (دهکده لوک هوآ، بخش بین گیا) در حال ورود به فصل اوج برداشت ۷ سائو (تقریباً ۰.۷ هکتار) قهوه سبز کوتوله خود هستند. آقای مین که نزدیک به ۲۰ سال در زمینه کشت قهوه فعالیت داشته است، گفت: «پیش از این، خانواده من انواع قهوه محلی را می‌کاشتند که بهره‌وری پایینی داشتند و از نظر اقتصادی چندان مقرون به صرفه نبودند. با درک نیاز به تغییر، من جسورانه به کشت انواع قهوه سبز کوتوله روی آوردم که برای خاک و آب و هوا مناسب است، کمتر در معرض آفات و بیماری‌ها قرار دارد و بازده پایداری دارد. کشت قهوه به نیروی کار کمتر و هزینه‌های مراقبت و برداشت کمتری نیاز دارد، که آن را برای خانواده‌های طبقه کارگر مانند خانواده ما بسیار مناسب می‌کند.»

به گفته آقای مین، خانواده‌اش انتظار دارند امسال بیش از ۱.۴ تن دانه قهوه برداشت کنند، در حالی که سال گذشته ۶۰۰ کیلوگرم برداشت کرده بودند. در حال حاضر، قیمت قهوه بین ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۰۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان است. با افزایش تولید و قیمت‌های نسبتاً پایدار، آقای مین بسیار راضی است. آقای مین گفت: «پس از کسر هزینه‌ها، خانواده من انتظار دارند سودی بالغ بر ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی کسب کنند. برای کشاورزان قهوه، این درآمد بسیار دلگرم‌کننده است.»

آقای نگوین ون کونگ (دهکده لاک لانگ، بخش کیم لانگ) با سهیم شدن در این شادی، در حال برداشت بیش از ۱ هکتار از گیاهان قهوه سبز کوتوله ۶-۷ ساله است. او انتظار دارد امسال بیش از ۳ تن دانه قهوه برداشت کند. با هزینه کشت بیش از ۹۰ میلیون دانگ ویتنامی برای هر محصول، قیمت فروش ۱۰۵۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر کیلوگرم به آقای کونگ کمک می‌کند تا سودی تقریباً ۲۰۰ میلیون دانگ ویتنامی در هر هکتار کسب کند. آقای کونگ با هیجان گفت: «قهوه امسال هم سودآور است و هم فروش آن آسان. معامله‌گران مستقیماً برای خرید به مزرعه می‌آیند و همه چیز به فروش می‌رسد.»

طبق گزارش‌ها، پس از یک دوره طولانی قیمت پایین، قیمت قهوه از فصل برداشت ۲۰۲۳ شروع به بهبود کرد. تا فصل برداشت ۲۰۲۴، قیمت دانه‌های سبز قهوه تقریباً دو برابر شده بود و از ۶۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به ۱۱۵۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسید. اگرچه انتظار می‌رود قیمت‌ها در سال ۲۰۲۵ در مقایسه با اوج سال قبل کاهش یابد، اما همچنان بالا خواهد ماند و بین ۱۰۰۰۰۰ تا ۱۰۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در نوسان خواهد بود - قیمتی که برای تولیدکنندگان قهوه کافی است تا سود کسب کنند و در تولید خود احساس امنیت کنند.

آقای لو نگوک جان (راست)، مدیر تعاونی کاکائوی چائو دوک، کیفیت مزارع قهوه‌ای را که برای تولید و مصرف به این تعاونی مرتبط هستند، بررسی می‌کند.

بسیاری از کشاورزان معتقدند که در شرایط افزایش هزینه‌های نهاده‌ها، قیمت ثابت و بالای قهوه به آنها اجازه می‌دهد تا دوباره سرمایه‌گذاری کنند، مزارع خود را نوسازی کنند، تکنیک‌های جدید کشاورزی را به کار گیرند و کیفیت محصول را بهبود بخشند. این همچنین پیش‌نیاز مهمی برای مناطق کشت قهوه در شهر هوشی مین است تا همچنان نقش خود را به عنوان یک محصول کلیدی حفظ کنند.

بسیاری از تولیدکنندگان قهوه به جای پیروی از روند گسترش سطح زیر کشت، رویکردی محتاطانه را انتخاب می‌کنند و بر کاشت مجدد و بهبود کیفیت مزارع موجود خود تمرکز می‌کنند.

آقای هو شوان هونگ (دهکده سون لپ، بخش شوان سون) در حال حاضر بیش از ۶ سائو (تقریباً ۰.۶ هکتار) درخت قهوه کاشته شده دارد که در حال برداشت محصول هستند. به گفته آقای هونگ، پس از سال‌ها آزمایش با محصولات مختلف، قهوه همچنان یک محصول "آسان برای پرورش" با هزینه‌های مراقبت و برداشت نسبتاً کم است. آقای هونگ گفت: "افزایش قیمت قهوه سود خوبی به همراه دارد، اما من نمی‌خواهم منطقه را به شدت گسترش دهم. از کاشت تا برداشت حداقل ۳ سال طول می‌کشد، در حالی که قیمت‌ها همیشه در نوسان هستند. من تصمیم می‌گیرم از باغ قهوه کاشته شده خود به خوبی مراقبت کنم تا محصولات با کیفیتی تولید کنم و ایمنی مواد غذایی را تضمین کنم."

