وقتی نسل Z چای درست می‌کند

در ذهن اکثریت، نسل زد (متولدین بین سال‌های ۱۹۹۷ تا ۲۰۰۹) اغلب با زندگی مدرن شهری، فناوری و مشاغل مد روز مرتبط هستند. با این حال، بسیاری از جوانان نسل زد ترجیح می‌دهند در زادگاه خود بمانند و مشاغل سنتی خود را با طرز فکر جدیدی ادامه دهند. نگوین تی تو هوین (متولد ۲۰۰۲، در دهکده سوی وانگ، کمون تان کونگ) یکی از آنهاست.

با پویایی جوانی، نگوین تی تو   هوین با ترکیب دانش پدرش در این حرفه و سبک تبلیغاتی مدرن، برند چای خانوادگی‌اش را روز به روز توسعه داده است.

یک صبح زود پاییزی، هنوز شبنم روی هر برگ باقی مانده بود، اولین پرتوهای نور خورشید، رنگ طلایی درخشانی را بر منطقه چای سنتی تان کونگ افکنده بود. در وسط باغ چای پر از شکوفه، هویِن به آرامی خم شد و با دقت هر غنچه چای جوان را چید، حرکاتش چنان ماهرانه بود که گویی تمام زندگی‌اش را وقف این کار کرده است. هویِن با اشتیاق در مورد درخت چای گفت: عطر چای اولیه آشناترین عطر دوران کودکی من است.

هوین که در خانواده‌ای با سنت چای‌سازی متولد شده بود، خیلی زود ارزش هر جوانه چای زادگاهش را درک کرد. سال‌ها تحصیل در دانشگاه کشاورزی و جنگلداری (دانشگاه تای نگوین ) به هوین کمک کرد تا دانش بیشتری در مورد زمین‌شناسی و عوامل خاکی که مستقیماً بر کیفیت محصولات تأثیر می‌گذارند، کسب کند.

هوین می‌داند که برای داشتن جوانه‌های چای خوشمزه، علاوه بر تجربه در مراقبت و فرآوری، نیاز به درک هر قطعه از خاک، منبع آب و آب و هوا نیز هست - عوامل به ظاهر ساده‌ای که طعم منحصر به فرد چای تان کونگ را تعیین می‌کنند.

هوین از زمان دانشگاه به والدینش کمک می‌کرد تا عکس بگیرند و محصولات را برای فروش در رسانه‌های اجتماعی منتشر کنند. اولین پست‌ها در فیس‌بوک، زالو یا تیک‌تاک همگی تصاویر ساده‌ای بودند: بازوهای برنزه که جوانه‌های چای سبز را در دست داشتند، صدای برشته شدن چای در آشپزخانه کوچک... در آن زمان، هوین فقط به معرفی ساده محصول به دوستانش فکر می‌کرد، اما سپس به تدریج به قدرت روایت داستان صنعت چای به روشی نزدیک و اصیل پی برد.

در سال ۲۰۲۴، پس از فارغ‌التحصیلی از دانشگاه، هوین رسماً مدیریت کارخانه تولید چای سالم خانواده‌اش، هونگ آن، را بر عهده گرفت. هوین همچنین با بسیاری از خانوارهای منطقه برای خرید مواد اولیه باکیفیت در زمینی به مساحت ۲۰۰۰ متر مربع که چای آن طبق استانداردهای VietGAP کشت می‌شد، همکاری کرد.

به لطف این، این مرکز تولید ثابتی را حفظ می‌کند و به طور متوسط ​​روزانه حدود ۱۰۰ کیلوگرم جوانه چای خشک مصرف می‌کند. در طول تت، این تعداد به سرعت افزایش می‌یابد و به ۷-۸ تن در ماه می‌رسد. هوین خطوط تولید متنوع‌تری مانند: جعبه‌های کاغذی، جعبه‌های بامبو، جعبه‌های لاکی، برج‌های چای... را توسعه داده است. قیمت فروش نیز متنوع است، از ۵۰۰-۶۰۰ هزار دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم تا چای‌های مرغوب به ارزش ۳-۵ میلیون دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم، که به گروه‌های مختلف مصرف‌کننده خدمات ارائه می‌دهد.

