رستوران «تی تی پاپایا سالاد» در شهر هوشی مین برای پنجمین بار تعطیل شد.

پس از حدود ۹ ماه بازگشت به خانه‌اش در بخش بین تای (شهر هوشی مین) برای اداره کسب و کارش، مغازه سالاد پاپایای تای تای دوباره بسته شده و به دونگ نای منتقل شده است. قرار است مغازه جدید در ۲۲ می افتتاح شود.

پس از ۸ سال فعالیت، این ششمین باری است که تای تی آدرس خود را تغییر می‌دهد.

در یازدهم ماه مه، تای تی، یوتیوبر، اعلام کرد که غرفه سالاد پاپایای او در خیابان بن فو لام (بخش بینه تای، شهر هوشی مین) برای آخرین روز قبل از نقل مکان به خیابان هوین ون نگ (بخش تران بین) - یک منطقه مرکزی شلوغ در استان دونگ نای - فعالیت می‌کند. این اولین باری است که "مشهور سالاد پاپایا" در این استان کسب و کاری را اداره می‌کند.

پیش از این، در ۹ آگوست ۲۰۲۵، تای تای پس از نزدیک به پنج ماه انتقال مغازه‌اش به خیابان مین پونگ (بخش بین تای، شهر هوشی مین)، مغازه‌اش را در خانه‌اش بازگشایی کرد. با این حال، او اذعان کرد که به دلیل فضای کوچک و موقعیت پنهان، تعداد مشتریان در مقایسه با مکان قدیمی به طور قابل توجهی کاهش یافته است.

تی تای در توضیح دلیل تعطیلی این بار گفت که دیگر نمی‌تواند بار هزینه‌ها را مانند گذشته تحمل کند. مشتریان همچنان می‌آمدند، اما سود زیادی حاصل نمی‌شد. از آنجا که او فقط می‌توانست به حدود ۱۰ میز در یک زمان خدمات ارائه دهد، درآمد محدود بود. فروش از صبح تا شب فقط برای پوشش حقوق کارکنان، برق، آب و افزایش هزینه‌های مواد اولیه کافی بود.

از ماه فوریه، تای تی مدل کسب‌وکار خود را به سوپ رشته‌فرنگی به سبک تایلندی تغییر داد تا هزینه‌های عملیاتی و کیفیت غذا را بهینه کند، سپس بنا به درخواست مشتری، فروش سالاد را به عنوان غذای جانبی از سر گرفت.

او به Tri Thuc - Znews گفت: «می‌خواستم یک مکان جادار پیدا کنم که مشتریان بتوانند راحت بنشینند و بتوانم برای افزایش درآمد و داشتن پول اضافی، چیزهای زیادی بفروشم که به من انگیزه بدهد. از آنجا که بسیاری از مشتریان رستوران در دونگ نای می‌خواهند اینجا غذا بخورند اما سفر به شهر هوشی مین برایشان دشوار است، این مکان را انتخاب کردم. مکان جدید همچنین به بین دونگ (قبلاً)، ترانگ بوم و هو نای (دونگ نای) نزدیک است . »

فضای داخلی رستوران سالاد پاپایا که به زودی در دونگ نای افتتاح می‌شود، دارای یک طرح رنگ زرد متمایز است.

به گفته برخی از مشتریان، رستوران تای تای کیفیت غذا را به طور قابل توجهی بهبود بخشیده و دیگر موسیقی با صدای بلند پخش نمی‌کند. با این حال، فضای نشستن تنگ است و فقط برای غذاهای سریع مناسب است و باید فوراً آنجا را ترک کرد.

مشتری تی نگوین (شهر هوشی مین) اظهار داشت: «غذاها بهتر از قبل چاشنی زده شده‌اند. نودل‌های مخلوط تایلندی با ذائقه من بیشتر از تایلند جور در می‌آیند؛ خیلی ترش نیست و طعم شیرین قوی ندارد. سالاد پاپایا متعادل‌تر است و مواد اولیه تازه دارد، اما هنوز آبکی است و باعث می‌شود طعم آن به سرعت از بین برود. فضا روشن است، اما میزها خیلی نزدیک به هم قرار گرفته‌اند و باعث می‌شود احساس ناراحتی کنید.»

کائو مین دوک (شهر هوشی مین) که قبل از زمان بسته شدن رستوران در آنجا غذا خورده بود، متوجه شد که برخی از غذاها به کیفیت اولیه خود بازگشته‌اند، به ویژه کوفته قلقلی گوشت گاو و کتلت حلزون پیچیده شده در برگ‌های فوفل. با این حال، به دلیل فضای محدود، با وجود پیشخوان‌های آماده‌سازی که هم در داخل و هم در خارج پراکنده بودند، فضا تا حدودی آشفته به نظر می‌رسید.

سالاد پاپایا با خرچنگ غذایی است که تای تای را مشهور کرده است. به گفته او، او معمولاً خرچنگ‌ها را قبل از فروش به مدت ۵ روز در سس می‌خواباند تا شوری آنها کاهش یابد.

در ۲۲ می، تای تی رستوران جدیدی در دونگ نای افتتاح کرد، یک رستوران بزرگ با کارکنان فراوان. در مرکز رستوران، یک فضای اختصاصی وجود دارد که مشتریان می‌توانند در حین آماده‌سازی سالاد توسط «متخصص سالاد پاپایا» او را تماشا کرده و با او تعامل داشته باشند.

منو به ۹ غذا کاهش یافته است، از جمله سالاد پاپایا با خرچنگ یا میگوی خام، کوفته قلقلی گوشت گاو، کتلت حلزون، رشته فرنگی تایلندی، سیخ کباب خوک... قیمت‌ها از ۲۰،۰۰۰ تا ۹۹،۰۰۰ دانگ ویتنامی برای هر غذا متغیر است.

او گفت: «اگر کسب و کار خوب باشد، برای مدت طولانی اینجا می‌مانم. در غیر این صورت، مدتی کار می‌کنم و بعد به خانه می‌روم. خیلی‌ها می‌گویند که من به جایی نمی‌رسم، اما کسب و کار به شانس بستگی دارد؛ برای جذب مشتری باید سرمایه‌گذاری کنید.»

پیش از این، تای تای به دلیل مشکلات کاری چهار بار آدرس خود را تغییر داده بود. اولین آدرس او، پس از بازگشت از کامبوج در سال ۲۰۱۸، در خیابان بن فو لام (بخش بین تای) بود.

سپس، آنها به خیابان آن دونگ وونگ (بخش بین تای)، بخش تو دائو موت (که قبلاً بین دونگ بود) و خیابان مین پونگ (بخش بین تای) نقل مکان کردند. در نهایت، تای تای برای کاهش هزینه‌های اجاره به آدرس اول بازگشت، اما به سرعت مکان جدیدی در دونگ نای پیدا کرد.

منبع: https://znews.vn/goi-du-du-ty-thy-o-tphcm-dong-cua-lan-5-post1652487.html