در میان هوای خنک کوهستانی شمال غربی ویتنام، سفر به ساپا و لائو کای وقتی که خود را در جشن سنتی سال نو همونگ غرق میکنید، خاصتر هم میشود. این فقط یک تعطیلات نیست، بلکه مقدسترین زمان سال است، جایی که تمام ارزشهای فرهنگی، باورها و احساسات خانوادگی از طریق هر آیین و رسم منتقل میشوند.
۱. سال نو سنتی H'Mông چه زمانی برگزار میشود؟
سال نو سنتی H'Mông، همچنین به عنوان Nào Pê Chầu شناخته می شود (منبع تصویر: جمع آوری شده)
سال نو سنتی همونگ که با نام نائو په چائو نیز شناخته میشود، معمولاً در حدود سیامین روز از یازدهمین ماه قمری، زمانی که برداشت محصول به پایان میرسد، جشن گرفته میشود. این زمان نه تنها به این دلیل انتخاب میشود که مردم پس از یک سال کار سخت در کشاورزی آزاد هستند، بلکه به این دلیل نیز اهمیت معنوی عمیقی دارد. طبق باورهای همونگ، این زمان مقدسی برای شکرگزاری از خدایان و اجداد به خاطر برکت برداشت محصول با محصول فراوان و آرامش خانواده است.
سال نو همونگ معمولاً سه روز طول میکشد، اما یک ماه کامل قبل از آن، مردم همونگ در روستاهای کوهستانی استان سون لا، مشغول آمادهسازی برای بهار هستند. گردشگرانی که در این مدت از ساپا بازدید میکنند ، شاهد فضای پر جنب و جوش و جشن در سراسر روستاها خواهند بود. از ابتدای ماه، مردم همونگ شروع به تهیه کیک، مربا، شراب و پیشکش به اجداد خود میکنند. صدای دلنشین فلوت و نی همونگ در سراسر کوهها و جنگلها طنینانداز میشود و با هوای خنک کوهستان در هم میآمیزد و یک بافت فرهنگی منحصر به فرد از منطقه کوهستانی شمال غربی ایجاد میکند.
۲. چه چیز خاصی در مورد سال نوی همونگ وجود دارد؟
تت (سال نو ویتنامی) وارد روستای همونگ میشود (منبع تصویر: Collected)
مردم همونگ قبل از سیامین روز از یازدهمین ماه قمری، با بازسازی و تعویض محراب اجدادی و تهیه کیکهای برنجی چسبناک (به جای اینکه مردم کین کیکهای برنجی چسبناک درست کنند) برای تت (سال نو قمری) آماده میشوند. قبل از مراسم پرستش اجداد، هر قبیله در روستا، مردان جوانی را انتخاب میکند تا یک درخت بزرگ و بلند را قطع کنند و آن را به انتهای روستا، جایی که فضای کافی برای جمع شدن کل قبیله وجود دارد، برگردانند. سپس آنها علف کاهگل را به دو رشته بلند میبافند تا درخت را به صورت دایرهای تزئین کنند. این مراسم "ساو سو" نامیده میشود که در آخرین روز از دوازدهمین ماه قمری برگزار میشود.
در مراسم «ساو سو»، شمن در حالی که خروس بزرگی متعلق به رهبر قبیله را در یک دست و دستهای از برگهای بامبو (که برای دفع ارواح شیطانی در هر خانواده استفاده میشد) را با نخ قرمز در دست دیگر نگه داشته است، میایستد و در پای درخت مراسمی را اجرا میکند. این مراسم به معنای دور کردن بدشانسیهای سال گذشته و دعا برای خوشبختی برای کل قبیله در سال جدید است. پس از مراسم، شمن کل قبیله را در یک صفوف به دور درخت بزرگ هدایت میکند تا زمانی که پنج دور به جلو و چهار دور به عقب را کامل کنند. سپس، شمن گلوی خروس را بریده و خون آن را روی زمین میریزد و آن را در اطراف درخت چوبی بلندی که برپا شده است، میپاشد.
مراسم «ساو سو» باید قبل از غروب آفتاب انجام شود. پس از مراسم، چند مرد جوان از قبیله درختان را قطع کرده و تاکها را خرد میکنند تا در انتهای روستا دور بریزند. سپس، همه به خانه برمیگردند تا یک مرغ را ذبح کنند و برای هر نفر یک تخم مرغ خام آماده کنند تا مراسمی را برای «فراخوانی همه ارواح و ارواح برای جشن تت» انجام دهند، قبل از اینکه برای اجداد خود در خانه قربانی کنند، شبیه به مراسم شب سال نو مردم کین.
