تغذیه یک "سلاح نرم" در ورزش است

VHO - نزدیک به یک دهه از زمان کسب مدال طلای تاریخی المپیک توسط تیرانداز هوآنگ شوان وین در سال ۲۰۱۶، ورزش ویتنام همیشه با این سوال دست و پنجه نرم کرده است که چگونه می‌تواند به بهبود عملکرد خود ادامه دهد و چگونه همچنان در صدر منطقه، قاره و جهان بایستد.

پاسخ نه تنها در تکنیک، تاکتیک یا روانشناسی رقابت، بلکه در یک عامل به طور فزاینده‌ای شناخته شده نیز نهفته است: تغذیه و علوم ورزشی.

جلسه آموزشی تغذیه و دانش ورزشی که توسط کمیته المپیک ویتنام برگزار شد، با حضور مستقیم و آنلاین بیش از ۱۰۰۰ مربی و ورزشکار برگزار شد. عکس: ون دیویی

عامل تعیین‌کننده در مسابقه با عملکرد بالا

کمیته المپیک ویتنام به تازگی یک جلسه آموزشی در مورد تغذیه و دانش ورزشی با حضور مستقیم و آنلاین بیش از ۱۰۰۰ مربی و ورزشکار از مراکز آموزشی ملی و محلی برگزار کرده است.

پیش از این، فدراسیون فوتبال ویتنام (VFF) نیز یک دوره آموزشی در مورد پزشکی ورزشی در فوتبال و یک سمینار تغذیه ورزشی در سال 2025 با حضور نزدیک به 100 پزشک و کادر پزشکی از باشگاه‌ها و مراکز پزشکی ورزشی در سراسر کشور برگزار کرده بود. این اعداد نشان دهنده میزان علاقه صنعت ورزش به حوزه تغذیه است - یک "قطعه" تعیین کننده در مسیر بهبود عملکرد رقابتی.

به گفته دکتر نگوین دانه هوانگ ویت، دانشیار و مدیر دپارتمان ورزش ویتنام، در سال‌های اخیر، ورزش ویتنام به دستاوردهای چشمگیری در عرصه‌های منطقه‌ای، قاره‌ای و جهانی دست یافته است. این دستاوردها نتیجه تلاش‌های بی‌وقفه ورزشکاران و مربیان، در کنار توجه و هدایت حزب، دولت و حمایت سازمان‌های ورزشی داخلی و خارجی است.

با این حال، برای بهبود بیشتر عملکرد ورزشی، علاوه بر عوامل فنی، تاکتیکی و روانی، تغذیه ورزشی نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. یک رژیم غذایی علمی و معقول نه تنها به ورزشکاران کمک می‌کند تا توانایی رقابتی خود را به حداکثر برسانند، بلکه به آنها کمک می‌کند تا پس از تمرین به سرعت بهبود یابند و از آسیب‌دیدگی جلوگیری کنند. درک و به کارگیری صحیح اصول تغذیه به ورزشکاران کمک می‌کند تا نه تنها قدرت بدنی مطلوب خود را حفظ کنند، بلکه زمان بهبودی را کوتاه کنند، آسیب‌دیدگی را محدود کنند و به اوج عملکرد در رقابت دست یابند.

رئیس صنعت ورزش تحلیل کرد که در زمینه ورزش‌های سنگین و طاقت‌فرسا که به طور فزاینده‌ای سخت می‌شوند، مسئله ریکاوری پس از تمرینات سنگین و مبارزه با دوپینگ یک نیاز فوری است. برخی تخلفات اخیر نشان دهنده نیاز به افزایش آگاهی و کنترل استفاده از مکمل‌های غذایی، تضمین ایمنی، اثربخشی و رعایت مقررات بین‌المللی است.

بسیاری از کشورها بر تحقیق و استفاده از مکمل‌های غذایی به عنوان بخش اساسی از فرآیند تمرین و ریکاوری ورزشکاران تمرکز کرده‌اند - این همان مسیری است که ورزش ویتنام نیز باید به آن توجه کرده و به طور سیستماتیک اجرا کند. نگوین دانه هوانگ ویت، مدیر، تأکید کرد: «در زمینه ورزش ویتنام که هدف آن بازی‌های SEA، ASIAD و المپیک است، سرمایه‌گذاری در بهبود قدرت بدنی، فیزیک بدنی، تغذیه و علوم ورزشی بسیار ضروری است.»

