تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی، بهبود کیفیت محصولات کشاورزی

ایمنی مواد غذایی (FS) به دلیل تأثیر مستقیم آن بر سلامت عمومی و توسعه اجتماعی-اقتصادی، به طور فزاینده‌ای مورد توجه جامعه قرار گرفته است. در سال‌های اخیر، اداره کیفیت، فرآوری و توسعه بازار Nghe An راه‌حل‌های بسیاری را برای کنترل و بهبود کیفیت محصولات کشاورزی و FHS اجرا کرده است که به حفاظت از مصرف‌کنندگان و ایجاد پایه‌ای برای توسعه پایدار محصولات کشاورزی Nghe An کمک می‌کند.

تقویت بازرسی و تضمین ایمنی مواد غذایی

با توجه به سطح زیر کشت و میزان تولید بسیاری از محصولات کلیدی مانند برنج، ذرت، چای، پرتقال و سبزیجات، بخش کشاورزی همواره نقش کلیدی در توسعه اجتماعی-اقتصادی استان ایفا می‌کند. با این حال، تولید سنتی هنوز محبوب است، تعداد مراکز تولید و تجارت محصولات کشاورزی زیاد و مقیاس آنها پراکنده و کوچک است.

هر ساله، نگ آن بیش از ۱.۲ میلیون تن برنج تولید می‌کند. عکس: فو هوئونگ

در این شرایط، برای مدیریت و تضمین کیفیت و ایمنی مواد غذایی در منطقه، تقویت بازرسی و بازرسی‌های دوره‌ای و غافلگیرانه از مراکز تولید، فرآوری و تجارت کشاورزی و جنگلداری یکی از فعالیت‌هایی است که اداره کیفیت، فرآوری و توسعه بازار همیشه در سراسر کشور، به ویژه در دوره‌های اوج مانند سال نو قمری، ماه اقدام برای ایمنی مواد غذایی، انجام می‌دهد... این اداره همچنین بر بازرسی کالاهای اساسی با ریسک بالای ایمنی مواد غذایی مانند گوشت، سبزیجات، میوه‌ها و محصولات فرآوری شده تمرکز دارد.

«

در صورت تخلف، ما قاطعانه و طبق مفاد قانون با آنها برخورد می‌کنیم، به تدریج محصولات بی‌کیفیت را از بازار حذف می‌کنیم و از حقوق مشروع مردم و تولیدکنندگان صادق محافظت می‌کنیم.

آقای نگوین ون ها - رئیس دپارتمان کیفیت، فرآوری و توسعه بازار شرکت Nghe An

در 10 ماه اول سال، واحدهای تحت نظارت وزارت کشاورزی و محیط زیست بیش از 700 موسسه را بازرسی و بررسی کردند، همزمان بر ارزیابی و اعطای گواهینامه‌های موسسات واجد شرایط ایمنی مواد غذایی به بیش از 260 موسسه تمرکز کردند و پس از بازرسی، خوداظهاری انجام دادند...؛ میزان پولی که برای رسیدگی به موسسات متخلف صرف شده بود، به صدها میلیون دونگ ویتنام رسید.

مقامات جوانه‌های لوبیا حاوی مواد ممنوعه را توقیف کردند. عکس از:

به طور خاص، هماهنگی بین وزارت کشاورزی و محیط زیست با سایر بخش‌ها و مناطق همچنان در حال تقویت است و به بهبود اثربخشی نظارت، تشخیص و رسیدگی سریع به تخلفات در مدیریت کیفیت، تولید و تجارت کالاهای تقلبی، جعلی، بی‌کیفیت و مواد غذایی ناامن کمک می‌کند. به طور معمول، ۳ مرکز تولید جوانه لوبیا که از ماده ممنوعه ۶ بنزیل‌آمینوپورین استفاده می‌کردند، کشف شد و ۱۴۵۴۰ کیلوگرم جوانه لوبیا را از بین برد و به جلوگیری از خطرات برای سلامت مصرف‌کنندگان کمک کرد.

