جیا لای: «اقدام جمعی» دوریان را به جهان معرفی می‌کند

(GLO)- صنعت دوریان گیا لای، در مواجهه با تقاضاهای فزاینده و سختگیرانه از سوی بازارهای صادراتی، با سازماندهی مجدد زنجیره ارزش تولید از کشاورزان، تعاونی‌ها تا شرکت‌ها از طریق مدل «اقدام جمعی»، خود را متحول می‌کند.

این روش نه تنها الزامات قابلیت ردیابی و کیفیت پایدار را برآورده می‌کند، بلکه فرصت‌هایی را برای تأیید برند دوریان Gia Lai در بازار بین‌المللی نیز فراهم می‌کند.

مردم کمون دوک کو در حال برداشت میوه دوریان. عکس: نگوک سانگ

فشار بازار و نیاز به نوآوری در زنجیره ارزش

در زمینه ادغام عمیق و رقابت جهانی فزاینده و شدید، تولید پراکنده و در مقیاس کوچک دیگر مناسب نیست. با توجه به صنعت دوریان - میوه‌ای محبوب در بسیاری از بازارها مانند: چین، کره، ژاپن یا اروپا.

این بازارها همگی به استانداردهای سختگیرانه‌تری نیاز دارند: محصولات باید از کیفیت ثابتی، در مقادیر زیاد، با منشأ مشخص، مطابق با فرآیندهای تولید و تضمین ایمنی مواد غذایی برخوردار باشند.

در مواجهه با چنین فشاری، گیا لای - یکی از مناطقی که بیشترین سطح زیر کشت دوریان را در ارتفاعات مرکزی دارد - به شدت مدل "اقدام جمعی" را ترویج می‌دهد. به جای تولید انفرادی، خانوارها تشویق می‌شوند تا در گروه‌های خانگی، تعاونی‌ها و با شرکت‌های صادراتی همکاری کنند. اجماع و انسجام در تولید و مصرف به کلید افزایش ارزش و تضمین پایداری این صنعت تبدیل می‌شود.

دوریان یک محصول کلیدی در مناطق غربی استان گیا لای است. عکس: نگوین دیپ

تا پایان ماه مه ۲۰۲۵، کل استان بیش از ۷۹۰۰ هکتار دوریان داشت که در مقایسه با سال‌های گذشته افزایش چشمگیری داشته است. این منطقه عمدتاً در مناطق غربی استان مانند چو پو، چو سه، چو پا، چو پرونگ، دوک کو، ایا گرای و داک دوآ متمرکز است. از این تعداد، حدود ۳۰۰۰ هکتار با تخمین تولید ۴۲۰۰۰ تن در حال برداشت است.

به این استان ۵۴ کد برای مناطق کشت دوریان با مساحت ۱۲۸۰ هکتار برای صادرات به بازار چین و ۵ کد برای تأسیسات بسته‌بندی دوریان تازه با ظرفیت ۳۵۰ تا ۳۷۰ تن میوه تازه در روز اعطا شده است. در حال حاضر، ۱۱ شرکت، ۱۶ تعاونی و ۳ انجمن کشاورزی در کاشت و پیوند تولید دوریان با مساحتی نزدیک به ۲۹۰۰ هکتار سرمایه‌گذاری می‌کنند...

افزایش سطح زیر کشت به معنای تولید بیشتر است، اما مشکلات دشواری را در کنترل کیفیت، قابلیت ردیابی، مدیریت بیماری‌ها و به ویژه ساخت مناطق متمرکز مواد خام برای صادرات ایجاد می‌کند. در همین حال، بسیاری از خانوارها هنوز به طور جداگانه کشت می‌کنند و در زنجیره مشارکت نکرده‌اند، که این امر همگام‌سازی فرآیندها و تضمین استانداردهای صادرات را دشوار می‌کند.

تلاش برای ایجاد زنجیره‌ای از پیوندها

در سال‌های اخیر، مدل پیوند تولید-مصرف به طور مؤثر در بسیاری از مناطق گیا لای اجرا شده است، که برجسته‌ترین آنها تعاونی‌های پویا هستند که به طور فعال تولید را مطابق با استانداردهای بین‌المللی سازماندهی مجدد می‌کنند.

