تحولی دگرگون‌کننده در فو لونگ

از دامنه‌های سنگ آهک، جایی که ظاهراً فقط گیاهان و سنگ‌های وحشی رشد می‌کردند، مردم کمون فو لونگ داستان شگفت‌انگیزی از تحول را نوشته‌اند. فو لونگ نه تنها به پرورش خودجوش بز بسنده نکرده، بلکه امروز این «بزها» را به سفیران برند تبدیل می‌کند و قدرت کوه‌ها و جنگل‌ها را به ارزش اقتصادی پایدار تبدیل می‌کند.

مردم در کمون فو لونگ از گله بز خانواده خود مراقبت می‌کنند.

«جنگجویان» جنگل

در روزهای پایانی ماه مارس، کمون فو لونگ به لطف اثرات ماندگار مسابقه جنگ بز که در مرکز کمون برگزار می‌شد، حتی پر جنب و جوش‌تر به نظر می‌رسید. تشویق و تحسین تماشاگران، همراه با فریادهای طنین‌انداز «بیا او» در سراسر این دروازه به استان طنین‌انداز می‌شد.

آقای سام ون بین، مدیر شرکت تعاونی پرورش بز سون دونگ در روستای دونگ گیائو، ضمن نوازش بزی که در مسابقه برنده جایزه اول شد، با افتخار تعریف کرد: «برای داشتن چنین «جنگنده» شجاعی، انتخاب نژاد و رژیم غذایی بسیار سختگیرانه است. بزها باید ۴-۵ ساله باشند و به دلیل بالا رفتن روزانه از کوه‌های صخره‌ای، عضلات قوی داشته باشند. علاوه بر برگ‌های جنگلی، باید رژیم غذایی آنها را با دانه‌های ذرت و گیاهان دارویی مختلف تکمیل کنیم.»

در پس این مسابقات چشمگیر، یک استراتژی توسعه اقتصادی برنامه‌ریزی‌شده توسط دولت محلی نهفته است. از طریق این مسابقه که با همکاری Good Neighbors International (GNI) برگزار می‌شود، از دامداران برجسته تجلیل می‌شود، تجربیات ارزشمند در زمینه پیشگیری از بیماری‌ها و تکنیک‌های اصلاح نژاد به طور گسترده به اشتراک گذاشته می‌شود و خانواده‌ها را به سرمایه‌گذاری جسورانه در مقیاس بزرگ ترغیب می‌کند.

صدای «جِلک» در دامنه کوه سانگ

از صحنه مسابقه که بیرون آمدم، در امتداد یک مسیر باریک و سنگلاخی، بین را دنبال کردم تا مزارع را که در اعماق دره، در دامنه کوه سانگ، قرار داشتند، پیدا کنم. اولین صداهایی که شنیدم، صدای شاد زنگوله‌ها بود که با طنین «بی... بی...» پرندگان آمیخته شده بود.

وقتی آقای تران ون تی را در روستای دونگ گیائو ملاقات کردم، در حالی که داشت بزهایش را از مزرعه ذرت بیرون می‌آورد، با خنده گفت و صدای عجیب را اینگونه توضیح داد: «بزها بسیار بی‌قرار و غیرقابل پیش‌بینی هستند، بنابراین باید زنگوله‌هایی به گردنشان وصل کنیم تا وقتی به اعماق جنگل یا شکاف‌های سنگی می‌دوند، بدانیم کجا پیدایشان کنیم.»

پرورش بز در فو لونگ اکنون با گذشته متفاوت است. پیش از این، خانواده آقای تی فقط ۲-۳ بز برای مصرف خود پرورش می‌دادند. در سال ۲۰۱۹، پس از پیوستن به یک گروه معیشتی، گله ۲۰ بز ماده افزایش یافت. به لطف رعایت رویه‌های فنی، گله اکنون به بیش از ۴۰ بز رسیده است و او سالانه بیش از ۸۰ میلیون دونگ ویتنامی سود کسب می‌کند.

نکته کلیدی این است که بدانیم چگونه از زمین‌های تپه‌ای و صخره‌ای، که انواع مختلفی از برگ‌های طبیعی جنگل در آن یافت می‌شود، بهره ببریم و به گوشت بز، عطر، سفتی و شیرینی خاص خود را بدهیم. از سال ۲۰۲۱، سازمان بین‌المللی همسایگان خوب (GNI) از تأسیس شرکت تعاونی پرورش بز سون دونگ حمایت کرده است. پس از بیش از ۶ سال فعالیت، پرورش بز به یک فعالیت معیشتی تبدیل شده است که منبع اصلی درآمد را فراهم می‌کند.