حرفه سنتی تولید سس سویا در کمون وان آن. آرشیو عکس

این واحد بر هماهنگی با مناطق مختلف برای نمونه‌برداری جهت بررسی کیفیت محصولات کشاورزی و مواد غذایی، به ویژه با تمرکز بر اقلام پرخطر مانند گونه‌های گیاهی، کودها، آفت‌کش‌ها، داروهای دامپزشکی، سبزیجات، غده‌ها، جوانه‌های بامبو ترشی، غذاهای فرآوری شده و غیره، تمرکز داشته است. بدین ترتیب، بسیاری از تخلفات مربوط به برچسب‌ها، شرایط بهداشتی و کیفیت محصول که مطابق با الزامات مقررات نیستند، شناسایی و رسیدگی شده‌اند.

افزایش سطح زیر کشت محصولات کشاورزی ایمن

برای بهبود کیفیت و ایمنی محصولات کشاورزی، این وزارتخانه همچنین توسعه مدل‌های تولید ایمن را ترویج داده است و آن را یک راه حل اساسی و پایدار برای تغییر شیوه‌های تولید سنتی و منسوخ، ایجاد منبعی از محصولات پاک و تضمین کیفیت برای برآوردن تقاضاهای فزاینده بازار می‌داند.

اداره کیفیت، فرآوری و توسعه بازار نگ آن از ساخت و توسعه مدل‌های تولید کشاورزی ایمن حمایت کرده است. عکس: فو هوئونگ

این واحد به طور فعال مدل‌های تولید مطابق با استانداردهای VietGAP را برای محصولات زراعی و دامی مستقر و تکثیر کرده است. این مدل‌ها از نظر تکنیک‌ها، فرآیندهای تولید و ثبت وقایع میدانی پشتیبانی می‌شوند و در نتیجه محصولاتی با قابلیت ردیابی واضح ایجاد می‌کنند.

تجربیات در برخی مناطق نشان می‌دهد که مدل‌های سبزیجات، میوه‌ها، چای و پرتقال تولید شده طبق VietGAP، بهره‌وری اقتصادی فوق‌العاده‌ای را به همراه داشته و درآمد کشاورزان را در مقایسه با تولید متعارف، ۱.۲ تا ۱.۵ برابر افزایش داده است. می‌توان گفت که VietGAP هم راه‌حلی برای بهبود کیفیت محصولات کشاورزی و هم نیروی محرکه‌ای برای ترویج بازسازی کشاورزی Nghe An به سمت مدرنیته، پایداری و مرتبط با ساخت برندهای محلی است.

«

در شرایط فعلی، به‌کارگیری شیوه‌های صحیح کشاورزی (VietGAP، HACCP) یک مسیر اجتناب‌ناپذیر تلقی می‌شود. VietGAP نه‌تنها به کشاورزان کمک می‌کند تا شیوه‌های کشاورزی خود را به سمت علم تغییر دهند، استفاده از کودها و آفت‌کش‌ها را بهتر کنترل کنند، بلکه آلودگی محیط زیست را نیز کاهش داده و آفات را محدود می‌کنند. مهم‌تر از همه، محصولات دارای گواهینامه VietGAP شهرت بیشتری دارند و در دسترسی به سیستم‌های توزیع مدرن و بازارهای صادراتی مزایایی ایجاد می‌کنند.

آقای نگوین تای توان - رئیس دپارتمان بازرگانی - دپارتمان کیفیت، فرآوری و توسعه بازار نگ آن

ایجاد زنجیره‌های تأمین غذای ایمن از تولید تا مصرف نیز موفقیت چشمگیری است که به کنترل کیفیت در هر مرحله کمک می‌کند و تضمین می‌کند که محصولات هنگام رسیدن به دست مصرف‌کنندگان، ایمن‌ترین و باکیفیت‌ترین هستند. در عین حال، ایجاد برندها و برچسب‌های شناسایی برای محصولات ایمن نیز ترویج می‌شود و اعتماد محکمی را در بازار ایجاد می‌کند.