کشاورزان در کمون چو پوه تجربیات خود را در مراقبت از دوریان قبل از برداشت به اشتراک می‌گذارند. عکس: نگوک سانگ

در شهرستان ایا له، شرکت تعاونی کشاورزی ارگانیک دای نگان با ۵۶ خانوار که دوریان پرورش می‌دهند، همکاری می‌کند. از سال ۲۰۲۲، به این تعاونی ۶ کد منطقه کشت برای ۲۹ هکتار اعطا شده است که واجد شرایط صادرات رسمی به چین هستند. این تعاونی هر ساله حدود ۴۰۰ تا ۴۵۰ تن دوریان تمیز را به شرکت‌های صادراتی عرضه می‌کند.

خانم لی تی دیم، مدیر این تعاونی، گفت: «ما این تعاونی را تأسیس کردیم تا خانوارهایی را که گرایش یکسانی به تولید پاک و پایدار دارند، گرد هم آوریم. تولید مطابق با VietGAP و دریافت کد منطقه‌ای رو به رشد، نه تنها شرط اجباری برای صادرات است، بلکه به افزایش ارزش دوریان نیز کمک می‌کند. مردم از این روند پیروی می‌کنند، بازرگانان نیز برای خرید با قیمت بهتر به این مکان می‌آیند.»

در کمون چو پاه، شرکت تعاونی خدمات کشاورزی نگیا هوآ نیز مدل مشابهی را اجرا می‌کند. این شرکت تعاونی نقش پلی بین کشاورزان و مشاغل را ایفا می‌کند، از حمایت از ایجاد سوابق برای اعطای کدهای منطقه کشت گرفته تا آموزش مردم در مورد استفاده از کودهای آلی.

آقای نگوین دِ مین - مدیر تعاونی - گفت: «ما از جلسات روزانه برای تبلیغ و راهنمایی مردم استفاده می‌کنیم. وقتی تولید به حد استاندارد برسد، دوریان به طور پایدار خریداری می‌شود، قیمت بالاتر می‌رود و کشاورزان دیگر نگران «برداشت خوب، قیمت پایین» نیستند.»

مورد آقای له وان دانگ (روستای شماره ۵، بخش چو پا) نمونه بارزی است. در سال ۲۰۲۴، باغ دوریان او با بیش از ۱۰۰ درخت، بیش از ۶ تن محصول داد و بیش از ۶۰۰ میلیون دانگ ویتنامی درآمد کسب کرد که سود خالص آن حدود ۴۰۰ میلیون دانگ ویتنامی بود. او گفت: «تولید طبق VietGAP مزایای زیادی دارد. امسال، اگر کد منطقه کشت اعطا شود، میزان تولید مورد انتظار به نزدیک به ۱۰ تن افزایش می‌یابد و ارزش آن حتی بیشتر هم خواهد شد.»

مدیر شرکت تعاونی خدمات کشاورزی نگیا هوآ، نگوین د مین، کیفیت دوریان خانوارهای عضو را بررسی می‌کند. عکس: نگوین دیپ

در بخش ایا لی، آقای نگوین نگوک بیچ به طور فعال با شرکت تعاونی تولید، تجارت، خدمات و گردشگری کشاورزی ایا مو نونگ همکاری کرده است تا یک کد منطقه کشت برای ۲ هکتار دوریان ایجاد کند. اگرچه در ابتدا در ثبت گزارش‌های تولید و رعایت دقیق رویه‌های فنی مشکل داشت، آقای بیچ گفت که این یک "سرمایه‌گذاری یک‌باره برای سود بلندمدت" است.

کنترل کیفیت، «کلید» حفظ بازار است

رونق سطح زیر کشت و تولید دوریان، کنترل کیفیت را به مسئله "مرگ و زندگی" تبدیل کرده است. در سال 2023، چین به دلیل نقض قرنطینه، واردات چندین محموله دوریان را به طور موقت به حالت تعلیق درآورد و باعث ضرر بسیاری از مشاغل و کشاورزان شد. این حادثه نشان می‌دهد که بدون مدیریت دقیق، خطر از دست دادن بازار کاملاً محتمل است.

