غریب اما آشنا
چای حبابی (Bubble Tea) یک نوشیدنی آشنا و محبوب در بین جوانان است. این نوشیدنی به صورت خلاقانه در نسخههای جذاب بسیاری مانند چای حبابی بو داده، چای حبابی شکلاتی، چای حبابی ماچا و غیره تهیه میشود. در اوایل امسال، چای حبابی برنج چسبناک به دلیل ترکیب منحصر به فرد و در عین حال آشنای خود، در رسانههای اجتماعی جنجال به پا کرد.
شلههای برنج چسبناک (کوم دو) یک غذای آشنا و مخصوص مناطق روستایی ویتنام است که از برنج جوان و چسبناک تهیه میشود. این شلههای برنج معطر و چسبناک با دقت و طی مراحل زیادی تهیه میشوند تا محصولی با رایحهای متمایز ایجاد شود که مظهر طبیعت، آفتاب و باد است.
کمتر کسی فکر میکرد که بتوان برنجکهای چسبناک را با شیرچای ترکیب کرد و یک نوشیدنی بینظیر خلق کرد. اما با خلاقیت، شیرچای با برنجکهای چسبناک ترکیب شده و به یک نوشیدنی پیچیده تبدیل شده است که جذابیت سنتی برنجکهای چسبناک را با مدرنیتهی شیرچای ترکیب میکند. برنجکهای چسبناک نه تنها طعمی لذیذ ارائه میدهند، بلکه خاطرات فرهنگ سنتی را نیز زنده میکنند. این امر هم مشتریانی را که از طعمهای سنتی قدردانی میکنند و هم جوانان پویا را به خود جذب میکند. ترکیب چایهای مختلف و چاشنیهای همراه آن، تنوع و جذابیت ایجاد میکند.
طعم خوشمزه
این ترکیب منحصر به فرد از نوشیدنیهای مدرن و غذاهای سنتی نه تنها طعمی تازه و جذاب را به جوانان ارائه میدهد، بلکه یک روند آشپزی گسترده را نیز ایجاد میکند.
بسیاری از کافهها و فروشگاههای چای حبابدار در های دونگ به سرعت این روند را درک کردهاند و بیدرنگ این نوشیدنی را به منوی خود برای سرو به مشتریان اضافه کردهاند.
خانم تران تی هونگ، صاحب کافیشاپ ۳۴ در شهر کین مون، گفت که این مغازه به طور متوسط روزانه حدود ۱۰۰ فنجان چای شیر برنج چسبناک میفروشد و این تعداد در آخر هفتهها و تعطیلات میتواند بیشتر هم باشد. به گفته خانم هونگ، تهیه این نوشیدنی خیلی سخت نیست؛ نکته مهم فرآیند جوشاندن برنج چسبناک است، در حالی که پایه چای مشابه تهیه چای شیر معمولی است.
سس پوسته برنج چسبناک از پوستههای برنج چسبناک تازه و شیر تغلیظ شده یا شکر تشکیل شده است. پوستههای برنج چسبناک تازه از دانههای نازک، نرم و جویدنی با عطری متمایز انتخاب میشوند. خانم هوئونگ اغلب پوستههای برنج چسبناک تو له را انتخاب میکند - یک غذای مخصوص جویدنی و معطر معروف استان ین بای .
برنجهای تازه و چسبنده را کاملاً با شیر تغلیظ شده یا شکر مخلوط میکنند، سپس روی حرارت ملایم میپزند و مرتباً هم میزنند. برای بهبود طعم، میتوان کمی شیر نارگیل یا عصاره برگ پاندان برای رنگ سبز طبیعی اضافه کرد. زمان جوشاندن حدود 10 تا 15 دقیقه است تا برنجها نرم و چسبنده شوند. برنجهای چسبنده استاندارد باید رنگ سبز طبیعی جذابی داشته باشند، نرم و کمی جویدنی باشند و طعم شیرین و خامهای ملایمی از شیر داشته باشند.
فرآیند دم کردن چای مشابه چای شیر معمولی است. بسیاری از مردم چای اولانگ یاس را انتخاب میکنند که به خاطر عطر خاص یاس شناخته شده است. پس از دم کردن، میتوانید شکر یا شیر را به دلخواه اضافه کنید.
مرحلهی بعدی، ارائهی شیرچای برنج چسبناک است. مقدار متوسطی از شیرچای برنج چسبناک را بردارید و در ته فنجان قرار دهید، سپس شیرچای را داخل آن بریزید. میتوانید برای بهبود طعم نوشیدنی، مرواریدهای تاپیوکا یا خامهی زدهشده اضافه کنید.
برای افزایش جذابیت آن، مغازهها دائماً در حال نوآوری در تهیه و ارائه آن هستند. علاوه بر پرک برنج جوان، چای شیر با بسیاری از مواد افزودنی دیگر مانند ژله، مرواریدهای تاپیوکا، پنیر خامهای، فلان و غیره نیز ترکیب میشود و طیف متنوعی از طعمها و بافتها را ایجاد میکند.
چای شیر با پوسته برنج چسبناک نه تنها خوشمزه است، بلکه تجربهای بینظیر را نیز ارائه میدهد؛ طعم شیرین چای شیر به طور بینظیری با بافت نرم و جویدنی پوستههای برنج چسبناک، طعم کمی آجیلی و خامهای خامه نرم و مرواریدهای جویدنی تاپیوکا ترکیب میشود.
خانم فام تی هونگ، ساکن بخش کام تونگ (شهر های دونگ)، از طرفداران پروپاقرص چای حبابی است. به محض اینکه چای حبابی برنج چسبناک ظاهر شد، فوراً آن را تهیه کرد. خانم هونگ اظهار داشت: «یکی از مزایای چای حبابی برنج چسبناک، طعم سبک و طراوتبخش آن است؛ خیلی شیرین نیست، بنابراین من هنگام لذت بردن از این نوشیدنی خیلی نگران کاهش وزن نیستم.»
با نزدیک شدن به تابستان، لذت بردن از یک فنجان چای شیر برنج چسبناک، تجربهای لذتبخش، طراوتبخش و انرژیبخش است.
انجیای ترانگمنبع: https://baohaiduong.vn/hot-ran-ran-tra-sua-com-deo-409069.html
نظر (0)