به همین ترتیب، آقای نگوین ون کوانگ اخیراً بیش از یک سال پیش ۵ سائو (تقریباً ۰.۵ هکتار) قهوه سبز کوتوله کاشت و اولین محصول آن را برداشت کرده است. او ارزیابی کرد که گونه قهوه سبز کوتوله به سرعت رشد می‌کند، در برابر آفات و بیماری‌ها مقاوم است و برای آب و هوای محلی و شرایط خاک مناسب است. پس از گذشت کمی بیش از یک سال، درختان بیش از ۱ متر ارتفاع دارند، دارای سایبان‌های گسترده، گل‌های فراوان و میوه‌های بزرگ و یکدست هستند. آقای کوانگ گفت: «از طریق چندین تغییر محصول، دریافته‌ام که قهوه هنوز هم یک محصول آسان برای پرورش است و به حداقل هزینه‌های کود و آفت‌کش نیاز دارد و این امر باعث می‌شود که در مقایسه با سایر محصولات، برای کشاورزان کم‌زحمت‌تر باشد.»

مسیر پایدار

آقای ترونگ ون مین، از دهکده لوک هوآ، کمون بین گیا، در حال برداشت قهوه است.

علاوه بر تلاش‌های کشاورزان، مدل‌های ارتباط تعاونی-کسب و کار نقش مهمی در افزایش ارزش قهوه محلی ایفا می‌کنند. آقای لو نگوک کان، مدیر تعاونی کاکائوی چائو دوک، گفت که این تعاونی در حال اجرای یک مدل ارتباط تولید قهوه با شرکت Non La Production and Import-Export Co., Ltd. (بخش تان های، شهر هوشی مین) است. این مدل شامل تأمین مواد اولیه، ارائه راهنمایی‌های فنی در مورد کشت، سازماندهی تولید مرتبط با فرآوری و تضمین فروش محصول است. از سال 2023 تا 2027، این مدل در زمینی به مساحت 8.2 هکتار با 17 خانوار شرکت‌کننده اجرا خواهد شد و به طور متوسط ​​3 تا 3.5 تن دانه قهوه در هر هکتار به دست خواهد آمد.

آقای کان گفت: «این ارتباط به کشاورزان قهوه کمک می‌کند تا به رویه‌های کشت پایبند باشند، کیفیت محصول را تثبیت کنند و در مورد بازارهای فروش خیالشان راحت باشد. میزان قهوه خریداری شده و تضمین شده برای هر سال تقریباً 25.2 تا 29.4 تن است که به افزایش درآمد مردم کمک می‌کند.»

آقای ترونگ ون مین، اهل دهکده لوک هوآ، بخش بین گیا، با ۷ سائو (تقریباً ۰.۷ هکتار) گیاه قهوه برای سال زراعی ۲۰۲۵، انتظار دارد ۱.۴ تن دانه قهوه برداشت کند که بیش از دو برابر عملکرد سال گذشته است.

طبق آمار وزارت کشاورزی و محیط زیست شهر هوشی مین، سطح زیر کشت فعلی قهوه در مناطق کشاورزی تخصصی نزدیک به ۳۰۰۰ هکتار است. با توجه به اینکه قیمت قهوه همچنان بالا است، بسیاری از خانوارها به کاشت مجدد و سرمایه‌گذاری در مراقبت از باغ‌های خود بازگشته‌اند. با این حال، بخش کشاورزی به مردم توصیه می‌کند که با افزایش قیمت‌ها، سطح زیر کشت خود را بی‌هدف گسترش ندهند، بلکه بر بهبود کیفیت، ایجاد برند و توسعه پایدار تمرکز کنند.

در حال حاضر، بخش کشاورزی و محیط زیست شهر در حال افزایش تلاش‌ها برای ترویج کاشت مجدد قهوه، تقویت تبلیغات تجاری، تبلیغات محصول، ایجاد برند و قابلیت ردیابی است. همزمان، برنامه‌های آموزشی، انتقال فناوری ، کاربردهای فناوری پیشرفته و شیوه‌های صحیح کشاورزی برای بهبود کیفیت قهوه و برآوردن تقاضای روزافزون بازار اجرا خواهد شد.

با توجه به اینکه محصولات قهوه در حال حاضر هم بازده بالا و هم قیمت‌های مطلوبی را تجربه می‌کنند، این فرصتی حیاتی برای بازسازی تولید به سمت بهره‌وری و پایداری است. توسعه کنترل‌شده، پیوند تولید با بازار و ایجاد پیوندهای زنجیره ارزش، کلید تضمین ادامه نقش قهوه به عنوان یک محصول کلیدی و تأمین معیشت پایدار برای کشاورزان در سال‌های آینده خواهد بود.

منبع: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-duoc-mua-duoc-gia-20251218112147003.htm