زنجبیل بوفالو - "طلای سبز" شمال دور

در کنار مزرعه سرسبز و آماده برداشت زنجبیل در روستای تن پا (شهرستان لونگ کو)، آقای نگوین دوی لانگ، یکی از مسئولان اداره اقتصادی شهر لونگ کو، ما را به دیدن مدل کشت زنجبیل که مردم لونگ کو از آن بسیار هیجان‌زده هستند، هدایت کرد. زنجبیل یکی از محصولات کلیدی است که راندمان اقتصادی بالایی دارد و مورد توجه مردم و دولت شهر است.

در سال‌های اخیر، زنجبیل بوفالو (گونه‌ای بومی از زنجبیل Lung Cu) به صورت انبوه کشت شده و مقیاس کشت آن به طور فزاینده‌ای گسترش یافته است. عملکرد بالا، قیمت مناسب، نگهداری کم، آفات و بیماری‌های کم، به ویژه مناسب برای آب و هوا و خاک شمال دور، از نقاط قوتی هستند که مردم را به انتخاب زنجبیل ترغیب می‌کنند.

Ruộng gừng sắp cho thu hoạch tại thôn Thèn Pả (xã Lũng Cú, tỉnh Tuyên Quang). Ảnh: Kiên Trung. — مزارع زنجبیل در روستای تن پا (بخش لونگ کو، استان توین کوانگ ) در شرف برداشت هستند. عکس: *کین ترونگ.*

بزرگترین منطقه کشت زنجبیل در روستای ما شی بی، ۱۵ هکتار مساحت دارد که توسط نزدیک به ۱۰۰ خانوار کاشته شده است. محصول زنجبیل در سال ۲۰۲۴ بسیار زیاد بود و بسیاری از خانوارها سود زیادی به دست آوردند و صدها میلیون دونگ درآمد کسب کردند. پس از این موفقیت بزرگ، بسیاری از خانوارها تصمیم گرفتند ذرت را کنار بگذارند و به زنجبیل روی آورند و این امر باعث دو برابر شدن منطقه شد.

آقای می پو، رئیس روستای ما شی بی، گفت که زنجبیل مدت‌هاست در این روستا وجود دارد، اما در گذشته مردم آن را فقط به عنوان ادویه پرورش می‌دادند. ریشه و برگ زنجبیل هر دو خواص دارویی دارند. وقتی تاجران برای خرید زنجبیل با قیمت بالا به لونگ کو آمدند، بسیاری از خانوارها جسورانه به کشت زنجبیل روی آوردند. درآمد حاصل از زنجبیل به مردم کمک کرده است تا بسیاری از مشکلات را حل کنند و بسیاری از خانوارها از یکدیگر یاد گرفته‌اند که زنجبیل پرورش دهند. ما شی بی به تدریج به یک منطقه تخصصی کشت زنجبیل در این کمون تبدیل شده است.

زمان مناسب برای کاشت زنجبیل از حدود دومین ماه قمری شروع می‌شود. زنجبیل در یک منطقه متمرکز کاشته می‌شود، بنابراین برای آماده‌سازی زمین، کاشت و مراقبت مناسب است. طبق تجربه، مردم از برگ‌ها برای پوشاندن خاک استفاده می‌کنند تا آن را مرطوب نگه دارند. با گذشت زمان، برگ‌ها تجزیه شده و به کود تبدیل می‌شوند و به افزایش تخلخل خاک کمک می‌کنند و به رشد و تولید بیشتر زنجبیل کمک می‌کنند.

Cây gừng trâu phù hợp với khí hậu, thổ nhưỡng ở Lũng Cú, cho năng suất cao, ít bị sâu bệnh. Ảnh: K.Trung. — زنجبیل بوفالو برای آب و هوا و خاک منطقه Lung Cu مناسب است، عملکرد بالایی دارد و کمتر در معرض آفات و بیماری‌ها قرار می‌گیرد. عکس: *K.Trung.*

کمون لونگ کو در حال حاضر ۱۵/۳۷ روستا دارد که زنجبیل را با مساحت کل بیش از ۱۵۰ هکتار کشت می‌کنند. زنجبیل بیشتر در روستاهای ما شی آ، ما شی ب، خای هوانگ، نگای ترو، ما له، تا جیائو خائو، سای سا فین، کانگ تانگ... با میانگین عملکرد بیش از ۳۰ تن در هکتار کشت می‌شود، قیمت خریداری شده توسط تاجران از ۱۰۰۰۰ تا ۱۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است، هر خانوار می‌تواند صدها میلیون دونگ ویتنامی در هر محصول درآمد کسب کند، بازده اقتصادی حاصل از کشت زنجبیل ۳ برابر بیشتر از کشت ذرت در نظر گرفته می‌شود.

