قیمت سبزیجات و میوه‌ها مانند دوران کووید-۱۹ سر به فلک کشید

قیمت بسیاری از سبزیجات برگ‌دار پس از طوفان و سیل دو برابر یا حتی سه برابر شده است و هم خرده‌فروشان و هم خریداران را کلافه کرده است. به گفته بسیاری از کشاورزان، باران و سیل بیش از حد منجر به کاهش شدید تولید شده و باعث افزایش شدید قیمت سبزیجات شده است.

بسیاری از مصرف‌کنندگان می‌گویند که اکنون مجبورند «کت خود را مطابق با پارچه خود برش دهند» زیرا قیمت‌ها بسیار گران است - عکس: NHAT XUAN

بسیاری از تاجران گفتند که ممکن است ۱.۵ تا ۲ ماه طول بکشد تا قیمت سبزیجات به حالت عادی برگردد. در همین حال، بسیاری از کشاورزان در منطقه کشت سبزیجات لام دونگ گفتند که با وجود قیمت‌های بالا، نمی‌توانند خوشحال باشند زیرا بهره‌وری به شدت کاهش یافته است، تقاضا وجود دارد اما سبزیجاتی برای فروش وجود ندارد.

قیمت اسفناج آبی، پیازچه و... سر به فلک کشیده است.

در ۱۸ نوامبر، مشاهدات توئی تره در بازارهای سنتی شهر هوشی مین مانند بازار با چیئو و بازار تان دین نشان داد که قیمت اکثر سبزیجات و گیاهان غده‌ای همچنان ۱۰۰۰ تا ۲۰۰۰ دونگ ویتنامی نسبت به روز قبل افزایش یافته و در مقایسه با دو هفته قبل از وقوع طوفان‌های متوالی، دو برابر یا حتی سه برابر شده است.

خانم تران تی توی توی، فروشنده سبزیجات در بازار با چیئو، گفت که قیمت ادویه‌ها بیشترین افزایش را داشته است. پیازچه گاهی تا ۹۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد، در حالی که قبلاً فقط حدود ۳۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی بود. اسفناج آبی تا ۷۰،۰۰۰ تا ۹۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد که یک رکورد بی‌سابقه است.

خانم توی گفت: «قیمت خیلی بالاست، هر مشتری شکایت می‌کند، من جرات نمی‌کنم زیاد وارد کنم چون خیلی از سبزیجات خراب می‌شوند، من ۵ دسته می‌خرم و ۲ دسته خراب می‌شوند، باید نگران فروش آنها باشم.» او افزود که این روزها، هر روز صبح که غرفه‌اش را باز می‌کند، «نمی‌تواند آرام بنشیند» زیرا قیمت واردات بالاست و کالاها به راحتی خراب می‌شوند.

در همین حال، خانم وای نهی، فروشنده سبزیجات در بازار با چیئو، نیز تأیید کرد که گروه ادویه‌ها نوعی از سبزیجات هستند که «بیشترین افزایش را داشته‌اند». او گفت: «باران طولانی شده است، بنابراین پیازچه و شوید به راحتی خراب می‌شوند و عرضه محدود است، بنابراین قیمت باید افزایش یابد.» پیش از این، به مشتریانی که زیاد خرید می‌کردند، «هدیه‌ای» از سبزیجات معطر و کمی پیاز و گشنیز داده می‌شد، اما اکنون، به گفته او، «قیمت بیش از حد افزایش یافته است، بنابراین من در دادن مقدار بیشتری به آنها مردد هستم.»

در بازار تان دین، تاجران گفتند که قیمت بسیاری از انواع سبزیجات به سرعت در حال افزایش است. به عنوان مثال، بوک چوی، کلم چینی و خردل چینی از 15000 تا 20000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به حدود 40000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است. اسفناج مالابار 25000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ کاهو از 15000 تا 20000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به بیش از 40000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم؛ خربزه تلخ از 10000 تا 15000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به 40000 تا 45000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسیده است.

