راهکارهای تولید ایمن، افزایش ارزش برنج صادراتی

دلتای مکونگ بزرگترین انبار برنج کشور است، با این حال روند پیوند تولید و مصرف برنج، راندمان بالایی را به همراه نداشته است. به گفته کارشناسان، پیوند تولید و گسترش بازارهای صادراتی، راه حلی برای کمک به افزایش ارزش برنج است و به کشاورزان کمک می‌کند تا سود خود را در تولید افزایش دهند...

بهبود کارایی

دلتای مکونگ با مساحت ۴.۰۸ میلیون هکتار در پایین دست رودخانه مکونگ واقع شده و ۲۳ درصد از زمین‌های کشاورزی این کشور را تشکیل می‌دهد و همواره نقش اقتصادی مهمی در توسعه پایدار کشور ایفا کرده و محصولاتی تولید می‌کند که امنیت غذایی کل کشور و صادرات را تضمین می‌کند. به گفته وزارت تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان (TT&BVTV) - وزارت کشاورزی و محیط زیست ، صادرات برنج ویتنام در ۵ سال گذشته هم از نظر تولید و هم از نظر ارزش به طور پیوسته رشد کرده است.

به طور خاص، در سال ۲۰۲۰، میزان صادرات برنج ویتنام به ۶.۲۵ میلیون تن رسید که ۳.۱۲ میلیارد دلار درآمد داشت؛ تا سال ۲۰۲۴، ۹.۰۳ میلیون تن صادر شد که ۵.۶ میلیارد دلار درآمد داشت - این بالاترین ارزش تاکنون است. میانگین قیمت صادرات برنج در سال ۲۰۲۴ به ۶۲۷.۱۹ دلار آمریکا در هر تن رسید که در مقایسه با سال ۲۰۲۳، ۵۲.۱۸ دلار افزایش داشته است. میزان برنج صادر شده از ژانویه ۲۰۲۵ تا ۱۵ آگوست ۲۰۲۵ به ۵.۸۷ میلیون تن به ارزش بیش از ۳ میلیارد دلار رسید که در مقایسه با مدت مشابه در سال ۲۰۲۴، ۲.۹ درصد افزایش از نظر کمیت و ۱۶ درصد کاهش از نظر ارزش را نشان می‌دهد. ارقام اصلی برنج صادراتی Dai Thom 8 و OM18 هستند که با ۳۵.۱۷ درصد، معادل ۳.۱۸ میلیون تن، بالاترین نسبت را به خود اختصاص داده‌اند؛ OM5451 با ۲۵.۰۶ درصد، معادل ۲.۲۴ میلیون تن...

شهر کان تو در سال ۲۰۲۵، ۳ محصول برنج را در ۷۱۷,۴۵۳ هکتار کشت کرده است که به ۱۰۳.۱۷٪ از برنامه رسیده است. تاکنون ۵۲۵,۶۱۶ هکتار برداشت شده است که عملکرد تخمینی آن ۶۸.۱۵ کنتال در هکتار است. میزان تولید تخمینی ۳,۵۸۱,۹۶۷ تن است که به ۷۹.۸۵٪ از برنامه رسیده است و به تضمین عرضه محصول برای مصرف داخلی و بازارهای صادراتی کمک می‌کند. نکته قابل توجه این است که شهر کان تو اولین محلی است که ۵۰۰ تن برنج کم کربن را به بازار ژاپن صادر کرده است که این امر، کارایی تولید مدل برنج کم کربن را تأیید می‌کند. برای اطمینان از بهداشت و ایمنی مواد غذایی و قابلیت ردیابی محصولات، این شهر ۵۷۹ کد منطقه کشت، با مساحت کل ۹۳۸۴ هکتار، با ۸۲۲۱ خانوار مشارکت‌کننده صادر کرده است. از این تعداد، ۷۹ کد جدید برای مناطق کشت در ۸ ماه اول سال ۲۰۲۵ صادر شده است که مساحت کل آنها ۱۴۵۶ هکتار و ۱۰۹۶ خانوار مشارکت‌کننده است. تاکنون ۲۵ کد برای تأسیسات بسته‌بندی صادر شده است که ۱۶ تأسیسات مشارکت‌کننده...

