جشنواره فو ویتنام تازه افتتاح شده است: جشنواره فو تمام شده، سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه و نان هم خیلی از آن عقب نمانده‌اند.

هزاران نفر در جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۵ در سنگاپور گرد هم آمدند. بسیاری از غرفه‌های فو تمام بلیت‌هایشان فروخته شده بود؛ بون بو هوئه و بان می نیز محبوب بودند.

گوشه‌ای از این مراسم، مردم در حال لذت بردن از غذاهای ویتنامی هستند - عکس: هو هان

صبح امروز، ۱۸ اکتبر، درست پس از افتتاحیه جشنواره فو ویتنام در مرکز تامپینز ماور - بزرگترین مرکز اجتماعی سنگاپور - ده‌ها هزار نفر برای لذت بردن از فو و غذاهای ویتنامی به فودکورت هجوم آوردند.

مردم برای لذت بردن از فو تین صف کشیده‌اند - عکس: هوو هان

مشتریان جشنواره فو ویتنام برای خوردن فو تین صف کشیدند، فو وونگ نیز "پراسترس" بود

جلوی دکه فو تین، صف طولانی از مردم منتظر بود. خانم بویی تان لون - نماینده فو تین - گفت که مغازه تازه افتتاح شده و یک دیگ آبگوشت از قبل خالی است. مغازه منتظر جوش آمدن دیگ دوم آبگوشت است تا به مشتریان سرو کند.

خانم لون از مشتریان سنگاپوری به خاطر متمدن بودنشان تمجید کرد. آنها صف کشیدند و صبورانه منتظر ماندند تا از یک کاسه فو سنتی لذت ببرند.

در میان آن جمعیت، مشتریان دائمی سنگاپوری هم بودند که هر بار به هانوی می‌آمدند برای غذا خوردن به اینجا می‌آمدند. حالا که شنیده بودند این برند در جشنواره فو ویتنام شرکت می‌کند، چند روز پیش قرار ملاقات گذاشته بودند.

و آقای وو نگوک وونگ، نماینده فو نگوک وونگ، به مشتریان خدمت کرد و گفت «شرایط پرتنش است».

او گفت: «انتظار نداشتم این همه مهمان بیایند، نمی‌توانستم به همه آنها خدمت کنم. امروز صبح، در مدت کوتاهی، تقریباً نیمی از مواد اولیه جشنواره تمام شد. قطعاً باید مواد اولیه را دوباره پر کنیم تا تا فردا کافی باشد.»

او اضافه کرد که بعد از تمام شدن دیگ آبگوشت روی اجاق گاز، دکه «در خطر تعطیلی زودهنگام به دلیل تمام شدن مواد اولیه بود. حالا باید آماده شویم تا به خانه برویم و برای فردا دیگ آبگوشت دیگری بپزیم.»

سنگاپوری‌ها مشتاقانه برای لذت بردن از یک کاسه فو ویتنامی صف می‌کشند.

غرفه نگوک وونگ فو «در حال آماده شدن برای پخت آبگوشت برای فردا است زیرا موجودی امروز خیلی زود تمام شده است» - عکس: هوو هان

بون بو هوئه ، نان، قهوه... هم مثل کیک داغ فروش می‌روند.

در جشنواره فو ویتنامی، هتل رکس سایگون - یکی از 5 هتل در سیستم گروه سایگونتوریست - با مرغ کاری، نان، سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه، برنج کاری مرغ ... و ... غذاهایی را ارائه می‌دهد که در میان آنها، سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه پرفروش‌ترین غذا است.

سرآشپز هتل، لو وان هان، گفت: «هر دیگ حدود ۶۰ کاسه سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه سرو می‌کند و فقط در یک لحظه، ۳ دیگ آبگوشت تمام شد.»

سومین دیگ آبگوشت برای سوپ رشته فرنگی گوشت گاو هوئه امروز صبح در هتل رکس سایگون - عکس: هوو هان

به همین ترتیب، غرفه هتل کاراول، که آن هم بخشی از سیستم گروه سایگونتوریست است، هنگام سرو سوپ رشته فرنگی گوشت گاو، سوپ رشته فرنگی اسپرینگ رول، نان ... در شرف "ورشکستگی" است.

خانم لی تی شوان اوآن از هتل گفت که این واحد قصد داشت حدود ۲۵۰ پرس از هر غذا را آماده کند، اما در حال حاضر موجودی آن رو به اتمام است. خانم اوآن با ارسال پیام‌های «متشکرم عزیزم» و «متشکرم» گفت: «با افزایش تقاضا، تا حد امکان غذا سرو خواهیم کرد.»

نان محلی نیز بسیار محبوب است - عکس: HUU HANH

غرفه انجمن بان می (Banh Mi Society) نیز پذیرای بسیاری از مشتریان برای امتحان کردن نان بود. نانی که برای امروز صبح آماده شده بود، تمام شده بود، بنابراین مجبور شدم برای خرید نان بیشتر برگردم.

نماینده انجمن بان می گفت: «در کنار فو، بسیاری از غذاهای ویتنامی دیگر نیز در سنگاپور وجود دارند که همگی به افزایش شناخت غذاهای ویتنامی در اینجا کمک می‌کنند.» «فردا قطعاً شلوغ‌تر خواهد بود.»

غرفه La Viet Coffee امروز صبح پذیرای تعداد زیادی از مشتریان بود. آقای تران نات کوانگ، نماینده La Viet Coffee Lam Dong، «از اینکه قهوه ویتنامی با استقبال گرمی از سوی مردم اینجا روبرو شد، هیجان‌زده بود.»