گفته می‌شود علت این امر سیل در مناطق شمالی و مرکزی است که به مناطق کشت سبزیجات آسیب رسانده است، در حالی که غرب وارد فصل سیل شده است، باغ‌های سبزیجات دائماً دچار سیل می‌شوند. کاهش شدید عرضه، قیمت‌ها را در شهر هوشی مین افزایش داده است.

یک فروشنده گفت: «همه از قیمت‌های بالا می‌ترسند. ما فروشندگان سود زیادی نمی‌بریم. قیمت‌های ثابت، فروش را آسان‌تر می‌کند، اما اگر قیمت‌ها به این شکل بالا برود... هر دو طرف ضرر می‌کنند.»

بسیاری از فروشندگان هنگام صحبت با مشتریان دائمی، اظهار داشتند که مجبورند هر روز دائماً قیمت‌ها را توضیح دهند و از فروش می‌ترسند زیرا می‌ترسند که مشتریان دچار سوءتفاهم شوند که آنها «قیمت‌ها را خودسرانه افزایش می‌دهند».

نمایندگان بازارهای عمده‌فروشی در شهر هوشی مین مانند بین دین، هوک مون و تو دوک گفتند که میزان سبزیجات وارداتی به بازار در مقایسه با قبل به شدت کاهش یافته است، به خصوص سبزیجات برگ‌دار. قیمت فروش بسیاری از اقلام مانند گوجه‌فرنگی و سبزیجات برگ‌دار نیز در مقایسه با حالت عادی 30 تا 50 درصد افزایش یافته است، حتی به دلیل کمبود عرضه، قیمت برخی از اقلام دو یا سه برابر شده است.

کشاورزان سبزیجات نیز "گریه" می‌کنند

آقای نگوین هونگ فونگ، مدیر شرکت محصولات کشاورزی فونگ توی (لام دونگ)، در گفتگو با توئی تری گفت که باران‌های شدید و طولانی مدت باعث آبگرفتگی و آسیب دیدن بسیاری از باغ‌های سبزیجات شده است، در حالی که کاشت محصولات جدید به دلیل سیل دشوار است.

به گفته آقای فونگ، با مساحت تولید و همکاری بیش از ۱۴۰ هکتار، اما به دلیل کاهش شدید میزان سبزیجات تولید شده توسط کشاورزان، این واحد با کمبود شدید و طولانی مدت عرضه مواجه شده است. برای محدود کردن این تأثیر، فونگ توی کالاهای بیشتری را از سردخانه وارد کرده است، اما "هنوز کافی نیست".

آقای فونگ گفت: «وقتی اوضاع پایدار بود، این واحد حدود ۳۰ تن در روز خرید می‌کرد، اما اکنون فقط ۲۰ تن است. عرضه کافی برای بسیاری از اقلام وجود ندارد، بنابراین ما مجبوریم فروش به شرکا، به ویژه بازارهای بزرگ شهر هوشی مین و جنوب شرقی را به شدت کاهش دهیم. در مقایسه با مدت مشابه در سال‌های گذشته، قیمت سبزیجات ۱.۵ تا ۲ برابر افزایش یافته است.»

به گفته آقای فونگ، به دلیل قیمت بالای خرید، قیمت فروش به بسیاری از شرکا مانند سوپرمارکت‌ها و واحدهای صادراتی اغلب طبق الزامات قرارداد ثابت است و این امر منجر به مواقعی می‌شود که سود واحد به شدت کاهش می‌یابد، حتی متحمل ضرر می‌شود.

به همین ترتیب، آقای نگوین ون تان، یک کشاورز سبزیجات در شهر دا لات (لام دونگ)، گفت که مناطق مرکزی و شمالی در سال‌های اخیر از طوفان‌ها و سیل‌های مداوم رنج برده‌اند و این امر باعث کاهش شدید عرضه محلی شده است و لام دونگ را مجبور به افزایش حمایت کرده است که منجر به کاهش بیشتر عرضه کلی سبزیجات شده است.