سال نو همونگ همچنین فرصتی برای مردان و زنان جوان است تا یکدیگر را بشناسند. در طول جشنهای سال نو، مردان و زنان جوان لباسهای نو میپوشند و بهترین جواهرات خود را به کار میبرند و گروههایی را برای انجام بازیهای سنتی مانند «پو پو»، «دائو تو لو» و «دائو تی کای» (نوعی توپ بدمینتون ساخته شده از پر مرغ) تشکیل میدهند. آنها همچنین «کو شیا» و «لو تاو» میخوانند.
۳. زیباییهای ساپا در بهار چیست؟
دختر قومی همونگ و رنگهای بهاری ارتفاعات (منبع تصویر: گردآوری شده)
با سفر به ساپا در طول تت (سال نو قمری)، بازدیدکنندگان غرق در زیبایی طبیعی نفسگیر ارتفاعات خواهند شد. دره مونگ هوا در اوایل صبح با پوششی جدید از مزارع برنج پلکانی مهآلود آراسته میشود. شکوفههای هلو و آلو به رنگهای سفید و صورتی در دامنه تپهها شکوفا میشوند و صحنهای مانند سرزمین پریان در منطقه شمال غربی ایجاد میکنند.
قله باشکوه فانسیپان که در مه صبحگاهی پوشیده شده است، رشته کوههای مواج پنهان در ابرها - همه با هم ترکیب میشوند تا منظره طبیعی بینظیری را ایجاد کنند که فقط در ساپا قابل تحسین است. روستاهای همونگ مانند کت کت، تا وان و لائو چای با خانههای سادهشان که از میان مه سر بر میآورند و دود دودکشهایشان که در هوای خنک بهاری پخش میشود، سرزندهتر هم میشوند.
۴. ساپا در بهار چه غذاهای خوشمزهای ارائه میدهد؟
سال نو سنتی همونگ فرصتی برای لذت بردن از غذاهای منحصر به فرد مناطق کوهستانی است. برنج چسبناک پنج رنگ - یک غذای ضروری در سفره جشن سال نو - از برنج چسبناک با برگهای طبیعی مختلف جنگلی پخته میشود و پنج رنگ را ایجاد میکند که نمادی از پنج عنصر نظریه پنج عنصر است و نشان دهنده بخت و اقبال خوب و رفاه است.
تانگ کو یک غذای سنتی است که با دقت از انواع مختلف گوشت و احشاء دام تهیه میشود و با بیش از 20 ادویه مخصوص از ارتفاعات، پخته میشود. این گوشت خوک از خوکهای آزاد پرورش یافته در جنگل تهیه میشود و هنگام کباب شدن، عطری متمایز از هر نوع گوشت دیگری منتشر میکند.
شراب ذرت و شراب سیب وحشی که طبق دستور پخت منحصر به فرد مردم همونگ تهیه میشوند، طعمهای متمایز کوههای شمال غربی را به همراه دارند. قارچهای وحشی کمیاب مانند قارچ شیتاکه و قارچ گوش چوبی، به همراه سبزیجات و میوههای تازه از باغهای مردم همونگ، ضیافت بهاری را در ارتفاعات غنیتر میکنند.
سفر به ساپا در طول سال نو سنتی همونگ نه تنها سفری برای کشف زیباییهای طبیعت است، بلکه فرصتی برای تجربه و حفظ ارزشهای فرهنگی سنتی و ارزشمند مردم همونگ نیز میباشد. هر آیین، هر رسم و هر غذا، داستان فرهنگی منحصر به فردی را در خود جای داده است که صدها سال در این منطقه کوهستانی شمال غربی ویتنام وجود داشته و توسعه یافته است.
منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/du-lich-sapa-kham-pha-tet-co-truyen-cua-nguoi-hmong-v15871.aspx
![[تصویر] زندگی شهری هانوی در چالش محیطی «بسیار گرم»](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/25/1779706979265_nang-nong-t5-2026-minh-duy-7-4636-jpg.webp)
![[تصویر] نمای نزدیک از تقاطعی که دو بزرگراه و فرودگاه لانگ تان را به هم متصل میکند.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/25/1779703378210_ndo_br_z7863716673926-224453a31600126cce10622af6290afd-4549-jpg.webp)
نظر (0)