کاهش عرضه و بهبود تقاضای مصرف‌کنندگان، قیمت تخم‌مرغ را به شدت افزایش داد

در بازار عمده‌فروشی جنوب ( هانوی )، صبح روز 9 آگوست، قیمت تخم‌مرغ (تخم‌مرغ مصری) توسط دلالان 3500 دونگ ویتنامی برای هر تخم‌مرغ فروخته شد؛ قیمت تخم‌مرغ مرغ قرمز 3000 دونگ ویتنامی برای هر تخم‌مرغ بود؛ قیمت تخم‌مرغ اردک 3300 دونگ ویتنامی برای هر تخم‌مرغ بود.

مردم در بازار عمده فروشی جنوب (هانوی) تخم مرغ می‌خرند. عکس: نگوین هان

خانم هوآ، تاجری در یک بازار عمده‌فروشی در جنوب، گفت که قیمت تخم‌مرغ بیش از یک ماه است که در حال افزایش است. به تدریج از ۲۶۰۰ دونگ ویتنامی برای هر تخم‌مرغ به ۲۸۰۰ دونگ ویتنامی برای هر تخم‌مرغ و اکنون به ۳۵۰۰ دونگ ویتنامی برای هر تخم‌مرغ افزایش یافته است. دلیل آن این است که اکنون فصل تهیه کیک ماه است. از سوی دیگر، در پایان سال گذشته و آغاز امسال، قیمت تخم‌مرغ به شدت کاهش یافت، بنابراین بسیاری از مزارع قفس‌های خود را رها کردند. در این زمان، میزان تولید در بازار کاهش یافته و قیمت تخم‌مرغ افزایش یافته است.

نه تنها در بازار عمده فروشی جنوب، بلکه در بازارهای سنتی هانوی نیز، قیمت تخم مرغ کمی بالاتر است و معمولاً ۳۶۰۰ دونگ ویتنامی برای هر تخم مرغ است. خانم مین لان، فروشنده بازار کیم لین، که در عمده فروشی و خرده فروشی تخصص دارد، گفت که قیمت تخم مرغ بیش از یک ماه است که افزایش یافته است، اما از آنجا که او عمدتاً به مشتریان دائمی می فروشد، اگرچه قیمت خرید بالا است، قیمت فروش فقط کمی افزایش یافته است. خانم مین لان به جای خرید زیاد، اکنون فقط به اندازه ای می فروشد که به نیازمندان بفروشد.

قیمت بالای تخم‌مرغ در این زمان سود بسیار بالایی را برای صاحبان مزارع به ارمغان می‌آورد. زیرا قیمت فعلی تخم‌مرغ حدود ۱۵۰۰ تا ۱۶۰۰ دونگ ویتنامی برای هر تخم‌مرغ است، در حالی که قیمت عمده‌فروشی تخم‌مرغ در مزرعه گاهی حدود ۳۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر تخم‌مرغ است. این قیمت به بسیاری از مزارع کمک می‌کند تا ضررهای دوره اول سال را که قیمت تخم‌مرغ به ۱۳۰۰ تا ۱۴۰۰ دونگ ویتنامی برای هر تخم‌مرغ کاهش یافته بود، جبران کنند.

آقای وو ون ین، صاحب یک مزرعه تخم‌مرغ در شهر های فونگ ، گفت که قیمت عمده‌فروشی تخم‌مرغ در این مزرعه در حدود یک ماه به شدت افزایش یافته است. در حال حاضر، قیمت تخم‌مرغ در این مزرعه با قیمت ۲۷۰۰ تا ۲۸۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر تخم‌مرغ فروخته می‌شود که با این قیمت، خانوار کشاورز او حدود ۱۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر تخم‌مرغ درآمد دارد. با این حال، برای خانوارهایی که از قبل قراردادهای تولید را امضا کرده‌اند، قیمت تخم‌مرغ در این مزرعه نوسان زیادی نداشته است.

در بخش تجاری، خانم چو تی هونگ توی، معاون رئیس و مدیرعامل گروه TAFA، گفت که افزایش شدید قیمت تخم مرغ از سه دلیل اصلی ناشی می‌شود. اول، عرضه کاهش یافته است زیرا پس از دوره قیمت‌های پایین در سال 2024، بسیاری از مزارع مجبور به کاهش مقیاس خود یا توقف موقت تولید شدند. دوم، نوسانات نرخ ارز 8 تا 10 درصد افزایش یافت. سوم، تقاضا بهبود یافته است. بر این اساس، تقاضای مصرف داخلی و صادرات به کامبوج، لائوس و خاورمیانه دوباره در حال افزایش است.

نکته قابل توجه این است که میانگین قیمت تخم مرغ در 6 ماه اول سال در ویتنام هنوز از سطح عمومی آن در جنوب شرقی آسیا و بسیاری از کشورهای جهان پایین‌تر است و این یک مزیت رقابتی آشکار برای این صنعت ایجاد می‌کند.