آقای لو وان تان - مدیر شرکت تعاونی تولید، تجارت، خدمات و گردشگری کشاورزی ایا مو نونگ - پیشنهاد داد: «باید مجازات‌های به اندازه کافی قوی برای افرادی که فرآیندهای تولید را نقض می‌کنند، وجود داشته باشد. اگر آنها این کار را به درستی انجام ندهند، کد منطقه در حال رشد باید لغو شود. ما نمی‌توانیم اجازه دهیم یک نفر کار اشتباهی انجام دهد و بر اعتبار کلی تأثیر بگذارد.»

مردم در کمون چو پاه طبق استانداردهای VietGAP دوریان کشت می‌کنند و به آنها کد منطقه کشت داده می‌شود. عکس: نگوک سانگ

برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی و استانداردهای صادرات، اداره استانی تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان مجموعه‌ای از دستورالعمل‌های فنی برای تولید دوریان منتشر کرده است که مطابق با استانداردهای VietGAP و GlobalGAP است.

آقای هوانگ تی تو - معاون رئیس اداره کشت و حفاظت از گیاهان استان - گفت: «دستورالعمل‌ها بسیار دقیق هستند، از استفاده از کودهای بیولوژیکی، هرس صحیح گرفته تا کنترل آفات و سازگاری با تغییرات آب و هوایی. استفاده از مواد شیمیایی خارج از فهرست کاملاً ممنوع است.»

علاوه بر منطقه کشت، مراکز بسته‌بندی باید به شدت مقررات بهداشت صنعتی را رعایت کنند، موجودات مضر را به طور کامل از بین ببرند و از حفظ پس از برداشت مطابق با استانداردهای قرنطینه اطمینان حاصل کنند. اینها عوامل تعیین‌کننده‌ای در افزایش اعتبار و به حداقل رساندن خطر کالاهای مرجوعی هستند.

گیا لای به طور فعال در حال برنامه‌ریزی مناطق کشت تخصصی دوریان است که با ایجاد کدهای منطقه کشت، کدهای تأسیسات بسته‌بندی و ارتقای ارتباط با شرکت‌های صادراتی مرتبط است. به گفته آقای هوانگ تی تو، نکته مهم سازماندهی تولید در یک زنجیره بسته است که در آن کشاورزان در گروه‌ها یا تعاونی‌ها به هم متصل می‌شوند. شرکت‌ها و تعاونی‌ها پل فنی و مدیریت فرآیند هستند. شرکت‌ها مصرف محصول و گسترش بازار را تضمین می‌کنند.

آقای تو تأکید کرد: «تنها با هماهنگی همزمان، دوریان می‌تواند استانداردهای صادراتی، از جمله: کیفیت پایدار، خروجی زیاد و تحویل به موقع را برآورده کند.»

باغ دوریان ارگانیک خانواده آقای لی وان دانگ (روستای شماره ۵، بخش چو پا) از عملکرد و بهره‌وری فوق‌العاده‌ای برخوردار است. عکس: نگوین دیپ

اداره کشت و حفاظت از گیاهان استان پیشنهاد داده است که وزارت کشاورزی و محیط زیست با طرف چینی هماهنگی لازم را برای حل مسائل فنی و تسریع صدور کدهای جدید به موقع برای برداشت پیش رو انجام دهند.

در عمل، «اقدام جمعی» دیگر یک شعار نیست، بلکه اگر گیا لای دوریان بخواهد سهم بازار صادراتی خود را حفظ کند و ارزش خود را افزایش دهد، به یک انتخاب اجتناب‌ناپذیر تبدیل شده است. وقتی مردم رویه‌های صحیح را دنبال کنند و ارتباطات سیستماتیک برقرار کنند، دوریان نه تنها قیمت بالاتری خواهد داشت، بلکه به پرتقاضاترین بازارها نیز راه پیدا خواهد کرد.

در زمینه تغییرات اقلیمی، خطرات بازار و رقابت شدید بین‌المللی، پیوند زنجیره ارزش یک «سپر» محکم برای صنعت دوریان است. اگر در مسیر درست ادامه یابد، گیا لای می‌تواند برند «دوریان تمیز، بادوام، استاندارد بین‌المللی» را به طور کامل در نقشه کشاورزی جهانی بسازد.

منبع: https://baogialai.com.vn/gia-lai-hanh-dong-tap-the-dua-sau-rieng-vuon-ra-the-gioi-post559986.html