ایا کنوک وارد فصل دوریان می‌شود.

با ۵۱۵۳ هکتار باغ دوریان و تخمین زده می‌شود که در فصل ۲۰۲۵، مجموع برداشت میوه تازه به ۶۰ هزار تن برسد. کمون Ea Knuếc در حال حاضر در میان فضایی پر جنب و جوش از باغ‌ها گرفته تا انبارهای خرید و فرآوری، وارد فصل اوج برداشت خود می‌شود.

پس از گسترش مرزهای اداری، کمون Ea Knuếc اکنون منطقه‌ای حاصلخیز با خاک سرخ بازالتی را در بر می‌گیرد که برای کشت درختان میوه و محصولات صنعتی بلندمدت ایده‌آل است. از این تعداد، کشت دوریان به تنهایی بیش از ۵۰٪ از کل زمین‌های کشاورزی کمون را تشکیل می‌دهد و ۲۹ منطقه کشت با هدف صادرات در نظر گرفته شده است.

برداشت دونا دوریان در کمون Ea Knuếc. عکس: Đức Hoàng

اکثر کشاورزان دوریان در کمون Ea Knuếc تجربه گسترده‌ای در کشت دوریان دارند و با به‌کارگیری بسیاری از راه‌حل‌های علمی و فنی پیشرفته برای تولید، به طور فعال تقاضای روزافزون بازارهای داخلی و بین‌المللی را برآورده می‌کنند. با وجود شرایط نامساعد آب و هوایی در سال زراعی 2025، کشاورزان همچنان در تلاش برای سازگاری و پایبندی به استانداردهای تولید ایمن و پایدار هستند.

خانواده آقای هونگ ون لوی (روستای تان شوان) در حال حاضر مالک ۳.۵ هکتار دوریان دونا هستند که ۲.۵ هکتار آن طبق استانداردهای VietGAP تعاونی کشاورزی پاک Krong Pac کشت می‌شود. انتظار می‌رود ظرف ۵ تا ۱۰ روز آینده، هنگامی که اولین میوه‌های رسیده از درختان می‌افتند، بازرگانان کیفیت گوشت و ظاهر را بررسی و ارزیابی کنند تا قیمت خرید را تعیین کنند. آقای لوی تخمین می‌زند که عملکرد برداشت امسال به دلیل شرایط آب و هوایی تقریباً یک سوم کمتر از سال گذشته خواهد بود، اما او به لطف رعایت رویه‌های فنی صحیح و اطمینان از عدم وجود بقایای سموم دفع آفات یا فلزات سنگین در میوه دوریان در زمان برداشت، از کیفیت آن کاملاً مطمئن است.

مرتب‌سازی میوه‌های دوریان در انبار تولید شرکت سهامی محصولات کشاورزی نام دو.

برای کسب و کارهای خرید دوریان، اطمینان از الزامات کیفیت در تولید و عملیات تجاری آنها بسیار مهم است. به عنوان مثال، شرکت سهامی محصولات کشاورزی نام دو (با دفتر مرکزی در روستای کوئیت تانگ) هشت منطقه کشت با کشاورزان ایجاد کرده است که تقریباً ۵۰۰ هکتار دوریان را در کمون ایا کنوک پوشش می‌دهد. این شرکت علاوه بر هماهنگی نظارت بر مدیریت کیفیت و الزامات ردیابی برای بازارهای صادراتی، نمونه‌برداری از میوه و آزمایش بقایای کادمیوم و سایر آفت‌کش‌ها را نیز درست قبل از فصل اوج انجام می‌دهد. نتایج آزمایش نشان می‌دهد که همه معیارها طبق مقررات داخلی و بین‌المللی در محدوده ایمن هستند.

مقامات محلی به طور فعال راهکارهایی را برای ارتقای آگاهی و بازرسی و کنترل تولید، تهیه و فرآوری اولیه دوریان در این منطقه اجرا کرده‌اند. کمیته مردمی کمون Ea Knuếc دو تیم بین سازمانی را برای بازرسی کاربری زمین، دستورالعمل ساخت و ساز، منابع زیست محیطی؛ کدهای منطقه کاشت، کدهای تأسیسات بسته بندی و فعالیت های تجاری دوریان در این منطقه ایجاد کرده است. به گفته آقای ترونگ ون هیو، نایب رئیس کمیته مردمی کمون Ea Knuếc، موضع دولت محلی ایجاد مطلوب ترین شرایط برای تولید و فروش دوریان توسط مردم و مشاغل در طول فصل برداشت است، اما با رعایت دقیق مقررات قانونی مربوطه، تضمین اصالت کالاها، مدیریت مؤثر آفات و ایمنی مواد غذایی برای دوریان قبل از رسیدن به مصرف کنندگان داخلی و بین المللی.