آقای تران تان دوک، معاون رئیس انجمن غذای ویتنام، اظهار داشت: در شرایطی که کشورهای بیشتری در سراسر جهان به حفاظت از محیط زیست و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای توجه می‌کنند، صادرات برنج کم‌کربن ویتنام به یک عامل بسیار مهم تبدیل می‌شود. دولت و وزارت کشاورزی و محیط زیست، یک مدل تولید برنج کم‌کربن را در برخی از استان‌های دلتای مکونگ به صورت آزمایشی اجرا کرده‌اند. با این حال، مقیاس تولید هنوز کوچک است، فقط در سطح آزمایشی، و یک زنجیره تأمین کم‌کربن همزمان هنوز تشکیل نشده است. برای توسعه توانایی صادرات برنج کم‌کربن، باید هماهنگی بین سازمان‌های بخش کشاورزی و محیط زیست، مناطق محلی، کشاورزان و همچنین سازماندهی برنامه‌های تبلیغاتی برای ایجاد یک برند برای برنج کم‌کربن در بازار جهانی وجود داشته باشد...

آقای تران تان دوک گفت که انجمن غذای ویتنام همچنین توصیه کرده است که وزارت اطلاعات و حفاظت از گیاهان، اطلاعات اولیه در مورد ساختار گونه‌های کاشت و پیشرفت برداشت محصولات را ارائه دهد تا به وزارتخانه‌ها و شعب مربوطه کمک کند تا مبنایی برای تعادل عرضه و تقاضا، مدیریت صادرات و ترویج مناسب تجارت داشته باشند. از طریق اطلاعات پیش‌بینی، مشاغل مبنایی برای ایجاد برنامه‌های تجاری مناسب و مؤثر برای هر فصل زراعی و همچنین کل سال خواهند داشت...

شرکت‌های بخش تان فو، شهر کان تو، بر تولید و فرآوری برنج برای صادرات تمرکز دارند.

ایمنی تولید

در سال ۲۰۲۶، دلتای مکونگ و منطقه جنوب شرقی قصد دارند برنجی با مساحت کل ۴,۱۱۹,۲۰۰ هکتار، معادل سال ۲۰۲۵، تولید کنند. از این تعداد، دلتای مکونگ مساحتی معادل ۴,۰۱۲,۶۰۰ هکتار و جنوب شرقی ۱۰۶,۶۰۰ هکتار دارد که تخمین زده می‌شود میزان برداشت آن در مقایسه با سال ۲۰۲۵ (عمدتاً در منطقه دلتای مکونگ) ۲۰,۷۰۰ تن باشد.

وزارت حفاظت و توسعه گیاهان، مناطق محلی منطقه را ملزم به تمرکز بر حفاظت و مراقبت خوب از محصول برنج پاییزه-زمستانه و محصول تابستانه-پاییزه ۲۰۲۵ می‌کند و به کشاورزان توصیه می‌کند که پس از برداشت، مزارع را تمیز کرده و شخم بزنند تا حداقل دوره جداسازی ۱۵ روزه برای محصول زمستانه-بهاره ۲۰۲۵-۲۰۲۶ تضمین شود. اقدامات مربوط به کاشت و داشت هماهنگ، اجتناب از زنجره‌ها، به حداقل رساندن زنجره قهوه‌ای حامل بیماری کوتوله زرد - کوتوله پیچ خورده که بیماری را به گیاهان جوان برنج منتقل می‌کند و اثرات نامطلوب آب و هوا (خشکی، شوری)، کاشت و کاشت مجدد را به دفعات زیاد انجام دهید. رشد پشه‌های پیاز که در مرحله پنجه‌زنی به برنج آسیب می‌رسانند را رصد و درک کنید. اقدامات جامعی را برای ریشه‌کنی موش‌ها و حلزون‌های سیب طلایی درست از ابتدای محصول برنج و بیماری‌های بلاست و برگ نقره‌ای در اواسط محصول اعمال کنید. استفاده از IPM، IPHM، فناوری اکولوژیکی... را افزایش دهید تا شرایطی برای رشد، توسعه و افزایش مقاومت گیاهان در برابر آفات و بیماری‌ها ایجاد شود.

