خورش مرغ با علف لیمو خوشمزه و ساده

خورش مرغ با علف لیمو یک غذای مغذی و آسان برای پخت است که برای تغذیه بدن و بهبود سلامت کل خانواده بسیار مفید است.

خورش مرغ با علف لیمو یک غذای مغذی و آسان برای تهیه است. (عکس: BL)

مواد تشکیل دهنده:

۱ عدد مرغ آماده ۱.۵ تا ۱.۸ کیلوگرمی (مرغ سفت را انتخاب کنید)، علف لیمو، موسیر، سیر، زنجبیل، تربچه سفید، قارچ حصیری، برگ لیمو، فلفل چیلی تازه.

ادویه‌ها: نمک، پودر چاشنی، فلفل، سس ماهی...

پردازش:

مرحله اول: آماده کردن مرغ و مواد لازم

مرغ را تمیز کنید و به قطعات کوچک خرد کنید. برای خوشمزه شدن مرغ، باید آن را با کمی نمک و زنجبیل له شده بشویید تا بوی آن از بین برود. علف لیمو را خرد کنید، به قطعات کوچک برش دهید و از مقداری از علف لیموی خرد شده برای مرینیت کردن مرغ استفاده کنید تا طعم آن را جذب کند. تربچه سفید را بشویید، پوست آن را بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. قارچ‌های کاهی را بشویید و حدود ۳ دقیقه در آب نمک خیس کنید تا تمیز شوند. پیاز و سیر را خرد کنید و زنجبیل را ریز خرد کنید.

مرحله دوم: مرغ را در سس مخصوص مرینیت کنید تا طعم آن به خورد مرغ برود.

مرغ را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، با نصف قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری پودر چاشنی، ۱ قاشق چایخوری سس ماهی، پیاز و سیر خرد شده و علف لیموی خرد شده مرینیت کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید مواد به مدت ۳۰ دقیقه مرینیت شوند.

مرحله سوم: مرغ را تفت دهید و بجوشانید

قابلمه را گرم کنید، کمی روغن اضافه کنید و زنجبیل را تفت دهید. مرغ مزه‌دار شده را اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شود، سپس به اندازه کافی آب اضافه کنید تا روی مرغ را بپوشاند. وقتی آب جوش آمد، حرارت را کم کنید. تربچه سفید، قارچ‌های کاهی و علف لیمو را به قابلمه مرغ اضافه کنید. حدود 30 دقیقه بجوشانید تا مرغ نرم شود و آبگوشت شفاف و معطر شود.

قبل از خاموش کردن اجاق گاز، به میزان دلخواه چاشنی بزنید، برگ‌های لیمو و فلفل چیلی تازه اضافه کنید تا طعم متمایزی به غذا بدهد.

مرغ خورشتی را در یک کاسه بزرگ بریزید، کمی فلفل آسیاب شده روی آن بپاشید. این غذا با برنج سفید یا رشته فرنگی تازه خوشمزه است. خورشت مرغ با علف لیمو، آبگوشتی شیرین، مرغی لطیف و عطر قوی علف لیمو دارد.

طبق گفته giadinh.suckhoedoisong.vn

منبع: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/ga-ham-sa-ngon-don-gian-1fe0ad0/