ترکیب فناوری با تولید چای سالم

در میان دامنه‌های سرسبز و ملایم تپه‌های دهکده‌ی لونگ ۲، در بخش فو لاک، مجموعه‌ای وجود دارد که هنوز هم خستگی‌ناپذیر و هر روز در حال توسعه است و به تدریج به افزایش ارزش درختان چای فو لاک کمک می‌کند. این مجموعه، تعاونی چای ایمن سون تان است - جایی که فناوری به طرز ماهرانه‌ای با اشتیاق کشاورزان ترکیب شده و یک زنجیره تولید چای ایمن، پایدار و با کیفیت بالا را تشکیل می‌دهد.

شرکت تعاونی چای ایمن Son Thanh در تولید، روی فناوری سرمایه‌گذاری می‌کند و در حال حاضر ۴ محصول دارد که استانداردهای OCOP 3 و ۴ ستاره را برآورده می‌کنند.

شرکت تعاونی چای ایمن Son Thanh که در سال ۲۰۱۱ با ۷ عضو و سرمایه اولیه بیش از ۸۰۰ میلیون دونگ ویتنام تأسیس شد، در آن زمان تنها یک مدل تولیدی کوچک بود و با مشکلات زیادی در زمینه تکنیک‌های تولید و فرآوری روبرو بود.

با این حال، خانم لا تی تام، مدیر تعاونی، با عزم و اراده و تفکر نوآورانه، این مجموعه را به سمت یادگیری مداوم و به کارگیری پیشرفت‌های علمی و فنی در تمام مراحل تولید هدایت کرده است. این تعاونی از مزارع چای سنتی، به تدریج مقیاس خود را گسترش داده، فرآیندهای خود را بهبود بخشیده و به تدریج به درختان چای Lung 2 کمک کرده است تا جایگاه خود را در بازار تثبیت کنند.

تاکنون، این تعاونی مساحتی بیش از 30 هکتار (با همکاری خانوارهای محلی) را توسعه داده است؛ درآمد سالانه به حدود 2 میلیارد دونگ ویتنامی می‌رسد و درآمد پایداری معادل 8 تا 12 میلیون دونگ ویتنامی به ازای هر نفر در ماه برای اعضا ایجاد می‌کند.

یکی از عواملی که در موفقیت چشمگیر تعاونی چای ایمن Son Thanh نقش داشته است، سرمایه‌گذاری فعال در فناوری در کل زنجیره تولید از کاشت، مراقبت، برداشت، فرآوری تا تبلیغ و مصرف محصولات است.

در حال حاضر، این شرکت تعاونی دارای ۱۵ دستگاه نورد چای و یک سیستم برشته‌کاری مدرن از جنس استیل ضد زنگ است که به فرآیند فرآوری راحت، حفظ طعم طبیعی و کاهش نیروی کار کمک می‌کند.

کل منطقه چای مطابق با استانداردهای VietGAP کشت می‌شود و ایمنی از مرحله کاشت تا محصول نهایی تضمین می‌شود. این تعاونی در حال ساخت یک مدل تولید چای ارگانیک در زمینی به مساحت ۵ هکتار است که هدف آن افزایش ارزش چای پاک و پاسخگویی به تقاضای روزافزون بازار است.

چای قبل از فرآوری به شدت بررسی می‌شود تا از سلامت آن اطمینان حاصل شود.

به طور خاص، این شرکت تعاونی همچنین در استفاده از فناوری دیجیتال برای نزدیک شدن به مشتریان پیشگام است، و پلتفرم‌هایی مانند TikTok و Shopee را به عنوان کانال‌های اصلی فروش با نزدیک به ده هزار دنبال‌کننده انتخاب می‌کند.

