در حال حاضر، ۱۸۳ مرکز فرآوری پنگوسی در سراسر کشور وجود دارد که شرایط لازم برای صادرات را برآورده میکنند. عکس: تران کیم لوآن
در این زمینه، مزایای صادراتی سنتی دیگر برای تضمین رشد بلندمدت کافی نیستند. چالش امروز برای پنگوسی ویتنامی فقط میزان فروش نیست، بلکه حفظ سهم بازار از طریق کیفیت و مدیریت مؤثر زنجیره تأمین نیز هست.
مزایا و تنگناهای صادراتی
در کنفرانس اخیر که در شهر کان تو، در بحبوحه اقتصاد جهانی بیثبات، با هدف خلاصه کردن عملکرد صنعت پنگوسی در سال ۲۰۲۵ و ترسیم وظایف برای سال ۲۰۲۶ برگزار شد، پنگوسی ویتنامی شتاب رشد خود را حفظ کرده و همچنان نقش محوری در صادرات غذاهای دریایی آب شیرین ایفا میکند.
طبق گزارشهای صنعتی، تا سال ۲۰۲۵، کل کشور تقریباً ۳۰۰ منطقه کشت متمرکز پنگوسی با مساحت کل ۵۵۰۰ تا ۵۷۰۰ هکتار خواهد داشت؛ تولید به حدود ۱.۶۵ تا ۱.۷۴ میلیون تن خواهد رسید که نیازهای فرآوری و صادرات را برآورده میکند. پیشبینی میشود گردش مالی صادرات در مقایسه با سال ۲۰۲۴ حدود ۹ درصد افزایش یابد. در استان آن گیانگ، در سال ۲۰۲۵، مشاغل و ماهیگیران ۶۴۰۴۰۲ تن پنگوسی برداشت کردند که گردش مالی صادرات آن بیش از ۳۵۰ میلیون دلار آمریکا بود. معاون وزیر کشاورزی و محیط زیست، فونگ دوک تین، تأیید کرد: «ارقام سال ۲۰۲۵ نشان میدهد که صنعت پنگوسی ویتنام هنوز از مزایا و پتانسیل بالایی برخوردار است. بازارهای کلیدی مانند چین، ایالات متحده و اتحادیه اروپا تقاضای پایداری را حفظ میکنند و فضای مهمی را برای توسعه در آینده ایجاد میکنند.»
با این حال، به گفته آقای تین، این مزیت تنها در صورتی میتواند حفظ شود که صنعت پنگوسی از رشد گسترده به سمت بهبود کیفیت، ارزش افزوده و توانایی حفظ پایدار سهم بازار تغییر جهت دهد. در واقع، در پشت تصویر مثبت، تنگناهای ساختاری نهفته است. در حال حاضر، محصولات فیله پنگوسی تازه و منجمد هنوز 97 تا 98 درصد از کل گردش مالی صادرات را تشکیل میدهند، در حالی که محصولات فرآوری شده عمیق تنها حدود 2 تا 3 درصد را تشکیل میدهند. این ساختار وابستگی بیش از حد به محصولات نیمه فرآوری شده (ارزش افزوده کم) و یک مزیت رقابتی را نشان میدهد که در درجه اول مبتنی بر مقیاس و قیمت است.
آقای تران مان هونگ، ماهیگیر اهل کمون چائو فو، اظهار داشت: «در میان تنگناهای فعلی، کیفیت بچه ماهی یک مسئله اساسی در کل زنجیره محسوب میشود. نرخ پایین بقا، قیمتهای ناپایدار که منجر به تلفات بالا میشود و افزایش هزینههای تولید از جمله موارد قابل توجه هستند. بچه ماهی (30 ماهی در هر کیلوگرم) در حال حاضر 70،000 تا 80،000 دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد. اگر نتوانیم ورودی را کنترل کنیم، تمام تلاشها برای بهبود کیفیت در مراحل بعدی بیفایده خواهد بود.»
