برنج سیاه - "سوپر غله" به مبارزه با التهاب و سرطان کمک می‌کند

برنج سیاه که با نام برنج بنفش یا برنج سیاه نیز شناخته می‌شود، نه تنها به دلیل طعم لذیذش بلکه به دلیل ارزش غذایی و اثرات فوق‌العاده‌اش بر سلامتی، غله ارزشمندی است.

برنج سیاه با رنگ بنفش خاص خود که به لطف آنتوسیانین است، حاوی مواد مغذی فراوان و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که به محافظت از بدن در برابر بسیاری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.

در اینجا دلایلی وجود دارد که چرا باید برنج سیاه را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.

سرشار از مواد مغذی و پروتئین

برنج سیاه منبع غنی از مواد مغذی ضروری، به ویژه پروتئین است. یک مطالعه نشان می‌دهد که ۱۰۰ گرم برنج سیاه حاوی ۹ گرم پروتئین است که بیشتر از برنج قهوه‌ای معمولی (۷ گرم) است.

پروتئین عامل مهمی است که به بدن در ساخت و ترمیم سلول‌ها کمک می‌کند، ضمن اینکه به حفظ عضلات و بهبود سلامت نیز کمک می‌کند. علاوه بر این، برنج سیاه حاوی مقدار زیادی آهن نیز هست، یک ماده معدنی ضروری برای انتقال اکسیژن در بدن که به بهبود سلامت کلی کمک می‌کند.

آنتی‌اکسیدان قوی

یکی از دلایلی که برنج سیاه به عنوان یک "سوپر غذا" در نظر گرفته می‌شود، به دلیل محتوای بالای آنتی‌اکسیدان آن است. مطالعات نشان داده‌اند که برنج سیاه حاوی ترکیبات زیادی با اثرات آنتی‌اکسیدانی قوی مانند آنتوسیانین‌ها، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها است.

این ترکیبات به محافظت از سلول‌ها در برابر حمله رادیکال‌های آزاد، که یکی از علل اصلی بیماری‌های مزمن مانند سرطان، آلزایمر و بیماری‌های قلبی است، کمک می‌کنند.

حاوی آنتوسیانین - ضد التهاب و ضد سرطان

آنتوسیانین، یک رنگدانه گیاهی، نه تنها به برنج سیاه رنگ متمایز خود را می‌دهد، بلکه فواید شگفت‌انگیزی برای سلامتی نیز دارد. این ماده دارای خواص ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی است.

بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که آنتوسیانین‌ها می‌توانند به جلوگیری از بیماری‌های مزمن مانند چاقی، سرطان و مشکلات قلبی عروقی کمک کنند. افزودن برنج سیاه به رژیم غذایی روزانه به بدن شما کمک می‌کند تا از اثرات آنتوسیانین‌ها به طور کامل بهره‌مند شود و به طور مؤثر از سلامت شما محافظت کند.

بهبود سلامت قلب و عروق

اگرچه تحقیقات کافی برای اثبات اثرات برنج سیاه بر سلامت قلب و عروق وجود ندارد، اما اجزایی مانند آنتوسیانین‌ها و فلاونوئیدها اثرات مثبتی بر سیستم قلبی عروقی نشان داده‌اند.

یک مطالعه روی ۱۲۰ نفر مبتلا به کلسترول بالا نشان داد که مکمل‌های آنتوسیانین سطح کلسترول HDL (خوب) را بهبود بخشیده و کلسترول LDL (بد) را کاهش می‌دهند و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.

پشتیبانی از کاهش وزن

برنج سیاه انتخابی ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال یک روش کاهش وزن ایمن و موثر هستند. برنج سیاه به لطف فیبر و پروتئین بالای خود، به کاهش گرسنگی و افزایش سوخت و ساز بدن کمک می‌کند و در نتیجه از کاهش وزن موثر پشتیبانی می‌کند.

علاوه بر این، مطالعات حیوانی نشان داده است که آنتوسیانین‌های موجود در برنج سیاه می‌توانند به تنظیم درصد چربی بدن کمک کنند و در کاهش وزن نقش داشته باشند.

محافظت از چشم‌ها و بهبود بینایی

برنج سیاه همچنین یکی دیگر از مزایای عالی آن را به همراه دارد که محافظت از سلامت چشم است.

کاروتنوئیدهایی مانند زآگزانتین و لوتئین موجود در برنج سیاه می‌توانند از شبکیه در برابر آسیب نور محافظت کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا و آب مروارید را کاهش دهند. این مواد همچنین در جلوگیری از رتینوپاتی دیابتی مؤثر هستند.

بدون گلوتن - انتخاب ایمن برای مبتلایان به آلرژی

برنج سیاه برای افرادی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند، مانند مبتلایان به بیماری سلیاک یا هر کسی که به گلوتن حساسیت دارد، گزینه بسیار خوبی است.

برخلاف سایر غلات مانند گندم یا جو، برنج سیاه کاملاً فاقد گلوتن است و به محافظت از سیستم گوارش و جلوگیری از علائم ناخوشایندی مانند نفخ و درد معده کمک می‌کند.

کاهش قند خون و بهبود وضعیت کبد چرب

یک مطالعه نشان داده است که برنج سیاه می‌تواند به کاهش سطح قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. علاوه بر این، برنج سیاه همچنین در بهبود بیماری کبد چرب غیرالکلی نیز مؤثر است و به کاهش میزان چربی انباشته شده در کبد کمک می‌کند.

برنج سیاه نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه فواید غیرقابل انکاری برای سلامتی نیز به همراه دارد. برنج سیاه با داشتن محتوای غذایی بالا، آنتی‌اکسیدان‌های قوی، توانایی محافظت از قلب، بینایی و کمک به کاهش وزن، شایسته است که بخش جدایی‌ناپذیری از رژیم غذایی سالم هر فردی باشد.

اضافه کردن برنج سیاه به رژیم غذایی روزانه نه تنها به بهبود سلامت شما کمک می‌کند، بلکه یک اقدام پیشگیرانه مؤثر برای بسیاری از بیماری‌های مزمن نیز هست.

(ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/gao-lut-den-sieu-ngu-coc-ho-tro-tro-chong-viem-va-ung-thu-post1081249.vnp