وقتی نسل Z چای درست می‌کند

در ذهن اکثر افراد، نسل Z (متولدین بین سال‌های ۱۹۹۷ تا ۲۰۰۹) اغلب با زندگی مدرن شهری، فناوری و حرفه‌های مد روز مرتبط است. با این حال، بسیاری از جوانان نسل Z ترجیح می‌دهند در زادگاه خود بمانند و صنایع دستی سنتی را با دیدگاهی تازه ادامه دهند. نگوین تی تو هوین (متولد ۲۰۰۲، در دهکده سوی وانگ، کمون تان کونگ) یکی از آنهاست.

با پویایی جوانی، نگوین تی تو   هوین با ترکیب تخصص اجدادش با رویکرد بازاریابی مدرن، روز به روز برند چای خانواده‌اش را توسعه داده است.

یک صبح زود پاییزی، شبنم هنوز به برگ‌ها چسبیده بود و اولین پرتوهای نور خورشید، رنگ طلایی درخشانی را بر مزارع سنتی چای تان کونگ می‌تاباند. در میان بوته‌های چایِ پر از شکوفه، هویِن خم شد و با دقت هر غنچه‌ی لطیف چای را چید، حرکاتش ماهرانه بود، گویی زندگی‌اش را وقف این کار کرده است. هویِن با شور و شوق در مورد گیاهان چای صحبت کرد: «عطر چای صبح زود، آشناترین عطر از دوران کودکی من است.»

هوین که در خانواده‌ای با سنت کشت چای متولد شده بود، به سرعت ارزش هر جوانه چای از زادگاهش را درک کرد. سال‌های تحصیل او در دانشگاه کشاورزی و جنگلداری (دانشگاه تای نگوین ) دانش گسترده‌ای در مورد زمین‌شناسی و عوامل خاکی که مستقیماً بر کیفیت محصول تأثیر می‌گذارند، به او بخشید.

هوین می‌داند که برای تولید برگ‌های چای معطر و خوشمزه، علاوه بر تجربه در کشت و فرآوری، نیاز به درک هر نوع خاک، منبع آب و آب و هوا نیز هست - عوامل به ظاهر ساده‌ای که طعم متمایز چای تان کونگ را تعیین می‌کنند.

هوین حتی در دوران دانشگاه به والدینش کمک می‌کرد تا عکس بگیرند و محصولاتشان را در رسانه‌های اجتماعی بفروشند. اولین پست‌های او در فیس‌بوک، زالو و تیک‌تاک تصاویر ساده‌ای بودند: بازوهای برنزه که جوانه‌های چای سبز را بالا می‌برند، صدای برشته شدن چای که در یک آشپزخانه کوچک می‌پیچد... در آن زمان، هوین صرفاً به فکر معرفی محصولات به دوستانش بود، اما به تدریج به قدرت روایت داستان حرفه چای‌سازی به روشی قابل درک و اصیل پی برد.

در سال ۲۰۲۴، پس از فارغ‌التحصیلی از دانشگاه، هوین رسماً مسئولیت کارخانه تولید چای سالم خانواده‌اش، هونگ آن، را بر عهده گرفت. هوین در مزرعه چای ۲۰۰۰ متر مربعی خانواده‌اش که مطابق با استانداردهای VietGAP است، با بسیاری از خانوارهای محلی برای تهیه مواد اولیه با کیفیت بالا همکاری می‌کند.

به لطف این، این مرکز تولید ثابتی را حفظ می‌کند و به طور متوسط ​​روزانه حدود ۱۰۰ کیلوگرم برگ چای خشک مصرف می‌کند. در طول تت (سال نو قمری)، این تعداد به سرعت افزایش می‌یابد و به ۷-۸ تن در ماه می‌رسد. هوین با بسته‌بندی‌هایی مانند جعبه‌های کاغذی، جعبه‌های بامبو، جعبه‌های لاکی، برج‌های چای و غیره، خطوط تولید خود را متنوع‌تر کرده است. قیمت‌ها نیز از ۵۰۰-۶۰۰ هزار دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم تا چای‌های مرغوب به ارزش ۳-۵ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم متغیر است و طیف وسیعی از مصرف‌کنندگان را پوشش می‌دهد.