به گفته آقای تان، قیمت سبزیجاتی که توسط دلالان درست در منطقه کشت لام دونگ معامله می‌شود، در مقایسه با حالت عادی بسیار بالاست، مانند گوجه فرنگی با قیمت ۳۵۰۰۰ تا ۴۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، کلم با قیمت ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، اسفناج با قیمت ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، پیازچه با قیمت ۵۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، انواع دیگر سبزیجات نیز با قیمت ۲۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم یا بیشتر...

با وجود اینکه قیمت بالاست، بسیاری از کشاورزان راضی نیستند زیرا معمولاً سبزیجات برگ‌دار ۴ تا ۴.۵ تن در هکتار محصول می‌دهند، اما اکنون به دلیل سیل، میزان محصول تنها ۲ تن است.

آقای تان گفت: «تولید سبزیجات در گلخانه‌ها به تثبیت بهره‌وری کمک می‌کند زیرا تحت تأثیر آب و هوا قرار نمی‌گیرد. با این حال، مساحت تولید سبزیجات در گلخانه‌های لام دونگ احتمالاً تنها 20 درصد است، بقیه هنوز در فضای باز و در گلخانه‌ها تولید می‌شود، بنابراین منطقه تولیدی که تحت تأثیر سیل قرار گرفته بسیار بزرگ است.»

آقای بویی ترونگ کین، مدیر شرکت شوان تای تین (لام دونگ)، در گفتگو با توئی تره گفت که بهره‌وری سبزیجات می‌تواند در مقایسه با زمان‌های پایدار تا ۸۰ درصد کاهش یابد و دما به دلیل سیل بسیار پایین آمده است و تولید محصولات با فناوری پیشرفته را دشوار می‌کند.

افزایش بیشتر به معنای از دست دادن بیشتر است، مردم نگران نداشتن خوک برای فروش در عید تت هستند

طبق گفته بسیاری از مزارع در جنوب، اگرچه قیمت خوک زنده کمی بهبود یافته است، اما هنوز در محدوده تنها ۴۶۰۰۰ تا ۴۹۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است و قیمت خوک ماده ۳۰۰۰۰ تا ۳۴۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است. این قیمت در مقایسه با ماه اکتبر ۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و در مقایسه با سطح خوب اواسط سال ۲۰۲۵، ۲۰۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش یافته است.

آقای نگوین کیم دوآن، معاون رئیس انجمن دام دونگ نای ، در گفتگو با توئی تره گفت که با توجه به هزینه تولید معمول ۵۵۰۰۰ تا ۶۵۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم، بسته به کشاورز، هر چه کشاورزان بیشتر پرورش دهند، در حال حاضر ضرر بیشتری متحمل می‌شوند. شرکت‌هایی که هزینه‌های تولید پایین‌تری دارند نیز در حال ضرر هستند زیرا قیمت خوک زنده برای مدت طولانی پایین بوده است.

آقای دوان توضیح داد: «تقاضای مصرف کند است، در حالی که خوک‌های وارداتی هنوز فراوان هستند و بسیاری از مردم در منطقه مرکزی برای فرار از سیل‌های اخیر، خوک‌های خود را می‌فروشند و این باعث افزایش عرضه خوک در جنوب می‌شود و قیمت‌ها را برای مدت طولانی پایین نگه می‌دارد.» به گفته آقای دوان، با تأثیر طولانی مدت این بیماری همه‌گیر و طوفان‌ها و سیل‌های اخیر، بسیاری از مردم در آینده نزدیک خوکی برای فروش نخواهند داشت که منجر به افزایش احتمالی قیمت‌ها می‌شود.

با این حال، انتظار نمی‌رود عرضه گوشت خوک برای بازار تت خیلی کم باشد، حتی به دلیل افزایش انعطاف‌پذیر واردات گوشت توسط کسب‌وکارها، پایدار خواهد بود. بسیاری از کسب‌وکارها پیش‌بینی می‌کنند که قیمت خوک زنده در پایان سال ممکن است دوباره افزایش یابد، اما این افزایش خیلی زیاد نخواهد بود و احتمالاً در محدوده بیش از 60،000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم خواهد بود.

