وقتی از خانه دور هستید، یک کاسه فو داغ طعم سرزمین پدری را دارد.

از ۸ تا ۱۴ دسامبر، ویتنامی‌های مقیم خارج از کشور و همچنین گردشگران بین‌المللی می‌توانند از فو ویتنامی در بسیاری از رستوران‌ها و غذاخوری‌های سراسر اروپا لذت ببرند.

رئیس کمیته دولتی ویتنامی‌های خارج از کشور، نگوین ترونگ کین، در کنار آقای مای های لام - رئیس انجمن «ما عاشق فو هستیم» - صحبت می‌کند - عکس: BTC

این رویداد بخشی از هفته فو در اروپا است که توسط انجمن «ما عاشق فو هستیم» و در پاسخ به روز فو ۱۲-۱۲ - ابتکاری که سال‌هاست توسط روزنامه Tuoi Tre آغاز شده است - برگزار می‌شود.

فو داستان ملتی را روایت می‌کند که بر مشکلات غلبه می‌کند و در عین حال هویت خود را حفظ می‌کند.

آقای نگوین ترونگ کین - رئیس کمیته دولتی ویتنامی‌های خارج از کشور - اظهار داشت که از زمان صدور قطعنامه ۳۶ در ۲۰ سال پیش، این کمیته همواره تلاش کرده است تا "پلی" بین جامعه ویتنامی‌های خارج از کشور و سرزمین پدری باشد.

ترویج میراث فرهنگی، به ویژه فرهنگ آشپزی ، که فو نماینده‌ی بارز آن است، راهی ساده اما مؤثر و پایدار برای انجام این مأموریت همبستگی است.

او گفت: «فو غذایی است که هم مفید، هم خوشمزه، هم مغذی و هم سرشار از روح ویتنامی است و داستان ملتی را روایت می‌کند که بر همه مشکلات غلبه می‌کند، همیشه انعطاف‌پذیر است، همیشه سازگار می‌شود و هویت خود را در هر شرایطی حفظ می‌کند.»

به گفته خانم له تی تیت - رئیس انجمن فرهنگ آشپزی استان نین بین ، فو فقط یک غذای ساده نیست، بلکه یک «غذای خاطره انگیز» است، نمادی از سرزمین پدری برای ویتنامی هایی که در خارج از کشور زندگی می کنند.

هدف هفته فو این است که هر ویتنامی که در دوردست‌ها زندگی می‌کند را به سفیری تبدیل کند تا تصویر ویتنام را به دوستان بین‌المللی خود نزدیک‌تر کند.

فو غذای ملی ویتنام محسوب می‌شود - عکس: NAM TRAN

همزمان در بسیاری از رستوران‌ها و غذاخوری‌های سراسر اروپا برگزار می‌شود

آقای مای های لام - رئیس انجمن «ما عاشق فو هستیم» - اطلاع داد که هفته فو یکی از کمپین‌های چشمگیر این انجمن است که ماموریت آن ایجاد ارتباط بین دوستداران فو و غذاهای ویتنامی (از سرآشپزها گرفته تا بازرگانان و مشتریان رستوران)، حفظ و ترویج جوهره فوی ویتنامی، پیوند سنت و مدرنیته، فرهنگ ویتنامی و جهان است .

بزرگترین تفاوت هفته فو اروپا این است که در یک مکان متمرکز برگزار نمی‌شود، بلکه همزمان در محل کسب و کار شرکت‌کنندگان (رستوران‌ها، فروشگاه‌های مواد غذایی و غیره) برگزار می‌شود.

در چارچوب این برنامه، جامعه ویتنامی‌های خارج از کشور و دوستان بین‌المللی می‌توانند از مکان‌های تجاری بازدید کنند تا از انواع غذاهای فو مانند فوی سنتی گوشت گاو، فوی مرغ، فو کون، فو ترون، فو چای و ... به همراه بسیاری از انواع مدرن مناسب برای ذائقه‌های بین‌المللی لذت ببرند.

از واحدهای شرکت‌کننده دعوت می‌شود تا فضاهایی را برای نمایش تصاویر و اسناد مربوط به تاریخچه شکل‌گیری و توسعه فو ویتنامی ایجاد کنند؛ یک غرفه فو روستایی در ویتنام را شبیه‌سازی کنند؛ پخت فو را به صورت زنده اجرا کنند؛ با صنعتگران و سرآشپزهای معروف تعامل داشته باشند...

بازگشت به موضوع

لوبیا

منبع: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm