چه راهکاری برای نجات صنعت مرغداری وجود دارد؟

در مواجهه با شرایط فوق، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی اخیراً کنفرانسی برای یافتن راه‌حل‌هایی برای مرغداری برگزار کرد. آقای تونگ شوان چین، معاون مدیر اداره دامپروری (وزارت کشاورزی و توسعه روستایی) در مورد این کنفرانس با خبرنگاران خبرگزاری‌ها گفتگو کرد.

خبرنگار (PV): جناب، لطفاً به ما بگویید که چرا وزارت کشاورزی و توسعه روستایی برگزاری کنفرانس طیور در این زمان؟

آقای تونگ شوان چین : این دوران بسیار سختی برای صنعت دام، به ویژه مرغداری است. در دو سال گذشته، هم نهاده‌ها و هم ستاده‌های صنعت دام با مشکلاتی مواجه شده‌اند؛ به ویژه، قیمت مواد کشاورزی، به ویژه قیمت خوراک دام، افزایش یافته است.

در همین حال، گوشت مرغ و تخم مرغ محصولات مهمی برای سیستم امنیت غذایی ویتنام هستند. بنابراین، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی کنفرانسی در مورد مرغداری ترتیب داد تا با طرف‌های ذیربط در مورد یافتن راه‌حل‌هایی برای غلبه بر مشکلات صنعت دام، از جمله مرغداری امروزی، گفتگو کند.

پی وی: صنعت دامداری از جمله مرغداری در سال‌های اخیر با دشواری‌ها و معایب زیادی روبرو بوده است، بنابراین به نظر شما، به چه راهکارهای اساسی نیاز داریم؟

آقای تونگ شوان چین: یکی از جهت‌گیری‌های صنعت دامداری و همچنین دغدغه نه تنها صنعت دامداری، بلکه صنعت کشاورزی نیز هست، مسئله مصرف محصولات است. در حال حاضر، صنعت دامداری جهت‌گیری مهمی دارد، زیرا ما قانون برنامه‌ریزی محصولات خاص را کنار گذاشته‌ایم و فقط برنامه‌ریزی ملی، منطقه‌ای و استانی در مورد اقتصاد-اجتماعی داریم. بنابراین، وزارت دامداری توصیه کرده است که واحدهای دامداری را برای ارزیابی تراکم دام در نظر بگیریم. این یک عامل مهم علمی و فناوری برای ما است تا برنامه‌ریزی در دامداری را شکل دهیم، اما نه با برنامه‌ریزی مرسوم، بلکه از طریق شاخص‌های اقتصادی و فنی برای تشکیل مناطق دامداری متمرکز.

در آینده، ما باید عرضه و تقاضا در دامداری را بهتر و مؤثرتر کنترل کنیم. یکی از راه‌حل‌های مؤثر، تسریع در اجرای تحول دیجیتال در دامداری است. از طریق تحول دیجیتال، می‌توانیم کل زنجیره تولید و توانایی عرضه محصولات را مدیریت و نظارت کنیم و از این طریق بتوانیم عرضه و تقاضای بازار را به خوبی پیش‌بینی کنیم.

پی وی: جناب، یک پارادوکس دیرینه وجود داشته است که اگرچه گاهی اوقات قیمت محصولات دامی کاهش می‌یابد و کشاورزان متحمل ضرر می‌شوند، اما میزان محصولات طیور که به دست مصرف‌کنندگان می‌رسد به همان نسبت کاهش نمی‌یابد و مصرف‌کنندگان هنوز مجبورند با قیمت‌های بالا خریداری کنند؟

آقای تونگ شوان چین: این واقعاً مشکلی است که باید در آینده برای حل آن تلاش کنیم. درست است که مزایا و سود در دامداری به طور ناموزون بین مراحل مختلف توزیع می‌شود: پرورش‌دهندگان، کشتارگاه‌ها، فرآوری‌کنندگان و توزیع به مصرف‌کننده. سودهای کلان اغلب در مراحل توزیع، توزیع و کشتار است؛ در حالی که دامداران اغلب سود کمی دارند.