از ابتدای سال، این اداره خانوارهای شرکت‌کننده در ساخت ۴ مدل تولید ایمن طبق استانداردهای VietGAP، ۳ مدل فرآوری طبق استانداردهای HACCP، ۳ مدل انتقال علم و فناوری و ساخت برندهای محصول در فرآوری کشاورزی، جنگلداری و شیلات را هدایت و نظارت کرده است. در عین حال، از ۲۵۱,۶۰۰ تمبر و برچسب؛ ۱۱۸۷۰ ظرف محصول؛ ۱۱,۰۰۰ کیسه محصول و ۱۰۰۰ کیلوگرم کیسه خلاء پشتیبانی کرده است.

قبل از فروش پرتقال‌های وین، تمبرهای الکترونیکی که مبدا آنها را مشخص می‌کنند، روی هر پرتقال چسبانده می‌شوند. عکس: شوان هوانگ

این اداره همچنین به طور منظم جلسات آموزشی و کنفرانس‌هایی را برای کشاورزان و صاحبان تأسیسات تولید و فرآوری برگزار می‌کند. محتوای این جلسات بر مقررات جدید در مورد ایمنی مواد غذایی، تکنیک‌های کشاورزی ایمن و دستورالعمل‌های مربوط به بکارگیری فناوری‌های پیشرفته نگهداری متمرکز است. این امر به منظور تجهیز افراد به دانش حقوقی و مهارت‌های تولید مدرن و کمک به آنها برای تسلط فعال بر فرآیندهای تولید پاک انجام می‌شود.

به طور خاص، هنگام ورود به عملیات دولت دو سطحی، کار مدیریت ایمنی مواد غذایی برای خانوارها و تعاونی‌ها به دولت سطح کمون منتقل شد؛ با این حال، اکثر کمون‌ها الزام داشتن گواهی ارزیاب توسط رئیس تیم بازرسی را رعایت نکرده‌اند. در این شرایط، این وزارتخانه فوراً با دانشکده افسران مدیریت کشاورزی و توسعه روستایی تماس گرفت و هماهنگی لازم را برای سازماندهی آموزش برای ۶۷ کارآموز که افسران مسئول مدیریت ایمنی مواد غذایی کمون‌ها و بخش‌ها هستند، انجام داد.

رهبران این وزارتخانه با گروه خرده فروشی مرکزی در شهر هوشی مین همکاری کردند تا مصرف محصولات کشاورزی ایمن Nghe An را به هم متصل کنند. عکس: تای توان

همزمان، به سرعت اسناد راهنما صادر کنید و به گروه‌های مشاوره‌ای برای حمایت از کمون‌ها و بخش‌ها پاسخ دهید. در طول فرآیند بازرسی، کمون‌ها و بخش‌های ضعیف راهنمایی‌های بیشتری دریافت می‌کنند یا مقامات کمون و بخش را برای شرکت در بازرسی هماهنگ و بسیج می‌کنند تا صلاحیت‌ها، ظرفیت و توانایی کاری مقامات مردمی را بهبود بخشند...

با ترویج حمایت از کاربرد فناوری در تولید، گسترش مدل‌های استاندارد مانند VietGAP، GlobalGAP و همزمان، تقویت کنترل و قابلیت ردیابی، وزارت کیفیت، فرآوری و توسعه بازار، اعتماد مصرف‌کنندگان را جلب کرده و فرصت‌هایی را برای افزایش ارزش و رقابت‌پذیری محصولات کشاورزی Nghe An در بازار فراهم کرده است.

تبلیغات ای دی

منبع: https://baonghean.vn/dam-bao-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-nang-cao-chat-luong-nong-san-10310168.html