آیا افرادی که دچار اختلال حافظه هستند باید گیاهخوار شوند؟

من ۵۱ سال دارم و اخیراً متوجه شده‌ام که حافظه‌ام شروع به کاهش کرده است. من مرتباً رژیم غذایی گیاهخواری را دنبال می‌کنم؛ می‌خواهم از پزشک بپرسم که آیا این موضوع تأثیری بر حافظه من دارد؟ (نگوین تی دائو، هانوی )

پاسخ:

تغذیه نقش حیاتی در رشد مغز و شناخت دارد. تجمع ریزمغذی‌ها و ذخایر چربی بر بلوغ مغز و سیستم عصبی (به‌ویژه در دوران جنینی و اوایل کودکی)، شناخت، زوال عقل و از دست دادن حافظه در پیری تأثیر می‌گذارد.

در مورد سوال شما مبنی بر اینکه آیا گیاهخواری بر مغز یا حافظه تأثیر می‌گذارد، لازم است نوع خاص رژیم غذایی گیاهخواری، تعداد وعده‌های غذایی گیاهخواری و انواع غذاهای مصرفی را در نظر گرفت. به طور کلی، گیاهخواری می‌تواند برای مغز مفید باشد، اما اگر رژیم غذایی مناسب نباشد، می‌تواند اثرات منفی نیز داشته باشد.

مطالعات متعدد نشان می‌دهد که رژیم غذایی وگان ممکن است در پیشگیری از اختلالات عصبی، از جمله بیماری آلزایمر (زوال عقل) مفید باشد. رژیم غذایی وگان مبتنی بر گیاهان به تولید کوئرسین، یک مهارکننده طبیعی مونوآمین اکسیداز (MAO)، کمک می‌کند که ممکن است به پیشگیری و کاهش خطر زوال عقل کمک کند.

یک رژیم غذایی وگان که از نظر علمی صحیح باشد، چربی‌های ناسالم کمتری (چربی‌های اشباع، چربی‌های ترانس) دارد، کلسترول پایین‌تری دارد، اما شامل چربی‌های مفیدی مانند امگا ۳ و امگا ۶ است که به کاهش خطر بیماری‌های عروقی و اختلالات چربی خون کمک می‌کنند. بنابراین، گیاهخواران از سلامت قلبی عروقی بهتری برخوردارند، خطر سکته مغزی که باعث آسیب مغزی می‌شود، زوال عقل و از دست دادن حافظه در آنها کمتر است. یک رژیم غذایی وگان همچنین شامل مقدار زیادی توت، آجیل، غلات کامل و سبزیجات سبز سرشار از ویتامین E است که برای سلامت مغز مفید است.

یک رژیم غذایی گیاهی سرشار از فیبر و کم چربی‌های ناسالم است. (تصویر: Freepik) — یک رژیم غذایی گیاهی سرشار از فیبر و کم چربی‌های ناسالم است. (تصویر: *Freepik)*

با این حال، توجه به این نکته مهم است که رژیم غذایی گیاهخواری می‌تواند منجر به کمبود برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین B12، کلسیم و اسیدهای آمینه ضروری شود. بنابراین، هنگام پیروی از یک رژیم غذایی گیاهخواری، باید مصرف خود را با ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند مکمل‌های ویتامین، شیر و کلسیم تکمیل کنید. برای سلامت مغز، باید به طور منظم ورزش کنید و به اندازه کافی بخوابید و از خواب با کیفیت خوب اطمینان حاصل کنید.

بیماری آلزایمر یا زوال عقل، یک سندرم بالینی است که با کاهش حافظه و عملکرد شناختی در نواحی مختلف بدن مشخص می‌شود و عملکردهای روزانه بدن را مختل می‌کند. این بیماری معمولاً افراد میانسال و مسن را تحت تأثیر قرار می‌دهد.

رژیم‌های غذایی گیاهخواری می‌توانند شامل زیرگروه‌های مختلفی مانند وگانیسم (کاملاً گیاهی)، اوو-وِجترینیسم (رژیم وگان شامل تخم‌مرغ)، لاکتو-وِجترینیسم (رژیم وگان شامل لبنیات) یا اوو-لاکتو-وِجترینیسم (رژیم وگان شامل تخم‌مرغ و لبنیات) باشند.

دکتر تران تی ترا پونگ
سیستم کلینیک تغذیه نوتری هوم

لینک منبع