به گفته آقای بین، این تعاونی در حال حاضر ۱۱ خانوار با بیش از ۹۰۰ بز دارد. با توجه به اینکه بزهای پرورشی به قیمت ۱۸۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم و بزهای گوشتی به قیمت ۲۰۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم به فروش می‌رسند، میانگین درآمد هر عضو از ۱۰۰ تا ۲۵۰ میلیون دانگ ویتنامی در سال متغیر است. محصولات بز از سوی تاجران از سراسر کشور تقاضای زیادی دارد و گاهی اوقات بز کافی برای فروش وجود ندارد.

آقای نگوین ون تان از روستای دونگ وی مرا به بازدید از گله‌اش که شامل بیش از ۷۰ بز بود و در آرامش چرا می‌کردند، برد. آقای تان گفت: «قبلاً فقط چند بز را برای مناسبت‌های خاص مانند مراسم پرستش اجداد و تعطیلات پرورش می‌دادم. بعداً متوجه شدم که پرورش بز آسان است، به ندرت بیمار می‌شوند و هر چیزی می‌خورند، بنابراین به یک مدل کشاورزی در مقیاس بزرگتر پیوستم. معلوم شد که پرورش بز ۳ تا ۴ برابر درآمد بیشتری نسبت به کشت ذرت دارد و بسیار کم‌زحمت‌تر است. من سالانه بیش از ۱۵۰ میلیون دانگ ویتنام درآمد دارم!»

چالش دامپروری پایدار.

در حال حاضر، کمون فو لونگ در مجموع نزدیک به ۳۵۰۰ بز دارد که تقریباً ۴۰ خانوار در مقیاس بزرگ بز پرورش می‌دهند و در روستاهای دونگ گیائو، تران کینگ، لائو نیئو، دونگ خوان، دونگ وی و غیره متمرکز شده‌اند. برای جلوگیری از افتادن پرورش بز در دام «برداشت زیاد، قیمت پایین»، دولت کمون یک برنامه بلندمدت را تعیین کرده است.

رفیق دونگ آنه چونگ، رئیس کمیته مردمی کمون فو لونگ، اظهار داشت: «ما توسعه انبوه را تشویق نمی‌کنیم، بلکه بر کیفیت تمرکز داریم. این کمون در حال ترویج تلاقی نژادهای بز محلی با بزهای بوئر (آفریقای جنوبی) است تا بازده گوشت را افزایش داده و زمان پرورش را کوتاه کند. هدف اصلی، تبدیل برند «بز کوهی فو لونگ» به یک محصول OCOP متمایز از منطقه است.»

با قدم زدن در امتداد جاده‌های بتنی که به هر دهکده‌ای منتهی می‌شوند و دیدن خانه‌های چند طبقه‌ای که در میان جنگل وسیع سر بر آورده‌اند، فهمیدم که بزها واقعاً به مردم اینجا کمک کرده‌اند تا «زندگی خود را تغییر دهند». با این حال، نگرانی‌های رئیس کمون همچنان پابرجاست: چگونه گوشت بز را بیشتر فرآوری کنیم؟ چگونه گوشت بز دودی، شیر بز فو لونگ تولید کنیم یا پرورش بز را با گردشگری تجربی ادغام کنیم؟

رفیق دونگ آنه چونگ تأیید کرد: «در آینده، کمون بر راه‌حل‌های اساسی در مورد زنجیره تأمین تمرکز خواهد کرد. ما تعاونی‌های حرفه‌ای‌تری ایجاد خواهیم کرد، مدل پرورش بز با گیاهان دارویی را آزمایش خواهیم کرد و آن را با اکوتوریسم پیوند خواهیم داد. مسابقات جنگ بز و مسابقه نه تنها یک زمین بازی خواهد بود، بلکه «اهرمی» برای ترویج گردشگری و جذب گردشگران به فو لونگ نیز خواهد بود.»

یادداشت‌ها: پنجشنبه

منبع: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/doi-doi-o-phu-luong-3b628ce/