هوین، به عنوان یک نسل Z، طرز فکر متفاوتی را به صنعت چای آورده است. از سرمایه‌گذاری فعال در طراحی بسته‌بندی‌های مدرن و پیشرفته گرفته تا تلاش برای حفظ ویژگی‌های سنتی از طریق رنگ‌ها و تصاویر. هوین در تیک‌تاک، فیس‌بوک یا زالو، ویدیوهایی را منتشر می‌کند که فرآیند تولید را معرفی می‌کند، نحوه دم کردن چای را به اشتراک می‌گذارد و برای تعامل با مشتریان، پخش زنده انجام می‌دهد.

هوین به اشتراک گذاشت: من معتقدم که فروش چای فقط فروش یک محصول نیست، بلکه روایت داستانی درباره سرزمین، مردم و ارزش‌های فرهنگی موجود در هر غنچه چای است.

کار روزانه هوین از صبح زود شروع می‌شود. هوین و کارگران برای چیدن چای، مرتب کردن جوانه‌ها و آوردن آنها به کارخانه برای خشک کردن به تپه‌ها می‌روند. او در اوقات فراغت خود عکس می‌گیرد، کلیپ‌ها را ویرایش می‌کند و معرفی محصولات را می‌نویسد. عصرها، پس از بسته‌بندی سفارشات، هوین اغلب وقت خود را صرف تحقیق در مورد روندهای جدید بازاریابی، یادگیری نحوه اجرای تبلیغات آنلاین یا بررسی بازارهای بالقوه می‌کند.

هوین گفت: «می‌خواهم چای زادگاهم نه تنها در استان‌ها و شهرهای سراسر کشور عرضه شود، بلکه به کشورهای خارجی نیز برسد تا دوستانم از سراسر جهان بتوانند چای تان کونگ را به عنوان بخشی از یک هویت فرهنگی غنی بشناسند.»

فعالیت‌های برداشت چای در کارخانه تولید چای ایمن هونگ آن، دهکده سوی وانگ، بخش تان کونگ.

البته، مسیر توسعه صنعت چای سنتی آسان نیست. بسیاری از شب‌ها، هوین تمام شب را بیدار می‌ماند تا به پیام‌های مشتریان پاسخ دهد، بسته‌بندی را دوباره طراحی کند یا نحوه قیمت‌گذاری مناسب محصول را بررسی کند. این ترکیب سنت و مدرنیته است که منحصر به فرد بودن چای هونگ آن را ایجاد می‌کند، برندی که هم روح سرزمین مادری را حفظ می‌کند و هم روحیه‌ای جوان و خلاق دارد. شبکه‌های اجتماعی با نام "چای هونگ آن" طرفداران بیشتری پیدا می‌کنند و سفارش‌ها به طور پیوسته در حال افزایش است.

اگرچه هوین به نتایج خاصی دست یافته است، اما هنوز برنامه‌های زیادی برای آینده در سر می‌پروراند. هوین می‌خواهد دوره‌های بیشتری در زمینه مدیریت بازرگانی، استانداردهای کیفیت بین‌المللی بگذراند و به دنبال فرصت‌هایی برای صادرات محصولات چای باشد. در عین حال، هوین قصد دارد به ساخت کمپین‌های تبلیغاتی خلاقانه ادامه دهد و محصولات چای را به مصرف‌کنندگان داخلی و خارجی نزدیک‌تر کند.

آقای نگوین کونگ ویت، رئیس کمیته مردمی کمون تان کونگ، اظهار داشت: نسل جوانی مانند هوین با ترکیب تکنیک‌های پیشرفته تولید با رویکردهای مدرن بازار، در حال احیای صنعت چای سنتی است. این یک نشانه مثبت است که به حفظ ارزش این روستای صنایع دستی کمک می‌کند و مسیر توسعه پایدار چای تان کونگ را می‌گشاید.

در سرزمین چای تان کونگ، داستان دختر جوانی که به یک حرفه سنتی پایبند است اما طرز فکری نوآورانه دارد، الهام‌بخش بسیاری از همسالانش است. وقتی نسل زد چای درست می‌کند، نه تنها حرفه اجداد خود را ادامه می‌دهند، بلکه به آن جان تازه‌ای می‌بخشند، به طوری که طعم سنتی چای سرزمینشان می‌تواند به دوردست‌ها برسد و تأیید می‌کند که کشاورزی همچنین می‌تواند راهی برای موفقیت برای جوانانی باشد که جرات فکر کردن و انجام دادن را دارند.

منبع: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202508/khi-gen-z-lam-che-aaa0437/