گسترش ارزش میراث فو در جریان صنعت فرهنگی

VHO - در تاریخ ۲۵ نوامبر، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری هانوی، شرکت Acecook Vietnam و روزنامه Economic and Urban مراسم امضای تفاهم‌نامه‌ای را برای هماهنگی در حفاظت، ترویج و معرفی میراث فرهنگی ناملموس Pho با هدف توسعه صنعت فرهنگی در حوزه آشپزی در دوره ۲۰۲۶-۲۰۳۰ برگزار کردند.

این رویداد گامی مهم در جهت تحقق اهداف حفظ و گسترش ارزش میراث ناملموس و بهره‌برداری از پتانسیل آشپزی به عنوان یک صنعت خلاق و منحصر به فرد پایتخت است.

پیش از این، در تاریخ ۹ آگوست ۲۰۲۴، وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری با صدور حکم شماره ۲۳۲۸/QD-BVHTTDL، غذای «فو هانوی » را در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی قرار داده بود.

در کنار این رویداد، بسیاری از فعالیت‌های تحقیقاتی، ارتباطی و میراثی برای تثبیت جایگاه فو به عنوان نماد فرهنگی و آشپزی مردم ویتنام انجام شد.

به عنوان همراه رسمی، Acecook Vietnam و روزنامه Kinh te & Do thi با وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری هانوی هماهنگی کرده‌اند تا برنامه‌های معنادار بسیاری را از سمینارهای موضوعی، فضاهای تجربی گرفته تا زنجیره‌هایی که صنعتگران، سرآشپزها و عموم مردم را به هم متصل می‌کند، سازماندهی کنند.

این فعالیت‌ها در شکل‌دهی به هویت ارزشی عکاسی پرتره (pho) در بستر یک صنعت خلاقِ به‌شدت در حال توسعه، نقش داشته‌اند.

نمایندگان وزارت فرهنگ و ورزش هانوی، روزنامه اقتصادی و شهری و شرکت Acecook ویتنام این برنامه همکاری را امضا کردند.

در جشنواره‌های فرهنگ آشپزی هانوی در سال‌های ۲۰۲۴ و ۲۰۲۵، و همچنین در بحث «فو - داستان فرهنگ ناملموس در جریان صنعت خلاق» که در ۱۱ و ۱۲ اکتبر برگزار شد، صدها هزار نفر از مردم و گردشگران در تجربه فضای فو هانوی شرکت کردند.

نکته قابل توجه این است که جامعه جوانان و دانشجویان پایتخت با اشتیاق فراوان با ساخت بیش از ۲۰۰ ویدیوی کوتاه در تبلیغ فو در پلتفرم‌های دیجیتال، به همراه بیش از ۸۰ طرح اولیه درباره فوی ویتنامی توسط دانشجویان دانشگاه هنرهای زیبای صنعتی، به این موضوع واکنش نشان دادند.

به گفته دانشیار دکتر نگوین تان لوی - سردبیر روزنامه کین ته و دو تی، بر اساس نتایج مثبت اخیر، این سه واحد توافق کرده‌اند که مراسم امضای رسمی همکاری را برای ادامه بسیج منابع اجتماعی، حفاظت و ترویج میراث فو و همزمان، ترویج توسعه صنعت فرهنگی در حوزه آشپزی، برگزار کنند.

هدف، کمک به ایجاد تصویر غذاهای هانوی به عنوان یک برند فرهنگی، ترویج تبلیغات بین‌المللی، مرتبط با توسعه گردشگری و صنعت فرهنگی پایتخت است.

یکی از جهت‌گیری‌های مهم، حرکت به سمت ایجاد یک پرونده علمی در مورد میراث فو برای ارائه به یونسکو و پیشنهاد گنجاندن آن در فهرست میراث فرهنگی ناملموس بشریت است.

صحنه‌ای از مراسم امضا

آقای هیرویا یوکویاما - معاون مدیر بازاریابی و نماینده آسکوک ویتنام - اظهار داشت که مراسم امضا به ایجاد همکاری ختم نشد، بلکه سفری طولانی مدت را برای گسترش ارزش فو ویتنامی آغاز کرد. آسکوک ویتنام امیدوار است که نسل جوان عمیقاً غرور و مسئولیت حفظ میراث اجداد خود را احساس کند و به تحقیقات و نوآوری در آشپزی ادامه دهد تا فو ویتنامی بتواند هم جوهره خود را حفظ کند و هم به راحتی با زندگی مدرن سازگار شود.

طبق این توافقنامه همکاری، سه طرف به طور مشترک یک برنامه عملیاتی مرحله‌ای تدوین خواهند کرد؛ داده‌های مربوط به میراث فو هانوی و فو در مناطق محلی را به هم متصل و به اشتراک خواهند گذاشت؛ منابع رسانه‌ای را در پلتفرم‌های دیجیتال به زبان‌های ویتنامی و انگلیسی حفظ خواهند کرد؛ و تبادل تجربه را با کشورهایی که در حفاظت از میراث ناملموس قوی هستند، به ویژه ژاپن، افزایش خواهند داد. علاوه بر این، طرفین متعهد شدند که در ارائه مطالب به کمیته مردم هانوی و وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری برای تهیه اسناد جهت ارائه به یونسکو، با یکدیگر همکاری کنند.

منبع: https://baovanhoa.vn/van-hoa/lan-toa-gia-tri-di-san-pho-trong-dong-chay-cong-nghiep-van-hoa-183881.html