این تعاونی اکنون می‌تواند از وابستگی به کانال‌های توزیع سنتی که واسطه‌های وقت‌گیر و پرهزینه‌ای هستند، بیش از ۲ تن چای در ماه را مستقیماً بفروشد، به سرعت با مصرف‌کنندگان در سراسر کشور ارتباط برقرار کند و به تدریج مشتریان بین‌المللی را جذب کند.

کیفیت محصول عامل اصلی است که به این تعاونی کمک می‌کند تا جایگاه خود را در بازار تثبیت کند. در حال حاضر، این تعاونی دارای ۴ محصول است که گواهینامه OCOP را دریافت کرده‌اند، از جمله: ۲ محصول ۳ ستاره: چای موک کائو، دین دین ترا و ۲ محصول ۴ ستاره: چای سبز ویژه، جوانه چای میگو.

هر محصول، تبلور مناطق مواد خام با کد منطقه‌ی رشد، همراه با فرآیندهای مراقبت، برداشت و فرآوری دقیق و هماهنگ است. به لطف این، چای این تعاونی نه تنها از کیفیت بالایی برخوردار است، بلکه قابلیت ردیابی را نیز تضمین می‌کند - عاملی مهم در تجارت مدرن. این محصولات بارها برای شرکت در نمایشگاه‌ها و نمایشگاه‌های کشاورزی ارسال شده‌اند و تأثیر زیادی بر مصرف‌کنندگان گذاشته‌اند.

این تعاونی ۷ خط تولید مختلف چای را به همراه محصولات جانبی چای مانند آب‌نبات بادام‌زمینی و آب‌نبات چای سبز توسعه می‌دهد که به افزایش ارزش گیاهان چای کمک می‌کند و در عین حال تنوع و جذابیت را در بازار ایجاد می‌کند.

شرکت تعاونی چای سالم سون تان در بسیاری از نمایشگاه‌های محصولات کشاورزی برای تبلیغ محصولات شرکت می‌کند.

در طول فرآیند تولید، این تعاونی بر تنوع بخشیدن به انواع چای برای بهبود بهره‌وری و کیفیت تمرکز دارد. گونه‌های اصلی عبارتند از: چای میدلند (که ۵۰٪ از منطقه را تشکیل می‌دهد) با کیفیت پایدار، سازگار با آب و هوای محلی و شرایط خاک؛ چای‌های ترکیبی فوک وان تین و لانگ وان... دارای عطری خاص هستند که برای فرآوری خطوط چای درجه یک مناسب است.

شرکت تعاونی چای Son Thanh Safe به همین جا بسنده نمی‌کند و قصد دارد چای اولانگ را به سه بخش تقسیم کند: چای مخصوص، ممتاز و مرغوب. این یک گام استراتژیک برای نزدیک شدن به مشتریان مرغوب، گسترش سهم بازار صادرات و ایجاد تدریجی برند است.

تعاونی چای ایمن سون تان نمونه بارزی از مسیر درست کشاورزی مدرن است که پیوند تنگاتنگ علم و فناوری با تولید ایمن را در عین ارتقای نقش کشاورزان در زنجیره ارزش، دنبال می‌کند. این تعاونی نه تنها مشاغل پایداری برای اعضای خود ایجاد می‌کند، بلکه روحیه نوآوری، ارتباط و به اشتراک گذاشتن تجربه تولید را به بسیاری از خانوارهای منطقه نیز منتقل می‌کند.

محصولات شرکت تعاونی چای سون تان، از دهکده‌ای کوچک در منطقه کوهستانی فو لاک، در اکثر استان‌ها و شهرهای سراسر کشور عرضه شده و به تدریج در حال رسیدن به بازار بین‌المللی است.

آن سفر نه تنها عطر معطر برگ‌های چای جوان را با خود حمل می‌کند، بلکه آرمان‌های قوی مردم میهن را نیز در خود جای داده است، مردمی که جرأت اندیشیدن، جرأت انجام دادن و جرأت تغییر برای قیام را دارند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/gan-cong-nghe-voi-san-xuat-che-an-toan-7f00a7d/