جولیان آلوارز، متخصص علوم ورزشی و تغذیه (عضو کمیته مشاوره تغذیه هربالایف) نیز تأیید کرد که اکثر ورزشکاران برتر جهان با متخصصان تغذیه خود همکاری می‌کنند. دلیل آن این است که در طول فرآیند تمرین فراتر از آستانه، انرژی زیادی مصرف می‌شود و بدن نیاز دارد که در زمان مناسب (قبل، حین و بعد از تمرین) با مواد مغذی مکمل شود.

او تأکید کرد که متخصصان تغذیه کسانی نیستند که «خوردن این را ممنوع کنند، آن را مجبور به خوردن کنند»، بلکه باید ورزشکاران را در شکل‌گیری عادات غذایی علمی همراهی، راهنمایی و کمک کنند. این دیدگاه کلاسیک که فقط خوردن یک رژیم غذایی متنوع کافی است، اکنون منسوخ شده است؛ اکثر ورزشکاران مدرن طبق توصیه‌های متخصصان مبتنی بر تحقیقات علمی از مکمل‌های غذایی استفاده می‌کنند.

ایجاد عادات غذایی استاندارد

دکتر جولیان آلوارز تحلیل می‌کند که هر گروه از تمرینات به ریزمغذی‌های متفاوتی نیاز دارد. تغذیه باید تعادل را تضمین کند، به خصوص برای ورزش‌هایی که به وزن بدن وابسته هستند. تغذیه نه تنها از عملکرد فوری پشتیبانی می‌کند، بلکه نقش مهمی در فرآیند ریکاوری و جذب پس از ورزش نیز دارد، که مرحله‌ای تعیین‌کننده برای حفظ فرم ورزشکاران است.

لی دای نگی، مدیر مرکز آموزش و مسابقات ورزشی شهر هوشی مین، بر مثلث ریکاوری مؤثر (تغذیه - خواب - ریکاوری عضلات) تأکید کرد. به طور خاص، تغذیه پس از تمرین نقش بسیار مهمی ایفا می‌کند. ورزشکاران باید اطمینان حاصل کنند که رژیم غذایی آنها شامل نشاسته، پروتئین، لیپیدها و ریزمغذی‌هایی مانند ویتامین‌ها، سدیم، پتاسیم، کلسیم، آهن و غیره است، در حالی که برای دستیابی به نتایج مطلوب، یک برنامه غذایی و استراحت معقول را حفظ می‌کنند.

به گفته آقای نگیا، «انرژی پاک و خالص» عاملی است که به ورزشکاران کمک می‌کند تا قدرت جسمی و روحی خود را در ورزش‌های پرفشار حفظ کنند. این امر مستلزم توسعه یک فرآیند تغذیه‌ای مداوم، علمی و متناسب با هر فرد است.

تران کوک توان، رئیس فدراسیون فوتبال ویتنام، گفت: در فوتبال مدرن، پزشکی ورزشی و تغذیه نقش کلیدی در بهبود آمادگی جسمانی، حفظ عملکرد، جلوگیری از آسیب دیدگی و افزایش طول عمر بازیکن دارند. از این رو، فدراسیون فوتبال ویتنام همواره توسعه پزشکی ورزشی را به عنوان یکی از وظایف مهم در استراتژی توسعه فوتبال حرفه ای و پایدار در نظر می گیرد.

می‌توان دید که بهبود و ارتقای عملکرد ورزشی نمی‌تواند تنها به تلاش‌های تمرینی یا اراده‌ی رقابت ورزشکاران متکی باشد. در دوران ورزشی مدرن، که هر رکورد، مسابقه‌ای علمی است، تغذیه به یک "سلاح نرم" تبدیل شده است، اما قدرت زیادی در بهبود عملکرد، ارتقای بهبودی و محدود کردن آسیب‌ها دارد. مشارکت چشمگیر سازمان‌های مدیریتی، همراهی متخصصان بین‌المللی و به ویژه تغییر در تفکر مربیان و ورزشکاران نشان می‌دهد که ورزش ویتنام آماده‌ی حرکت به مرحله‌ای حرفه‌ای‌تر است.

وقتی تغذیه در جای درست خود قرار گیرد (به عنوان یک جزء ضروری در تمرین)، صنعت ورزش حق دارد انتظار دستاوردهای جدید، مدال‌های جدید و معجزاتی را داشته باشد که نشان از یک ورزش مدرن، علمی و پایدار دارند.

منبع: https://baovanhoa.vn/the-thao/dinh-duong-la-vu-khi-mem-trong-the-thao-182410.html