هوین به عنوان یک نسل Z، طرز فکر متفاوتی را به صنعت چای می‌آورد. از سرمایه‌گذاری فعال در طراحی بسته‌بندی‌های پیشرفته و مدرن گرفته تا تلاش برای حفظ عناصر سنتی از طریق رنگ‌ها و تصاویر، او محتوای منحصر به فردی خلق می‌کند. هوین در تیک‌تاک، فیس‌بوک و زالو، ویدیوهایی را منتشر می‌کند که فرآیند تولید را نشان می‌دهد، نکات دم کردن چای را به اشتراک می‌گذارد و برای تعامل با مشتریان، پخش زنده انجام می‌دهد.

هوین گفت: «من معتقدم فروش چای فقط فروش یک محصول نیست، بلکه روایت داستان سرزمین، مردم و ارزش‌های فرهنگی نهفته در هر جوانه چای است.»

کار روزانه هوین از سپیده دم آغاز می‌شود. او و کارگران به تپه‌ها می‌روند تا برگ‌های چای را بچینند، جوانه‌ها را دسته‌بندی کنند و آنها را برای فرآوری و خشک کردن به کارخانه برگردانند. او در اوقات فراغت خود عکس می‌گیرد، ویدیو ویرایش می‌کند و توضیحات محصول را می‌نویسد. عصرها، پس از بسته‌بندی سفارشات، هوین معمولاً وقت خود را صرف تحقیق در مورد روندهای جدید بازاریابی، یادگیری نحوه اجرای کمپین‌های تبلیغاتی آنلاین یا بررسی بازارهای بالقوه می‌کند.

هوین گفت: «می‌خواهم چای زادگاهم نه تنها در استان‌ها و شهرهای سراسر کشور، بلکه در سطح بین‌المللی نیز در دسترس باشد تا دوستانم از سراسر جهان چای تان کانگ را به عنوان بخشی از فرهنگ غنی و متمایز ما بشناسند.»

فعالیت‌های برداشت چای در کارخانه تولید چای ایمن هونگ آن، دهکده سوی وانگ، بخش تان کونگ.

البته، مسیر توسعه کسب و کار سنتی چای آسان نیست. بسیاری از شب‌ها، هوین تا دیروقت بیدار می‌ماند و به پیام‌های مشتریان پاسخ می‌دهد، بسته‌بندی را دوباره طراحی می‌کند یا استراتژی‌های قیمت‌گذاری مناسب را در نظر می‌گیرد. این ترکیب سنت و مدرنیته است که شخصیت منحصر به فرد چای هونگ آن را خلق می‌کند، برندی که هم جوهره سرزمین مادری خود را حفظ می‌کند و هم مظهر روحیه‌ای جوان و خلاق است. صفحات رسانه‌های اجتماعی با نام «چای هونگ آن» روز به روز دنبال‌کنندگان بیشتری پیدا می‌کنند و سفارش‌ها به طور پیوسته در حال افزایش است.

با وجود دستیابی به برخی نتایج قابل توجه، هوین هنوز برنامه‌های زیادی برای آینده دارد. او می‌خواهد در دوره‌های بیشتری در مورد مدیریت کسب و کار و استانداردهای کیفیت بین‌المللی شرکت کند و فرصت‌هایی را برای صادرات محصولات چای خود بررسی کند. در عین حال، هوین قصد دارد به توسعه کمپین‌های بازاریابی خلاقانه ادامه دهد تا محصولات چای خود را به مصرف‌کنندگان داخلی و بین‌المللی نزدیک‌تر کند.

آقای نگوین کونگ ویت، رئیس کمیته مردمی کمون تان کونگ، ارزیابی کرد: «نسل جوان‌تر، مانند هوین، با ترکیب تکنیک‌های پیشرفته تولید با رویکرد بازار مدرن، در حال احیای صنعت چای‌سازی سنتی است. این نشانه مثبتی است که به حفظ ارزش این روستای صنایع دستی کمک می‌کند و در عین حال مسیر توسعه پایدار را برای چای تان کونگ می‌گشاید.»

در منطقه چای‌خیز تان کونگ، داستان زن جوانی که خود را وقف این هنر سنتی کرده اما طرز فکری نوآورانه دارد، الهام‌بخش بسیاری از همسالانش است. وقتی نسل زد وارد صنعت چای می‌شود، نه تنها کار اجداد خود را ادامه می‌دهد، بلکه به آن جان تازه‌ای می‌بخشد و به طعم‌های سنتی سرزمین مادری خود اجازه می‌دهد تا به جاهای دورتری برسند و ثابت می‌کند که کشاورزی می‌تواند راهی برای موفقیت برای جوانانی باشد که جرات فکر کردن و عمل کردن دارند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202508/khi-gen-z-lam-che-aaa0437/