اینفوگرافیک متخصصان توصیه می‌کنند از خطر مسمومیت با بوتولینوم جلوگیری کنید

متخصصان پزشکی هشدار می‌دهند که هر کسی در معرض خطر مسمومیت با بوتولینوم است زیرا این باکتری نادر نیست و مردم برای پیشگیری و اجتناب از خطر مسمومیت با این باکتری به دانش نیاز دارند.

مسمومیت بوتولینوم مسمومیتی است که در اثر عفونت با سم باکتری کلستریدیوم بوتولینوم ایجاد می‌شود. علت آن آلوده شدن بیمار به سموم موجود در غذای بی‌کیفیت و خوردن غذایی است که به درستی نگهداری نشده است.

برای جلوگیری از خطر مسمومیت با بوتولینوم، کارشناسان بهداشت توصیه می‌کنند افرادی که غذاهای بطری‌شده، شیشه‌ای یا دربسته را فرآوری می‌کنند، باید محیط را تمیز کنند، محل فرآوری را مرتباً پاک و ضدعفونی کنند تا از چسبیدن خاک، شن و ماسه و باکتری‌های مضر به غذا جلوگیری شود.

بسته‌بندی مواد غذایی باید از تکنیک‌های مدرن استفاده کند. تولیدکنندگان اغلب هنگام بسته‌بندی از اشعه‌های استریل‌کننده برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی استفاده می‌کنند. افرادی که در خانه بسته‌بندی می‌کنند، در معرض خطر بالای از دست دادن ایمنی مواد غذایی هستند.

یکی دیگر از اقداماتی که مردم باید هنگام بسته‌بندی مواد غذایی اعمال کنند، استفاده از نمک بیش از ۵٪ در هر ۱۰۰ گرم غذا است، زیرا در محیطی که بیش از حد شور باشد، باکتری‌ها نمی‌توانند رشد کنند.

مردم باید مراقب باشند که از مواد غذایی تاریخ گذشته، به ویژه کنسروهایی که به دلیل حمله باکتری بوتولینوم یا سایر باکتری‌ها متورم یا تغییر شکل یافته‌اند، استفاده نکنند؛ یا حتی اگر هنوز در تاریخ انقضای خود هستند و تغییر شکل نداده‌اند، اما پس از باز شدن، دیگر طعم طبیعی خود را ندارند، نباید مصرف شوند.

منبع: vietnamplus.vn

لینک منبع: https://baoninhbinh.org.vn/-infographics-chuyen-gia-khuyen-cao-phong-tranh-nguy-co-ngo/d20230524082310932.htm