برای حل این مشکل، نقش دولت واقعاً ضروری است، و وزارتخانه‌ها و بخش‌های مختلف، نه تنها وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، بلکه وزارت صنعت، تجارت، بهداشت و ... را نیز درگیر می‌کند تا توزیع مناسب‌تری از زنجیره‌های ارزش تضمین شود و به دامداران کمک شود تا مشکلات را کاهش دهند، انگیزه لازم برای حفظ تولید و تأمین مواد غذایی برای ما را داشته باشند.

تجربه در برخی کشورها نشان می‌دهد که مصرف‌کنندگان می‌توانند هر محصولی را با قیمت بازار خریداری کنند، اما خدمات فقط 10٪ از ارزش محصول را شامل می‌شود.

پی وی: در شرایط مشکلات اقتصادی کشورمان از پایان سال ۲۰۲۲ تاکنون، وضعیت کارگران بیکار و از دست دادن شغل در شهرک‌های صنعتی، به ویژه در شهرک‌های صنعتی استان‌ها و شهرهای جنوبی، مصرف محصولات دامی را که به دلیل افزایش قیمت مواد اولیه از قبل دشوار بوده، دشوارتر کرده است، جناب؟

آقای تونگ شوان چین: من با این دیدگاه و یافته‌های مطبوعات موافقم. بله، ظرفیت تولید ما در حال حاضر واقعاً زیاد است. کشاورزان خیلی سریع در حال واکنش به علم و فناوری در زمینه نژادها، خوراک دام و فرآیندهای دامپروری هستند. پس از شیوع بیماری همه‌گیر تب خوکی آفریقایی، ما تا حدی از پرورش خوک به پرورش طیور روی آوردیم. این امر دو عامل را تضمین می‌کند: مدیریت بهتر بیماری‌های طیور هنگام مواجهه با تب خوکی آفریقایی؛ مدیریت مسائل زیست‌محیطی برای پرورش طیور بسیار ساده‌تر از پرورش خوک است (بر اساس واحد محصول محاسبه می‌شود).

عامل دیگر این است که چرخه پرورش طیور بسیار سریع است، برای مرغ‌های پر رنگی، ۵ تا ۵.۵ چرخه پرورش در سال؛ ظرفیت تولید طیور بسیار زیاد است: در سال ۲۰۲۲، ما تا ۳.۴ میلیون قطعه طیور مادر وارد کردیم (که تنها حدود ۲ میلیون بیشتر از هر سال است).

از سال ۲۰۲۲، به دلیل عوامل بسیاری، تقاضای مصرف‌کنندگان برای محصولات طیور تجاری کاهش یافته و مشکلاتی را برای کشاورزان ایجاد کرده است.

پی وی: در این کنفرانس که توسط وزارت کشاورزی و توسعه روستایی برگزار می‌شود، چه انتظاری دارید؟

آقای تونگ شوان چین: ما همچنین هدفی را تعیین کرده‌ایم که از این پس، هماهنگی بین سازمان‌های مدیریتی دولتی و بخش خصوصی، به ویژه با انجمن‌هایی که نماینده حقوق و منافع مشروع و قانونی شرکای شرکت‌کننده در زنجیره تولید در صنعت دامداری هستند، مؤثرتر خواهد بود.

ما همچنین انتظار داریم هماهنگی، همکاری و ارتباطات تولید درون بلوکی بین پرورش‌دهندگان، تولیدکنندگان خوراک دام، دامداران، دامپزشکان، کشتارگاه‌ها، فرآوری‌کنندگان، توزیع‌کنندگان و توزیع‌کنندگان افزایش یابد... ما تحت هدایت انجمن با یکدیگر همکاری می‌کنیم و در نتیجه هزینه‌های ورودی را حداقل 10٪ یا بیشتر کاهش می‌دهیم و عوامل خروجی را حل می‌کنیم.

به طور خاص، دامداران باید پیوندهای تولیدی را در تعاونی‌های دامداری با مشاغل سازماندهی کنند تا زنجیره‌های تأمین و زنجیره‌های ارزش در تولید دام ایجاد شود.

پی وی: خیلی ممنون! (Kheyli kheili mamnoonam!)

نگوین کیم (اجرا شده)

منبع