علاوه بر هزینه بچهماهیها، هزینههای پرورش نیز در حال افزایش است. طبق اعلام انجمن پنگوسی ویتنام، هزینه پنگوسی پرورشی در حال حاضر ۱.۲ تا ۱.۳ دلار آمریکا به ازای هر کیلوگرم است که بسیار بالاتر از بسیاری از محصولات ماهی سفید موجود در بازار جهانی است. هزینههای خوراک، بچهماهیها، برق، آب و تصفیه زیستمحیطی به سرعت در حال افزایش است، در حالی که قیمت ماهی خام در نوسان است و حاشیه سود کشاورزان را محدود کرده و انگیزه سرمایهگذاری بلندمدت را کاهش میدهد.
حفظ سهم بازار از طریق مدیریت زنجیره تأمین.
از منظر بازار، موانع فنی و اقدامات حمایتی تجاری همچنان در حال افزایش است. ایالات متحده اقدامات و کنترلهای سختگیرانه ضد دامپینگ را تحت برنامه گربهماهی خود حفظ میکند؛ اتحادیه اروپا استانداردهای پایداری، انتشار گازهای گلخانهای و مسئولیت اجتماعی را تشدید میکند. بازار چین، اگرچه بزرگ است، اما همچنان خطراتی از کنترلهای فنی و تأثیرات رسانهها را به همراه دارد.
خانم تو تی تونگ لان، معاون دبیرکل انجمن فرآوری و صادرات غذاهای دریایی ویتنام (VASEP)، با تحلیل این روند اظهار داشت: «بازار جهانی ماهی سفید هنوز جای رشد دارد، اما رقابت به طور فزایندهای شدید خواهد شد. برای ماهی پنگوسی ویتنامی، فرصتها تنها زمانی به مزیت تبدیل میشوند که کسبوکارها و زنجیرههای تولید، استانداردهای جدید پایداری، قابلیت ردیابی و شفافیت را رعایت کنند.»
در حال حاضر، ۱۸۳ مرکز فرآوری پنگوسی در سراسر کشور وجود دارد که نیازهای صادراتی را برآورده میکنند و ظرفیت کل آنها تقریباً ۱.۷ میلیون تن مواد اولیه در سال است. این نشان میدهد که ظرفیت فرآوری دیگر گلوگاه نیست. مسائل کلیدی در کیفیت مواد اولیه، سطح ادغام زنجیره تأمین و توانایی رعایت استانداردهای فزاینده و سختگیرانه بازار نهفته است.
در شرایط جدید، حفظ سهم بازار از گسترش آن مهمتر است. این امر مستلزم آن است که دولت نه تنها مدیریت کیفیت را تقویت کند، بلکه نقش نظارتی استراتژیکی در استانداردسازی دامهای مولد، سازماندهی مجدد تولید، حفاظت از برندهای ملی و هدایت زنجیره تأمین پنگوسی برای انطباق با استانداردهای بینالمللی ایفا کند. در عین حال، کسبوکارها و کشاورزان باید به طور فعال رعایت مقررات بازار را بهبود بخشند و سرمایهگذاریهای بلندمدتی در کیفیت و شفافیت انجام دهند.
تنها زمانی که این پایهها محکم شوند، ماهی پنگوسی ویتنامی میتواند از یک مزیت صادراتی به توانایی حفظ سهم بازار بلندمدت تغییر کند و از این طریق سهم پایداری در توسعه اقتصادی منطقه دلتای مکونگ داشته باشد.
| معاون وزیر کشاورزی و محیط زیست، فونگ دوک تین، گفت: «اگر کیفیت را بهبود نبخشیم، زنجیره تولید را به شدت کنترل نکنیم و به طور فعال با استانداردهای جدید سازگار نشویم، مزایای موجود ما به سرعت از بین خواهد رفت. برعکس، عملکرد خوب در این زمینهها، فضایی را برای توسعه پایدار و بلندمدت پنگوسی ویتنامی باز خواهد کرد.» |
منبع: https://baoangiang.com.vn/giu-thi-truong-cho-ca-tra-a473775.html