به منظور بهبود اثربخشی کار اعطای و مدیریت کدهای مناطق کشت و تأسیسات بسته‌بندی محصولات کشاورزی برای صادرات در آینده، به منظور تولید محصولاتی که به طور کامل الزامات قرنطینه گیاهی و ایمنی غذایی کشورهای واردکننده را برآورده می‌کنند، اداره حفاظت از گیاهان و کنترل بیماری‌ها از مقامات محلی می‌خواهد تا بازرسی، بررسی و نظارت بر مناطق کشت و تأسیسات بسته‌بندی صادراتی را افزایش دهند تا کیفیت تمام مراحل از تولید تا فرآوری اولیه، بسته‌بندی، نگهداری و حمل و نقل را به شدت کنترل کنند. با تعلیق یا لغو کدهای مناطق کشت و تأسیسات بسته‌بندی صادراتی بسته به سطح و فراوانی تخلفات، با تخلفات به شدت برخورد کنید و به افزایش آگاهی تولیدکنندگان و شرکت‌های صادرکننده در مورد رعایت قوانین برای ایجاد عدالت در فعالیت‌های صادراتی کمک کنید.

وزارت اطلاعات و حفاظت از گیاهان توصیه می‌کند که آموزش و راهنمایی منظم برای تولیدکنندگان در مورد مقررات ایمنی مواد غذایی و قرنطینه گیاهی تقویت شود. به الزامات کیفیت محصول توجه کنید و همزمان، باید مدل‌های معمول رعایت خوب مقررات ایمنی مواد غذایی و قرنطینه گیاهی را به رسمیت بشناسید و ترویج دهید، الزامات کیفیت را تضمین کنید و تولیدکنندگان را به پیروی از آنها ترغیب کنید، که به بهبود تصویر بخش کشاورزی ویتنام در بازار بین‌المللی کمک می‌کند. به طور منظم مقررات مربوط به ایمنی مواد غذایی و قرنطینه گیاهی را بررسی و به‌روزرسانی کنید تا از رعایت استانداردهای بین‌المللی برای برآورده کردن الزامات بازارهای وارداتی، بهبود کیفیت محصولات داخلی اطمینان حاصل شود...

معاون وزیر کشاورزی و محیط زیست، هوانگ ترونگ، تأکید کرد: «علاوه بر فعالیت‌های فوق، بخش کشاورزی در دلتای مکونگ باید به اعمال سیاست‌ها و تشویق مشاغل به همکاری با تعاونی‌ها و خانوارهای کشاورز برای ایجاد مناطق پایدار و باثبات مواد اولیه از طریق ساخت مدل‌های میدانی در مقیاس بزرگ ادامه دهد. به ساخت مناطق مواد اولیه مرتبط با فرآوری متنوع محصول برای صادرات و ترویج محصولات مصرفی داخلی ادامه دهد. مناطق دارای سیاست‌های حمایتی برای اعمال پیشرفت‌های فنی در گونه‌ها، ماشین‌آلات و تجهیزات برای ارائه خدمات به مراحل کلیدی مانند آماده‌سازی زمین، برداشت... برای شرکت‌کنندگان در زنجیره هستند. تقویت کاربرد علم و فناوری پیشرفته، توسعه مدل‌های تولید برنج کم‌کربن... برای پاسخگویی به تقاضای صادرات برنج در آینده».

مقاله و عکس‌ها: HA VAN

منبع: https://baocantho.com.vn/giai-phap-an-toan-san-xuat-nang-cao-gia-tri-gao-xuat-khau-a191052.html