چه راهکارهایی می‌تواند صنعت مرغداری را نجات دهد؟

Báo Quân đội Nhân dân•21/05/2023

با توجه به شرایط فوق، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی اخیراً کنفرانسی را برای یافتن راه‌حل‌هایی برای مرغداری ترتیب داده است. آقای تونگ شوان چین، معاون مدیر اداره دامپروری (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی)، با خبرنگاران رسانه‌های مختلف در مورد این کنفرانس صحبت کرد.

خبرنگار: جناب، میشه لطفا دلیل اینکه وزارت کشاورزی و توسعه روستایی... رو به ما بگید؟ چرا در این برهه از زمان، کنفرانس مرغداری برگزار می‌کنند؟

آقای تونگ شوان چین : این دوران بسیار سختی برای صنعت دام، به ویژه مرغداری است. در دو سال گذشته، هم نهاده‌ها و هم محصولات صنعت دام با مشکلاتی روبرو بوده‌اند؛ به ویژه، قیمت نهاده‌های کشاورزی به طور قابل توجهی افزایش یافته است، به خصوص قیمت خوراک دام.

در همین حال، گوشت مرغ و تخم مرغ محصولات حیاتی برای سیستم امنیت غذایی ویتنام هستند. بنابراین، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی کنفرانسی در مورد مرغداری ترتیب داد تا تبادل نظر بین ذینفعان را تسهیل کند و راه حل هایی برای غلبه بر مشکلات فعلی پیش روی صنعت دام، از جمله پرورش طیور، پیدا کند.

پی وی: صنعت دامپروری، از جمله مرغداری، در سال‌های اخیر با مشکلات و معایب متعددی روبرو بوده است. بنابراین، به نظر شما، ما به چه راهکارهای اساسی نیاز داریم؟

آقای تونگ شوان چین: یکی از جهت‌گیری‌های کلیدی صنعت دامداری و دغدغه‌ای نه تنها برای صنعت دامداری، بلکه برای کل بخش کشاورزی، مسئله مصرف محصولات است. در حال حاضر، صنعت دامداری جهت‌گیری مهمی دارد، زیرا ما قانون برنامه‌ریزی برای محصولات خاص را لغو کرده‌ایم و فقط برنامه‌ریزی اجتماعی-اقتصادی ملی، منطقه‌ای و استانی را باقی گذاشته‌ایم. بنابراین، وزارت دامداری توصیه کرده است که واحدهای دامداری را در ارزیابی تراکم دام لحاظ کنیم. این یک عامل مهم علمی و فناوری در شکل‌گیری و شکل‌دهی برنامه‌ریزی دامداری است، اما نه از طریق برنامه‌ریزی مرسوم؛ در عوض، از شاخص‌های اقتصادی و فنی برای ایجاد مناطق متمرکز پرورش دام استفاده می‌کند.

در دوره پیش رو، ما باید عرضه و تقاضا در دامداری را بهتر و مؤثرتر کنترل کنیم. یکی از راه‌حل‌های مؤثر، تسریع در اجرای تحول دیجیتال در دامداری است. از طریق تحول دیجیتال، می‌توانیم کل زنجیره تولید و موجودی محصولات را مدیریت و نظارت کنیم و از این طریق بتوانیم عرضه و تقاضای بازار را بهتر پیش‌بینی کنیم.

پی وی: جناب، یک تناقض دیرینه وجود دارد: حتی وقتی قیمت دام گاهی اوقات کاهش می‌یابد و باعث ضرر کشاورزان می‌شود، قیمت محصولات طیور که به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد به همان نسبت کاهش نمی‌یابد؛ در واقع، مصرف‌کنندگان اغلب هنوز مجبورند قیمت‌های بالایی بپردازند.

آقای تونگ شوان چین: این در واقع مشکلی است که باید در آینده برای حل آن تلاش کنیم. درست است که مزایا و سود حاصل از دامداری به طور ناموزون بین مراحل مختلف توزیع می‌شود: کشاورزان، کشتارگاه‌ها، فرآوری‌کنندگان و توزیع‌کنندگان. سودهای کلان معمولاً در مراحل توزیع، توزیع و کشتار یافت می‌شوند، در حالی که کشاورزان اغلب سود کمی دارند.

