آقای نگو هوانگ سان، چهارمین نسل از خانوادهاش است که به آهنگری مشغول است. او میگوید که این حرفه به زمان پدربزرگش برمیگردد. نسل به نسل، از پدربزرگ مادریاش گرفته تا دو عمویش و سپس تا خودش، آتش کوره آهنگری پیوسته روشن بوده است. آقای سان با لبخندی میگوید: «یک چاقوی تیز به استفاده از فولاد مناسب، یک ساطور سختشده بستگی دارد... اینگونه است که یک چاقوی تیز به قیمت خوب فروخته میشود.» این جمله به ظاهر ساده، نوعی هنر است که فقط کسانی که در این حرفه هستند واقعاً آن را درک میکنند، زیرا یک چاقوی آهنگری سنتی فقط یک ابزار نیست، بلکه اوج تکنیک، زمان، آتش، عرق و... عشق به این حرفه است.
آقای سان تعریف کرد که خانوادهاش در جوانی فقیر بودند و او مجبور شد بعد از کلاس نهم مدرسه را ترک کند، چون نمیتوانستند دوچرخهای برای ادامه تحصیلش در راخ سوی تهیه کنند. از سن ۱۰ سالگی، او به دنبال عمویش به آهنگری میرفت و با چکشهای کوچک و سپس بزرگتر چکش میزد و هر مرحله را از شکلدهی، حکاکی و تیز کردن تا صیقل دادن یاد میگرفت. تا ۱۸ سالگی طول کشید تا اولین چاقوی کامل خود را بسازد. آقای سان به یاد میآورد: «این کار خیلی سخت است، اما عمویم به من گفت که چون حرفه دیگری ندارم، باید به آهنگری بچسبم تا بتوانم بعداً از همسر و فرزندانم حمایت کنم.»
آقای نگو هوانگ سان و پسرش برای مشتریان چاقو میسازند.
کارگاه آهنگری آقای سان در سال ۲۰۱۹ به عنوان یک صنعت سنتی شناخته شد، اما برای او، این عنوان از جریان مداوم سفارشات اهمیت کمتری دارد، چرا که مردم از ابزارها استفاده میکنند و سپس برای سفارشهای بیشتر برمیگردند. آقای سان و پسرش هر روز ۴ تا ۶ محصول، از جمله ابزارهای مختلف کشاورزی مانند چاقوهای برش آناناس، چاقوهای برداشت فوفل، چاقوهای برگچینی، چکش، بیل و قیچی، میسازند. تکمیل هر محصول تقریباً نصف روز طول میکشد و قیمت چاقوها از ۲۰۰۰۰۰ دونگ تا بیش از ۱ میلیون دونگ متغیر است. آقای سان گفت: «من نمیتوانم از پس تقاضا بربیایم. در طول تت (سال نو قمری)، مردم فو کوک چاقوهای برش ماهی زیادی سفارش میدهند. چاقوهایی که من میسازم با چاقوهایی که در بازار فروخته میشوند متفاوت است؛ میتوانید فوراً تفاوت را تشخیص دهید.»
مانند بسیاری از صنایع دستی دیگر، آهنگری چاقو نیاز به دقت، قدرت و تجربه دارد. از انتخاب فولاد از پوکههای گلوله وارداتی از سایگون گرفته تا بریدن آهن، اندازهگیری خامی، شکافتن، حرارت دادن آن روی آتش سرخشده از چوب اقاقیا، سپس چکشکاری، شکلدهی، اتصال دسته به چوب توت، تیز کردن، سوهان زدن... هر مرحله حلقهای از یک زنجیره است. در نهایت، تیز کردن مرحلهای است که کیفیت تیغه را تعیین میکند.
آقای سون تنها یک پسر به نام نگو هوانگ ها دارد که او هم راه پدرش را ادامه داده است. اگرچه او مدتی به عنوان کارگر مزدور کار کرد، اما ها به سرعت به مغازه آهنگری بازگشت زیرا دلش برای خانه و این حرفه تنگ شده بود. ها گفت: "احتمالاً به این حرفه ادامه خواهم داد و شغلم را عوض نخواهم کرد. من آنقدر به این کار عادت کردهام که مثل نفس کشیدن است." به لطف کمک پسرش و چند شاگرد، مغازه آهنگری آقای سون به طور متوسط روزانه ۱ تا ۲ میلیون دونگ درآمد دارد که پس از کسر هزینهها، سود آن ۵۰۰۰۰۰ تا ۸۰۰۰۰۰ دونگ است. آقای سون گفت: "این حرفه شما را ثروتمند نمیکند، اما معاش شما را تأمین میکند و مهمتر از همه، هنر اجداد ما را حفظ میکند."
آقای سون نه تنها این هنر را حفظ کرده، بلکه از سال ۲۰۰۰ دبیر حزب دهکده گو دات نیز بوده است. او که در کارش نمونه است، به زنده نگه داشتن هنری که به تدریج در حال محو شدن است، کمک کرده است. بسیاری از مردم منطقه و استانهای مجاور به مشتریان وفادار مغازه آهنگری گو دات تبدیل شدهاند. آقای لام تین دوک ، ساکن کمون دین آن، گفت: «من سالهاست که از چاقوها و چکشهای ساخته شده توسط آقای سون استفاده میکنم. آنها بسیار بادوام هستند و فقط هر ۵ تا ۱۰ سال نیاز به تعمیر مجدد دارند. چاقوهای موجود در بازار که برای خرد کردن مرغ استفاده میشوند، گاهی اوقات خم میشوند، اما چاقوهای آقای سون از فولاد با روکش آهن ساخته شدهاند، تیز هستند و برای مدت طولانی تیز میمانند.»
بدون تبلیغات پر زرق و برق یا نیاز به رسانههای اجتماعی، مغازه آهنگری گو دات به لطف کیفیت و شهرتش پابرجا مانده است. مردم به دنبال آقای سان هستند زیرا به او اعتماد دارند و دیگران به خاطر خاطره خوب از او به آنجا برمیگردند. و تیغههای تیز این کارگاه نه تنها برای شکستن فوفل و بریدن آناناس استفاده میشوند، بلکه شعله این هنر باستانی را نیز روشن نگه میدارند...
منبع: https://baoangiang.com.vn/giu-lua-nghe-truyen-thong-lo-ren-go-dat-a424230.html
