جشنواره ماهی: یک ویژگی منحصر به فرد در جشنواره معبد تران

غذاهای ماهی با وزن ده‌ها کیلوگرم از ویژگی‌های منحصر به فرد جشنواره معبد تران در کمون تین دوک (هونگ ها) است. هر ساله، هنگام بازدید از مکان ویژه ملی یادبود مقبره‌ها و معابد پادشاهان سلسله تران، در فضای شاد بهار جدید، بازدیدکنندگان از سراسر کشور و مردم محلی با شور و شوق در این رقابت مردمی شرکت می‌کنند و استعداد صنعتگران اینجا را تحسین می‌کنند.

مردم در کمون تین دوک با شور و شوق در این جشنواره سنتی شرکت می‌کنند.

نکته منحصر به فرد مسابقه ضیافت ماهی این است که هر 8 تیم از کمون تین دوک هستند. مردم با افتخار به این جشنواره سنتی در سرزمین خود، تلاش زیادی برای تهیه ضیافت‌های ماهی مفصل می‌کنند. در جشنواره معبد تران در سال 2025، تیم روستای نات تائو ماهی کپور علفخوار با وزن 8.5 کیلوگرم، کپور سرگنده با وزن 6 کیلوگرم و کپور معمولی با وزن 6.5 کیلوگرم داشت.

آقای هوانگ دین تونگ، از روستای نات تائو، با بیش از 10 سال سابقه شرکت در مسابقه ضیافت ماهی، با هیجان گفت: ما بسیار مفتخریم که روستای ما در سواحل رودخانه سرخ واقع شده است، بنابراین به حرفه ماهیگیری علاقه داریم. در هر فصل جشنواره معبد تران، ما در مسابقه ضیافت ماهی شرکت می‌کنیم تا سنت‌های فرهنگی میهن خود را حفظ کنیم. در طول سال، انتخاب ماهی انجام شده است، باید بزرگترین و زیباترین ماهی باشد که می‌توانیم در تور بکشیم، تا روز جشنواره با دقت پرورش داده و مراقبت شود. نکته ویژه هنگام گرفتن ماهی این است که مراقب باشید و از آن مراقبت کنید تا کپور سبیل‌های خود را از دست ندهد، کپور علف‌خوار فلس یا باله‌های خود را از دست ندهد. زمان آماده‌سازی می‌تواند ماه‌های زیادی از سال طول بکشد، اما فرآوری و تهیه ضیافت واقعاً استادانه است. هر ماهی در 6 ساعت آماده می‌شود، در 4 ساعت سرخ می‌شود و در مدت زمان طولانی تزئین می‌شود تا زیباترین سینی را بسازد، نیازهای معنوی و فرهنگی را برآورده کند و به گردشگران از سراسر جهان برای آشنایی با جشنواره‌های سنتی خدمت کند. جشن ماهی نیازمند مشارکت و همکاری همه روستاییان است. آرزوی ما این است که هنر درست کردن جشن ماهی را به همه روستاییان منتقل کنیم تا بتوانند زیبایی فرهنگی سرزمین خود را از نسلی به نسل دیگر حفظ کنند.

خانم فام تی توی، از روستای دونگ شا، بخش تین دوک، که او نیز در تهیه غذاهای ماهی در جشنواره سالانه معبد تران تجربه دارد، با دیدن شادی گردشگران در حال تماشای این مسابقه ابراز احساسات کرد.

به گفته خانم توی، رسم روستا این است که حتی اگر در دوردست‌ها کار کنند، در روز جشنواره، کار پرمشغله خود را کنار می‌گذارند و روی تهیه ماهی نذری برای پادشاهان ترنس تمرکز می‌کنند. این کار نه تنها فعالیتی برای حفظ زیبایی‌های فرهنگی سنتی است، بلکه به توسعه گردشگری فرهنگی معنوی در این منطقه نیز کمک می‌کند.

خانم توی گفت: برای انتخاب ماهی برای شرکت در مسابقه، روستاییان از سال گذشته آماده شده‌اند. ماهی کپور علفخوار باید بزرگتر از کپور سرگنده و کپور معمولی باشد. مانند سینی ماهی روستای دونگ شا امسال، وزن کپور علفخوار حدود ۷ کیلوگرم و وزن کپور سرگنده و کپور معمولی هر دو بیش از ۴.۵ کیلوگرم است. علاوه بر اینکه ماهی‌ها با دقت انتخاب و آماده می‌شوند، سینی همچنین دارای ظروفی است که از محصولات محلی تهیه شده‌اند و با برگ‌های فوفل که در بال‌های ققنوس تا شده‌اند تزئین شده‌اند . روستاییان زمان زیادی را صرف آماده‌سازی کردند به این امید که کامل‌ترین و زیباترین سینی را برای ارائه به پادشاهان ترنس داشته باشند.

پس از تکمیل، ماهی‌های نذری ۸ روستا برای شرکت در مسابقه نذری به حیاط معبد ترونگ ته آورده شدند. مسابقه زمانی آغاز شد که تیم نذری ماهی به همراه بزرگان معتبر روستا و بخش، به نمایندگی از همه مردم، خطابه قربانی را برای اجداد سلسله تران خواندند. در خطابه قربانی برای صلح و شادی برای همه مردم، آب و هوای مساعد و برداشت فراوان محصول دعا شد. پس از اتمام مراسم، داوران مسابقه کار خود را آغاز کردند. در این زمان، به بازدیدکنندگان اجازه داده شد تا به نذری‌ها نزدیک شوند و آنها را تحسین کنند.

آقای نگوین ون چائو، گردشگری اهل لائو کای، که در جشنواره‌های بسیاری از مناطق کشور شرکت کرده است، جشنواره معبد تران در تای بین را تأثیر ویژه‌ای بر جای گذاشت.

آقای چائو با هیجان گفت: من هرگز غذاهای ماهی را اینجا ندیده‌ام. ماهی‌ها برای مراسم فرآوری و نمایش داده شده‌اند، اما بسیار سرزنده به نظر می‌رسند. ما دستان ماهر صنعتگران روستاهای کمون تین دوک را که با زحمت فراوان غذاهای ماهی را برای تقدیم به اجدادمان آماده و خلق کرده‌اند، تحسین می‌کنیم. وقتی در مورد قلب‌های صمیمانه مردم محلی نسبت به پادشاهان تران شنیدم، بیشتر تحت تأثیر قرار گرفتم.

پس از پردازش، ماهی شکل اصلی خود را دارد و حالت شنای خود را حفظ می‌کند.

آقای فان کوک بائو، عضو کمیته برگزاری این مسابقه، گفت: اگرچه این مسابقه هر ساله برگزار می‌شود، اما آماده‌سازی روستاها برای جشنواره ماهی بسیار هوشمندانه است. ماهی‌ها همگی یکدست و زیبا هستند و سینی‌ها مطابق با آداب و رسوم سنتی تزئین شده‌اند. موفقیت این مسابقه نشان دهنده همبستگی مردم محلی است که با تمام وجود به جشنواره سنتی سرزمین خود وفادارند.

مسابقه‌ی غذاهای ماهی در جشنواره‌ی معبد تران به همه یادآوری می‌کند که اجداد تران، قبل از اینکه پادشاه شوند و بر کشور حکومت کنند، ماهیگیر بودند. این یک مسابقه‌ی منحصر به فرد است که هویت فرهنگی سنتی سرزمین باستانی لانگ هونگ - هونگ ها امروزی - را در خود جای داده است.