برای حل این مشکل، نقش دولت واقعاً ضروری است، و باید وزارتخانه‌ها و بخش‌های مختلف، نه تنها وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، بلکه وزارت صنعت و تجارت، وزارت بهداشت و غیره را نیز درگیر کند تا تخصیص مناسب‌تری از زنجیره ارزش تضمین شود، به دامداران کمک شود تا بر مشکلات غلبه کنند و به آنها انگیزه داده شود تا تولید را حفظ کرده و غذا را برای ما تأمین کنند.

تجربه در برخی کشورها نشان می‌دهد که مصرف‌کنندگان می‌توانند هر محصولی را با قیمت بازار خریداری کنند، در حالی که برای خدمات فقط 10٪ از ارزش محصول اضافی دریافت می‌شود.

پی وی: با توجه به مشکلات اقتصادی که کشور ما از پایان سال ۲۰۲۲ با آن مواجه بوده است، وضعیت بیکاری و از دست دادن شغل در میان کارگران در مناطق صنعتی، به ویژه در مناطق صنعتی استان‌ها و شهرهای جنوبی، مصرف محصولات دامی را به دلیل افزایش هزینه‌های نهاده‌ها، دشوارتر هم کرده است، قربان؟

آقای تونگ شوان چین: من با این دیدگاه که توسط مطبوعات گزارش شده موافقم. بله، ظرفیت تولید ما در حال حاضر واقعاً بسیار بالاست. کشاورزان خیلی سریع پیشرفت‌های علمی و فناوری در پرورش، خوراک دام و فرآیندهای کشاورزی را می‌پذیرند. پس از شیوع تب خوکی آفریقایی، بخشی از پرورش خوک خود را به پرورش طیور منتقل کردیم. این امر دو چیز را تضمین می‌کند: به مدیریت بهتر بیماری‌های طیور نسبت به تب خوکی آفریقایی کمک می‌کند. و مسائل زیست‌محیطی مربوط به پرورش طیور بسیار ساده‌تر از مسائل مربوط به پرورش خوک (به ازای هر واحد محصول) است.

عامل دیگر، نرخ گردش مالی بسیار سریع مرغداری است، به طوری که مرغ‌های پر رنگی سالانه ۵ تا ۵.۵ دوره تولید مثل دارند؛ ظرفیت تولید مرغداری بسیار بالاست: در سال ۲۰۲۲، ما تا ۳.۴ میلیون پرنده والد وارد کردیم (که از رقم سال قبل که تنها حدود ۲ میلیون بود، بیشتر است).

از سال ۲۰۲۲، به دلیل عوامل مختلف، تقاضای مصرف‌کنندگان برای محصولات طیور تجاری کاهش یافته و این امر مشکلاتی را برای مرغداران ایجاد کرده است.

پی وی: انتظارات شما از این کنفرانس که توسط وزارت کشاورزی و توسعه روستایی برگزار می‌شود چیست؟

آقای تونگ شوان چین: ما همچنین قصد داریم از این پس هماهنگی بین سازمان‌های مدیریتی دولتی و بخش خصوصی، به ویژه انجمن‌هایی که نماینده حقوق و منافع مشروع شرکای شرکت‌کننده در زنجیره تولید دام هستند، را مؤثرتر کنیم.

ما همچنین انتظار داریم هماهنگی، همکاری و ارتباطات تولیدی درون بلوکی را بین پرورش‌دهندگان، تولیدکنندگان خوراک دام، دامداران، دامپزشکان، کشتارگاه‌ها، فرآوری‌کنندگان، توزیع‌کنندگان و خرده‌فروشان تقویت کنیم... ما تحت هدایت انجمن همکاری خواهیم کرد و در نتیجه هزینه‌های ورودی را حداقل 10٪ یا بیشتر کاهش داده و به مسائل مربوط به خروجی رسیدگی خواهیم کرد.

به طور خاص، دامداران باید خود را در قالب تعاونی‌های تولیدی با کسب و کارها سازماندهی کنند تا بتوانند زنجیره تأمین و زنجیره ارزش در تولید دام ایجاد کنند.

پی وی: خیلی ممنون، آقا!

نگوین کیم (گردآوری شده)

منبع