مشتریان در La Viet برای قهوه صف کشیده‌اند - عکس: HUU HANH

آقای کوانگ گفت که قبل از آمدن به جشنواره، لا ویت بازار را به دقت بررسی کرده بود. لا ویت با علم به اینکه بسیاری از سنگاپوری‌ها اغلب صبح‌ها شیر نارگیل می‌نوشند، قهوه را با نارگیل ترکیب و آن را متحول کرده بود تا نوع جدیدی از قهوه را خلق کند که مورد پسند مردم محلی قرار گرفت.

او گفت: «در طول دو روز جشنواره فو ویتنام، برگزارکنندگان به لا ویت مأموریت دادند که ۳۰۰۰ فنجان قهوه آماده کند، اما قطعاً از این مقدار بیشتر خواهد شد. غرفه در حال آماده‌سازی تعداد بیشتری نیز هست.»

مشتریان در رستوران Our Tampines Hub از فو (غذای فو) در یک میز مشترک لذت می‌برند - عکس: HUU HANH

مردم برای خرید فو (pho) در صف ایستاده‌اند - عکس: هو هان

فو تین (دریاچه هوان کیم) یکی از برندهای محبوب فو در جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۵ است - عکس: هوو هان

مردم برای خرید کوپن می‌آیند و آنها را برای خرید به پیشخوان‌ها می‌آورند - عکس: هوو هان

جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۵ در سنگاپور

پیوند فرهنگ‌ها، ترویج همکاری

جشنواره ویتنام فو ۲۰۲۵ در سنگاپور، که توسط سفارت ویتنام در سنگاپور، روزنامه توئی تره و گروه گردشگری سایگون با همکاری وزارت صنعت و تجارت شهر هوشی مین، کمیته رابط ویتنامی‌ها در سنگاپور به سرپرستی وزارت امور خارجه و کمیته مردمی شهر هوشی مین سازماندهی شده است، در ۱۸ و ۱۹ اکتبر در مرکز تامپینز سنگاپور برگزار خواهد شد.

این جشنواره در چارچوب ارتقای روابط ویتنام و سنگاپور به یک مشارکت استراتژیک جامع برگزار شد و بر اهمیت و جایگاه این برنامه تأکید کرد.

جشنواره فو ویتنام ۲۰۲۵ با پیام «فو - لذت بردن از با هم، رشد با هم»، امیدوار است که این رویداد نه تنها دوستان بین‌المللی را به لذت بردن از یک غذای ویتنامی معمولی که توسط CNN در فهرست ۵۰ غذای ضروری در سراسر جهان در سال ۲۰۱۱ قرار گرفته بود، دعوت کند، بلکه میل به ارتباط - اشتراک‌گذاری - همراهی با توسعه ویتنام را نیز منتقل کند.

از طریق این جشنواره، فو به عنوان یک «سفیر فرهنگی» معرفی خواهد شد و به عنوان پلی برای ویتنام و سنگاپور و همچنین دوستان بین‌المللی عمل خواهد کرد تا برای آینده‌ای شکوفا و پایدار با یکدیگر همکاری کنند.

مهم‌ترین فعالیت این جشنواره، فراهم کردن فرصتی برای سنگاپوری‌ها و گردشگران است تا از طعم «اصیل» فو ویتنامی لذت ببرند. در مرکز تامپینز ما، شرکت‌کنندگان می‌توانند از فویی که مستقیماً توسط صنعتگران و سرآشپزهای برتر ویتنامی تهیه می‌شود، لذت ببرند.

سرآشپزهای اصلی هتل‌های ۵ ستاره در سیستم گروه سایگونتوریست، شامل چهار هتل لوکس رکس سایگون، مجستیک سایگون، گرند سایگون، کاراول سایگون و برند رستوران گلف فو تو دوک (باشگاه گلف و کانتری ویتنام)، به همراه برندهای معروف فو مانند فو تین بو هو، فو تا، فو گیا، فو وونگ، با بان فو... تنوع در روش‌های پخت و پز و روش‌های لذت بردن را به ارمغان خواهند آورد.

علاوه بر فو، شرکت‌کنندگان این فرصت را دارند که از بسیاری از غذاهای سنتی ویتنامی دیگر که توسط سرآشپزهای ۵ ستاره سایگون توریست تهیه می‌شوند و یک «سمفونی آشپزی» پر جنب و جوش ایجاد می‌کنند، لذت ببرند.

به طور خاص، همراه با جشنواره فو، یک مجمع سرمایه‌گذاری در مقیاس بزرگ نیز برگزار شد، یعنی مجمع سرمایه‌گذاری، تجارت و ارتقای گردشگری ویتنام-سنگاپور ۲۰۲۵، که بر ماهیت این رویداد تأکید داشت. این مجمع درست پس از مراسم افتتاحیه (صبح ۱۸ اکتبر) برگزار شد و انتظار می‌رفت حدود ۱۵۰ کسب‌وکار از هر دو کشور در آن شرکت کنند.

در این مجمع، سازمان‌های مدیریتی و کسب‌وکارها در مورد روندهای جدید همکاری در زمینه فرآوری و لجستیک سبز، خدمات گردشگری و هوانوردی، واردات و صادرات محصولات و تخصص‌های کشاورزی ویتنام، تحول دیجیتال و تجارت الکترونیک بحث و تبادل نظر خواهند کرد.

به طور خاص، برنامه تطبیق کسب و کار (ارتباط تجاری ۱-۱) شرایطی را برای کسب و کارهای ویتنامی و سنگاپوری ایجاد می‌کند تا مستقیماً با یکدیگر ملاقات کرده و به دنبال فرصت‌های همکاری عملی باشند.

لوبیا

منبع: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-vua-khai-mac-pho-chay-hang-bun-bo-hue-va-banh-mi-chang-kem-20251018133322659.htm