طبق آمار اولیه، تقریباً ۶۰ کسب‌وکار و انبار در خرید و تولید دوریان در کمون Ea Knuếc فعالیت دارند. تا به امروز، تیم‌های بین سازمانی که توسط کمیته مردمی کمون تشکیل شده‌اند، سوابق و شرایط عملیاتی همه انبارهای تازه ساخته شده را بررسی کرده‌اند؛ انبارهای موجود در منطقه را نظارت و بررسی کرده‌اند؛ و اطلاعات گسترده‌ای در مورد مقررات در زمینه‌های ایمنی شغلی، پیشگیری و کنترل آتش‌سوزی و حفاظت از محیط زیست منتشر کرده‌اند. این تیم‌ها همچنین چندین مورد را که با مقررات استفاده از زمین مطابقت نداشتند، مستند کرده‌اند و از صاحبان مشاغل خواسته‌اند که فوراً وضعیت را مطابق با قانون اصلاح کنند.

در واقع، فعالیت‌های خرید و فرآوری دوریان در کمون Ea Knuếc حدود دو ماه پیش با گونه‌های زودرس دوریان، عمدتاً موسانگ‌کینگ، آغاز شد. برای گونه‌های دوریان Dona و Ri6، معامله‌گران ارزیابی کیفیت گوشت و میوه را برای مذاکره در مورد قیمت‌ها و سپردن پیش پرداخت به صاحبان باغ آغاز کرده‌اند. تأسیسات خرید و فرآوری نیز با شروع فصل اوج، آماده فعالیت با حداکثر ظرفیت هستند.

تیم بازرسی بین سازمانی کمون Ea Knuếc در انبار تولید شرکت بازرگانی بین‌المللی محصولات کشاورزی تای وانگ (Tai Wang International Agricultural Products Trading Co., Ltd) کار می‌کرد.

شرکت بازرگانی بین‌المللی محصولات کشاورزی تای وانگ (روستای تان بین) دو انبار برای بسته‌بندی و انجماد دوریان کامل و قطعات جدا شده دوریان درست در حاشیه بزرگراه ملی ۲۶ دارد. آقای دوآن کونگ مین، مدیر شرکت، گفت که در طول فصل اوج برداشت، این شرکت روزانه تا ۲۰۰ تا ۳۰۰ تن خرید و فرآوری می‌کند و بیش از ۴۰۰ کارگر فصلی، عمدتاً کارگران محلی، را استخدام می‌کند.

در طول دوره گذشته، این شرکت توسط مقامات محلی مورد بازرسی و آموزش قرار گرفته و همواره نسبت به رعایت تعهدات مربوط به امنیت، ایمنی ترافیک و بهداشت محیط بسیار آگاه بوده است. بر این اساس، بارگیری و تخلیه کالاها عمدتاً عصرها انجام می‌شود و وسایل نقلیه به طور مرتب پارک می‌شوند تا از ازدحام ترافیک جلوگیری شود. کارگران در مورد اصول ایمنی شغلی و بهداشت مواد غذایی آموزش دیده و راهنمایی می‌شوند و شیفت‌های کاری به طور منطقی سازماندهی می‌شوند. تمام زباله‌های تولید شده در طول فرآیند تولید، به ویژه پوست دوریان، روزانه توسط یک واحد پیمانکاری مطابق با مقررات جمع‌آوری و پردازش می‌شوند.

اعضای تیم بین سازمانی کمیته مردمی کمون، عملیات شرکت سهامی محصولات کشاورزی نام دو را بررسی کردند.

در مورد شرکت سهامی محصولات کشاورزی نام دو، بهداشت محیط نیز از اولویت‌های این شرکت است. به گفته آقای لو ویت ترونگ، معاون مدیر شرکت، پس از ۳ سال فعالیت در این منطقه، این شرکت یک قطعه زمین جداگانه برای جمع‌آوری و فرآوری پوست دوریان اختصاص داده است. تمام پوست‌های دوریان تولید شده در هر روز ابتدا با آسیاب کردن آنها به قطعات کوچک و پاشیدن آهک و پروبیوتیک‌ها فرآوری می‌شوند. پس از تجزیه پوست دوریان به کود آلی، این شرکت آن را در اختیار کشاورزانی که برای بهبود خاک خود به آن نیاز دارند، قرار خواهد داد.

کمیته مردمی کمون، علاوه بر تقویت بازرسی‌ها و نظارت بر عملیات تجاری، به نیروی پلیس دستور داد تا گشت‌زنی‌ها را افزایش داده و ایمنی ترافیک را در جاده‌های روستاها و دهکده‌ها تضمین کند. در عین حال، آنها ایست‌های بازرسی امنیتی متعددی را برای پاسخگویی سریع به گزارش‌های مردم مستقر کردند؛ به طور پیشگیرانه از اقدامات تخریب اموال، سرقت، اخاذی، دستکاری قیمت و شکستن غرفه‌ها جلوگیری کردند؛ تبلیغات را برای بازرگانان و کشاورزان تشدید کردند تا از مقررات خرید، فروش و سپرده‌گذاری پیروی کنند؛ خودپیشگیری و خودمدیریتی را ترویج دادند؛ و بهترین شرایط را برای برداشت ایمن و موفق دوریان در سال 2025 تضمین کردند.

منبع: https://baodaklak.vn/kinh-te/202508/ea-knuec-vao-vu-sau-rieng-0260d92/