مراسم افتتاحیه اولین جشنواره نودل برنج ویتنام - غذاهای خوشمزه تهیه شده از نودل برنج

عصر روز 20 نوامبر، انجمن گردشگری شهر هوشی مین با همکاری انجمن‌های آشپزی و شیرینی‌پزی و سازمان‌های همکار، مراسم افتتاحیه اولین جشنواره نودل برنجی ویتنامی - غذاهای خوشمزه نودل را در پارک 23/9 شهر هوشی مین برگزار کرد.

عنوان "سرآشپز برتر" به سرآشپزهای سراسر کشور اعطا شد. (عکس: LINH BAO)

جشنواره نودل برنج ویتنام، ۹۷ غرفه از بسیاری از استان‌ها و شهرهای سراسر کشور را گرد هم می‌آورد و صدها غذای خوشمزه ارائه می‌دهد و تجربه‌ای پر جنب و جوش را برای مردم محلی و گردشگران خلق می‌کند.

به گفته خانم نگوین تی خان، رئیس انجمن گردشگری شهر هوشی مین، برگزارکنندگان امیدوارند از طریق این جشنواره، ارزش محصولات برنجی را به طور گسترده معرفی کنند، ضمن اینکه پتانسیل رشته فرنگی برنج ویتنامی را برای تبدیل شدن به یک محصول حمایتی منحصر به فرد برای گردشگری تأیید کنند و به ترویج فرهنگ ویتنامی به دوستان در سراسر جهان کمک کنند.

این همچنین آغاز سفری برای گسترش غذاهای سنتی، ارتقاء آنها و حفظ آنها از طریق نسل‌های متخصصان آشپزی است.

خانم نگوین تی خان، رئیس انجمن گردشگری شهر هوشی مین، در مراسم افتتاحیه سخنرانی کرد.

به عنوان بخشی از برنامه امسال، این جشنواره مجموعه‌ای از فعالیت‌های متنوع را در بر خواهد گرفت: ثبت رکورد «۱۰۰ غذای خوشمزه تهیه شده از رشته فرنگی برنج»، تجلیل از صنعتگران آشپزی و اعطای عناوین به افرادی که زندگی خود را وقف آشپزی، شیرینی‌پزی، متصدی بار و موارد دیگر کرده‌اند.

کمک‌های ماندگار آنها تأثیر بی‌نظیری بر آشپزی ویتنامی گذاشته و به گسترش بیشتر فرهنگ آشپزی ما کمک کرده است. این رویداد همچنین با فعالیت‌های خیریه خود که با هدف کمک به مردم آسیب‌دیده از سیل و طوفان در ویتنام مرکزی انجام می‌شود، اهمیت اجتماعی عمیقی دارد و روحیه «حمایت متقابل»، یک سنت ارزشمند ملت، را نشان می‌دهد.

آقای وو دِ بین، رئیس انجمن گردشگری ویتنام، در مراسم افتتاحیه جشنواره سخنرانی کرد.

آقای وو دِ بین، رئیس انجمن گردشگری ویتنام، در مراسم افتتاحیه گفت که در اولین جشنواره نودل برنج ویتنام - غذاهای خوشمزه نودل، مردم شهر هوشی مین، گردشگران داخلی و بین‌المللی این فرصت را خواهند داشت که مستقیماً روند تهیه غذاهای نودل برنج را مشاهده کنند، از محصولات منحصر به فرد لذت ببرند و به غذاهای ملی خود افتخار کنند.

آقای وو دِ بین گفت: «ما شاهد تجلیل از افراد برجسته در جامعه آشپزی ویتنامی هستیم. اینها قهرمانان گمنامی هستند که در حفظ و ایجاد هویت آشپزی ملی نقش داشته‌اند. آنها کسانی هستند که در مسابقات آشپزی داخلی و بین‌المللی به نتایج بالایی دست یافته‌اند و جوایز معتبر بسیاری را برای ویتنام به ارمغان آورده‌اند.»

رکورد ویتنام به شرکت سهامی تولید، تجارت و خدمات نگوین بین اعطا شد.

در مراسم افتتاحیه، انجمن گردشگری ویتنام به ۳۴ نفر در زمینه‌های هنرهای آشپزی، شیرینی‌پزی، فرآوری محصولات کشاورزی و تهیه نوشیدنی، عنوان «صنعتگر» را اعطا کرد. این نشان، قدردانی از مشارکت‌های ماندگار آنها در توسعه غذاهای ویتنامی است.

به همین مناسبت، کمیته برگزاری اولین جشنواره نخ برنج ویتنام، ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی به اتحادیه زنان شهر هوشی مین برای حمایت از مردم آسیب دیده از سیل در مرکز ویتنام اهدا کرد؛ و ۵۰ میلیون دونگ ویتنامی به مرکز آموزش و مراقبت از کودکان معلول وو هونگ سان اهدا نمود.

نمایش سنتی برش رشته فرنگی فو در جشنواره.

در مراسم افتتاحیه، موسسه ثبت ویتنام رسماً رکورد ویتنامی را برای رویداد فرآوری و نمایش بیشترین تعداد غذاهای تهیه شده از رشته فرنگی برنج با برند نگوین بین (۱۰۰ غذا) در اولین جشنواره رشته فرنگی برنج ویتنام در سال ۲۰۲۵ برای شرکت سهامی تولید، تجارت و خدمات نگوین بین ثبت کرد.

لین بائو

منبع: https://nhandan.vn/khai-mac-ngay-hoi-soi-gao-viet-lan-thu-1-mon-ngon-tu-bun-post924680.html