برای تضمین کشاورزی پایدار، کمون لونگ کو دوره‌های آموزشی برای راهنمایی مردم در مورد کاشت و تکنیک‌های مراقبت از زنجبیل، علاوه بر ترویج ارتباطات، تبلیغ محصول، اتصال مصرف و فرآوری برای کمک به تضمین تولید و افزایش ارزش گیاهان زنجبیل، سازماندهی کرده است.

Cây gừng rất ít sâu bệnh nên gần như không phải phun thuốc BVTV, thuận lợi để phát triển thành sản phẩm hữu cơ. Ảnh: Kiên Trung. — گیاهان زنجبیل آفات و بیماری‌های بسیار کمی دارند، بنابراین تقریباً نیازی به سم‌پاشی با آفت‌کش‌ها ندارند و این آنها را برای پرورش به محصولات ارگانیک مناسب می‌کند. عکس: *کین ترونگ.*

مقامات کشاورزی توصیه می‌کنند که مردم به صورت علمی، ارگانیک و پایدار کشت کنند. اگر در این فصل زنجبیل بکارید، در فصل بعد محصولات دیگری نیز خواهید کاشت تا خاک زمان کافی برای بازیابی، محدود کردن آفات و بیماری‌ها داشته باشد و در نتیجه استفاده از آفت‌کش‌ها کاهش یابد، تولید ارگانیک تسهیل شود و از محیط زیست محافظت شود. زنجبیل گیاهی بسیار قوی است که آفات و بیماری‌های کمی دارد، اما مستعد ابتلا به یک بیماری خاص است: پوسیدگی ریشه. اگر خاک تمیز نشود و عوامل بیماری‌زا به طور کامل درمان نشوند، محصول بعدی مستعد ابتلا به عوامل بیماری‌زای باقی مانده از محصول قبلی خواهد بود. بنابراین، تمیز کردن و آماده‌سازی خاک بسیار مهم است.

به گفته آقای لونگ تریو لوآن، رئیس بخش اقتصادی کمون لونگ کو، این منطقه مردم را تشویق می‌کند تا تولید خود را از ذرت به زنجبیل تغییر دهند. در جهت‌گیری کمون، تحول کلیدی کشاورزی بر دو عامل "۳ گیاه، ۳ حیوان" تأکید دارد. بر این اساس، سه گیاه اصلی که به طور گسترده کاشته می‌شوند زنجبیل، گلابی و گیاهان دارویی هستند. در دامداری، سه حیوان کلیدی گاو، بز و گاومیش هستند.

Người dân cực Bắc đặt nhiều hi vọng vào cây gừng bản địa. Ảnh: Kiên Trung. — مردم در شمال دور امید زیادی به زنجبیل بومی دارند. عکس: *کین ترونگ.*

کمون لونگ کو در حال هماهنگی با آژانس‌های تخصصی برای ایجاد برند «زنجبیل بومی لونگ کو» است و کشاورزی ارگانیک را با رعایت استانداردهای VietGAP، بسته‌بندی، برچسب‌ها و قابلیت ردیابی تشویق می‌کند. در عین حال، از مؤسسات فرآوری و صادرات خواسته شده است تا تعاونی‌های پرورش زنجبیل را برای پیوند تولید و مصرف تشکیل دهند. اگر تولید پایدار باشد، زنجبیل به عنوان نیروی محرکه اقتصادی عمل خواهد کرد و به مردم لونگ کو کمک می‌کند تا به طور پایدار از فقر فرار کنند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/gung-trau--vang-xanh-cua-vung-cuc-bac-d784693.html