نگرانم که ممکن است در طول عید تت کمبود سبزیجات وجود داشته باشد

به گفته آقای بویی ترونگ کین، آنچه اکنون ضروری است افزایش تولید گلخانه‌ای، تهیه بذر به صورت پیشگیرانه و آماده‌سازی زمین از قبل است، به طوری که وقتی هوا مساعد است، بتوان بلافاصله بذر کاشت و به کوتاه شدن زمان و افزایش سریع تولید کمک کرد.

با این حال، با سبزیجات کوتاه مدت، از کاشت تا برداشت یک ماه طول می‌کشد. بنابراین، امکان تولید سبزیجات در کوتاه مدت هنوز کم است، بنابراین قیمت‌ها در ماه دسامبر، حتی ژانویه ۲۰۲۶، هنوز بالا هستند.

آقای کین گفت: «اگر طرح تولید ناپایدار باشد و آب و هوای نامساعد برای مدت طولانی ادامه یابد، ممکن است عرضه سبزیجات برای تت کم شود و قیمت‌ها بالا برود.»

وعده‌های غذایی به غذاهای تکی محدود شدند

قیمت سبزیجاتی مانند: کلم چینی، بوک چوی چینی، سبزی خردل چینی... بیش از دو برابر نسبت به قبل افزایش یافته و به ۳۵۰۰۰ تا ۴۰۰۰۰ دونگ در هر کیلوگرم رسیده است - عکس: NHAT XUAN

افزایش سرسام‌آور قیمت سبزیجات در روزهای پس از طوفان، به وضوح بر وعده‌های غذایی بسیاری از خانواده‌ها تأثیر گذاشته است. خانم وو هونگ در بخش نهیو لوک (HCMC) گفت که هرگز اسفناج آبی را تا این حد گران ندیده است.

خانم هوئونگ گفت: «قبلاً، ۱۰۰۰۰ دانگ ویتنامی برای خوردن کافی بود، اما حالا کافی نیست. من باید هر وعده غذایی را محاسبه کنم تا ببینم چه چیزی برای خوردن معقول است، سپس از خانواده‌ام در حومه شهر بخواهم که برای من مقداری کدو تنبل بفرستند تا در هزینه‌ها صرفه‌جویی کنم، ظرف‌ها را عوض کنم و همچنان پول پس‌انداز کنم.»

آخر هفته گذشته، خانم لی تی چی گفت که برای خرید سبزیجات رفته تا برای دوستانش هات پات (غذای مخصوص گیاهخواران) درست کند، اما وقتی کیسه سبزیجات را باز کرد، "شوکه" شد: "خیلی کم بود!". وقتی برگشت تا از فروشنده بپرسد، به خانم چی گفته شد که قیمت سبزیجات آنقدر افزایش یافته که باید مقدار آن کاهش یابد.

در بسیاری از غرفه‌های سبزیجات، مشتریان سبدهای خود را پر می‌کنند و سپس در گذاشتن مقداری از آن تردید دارند. خانم نگوین تی تو توی، فروشنده‌ای در بازار با چیئو، گفت: «قبلاً مردم از هر کالا مقدار زیادی می‌خریدند، اما حالا فقط جرات می‌کنند چند هزار تا برای یک وعده غذایی بردارند. راستش را بخواهید، من نمی‌خواهم ترکیب ۵۰۰۰ دونگی پیازچه را بفروشم، چون ضرر زیادی دارد.»

بسیاری از مغازه‌ها در شهر هوشی مین همچنین گفتند که با قیمت سبزیجات "سردرد" دارند زیرا قیمت خرید بیش از حد افزایش یافته است و بسیاری از انواع آن قابل خریداری نیستند. این امر منجر به نیاز به تعادل بین قیمت فروش و مقدار فروخته شده برای تضمین سود می‌شود.

نگوین تری - نات شوان

منبع: https://tuoitre.vn/gia-rau-cu-qua-vot-len-nhu-thoi-covid-19-20251118233242571.htm