پیش‌بینی شما از قیمت تخم‌مرغ در روزهای آینده چیست؟

خانم چو تی هونگ توی اظهار داشت که در آینده، قیمت تخم مرغ بالاتر از ابتدای سال باقی خواهد ماند اما نسبتاً ثابت خواهد ماند و ممکن است کاهش یابد یا در یک جهت ثابت قرار گیرد. بنابراین، کسب و کارها باید از مزایای قیمت و کاربرد فناوری برای افزایش رقابت پذیری بین المللی استفاده کنند. از مزایای قیمت ویتنام برای گسترش سهم بازار صادرات استفاده کنید. حاشیه سود را برای ارتقاء فناوری بهبود بخشید.

آقای نگوین تان سون، رئیس انجمن طیور ویتنام، در گفتگو با خبرنگاران روزنامه صنعت و تجارت، گفت که افزایش تقاضا و کاهش عرضه از عواملی هستند که باعث افزایش قیمت تخم مرغ در ماه گذشته شده‌اند. علاوه بر این، تب خوکی آفریقایی باعث شده است که مصرف‌کنندگان مصرف گوشت خوک را کاهش داده و به مصرف مرغ، تخم مرغ و غذاهای دریایی روی آورند که این امر به افزایش قیمت تخم مرغ کمک کرده است.

با این حال، در برخی از مزارع، قیمت عمده فروشی تخم مرغ به جای سطح قبلی ۲۸۰۰ تا ۲۹۰۰ دونگ ویتنامی برای هر تخم مرغ، کمی کاهش یافته و به حدود ۲۴۰۰ تا ۲۵۰۰ دونگ ویتنامی برای هر تخم مرغ رسیده است. او همچنین گفت که قیمت ۲۰۰۰ تا ۲۸۰۰ دونگ ویتنامی برای هر تخم مرغ منطقی است و با ارزش واقعی تخم مرغ و هزینه‌های تولید فعلی مطابقت دارد.

آقای سان در مورد بازار در آینده گفت که قیمت تخم مرغ برای همیشه ثابت نخواهد ماند و ممکن است پس از 5-6 ماه کاهش یابد. از آنجا که قیمت تخم مرغ افزایش یافته و کشاورزان در حال سود بردن هستند، برخی از کشاورزان شروع به ذخیره سازی مجدد زیادی کرده‌اند. با این حال، اگر ذخیره سازی مجدد کنترل نشود، به راحتی می‌توان داستان عرضه بیش از تقاضا را تکرار کرد و قیمت تخم مرغ دوباره کاهش خواهد یافت. بنابراین، کشاورزان، به ویژه کشاورزان خرده پا، باید بسیار مراقب باشند.

در این خصوص، خانم چو تی هونگ توی گفت که برای توسعه پایدار صنعت تخم مرغ، ایجاد چهار ستون استراتژیک ضروری است. اول، داده‌ها و پیش‌بینی دقیق. به‌کارگیری کلان‌داده و هوش مصنوعی برای متعادل کردن تولید، اجتناب از وضعیت "برداشت خوب، قیمت پایین". دوم، ترویج پیوند زنجیره ارزش. شرکت‌ها، کشاورزان و توزیع‌کنندگان برای به اشتراک گذاشتن مزایا و خطرات، همکاری بلندمدت دارند. سوم، استانداردسازی کیفیت. به‌کارگیری استانداردهای بین‌المللی، قابلیت ردیابی شفاف برای حفظ اعتبار و گسترش صادرات. چهارم، نوآوری در محصولات و بازارها. بر این اساس، کاهش وابستگی به تخم مرغ تازه، گسترش محصولات برای رقابت در سطح جهانی.

خانم توی گفت: «علاوه بر به‌کارگیری فناوری تولید برای کمک به افزایش بهره‌وری و کاهش هزینه‌ها؛ ساده‌سازی زنجیره‌های تأمین برای بهینه‌سازی تمام هزینه‌های لجستیک؛ توسعه محصولات با ارزش افزوده مانند تخم‌مرغ‌های ارگانیک، تخم‌مرغ‌های کاربردی و غیره نیز راه‌حلی برای کمک به افزایش ارزش محصول در عین حفظ قیمت‌های رقابتی است.»

طبق گزارش وزارت دامپروری و دامپزشکی (وزارت کشاورزی و محیط زیست)، در سال 2024، کل گله طیور در کشور به 584.4 میلیون قطعه رسید که بالاترین سطح در سال‌های اخیر است و نسبت به مدت مشابه 3.3 درصد افزایش یافته است. تولید گوشت طیور به 2.46 میلیون تن (6.9 درصد افزایش) و تولید تخم مرغ به 20.352 میلیارد تخم مرغ (5.1 درصد افزایش) رسید که شامل 13.516 میلیارد تخم مرغ و 6.913 میلیارد تخم مرغ پرندگان آبزی است. ویتنام در حال حاضر از نظر گله مرغ در رتبه دهم جهان و از نظر گله پرندگان آبزی در رتبه دوم جهان قرار دارد.

طبق گفته baocongthuong.vn

منبع: https://huengaynay.vn/kinh-te/gia-trung-tang-20-30-nhung-tiem-an-nguy-co-giam-soc-156561.html